Linguine: mi az, és mivel eszik? Receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Általában minden háziasszony szinte minden nap gondol a családja menüjére. Néha nem elég a képzelet, de valóban egy ízletes, eredeti és gyönyörű étellel szeretné kedveskedni háztartásának. Javasoljuk, hogy főzzön linguinit. Mi ez és mivel eszik? Erről cikkünkben lesz szó.

Mi az a linguini

Linguine egy olasz tészta, ami fordításban nyelveket jelent. Azonban nem vastagok, hanem nagyon vékonyak, mint a spagetti, csak hosszabbak és laposabbak.

A linguine főzésekor nem törik össze, hanem egészben főzik meg. Más tésztákkal ellentétben hallal, tenger gyümölcseivel és pesto szósszal tálaljuk. A kulináris szakértők szerint a sűrű szósz nem alkalmas linguine-hez.

Olaszországban a spagettit és a linguinit is tésztának hívják. Mindig al dente főzzük. Ez a kívánt készültségi fokot jelenti. A tészta nem emészthető meg, mivel egy ízletes és eredeti étel helyett egy darab tészta keletkezik, ami nagyon káros a gyomor-bél traktusra.

Most már kicsit megismerkedtél a linguine tésztával. Már tudja, mi az, de azzal, hogy mire van szükségehasználat és főzés módja - olvassa el a cikkben. Először is beszéljünk arról, hogyan kell otthon tésztát főzni.

Linguini recept

A tészta elkészítéséhez néhány egyszerű hozzávaló szükséges. Ezért a recept minden háziasszony számára elérhető. Szórjon 300 g lisztet kemény és vízszintes felületre. Csak ez kizárólag durumbúzából legyen.

A lisztben mély lyukat készítünk, és beleütünk 3 tojást. Adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat és egy csipet sót.

A tojásokat villával finoman felverjük. Kezdje el gyúrni a tésztát. Észrevetted, hogy nem adnak vizet a linguine tésztájához? Ez nagyon fontos a megfelelő konzisztencia eléréséhez.

Ha a tészta ragacsos, adj hozzá egy kis lisztet. A szárazság pedig egy tojással eltávolítható. A tésztának lágynak, egyenletesnek és rugalmasnak kell lennie, de nem meredek. Csomagolja be egy tiszta törülközőbe, és tegye félre 15 percre, ne tovább.

Közben készítse elő a tésztagépet. Szórjunk a tetejére lisztet, hogy ne ragadjon le a tészta. Vágjunk le egy kis darabot, kézzel simítsuk ki kicsit, és tekerjük a linguine-hez szükséges vastagságúra. A tésztát a legjobb, ha egyenletes, szép és sima nem lesz.

Ha nincs sodrófája, akkor sodrófával sodorja ki. Fel kell azonban készülni arra, hogy nagyon nehéz lesz a tésztát a kívánt vastagságra hozni. A sima és egyenletes tésztát hosszában kell vágni, liszttel megszórva, hogy a tészta ne ragadjon össze. Aztán kapsz egy csodálatos linguine tésztát. Rájöttél, hogy mi az, ismered a receptet, csak meg kell értened, hogyan kell főzni és mivel tálalhatod az ételt.

Hogyan és mennyit főzzünk tésztát

A Linguini-t, a többi tésztához hasonlóan, nem szabad hideg vízbe tenni. Végül is összeragadnak, és íztelen ételt kapsz. Tehát töltsön meg egy fazékot hideg vízzel, és forralja fel. Fedje le a tartályt fedéllel. 1 kg linguine-hez legalább 5 liter vízre van szükség. Forralás után körülbelül 1 evőkanálnyit teszünk egy ekkora edényre. l. só.

Amikor a víz felforr, óvatosan helyezze a linguine-t a serpenyőbe, és villával nyomja meg, hogy teljesen leereszkedjen az aljára. Főzzük közepes lángon körülbelül 9 percig a fedő lecsukása nélkül.

Amikor a linguini tészta elérte a kívánt készenlétet, öntsük egy szűrőedénybe, és hagyjuk állni két percig, hogy a víz teljesen üveges legyen. Ennyi a főzés finomsága.

Linguine szósz

Általában pestót tálalnak ehhez az ételhez. Ez egy zöld olasz szósz, amely csak egészséges termékekből készül, és nem vetik alá hőkezelésnek. Elkészítéséhez vegyünk egy kis csokor bazsalikomot, apróra vágjuk. Egy mozsárban törjünk össze 30 g diót (lehetőleg fenyőmagot), 2 gerezd fokhagymát és egy kevés tengeri sót. A hozzávalókat körkörös mozdulatokkal keverjük össze. Adjunk hozzá bazsalikomot a mozsárhoz, és törjük össze fokhagymával, dióval és sóval.

Most kétféle sajtot reszelünk le durva reszelőn: 60 g parmezánt és pecorinót. Adjuk hozzá őket is a mozsárhoz és a mozsártörőhöz. Adjunk hozzá 30-50 g olívaolajat. Keverjük össze, hogy élénkzöld mártást kapjunkfelejthetetlen aroma. Nem lehet túl vastag.

Milyen nyelvvel szolgálják fel?

Ha a tészta és a spagetti tökéletes a húshoz, ez a tészta páros a legjobban a tenger gyümölcseivel. Ezek a tintahalak, garnélarák, homárok, polipok stb. A sült tengeri sügért olajbogyót tésztával tálalhatjuk. Egy ilyen étel azonban nem mindenkinek való. Nem mindenki szereti a sült halat, és még inkább az olajbogyót.

Egy másik nagyon finom tésztaszósz kagylós szalonnából készül. A lényeg az, hogy megfelelően főzzük őket. Ehhez megsütheti a szalonnát, majd áttérhet a kagylóra. Forraljuk őket körülbelül 10 percig. Ha vannak olyan kagylók, amelyek kinyíltak, nem szabad megenni. Az összes hozzávalót elrendezzük a linguinin, és ráöntjük a pestóra. Ez az étel felejthetetlen utóízt hagy maga után.

Ha klasszikus olasz ételt szeretne főzni lingvinnel, akkor csak a tenger gyümölcsei készülnek hozzá. Ehhez a garnélát hosszában, a polipot és a tintahalat pedig karikákra vágjuk. A tengeri herkentyűket ketté lehet vágni.

Először is tegye a garnélarákot és a tintahalat a serpenyőbe, és párolja őket félig megfőtt. A polipot és a tengeri herkentyűket röviddel a kikapcsolás előtt kell a serpenyőbe tenni. Gyorsan készülnek. Ha a polipot túlsütjük, gumiszerű és íztelen lesz. Adjunk hozzá fehérbort, cukrot és egy kis borsot. Párologtasd el a savat, és kikapcsolhatod a serpenyőt. A tenger gyümölcseiből készült linguine szósz nélkül is tálalható.

Tálalás az asztalhoz

Ne felejtse el, hogy minden ételt fel kell díszíteni. Végül is az étvágy a megjelenésétől függ.háztartás vagy vendégek. Ha van fantázia, bármilyen ételt díszíthet ehető termékekkel. Állatokat, virágokat vagy éppen absztrakt mintákat készíthet belőlük.

Akkor is, ha nem maradt étel a díszítéshez, eredeti módon öntheti a tányér köré pesto szószt. És ha maradtak hozzávalók, tegyük a tetejére olívadarabokat, petrezselymet, bazsalikomot, kemény sajtot stb.

Nézd a nyelvet. A fotó a legegyszerűbb és legeredetibb kompozíciót mutatja.

Itt van tészta, garnélarák, zöldek és kemény sajt. Ha több szószt ad hozzá, a linguini nagyon ízletes és lédús lesz.

Főzési tippek

A linguini tészta összetapadásának elkerülése érdekében először adjon napraforgó- vagy olívaolajat a forrásban lévő vízhez. Ne felejtse el időnként megkeverni. Főzés után ne öblítse le a tésztát. Néha azonban nem derül ki al dente. Ezután öblítse le.

Annak érdekében, hogy a főzés után ne tapadjon össze a linguine, mártsa a tésztát tartalmazó edényt hideg vízbe, hogy gyorsabban lehűljön. Hozzáadhat egy kis vajat, olíva- vagy napraforgóolajat. Kiváló aromát és ízt kelt.

Következtetés

A cikkben szó esett a linguiniről: mi az, mire használják és milyen szószt szolgálnak fel. Most már nemcsak családjának, hanem barátainak is örömet szerezhet. Ne feledje, hogy a lehető leggyakrabban legyen fantáziadús. Ne feledje, hogy minden ételnek gyönyörűnek kell lennie. Még a legegyszerűbb leves is ínycsiklandóbbnak tűnik egy kis díszítéssel.