Zselés pite sonkával és sajttal: a legfinomabb receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A zselés piték minden háziasszony számára igazi felfedezés a sütés világában. Könnyen elkészíthetők abból a szempontból, hogy nem kell valamit hengerelni, formálni. Elegendő egy tisztességes tölteléket választani az ilyen sütéshez, és elkezdheti elkészíteni. Ma egy zselés pitét készítünk sonkával és sajttal. A kész sütésről készült fotó magabiztosabb cselekvésekre ösztönöz, és étvágyat okoz.

Sonkás, sajtos és hagymás töltelék

Ellenőrizzük a szükséges termékek elérhetőségét, és esetleg folytassuk. Hozzávalók listája sonkás-sajtos pitehez:

• tojás - 2 db;
• kiváló minőségű liszt - 150 gramm;
• tej - 100 milliliter;
• sütőpor - 10 gramm;
• növényi olaj - 6 evőkanál;
• száz gramm sonka;
• száz gramm sajt;
• hagyma - 1\2 - 2 fej, saját ízlése szerint vegye ki a vöröshagyma pontos mennyiségét;
• friss fűszernövények – nem kötelező;
• egy csipet só.

Hogy főzünk?

Sonkás-sajtos zselés pite receptje, kezdjük a töltelék elkészítésével.

Vágja fel a sajtot kis kockákra. Hasonlóképpen vágja fel az összes sonkát. Öblítse le a zöldeket, rázza le a felesleges nedvességet, és apróra vágja. A hagymát apróra vágjuk.

Tésztát készítünk és sütünk

Vegyünk egy mély tálat, amelyben a sonkás-sajtos kocsonyás pite tésztáját gyúrjuk. Két tojást egy csipet sóval felverünk. Adjunk hozzá tejet és sovány ízesítetlen vajat. A lisztet átszitáljuk, az összetört töltelékhez adjuk és összekeverjük. Ide öntjük a felvert tej-tojás keveréket.

Dolgozd ki a piteformát belülről növényi olajjal. Azt öntjük, amit kaptunk. Betesszük a sütőbe, és 180 fokra melegítve fél óra vagy 40 perc alatt megsütjük a sonkás-sajtos zselés pitét. A megadott idő elteltével ne rohanjon kivenni a süteményeket a sütőből. 10 percet várunk, és megkaphatod.

Pite sajttal és sonkával kefiren

Még egy zselés pite receptje, amihez a tésztát kefiren készítjük. A recept megvalósításához a következőkre van szüksége:

1. 1 pohár joghurt. Jobb, ha magas zsírtartalmú erjesztett tejterméket veszünk, akkor a sütemény lágyabb lesz.
2. Két tojás.
3. Fél teáskanál sütőpor.
4. Egy pohár liszt.
5. Sajt – 200 gramm.
6. sonka – 100-200 gramm.
7. Só ízlés szerint.
8. Zöldek – nem kötelező.

Lépésről lépésre főzési mód

Sóval bedörzsölt tojás. Verje fel őket habverővel vagy villával, hozzáadva a kefir teljes hangzású normáját. Folyamatos keverés mellett beletesszük a sütőporral átszitált lisztet. Az eredmény egy sűrű tejfölös állagú tészta legyen.

A sajtot nagy frakcióval dörzsöljük át egy reszelőn. A sonkát is feldaraboljuk. Használhatja erre a célra ugyanazt a reszelőt, vagy a sonkát késsel vághatja fel, kockákra forgatva. Ha friss fűszernövényeket használunk, akkor körülbelül öt percig hideg vízben kell tartani. Ezután kivesszük a zöldeket, lerázzuk a maradék vizet. Vágja finomra egy késsel.

A töltelékhez való zúzott termékeket közvetlenül a tésztába kenjük. Keverjük össze alaposan. Kenje be a formát, és öntse bele a leendő tortát.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Süssük a tortát legalább fél óráig. Harminc perc elteltével faszilánk segítségével ellenőrizze a készenléti fokot. Ha szükséges, hagyja a süteményt még tíz percig a sütőben.

Most vegyük ki, kissé hűtsük le, és adagokra vágva tálaljuk teával.

sonkával, sajttal és gombával

Ez a főzési variáció egy kicsit tovább tart. De jutalomként egy nagyon finom zselés pite lesz. Tesztösszetevők listája:

• pohár joghurt;
• pohár liszt;
• 2 tojás;
• egy csipet só és cukor;
• szóda -1\2 teáskanál;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• két evőkanál tejföl.

Töltelékhez:

• 5-10 friss gomba;
• 200 gramm sonka;
• hagyma fele;
• 100 gramm ömlesztett sajt;
• 2 evőkanál tejföl;
• zöldek.

Hogyan főzzek

A töltelékkel kezdve. A felszeletelt csiperkegombát felforrósított növényi olajon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Az apróra vágott hagymát a gombával együtt megdinszteljük. A serpenyő tartalmát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A sonkát kockákra vágjuk vagy lereszeljük. Ugyanezt tegyük a sajttal is. Adjunk hozzá két evőkanál tejfölt és apróra vágott zöldeket. Adjunk hozzá egy nyers fehérjét a töltelékhez. Keverjük össze az egészet.

És most kezdjük el elkészíteni a tésztát a sonkával és sajtos aszpikos pitehez. A kefirt kicsit felmelegítjük. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze a hozzávalókat. Hagyja állni a keveréket öt percig, hogy a szódabikarbóna hatni kezdjen.

Most adjunk hozzá sót és cukrot. Adjuk hozzá a maradék tojást a sárgájával, keverjük össze, öntsünk két evőkanál növényi olajat. Keverjük újra. Most a tejfölön és az átszitált liszten a sor. Egy nem túl sűrű tejfölös termékre hasonlító tésztát kapsz.

A forma alját kikenjük olajjal vagy lefedjük sütőpapírral. Öntsük ki a tészta kicsit több mint felét. A tölteléket teljesen rákenjük. A töltelék felülete ismét a tészta maradványaival.

Melegítse elő a sütőt a szükséges 180-200 fokra. A formát a leendő pitével a "belébe" helyezzük. Ötven perccel később ellenőrizheti a készenlétet. Szokás szerint fa fogpiszkálóval. Ha a sütemény megsült, a fogpiszkáló ragacsos tészta nélkül jön ki. Ha nincs kész, várjon még 5-10 percet, és vegye ki.