Húsmentes káposzta tekercs: lépésről lépésre recept fotókkal, főzési jellemzőkkel, ajánlásokkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan szeretik a káposzta tekercseket, mert ez egy ízletes, laktató és egészséges étel, amelyhez nem kell köret. Ebben a cikkben recepteket kínálunk ehhez az ételhez vegetáriánusok és böjtölők számára. Próbáltad már a káposzta tekercset hús nélkül? Akkor nézd meg receptjeinket. Biztos lehet benne, nem fogja megbánni az elkészítésére fordított időt.

Klasszikus vegetáriánus káposzta tekercsek

Sokan szeretik a töltött káposztát hússal, rizs nélkül. De a böjt alatt nem lehet állati eredetű termékeket enni, és a vegetáriánusok sem esznek ilyet. Kínálunk káposzta tekercseket hús nélkül főzni, ami szintén ízletes és kielégítő. Tekintse meg a főzési útmutatót, próbáljon saját kezűleg csodálatos káposzta tekercseket készíteni, kérjük családját!

A hozzávalók közül, amelyekre szüksége lesz:

• Egy nagy fej káposzta.
• Kiló cukkini.
• Pohár rizs.
• Paradicsompüré - art. kanál.
• Két hagyma.
• Egy sárgarépa.
• Só és bors.

Ebből a kis termékkészletből csodálatos ízt varázsolhatétel.

A káposzta tekercs helyes elkészítése

Először darált cukkinit kell készítened. Húsdarálóban görgessük össze őket és a hagymafejet, sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Ezután ki kell préselni a felesleges levet a sajtruhán keresztül, és kis mennyiségű napraforgóolajban puhára sütni.

A káposztát először tíz percig kell főzni. Ez azért szükséges, hogy a levelek megpuhuljanak és ne törjenek el.

Vegye le a legnagyobb egész lapokat a fejről, egy késsel távolítsa el a kemény szálakat. A káposztafej belsejében nyers, így nem kell kidobni. Tedd a hűtőbe, használd káposztaleves vagy más étel főzéséhez.

A rizst puhára kell főzni, leszűrni és folyó víz alatt le kell öblíteni. Adjuk hozzá a darált cukkinihez, sózzuk, ha szükséges, jól keverjük össze.

Rízs helyett van, aki hajdinát használ, de fennáll a veszélye, hogy pároláskor kijön egy ilyen töltelék. A rizsben pedig sok keményítő van, ami összeragasztja az összetevőket.

Minden elkészített lapra tegyünk egy kanál darált húst, hajtsuk be a szélét, zárjuk le a darált húst a felső és alsó oldalával, majd töltsük be, mint a palacsintát. Minden káposzta tekercset süssünk napraforgóolajban mindkét oldalát, és tegyük egy mély serpenyőbe úgy, hogy a kötés lefelé nézzen. Több réteg is lehet.

A sárgarépát és a hagymát fel kell vágni és paradicsompürével megpirítani.

Töltsük meg a káposzta tekercseket vízzel úgy, hogy teljesen ellepje, sózzuk vagy adjunk hozzá fűszereket. Forralás után 10 perccel a hagymával és paradicsommal sült sárgarépát káposzta tekercsekre tesszük. Oltsa kihúsz perc alatt.

Lusta káposzta tekercs

Ez a recept nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Az ilyen káposzta tekercseket köret nélkül és mellé is tálalhatod. Főtt burgonya vagy burgonyapüré tökéletes hozzá.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Egy fél kiló cukkini.
• Egy csésze rizs harmada.
• Egy negyed kis káposzta.
• Kanál paradicsompüré.
• Két hagyma.
• Egy sárgarépa.
• Fél csésze liszt.
• Só, bors, fűszerek (a csípős ízt kedvelők tehetnek bele apróra vágott fokhagymagerezdet).

Először főzzük meg a darált húst.

Cukkinit, hagymát, káposztát görgessünk egy húsdarálóba. A rizst főzzük, keverjük össze a darált hússal, sózzuk, borsozzuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, mert anélkül a káposzta tekercsek szétesnek.

Alakítsunk nagy szeleteket, süssük meg mindkét oldalukat kevés napraforgóolajon.

A sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni, a hagymát pedig félkarikára vágni. Süssük aranybarnára, adjuk hozzá a sárgarépát és a paradicsompürét, tartsuk a tűzön még pár percig, amíg a sütés narancssárgára nem válik.

Pörkölt káposzta tekercseket egy mély serpenyőben 20 percig, vagy pároljuk a sütőben 180 fokon 30 percig.

A káposzta tekercseket párolóedénybe (mély serpenyőbe vagy tepsibe) tesszük, ráhelyezzük a sültet, felöntjük vízzel, hogy a szelet teljesen elrejtődjön benne. Adjunk hozzá sót és fűszereket, küldjük elfőzzük gáztűzhelyen vagy sütőben.

Ezután azt ajánljuk, hogy ismerkedjen meg a hús nélküli káposzta tekercsek egyéb érdekes receptjeivel. Javaslatainkkal mindig változatosabbá teheti nagyböjti asztalát.

Hajdinával, gombával és asz alt szilvával

A töltött káposzta hús nélkül nagyon finom és kielégítő! A töltelék nekik teljesen bármi lehet. Készítse el ezt az ételt minden alkalommal új hozzávalókkal, és az ebéd vagy a vacsora soha nem lesz ugyanaz.

A termékek közül, amelyekre szüksége lesz:

• Nagy fej káposzta.
• Egy pohár hajdina.
• 300-400 gramm bármilyen gomba.
• Fél csésze asz alt szilva.
• Két sárgarépa.
• Két hagyma.
• Két kanál paradicsompüré.
• Só.
• Bármilyen fűszer.

Hogyan főzzünk káposzta tekercseket hús nélkül? Lásd az alábbi utasításokat.

Főzés

Ide nyársra vagy fogpiszkálóra lesz szükség, mert omlós lesz a töltelék.

Először is elő kell készítenie a káposztát, hogy a levelei ne törjenek le, amikor leválasztjuk a fejről és tovább csavarjuk a káposzta tekercseket hús nélkül. A káposztafejet 10-15 percig főzzük sótlan vízben. Ha a levelek nem válnak le könnyen, pároljuk a káposztát még egy-két percig.

A hajdinát puhára főzzük, a felesleges vizet lecsepegtetjük.

Az asz alt szilvát először be kell áztatni, hogy megduzzadjon. Ezután apróra vágjuk, apróra vágott gombával, egy sárgarépával és egy hagymával megpirítjuk. Amikor ezek az összetevők készen vannak, a felesleges olajat szitán engedjük le, mindent összekeverünk hajdinával, sózzuk ésbors.

Egy serpenyőben sütést kell főzni a káposzta tekercsek húsleveséhez, amelynek receptje fotókkal a cikkben található. Ehhez a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, az egészet napraforgóolajon megpirítjuk, paradicsompüré hozzáadásával a készenlét előtt két perccel.

Ezután az első receptben leírtak szerint formázzuk meg a káposzta tekercseket, süssük meg mindkét oldalukat. Kihűlés után fogpiszkálóval vagy nyárssal szúrjuk meg, hogy ne essen szét. Tegye a hús nélküli káposzta tekercseket egy serpenyőbe, egy mély serpenyőbe vagy egy tepsibe, helyezze rá a sülteket, öntse fel vízzel, fűszerekkel és sóval. Pároljuk 20 percig egy serpenyőben vagy 30 percig a sütőben.

Böjti káposzta tekercs

Ez az étel minimális összetevőt igényel. Mindegyik megtalálható minden hűtőszekrényben. Vegye:

• Káposztalevelek adagok száma szerint (az előző receptben meg van írva, hogy a leveleket hogyan lehet könnyen leválasztani a fejről anélkül, hogy megsérülnének).
• Egy sárgarépa.
• Fél csésze rizs.
• hagyma.
• Egy liter paradicsomlé.
• Só és bors.

Sovány káposzta tekercs főzése

Az összes szükséges lépés meglehetősen egyszerű. A következőket kell tennie:

1. A rizst puhára főzzük sótlan vízben. Nem kell öblíteni, csak engedje le a vizet. A rizsben lévő keményítő megakadályozza, hogy a töltelék kiessen.
2. A durvára reszelt sárgarépát apróra vágott hagymával kis mennyiségű napraforgóolajon megpirítjuk.
3. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót,bors.
4. Csomagolja be a tölteléket káposztalevélbe az előző receptekben leírtak szerint.
5. Minden töltött káposztát meg kell sütni. Ha ez nem történik meg, az íze rosszabb lesz.
6. Tegye a káposzta tekercseket abba az edénybe, amelyben párolni kívánja őket, öntse fel a paradicsomlével. Só.
7. Lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, amíg a káposzta megpuhul.

burgonyával töltött káposzta tekercs

Nincsenek harmonikusabb ételek, mint a burgonya, a káposzta és a gomba! Ezek az összetevők lesznek a hús nélküli káposzta tekercsek alapjai, amelyek fényképét és lépésenkénti receptjét kínáljuk a cikkben.

A töltelékhez szüksége lesz:

• Körülbelül egy kiló burgonya.
• 350-400 gramm bármilyen gomba.
• Nagy hagyma.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Só és bors.
• Egy kis növényi olaj.

Sütéshez készítse elő a következő termékeket:

• Egy nagy hagyma és egy sárgarépa.
• Másfél csésze zöldségleves (a káposzta főzése után megmaradt is használható).
• Két nagy kanál paradicsompüré.
• Só, bors és fűszerek.
• Egy babérlevél.
• Napraforgóolaj.

Ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni. Lépésről lépésre leírjuk a hús nélküli káposzta tekercs receptjét. Az ételről készült fotó fent látható.

Krumplival töltött káposzta tekercs főzése

A műveleteket a következő sorrendben kell végrehajtani:

1. A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, a pürét pépesítjük.
2. A gombát fokhagymával, hagymával, sóval és borssal puhára sütjük.
3. Pörköltet főzz sárgarépával, hagymával és paradicsompürével. Egy perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a húslevest, hagyjuk felforrni.
4. Tegye a tölteléket minden káposztalevél szélére. Elég legyen belőle a töltött káposzta megforgatásához.
5. Sütjük aranybarnára, majd tegyük egy mély serpenyőbe, öntsük rá a sültre és tegyük tűzre.
6. Addig kell párolni, amíg a káposzta készen nem áll, és egy késsel átszúrva ellenőrizheti. Ha a penge könnyen, roppanás nélkül bemegy, kapcsolja ki a tűzhelyet.

Még egy recept a hús nélküli lusta káposzta tekercsekhez

Minden háziasszony tud ilyen ételt főzni! Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz:

• Egy pohár kerek rizs.
• 300-350 gramm káposzta.
• 4 nagy csiperkegomba.
• Sárgarépa és hagyma (egy-egy).
• 2/3 csésze paradicsompüré vagy paradicsomlé.
• 2-3 evőkanál liszt.
• Só és bors ízlés szerint.
• Napraforgóolaj serpenyőhöz.

A hús nélküli lustakáposzta tekercs receptje jelentősen eltér a darált hússal készített recepttől:

1. Először is forraljuk fel a rizst főzésig, majd öblítsük le a felesleges keményítőtől.
2. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, félig megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát és a finomra vágott káposztát. Addig kell párolni, amíg a káposzta megpuhul.
3. Hűtsük le az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót, borsot és egy kis lisztet.
4. Töltsük a paradicsomot a serpenyőbelé vagy hígítsa fel a pasztát vízzel lé állapotára. Só és fűszerezés.
5. A zöldségféléket rizzsel töltött káposztapogácsákká formázzuk, óvatosan tegyük egy paradicsomba, öntsük a tetejére egy kanál segítségével.
6. Tedd a sütőbe 10-15 percre 200 fokon.

Káposzta tekercseket tálalj kedvenc köreted mellé vagy önmagában is.