2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Szeretne egy eredeti és ízletes étellel találkozni vendégeivel, vagy változatossá tenni családja étlapját? Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy olyan étellel, mint a souvlaki. A receptek egyszerűek és bonyolultabbak is. A cikkben elolvashatja, hogy milyen ételről van szó, hogyan kell elkészíteni, és megtanulja tapaszt alt szakácsok titkait.
Mi az a souvlaki
Ez egy görög étel, ami fordításban „nyársat” jelent. Vagyis a souvlaki egy barbecue. Görögországban kizárólag sertéshúsból készítik. Más országokban csirkét és nagyon ritkán bárányt esznek.
Egyes éttermekben a húst nem nyárson, hanem serpenyőben főzik, majd tortillába csomagolják. Az étel sajátossága a pácban rejlik, és az egyes szakácsok receptjei különböznek eredetiségükben, megjelenésükben és ízükben. Olvassa el a souvlaki otthoni elkészítésének módját. Hiszen nem mindenkinek van lehetősége görög éttermekbe látogatni.
Hozzávalók a souvlakihoz
Ennek az ételnek a receptjei változatosak. Azonban megvizsgáljuk a két legegyszerűbb és legeredetibb módszert.főzés. Az első lehetőségnél a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Sertéshús - 0,5 kg.
2. Olívaolaj - 5 evőkanál. l.
3. Fokhagyma - 1 fej (5-6 gerezd).
4. Citrom – 1 db
5. Oregánó – 7 g.
8. Kakukkfű - 7 g.
9. Só – ízlés szerint (csipetnyi).
10. Cukor - 1 teáskanál (nem kötelező).
A fenti termékek a souvlaki grillezéshez szükségesek. Vannak más összetevőket tartalmazó receptek is. Minden az Ön preferenciáitól függ.
Grillsütési főzés
A fa nyársakat előre készítsd el, mert attól függ az étel íze. Vágja a húst kis kockákra, körülbelül 33 cm-es, és átmenetileg tegyük félre. Egy egész citromból préseld ki az összes levet. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet kapja, használjon facsarót. Most pucold meg a fokhagymát, vágd nagyon apróra, tedd egy külön edénybe.
A citromlében adjon hozzá olívaolajat és a receptben felsorolt egyéb összetevőket. Végül hozzáadjuk a fokhagymát. Keverje össze az egész keveréket, és hagyja körülbelül 10 percig főzni.
Ezután tedd egy zacskóba a feldarabolt sertéshúst, és öntsd bele az infúziós folyadékot. Most mindent összekeverünk és 2 órára hűtőbe tesszük. Ez azért szükséges, hogy a hús jól telített legyen. Az étel íze a páctól függ.
30 perccel a főzés előtt vegyen elő fa nyársakat, és áztassa be őket vízbe. Akkor nem füstölnek sütés közben. Vegye ki a húst a hűtőből, és fűzze fel nyársra.
A Souvlakit a legjobb grillen sütni, de ha ez nem lehetséges, akkoregy sütő és még egy serpenyő is megteszi. A húst nyárson mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Most már fogyasztható az étel, és már tálalható is.
Ez az első és legegyszerűbb főzési mód. Most áttérhet a második lehetőségre, amelynek főzése tovább tart, de az étel eredetibb.
Sík sütemények főzése
Ezt az ételt finomsága és tápértéke jellemzi. Először elkészítjük a pita kenyeret. A következő termékekre lesz szüksége:
1. Liszt - 2 csésze (néha több, minden a fajtától függ).
2. Száraz élesztő - 7 g.
3. Só és cukor - egyenként 5 g
4. Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
5. Meleg forr alt víz - 1 csésze (250 ml).
Pita gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Öntsön 125 ml vizet egy edénybe, és adjon hozzá élesztőt, hogy feloldódjon. Tegyünk oda egy teáskanál cukrot, és tegyük félre 10 percig. Bolyhos habnak kell képződnie. Ugyanabban a tartályban adjuk hozzá a maradék vizet, sózzuk, öntsünk olívaolajat, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát. Simának és rugalmasnak kell lennie. Az ilyen tészta nem tapad a kézhez. Adjon hozzá még olívaolajat, ha szükséges.
Ha kész a tészta, takarjuk le tiszta törülközővel vagy fóliával, és tegyük meleg helyre legalább 1,5 órára. Ezután lisztbe forgatjuk, és kis golyókra osztjuk, amelyeket ki kell sodorni. A pita kenyér vastagsága legfeljebb 0,5 cm lehet.
Melegítse elő a sütőt 180 fokrafokon. Csak ezután süssük a süteményeket körülbelül 5 percig. Nem szabad égni. Amikor enyhén aranysárga árnyalat kezd megjelenni, vegye ki a sütőből. Készítse elő az összes süteményt így.
Húsfőzés
Giroszkópnak is nevezik. Vagyis sütemények tölteléke. Először 0,5 kg sertéshúst kell vékony, kb. 4 cm-es kis csíkokra vágni, és le kell verni.
Tedd a húst az edénybe. Ugyanabban a tartályban adjunk hozzá 5 ml fehérbort, apróra vágott hagymát (1 db), öntsünk 10 ml olívaolajat (vagy többet). Ízlés szerint sózzuk, hozzáadunk 5 g oregánót, sót és majoránnát. Tegyünk ide 2-3 g koriandert és chiliport. A pác jobban íze lesz, ha hozzáadunk kb. 5 ml borecetet.
Keverje össze a pácot a hússal, fedje le, és tegye félre 2-3 órára. Amikor a sertéshús befőtt, száraz serpenyőbe öntjük és megsütjük. Nem kell hozzá olajat adni. A húst puhára sütjük.
Tzatziki szósz
A Souvlakinak fűszer kell. Görögországban tzatziki szószt adnak hozzá. Egyszerűen megtörténik. Vegyünk két gerezd fokhagymát, dörzsöljük le egy finom reszelőn, adjunk hozzá három evőkanál olívaolajat, és sózzuk meg egy kicsit. Hagyja állni 5 percig.
Ezután adjunk hozzá 10 ml szőlőecetet a fokhagymás tálba, tegyünk ugyanoda egy apróra vágott kis uborkát, öntsünk rá egy pohár joghurtot. Keverje össze az összes összetevőt egy tartályban. A Tzatziki szósz készen áll a tálalásra.
Souvlaki töltelék
Készen állunksütemények és húsok. Egy ilyen ételt azonban nem lehet souvlakinak nevezni. Még el kell készítenünk a tölteléket. Ehhez a következő termékeket kell összekevernie (egy adaghoz):
1. Hasábburgonya - 100 g.
2. Hagyma (közepes) - 1 db
3. Piros paradicsom - 1 db.
4. Sárga paradicsom - 1 db.
5. Tzatziki szósz.
Ennyi kell a souvlakihoz. A receptek egyszerűek, de a folyamatok, mint láthattad, meglehetősen hosszadalmasak. De az étel kiadós, tápláló és eredetinek bizonyul.
Bemutató
Ha elkészültek a sütemények, a saláta, a hús, a szósz és a töltelék, elkezdheti a díszítést. Végül is a bemutatás attól függ, hogy mennyire ínycsiklandó az étel. Rakd ki a kész pitát, és tedd rá a munkádat. Először a szószt, majd a húst, majd a tölteléket, és ismét ráöntjük a tzatzikit. A tortát egy borítékba csomagoljuk.
Most ételünk fogyasztható. Annak érdekében, hogy étvágygerjesztőbbnek és eredetibbnek tűnjön, díszítse ízlése szerint zölddel. Nagyon finom görög souvlaki lett belőle, amit még a gyerekek is szeretni fognak.
Ha a csípősebb és fűszeresebb ételeket szereted, adhatsz hozzá apróra vágott chilit.
Ajánlott:
Májból készült ételek: főzési receptek fotókkal
A máj a baromfi és a haszonállatok élelmezésre alkalmas belseje. Ezek közé tartozik a máj, a tüdő, a vese, a szív, a rekeszizom és a légcső. Mindegyiket széles körben használják a főzés során, és megfelelő feldolgozás esetén finom pástétomok, húsgombócok, levesek, péksütemény töltelékek és egyéb finomságok alapjául szolgálnak. A mai anyag a legérdekesebb májrecepteket tartalmazza
Szárított spárgából készült ételek: főzési receptek
A szárított spárga az a hab, amelyet a szójatejből távolítottak el. Kínai neve van - fuzhu. Hagyományosan Ázsiában fogyasztják a spárgát, de honfitársaink átvették receptjeiket. De ahhoz, hogy a termék ízletes legyen, ismernie kell a félkész termék elkészítésének jellemzőit. Ezért minden háziasszonyt érdekel, hogyan kell megfelelően főzni a szárított spárgát otthon
Ünnepi szendvicsek nyársra: receptek fotókkal
A Canape az egyik legjobb megoldás az ünnepi asztal változatosabbá tételére. Eredeti és étvágygerjesztő, azonnal felkeltik mindenki figyelmét, és egy ilyen étel elkészítése nem igényel sok időt és termékeket. Más szóval, az egyszerű szendvicsreceptek nyársra fűzve mindenkit vonzóak lesznek - mind a vendégeknek, mind a háziasszonynak
Kenyér cukorbetegeknek kenyérsütőgépben: főzési receptek. Különböző típusú lisztekből készült kenyér glikémiás indexe
Ebben a cikkben arról lesz szó, hogy milyen kenyeret érdemes enni 1 és 2 fokos diabetes mellitus esetén. Különféle receptek kerülnek bemutatásra a kenyérsütő géphez, amelyek otthon is könnyen megvalósíthatók
Snack kis szendvicsek: főzési receptek
A kis szendvicsek nagyszerű nassolnivalók minden társaság számára. Bármiből elkészítheti: gyümölcsökből, zöldségekből, bogyókból, tenger gyümölcseiből, húsból, sajtból vagy kolbászból. Emellett kreatív lehet a szendvicsek és torták elkészítésében, és az ünnepi asztal igazi díszévé varázsolhatja őket
