Ízletes és étvágygerjesztő zsemle sajttal és sonkával

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindnyájunknak vannak olyan pillanatai, amikor megunják a közönséges kolbászos szendvicseket vagy éppen a kolbászt. Valami újat, ízleteset és eredetit szeretnék… De mit is pontosan? Az ínycsiklandó és finom zsemleket sajttal és sonkával ajánljuk figyelmükbe. Még azok is megfőzhetik, akik a főzéssel „te vagy”. Sok főzési mód létezik. Megfontolunk egy párat.

Levelezett tészta zsemléhez

Nem kell saját leveles tésztát készítened a sonkás és sajtos zsemléhez. Modern világunkban meg lehet vásárolni. De ha valakinek van kedve házilag leveles tésztát készíteni, akkor lentebb az ő receptjét ajánljuk.

Hozzávalók, amelyekre szükségünk van:

• hideg vaj - 250g;
• liszt - 240 g;
• jeges víz - 130 mm;
• só – egy kis csipet.

Egy kanállal keverje össze a sót, a vizet és a lisztet. Semmi esetre se tegye ezt a kezével, mert a tészta felforrósodik a keze melegétől. A bekeverés eredményét golyóvá forgatjuk, és késsel keresztben bevágjuk. A tésztát kereszt alakban kinyújtjuk. A vajat jól felverjük, hogy ovális formát vegyen. Ezt követően helyezzük a keresztes tészta közepére, és tekerjük be teljesen. Ne feledje, hogy a vajat teljesen be kell csomagolni, egyetlen rés nélkül.

Fordítsa a tésztát arccal lefelé, majd tekerje vékony és hosszú rétegre. Háromszor hajtogatjuk. 3 réteg tésztát kell kapnod, köztük vajat. Ezután 10 percre hűtőbe tesszük. Az idő letelte után ismételje meg ugyanezt körülbelül 6-szor. A hűtési és hajtogatási folyamat befejezése után a kész tészta felhasználható a sütéshez.

Sonkával és sajttal puffasztott zsemle főzése

Az első főzési lehetőség a legegyszerűbb, alapvető elemekből áll.

Szükségünk lesz:

• réteg vásárolt leveles tészta;
• sonka;
• lágy sajt.

Tegyen egy réteg tésztát az asztalra. A sonkát a szükséges mennyiségre vágjuk és egy rétegre kiterítjük. Ezt követően a sonkát borítsuk be sajtszeletekkel. A tésztát óvatosan hengerre tekerjük és darabokra vágjuk. A majdnem kész zsemlék hozzávetőleges mérete 3-5 cm legyen. Az eredményt egy előre elkészített tepsiben hagyjuk 15 percig. Igény szerint a zsemle tetejére szórhatunk szezámmagot vagy fűszernövényeket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és aranybarnára sütjük a zsemléket. Elkészült a sonkás és sajtos zsemle!

Második főzési lehetőség

Ilyenzsemle készíthető reggelire. Ezenkívül kényelmesen becsomagolhatók egy edénybe, és magaddal viheted az irodába harapnivalóként.

Amire szükségünk van:

• sonka – 300 g;
• tojás - 1 db;
• sütőpapír;
• mák vagy szezám - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 300g

Először is nyolc szeletre kell vágnia a sonkát és a sajtot. A sajtot lereszelhetjük, de az időmegtakarítás érdekében ez nem szükséges, mert a sajtos és sonkás zsemle sütőben történő sütésekor ez az összetevő magától elolvad. Speciális papírral kibélelve elkészítünk egy tepsit. Ezután vegye ki a tojást, törje fel, verje addig, amíg világos hab nem lesz. Előzetesen készítsen elő egy péksüteményes ecsetet, hogy bevonja a leveleket.

Ne feledje, hogy a tésztának szobahőmérsékletűnek kell lennie. Az alábbiakban két módot adunk a sajtos és sonkás zsemle becsomagolására. Bármelyiket is szeretné, használja ezt.

1. Vegyünk egy réteg tésztát, és kb. 1-2 mm vastagságúra nyújtjuk. Ezután késsel 4 négyzetre osztjuk. Mindegyik darabra sajt- és sonkaszeleteket teszünk. Borítékokat készítünk. Lásd alább egy példaképet.

2. A tésztát ugyanúgy kinyújtjuk, mint az első változatban, de téglalap alakúra. Vágjuk 4 egyforma téglalapra. Az egyik felére először megkenjük a sajtot, majd a sonkát. A másik felén kb 3 vágást készítünk (nem érjük el a széleket). A tölteléket egy vágott tésztaréteggel lezárjuk, a széleit ujjunkkal összecsípjük.

A zsemléket egy tepsire terítjük, majd mindegyiketKenjük meg őket felvert tojással, hogy aranybarnák legyenek. A tetejét mákkal, szezámmaggal vagy más magvakkal megszórjuk. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, küldjük oda a zsemléket 20 percre. Miután megsültek, szórhatunk zöldeket a tetejére. Kész az ételed!

Videó a sonkás-sajtos zsemle készítéséről

Az étel elkészítésének világosabbá és érthetőbbé tétele érdekében az alábbiakban egy videót ajánlunk a témában.

Jó étvágyat! Mindig a lelkeddel főzz, és örvendeztesd meg családodat, barátaidat, ismerőseidet és szeretteidet minden nap!