Rizsdesszert: lépésről lépésre recept fotókkal, főzési jellemzőkkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a rizsdesszert ragacsos massza, amely nem okoz étvágyat. De ez egyáltalán nem így van, sok ország konyhájában nagy figyelmet fordítanak az ebből a gabonából készült édes ételekre. Ma áttekintésre ajánljuk a thai, japán, francia konyha rizsdesszertjeinek receptjeit. Ezek kiváló ételek, ha egyszer kipróbálod, soha nem tudod visszautasítani őket.

Francia desszert rizzsel, tejjel és naranccsal

Franciaország nagyon szereti ezt az édességet, minden étteremben desszertet szolgálnak fel. Ha szeretnéd kipróbálni ezt a finomságot, akkor nem kell Párizsba menned, egyszerűen elkészíthetsz egy ínyenc ételt a konyhádban.

Hozzávalók:

• 50 gramm kerek rizs;
• 30 gramm + 3 evőkanál barna cukor;
• háromnegyed csésze normál cukor;
• másfél pohár tej;
• érett narancs;
• fél pohár víz;
• 70 ml tejszín;
• egy csipet őrölt gyömbér;
• egy zacskó vanillint;
• pár evőkanál bogyószirup.

Hozzávalók két adag rizses desszerthez.

Francia desszert készítése

1. Ahhoz, hogy egy ételt nem rosszabbul szolgálhasson fel, mint az éttermekben, készítsen dekorációt a tányérokhoz, a rózsaszín cukor így működik. A pergamenre bogyószirupot kell kenni, fehér cukrot keverni hozzá, időnként megkeverve szárítani. Érdemes előre elkészíteni egy ilyen díszítést, a cukor 12 órától két napig száradhat - a környezet páratartalmától függően.
2. Mosd meg a narancsot, távolítsd el a héját. Ezután húzza le a bőrt.
3. Egy kis serpenyőbe helyezzük a héját, adjunk hozzá három evőkanál barna cukrot, és kapcsoljuk be a lassú tüzet. Keverés közben oldjuk fel a cukrot, főzzük addig, amíg a szirup besűrűsödik.
4. Szedd szét a narancsot szeletekre, távolítsd el a válaszfalakat a héjáról, csak a pép maradjon meg. Helyezze a szeleteket szirupba, keverje össze, hagyja kihűlni.
5. Töltsön tejet egy kis serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá háromszor megmosott rizst. Készítse elő, a tejnek szinte teljesen fel kell szívódnia a gabonában. Öntsük a vanillint és a barna cukrot (30 gramm), oldjuk fel, vegyük le az edényt a tűzhelyről. Tartsa a rizst hűvös helyen, hogy teljesen kihűljön.
6. A tejszínt lehűtjük és felverjük, használhatjuk a kész, cukor nélküli tejszínhabot. Öntsük a tejszínt a rizsbe és keverjük össze.
7. Ossza el a rizskeveréketkét rész, majd mindegyik - még kettő. Tányérokra rakjuk két részre szelet formájában, leöntjük az elkészített narancssziruppal.
8. A tányérokat és a rizses süteményeket megszórjuk előre elkészített rózsaszín cukorral.

Elkészült az ínyenc rizsdesszert! Tálalhatod az asztalra, tehetségedet minden bizonnyal értékelni fogják.

Japán édességek

A rizsből, kesudióból és kókusztejből álló japán desszert még azok is értékelni fogják, akik közömbösek az édességek iránt. Finom ízű étel, nem kócos, nem tolakodó aromájú - pont ami kell a boldogsághoz egy felhős napon!

A következő termékekkel vértezzük fel magunkat:

• háromnegyed csésze rizs, ami jól fő, lehet kerek vagy japán nyálkás;
• másfél csésze kókusztej;
• 50 gramm kesudió és fehér mazsola egyenként;
• egy csipet só;
• két evőkanál cukor.

A rizses desszert kása vagy rakott formában is elkészíthető, mindkét lehetőséget fontolja meg.

Japán desszert főzése

Kása formájában:

1. A rizst 12 órán át hideg vízbe kell áztatni, hogy megduzzadjon. Ha nincs idő, forraljunk fel vizet, adjunk hozzá rizst, főzzük félig. A gabona belsejének keménynek kell maradnia. Vegyük le a tűzről, csepegtessük le, de ne öblítsük le.
2. A rizst keverd össze kesudióval, mazsolával, cukorral és sóval, öntsd fel kókusztejjel.
3. Lassú tűzre tesszük az edényt, és készre főzzük. A kókusztejnek teljesen fel kell szívódnia.
4. Baz eredmény egy édes kása rizsből, dióból és mazsolából.

Sültként:

Ez a módszer előnyösebb, mert a végén vékony, ropogós kéreg borítja a desszertet, amely alatt zsenge, párolt rizs található dióval és mazsolával.

1. A rizst félig főzzük, vagy áztassuk egy éjszakára hideg vízbe.
2. A gabonapelyhet összekeverjük mazsolával, kesudióval és félcukorral, picit sózzuk, felöntjük kókusztejjel, jól összekeverjük.
3. Egy formát (vagy több formát) kikenünk vajjal, kikenjük a kását, a tetejére szórjuk a cukor második felét.
4. 180 fokon karamellbarnára sütjük.

Gyümölcsös thai desszert rizzsel

Thaiföldre érkezve mindenképpen érdemes megkóstolni a nemzeti ételeket, köztük a Khao Nyao Ma Muangot. Ez egy nagyon finom thai desszert, amiben a rizs és a mangó az alap. Egy ilyen étel elkészítéséhez a legérettebb, legpuhább mangógyümölcsöt kell felvenni a boltban, a rizsnek pedig ragacsosnak kell lennie, megteszi a japán vagy a szokásos kerek szem.

Hozzávalók mennyiség szerint két adaghoz:

• egy pohár rizzsel (csak nyálkás, más nem teszi meg);
• egy pár nagy, érett mangó;
• pohár kókusztej;
• pohár kókuszkrém;
• negyed csésze kókuszcukor;
• egy kis sót.

Thai desszert főzése

1. Az első lépés a gabonapehely felforralása. A hagyományos szerintA recept szerint a rizst teljesen meg kell főzni egy dupla kazánban. Ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, akkor alkalmazhat egy fém szűrőedényt kis lyukakkal és megfelelő fedővel, egy vastag falú serpenyőt.
2. Bárhogy is legyen, forrald fel a rizst. Ha kész, nem kell kihűteni, azonnal edénybe tesszük, felöntjük kókusztejjel, hozzáadjuk a cukrot és a sót, összekeverjük. Fedjük le fedővel, és hagyjuk a zabkását befőzni, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
3. Hámozzuk meg a mangót, és anélkül, hogy megzavarnánk a formáját, vágjuk körbe. Jobb, ha ezt azonnal abba a tányérba tesszük, amelyben a desszertet tálaljuk.
4. A főtt kása felét tedd a gyümölcs mellé. A második fele egy másik tányéron a második mangóval.

Jó étvágyat!

Klasszikus kutya

Ha már a rizses desszerteknél tartunk, ne felejtsd el klasszikus orosz kutyánkat. Ezt a finom mézes-mazsolás ételt, az biztos, mindenki kipróbálta. Könnyű, nem tolakodó ízű, kielégítő. Ha diétázol, akkor ez a desszert mindenképpen megfelelő.

A termékek közül, amelyekre szüksége van egy kicsit, ez:

• fél csésze rizs;
• fél csésze mazsola bármilyen színű;
• evőkanál méz.

Hogyan főzzük a kutiát?

Ez az elképzelhető legegyszerűbb édességrecept. Legfeljebb 20 percet vesz igénybe a főzés, és már élvezheti is a finomságot.

1. A rizst teljesen főzzük. Jól öblítsük le forr alt vízzel, hogy a daraomladozó. Főzés közben nem szükséges sózni a vizet.
2. A mazsolát felöntjük hideg vízzel, hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezután alaposan öblítse le forr alt hideg vízzel vagy folyó vízzel, ha szűrő van a csapban.
3. Keverd össze a rizst mazsolával.
4. Ha a méz sűrű, olvasszuk fel vízfürdőben folyékony állapotba.
5. Adjon mézet a mazsola-rizs keverékhez, jól keverje össze.
6. Küldje el az edényt a hűtőszekrénybe, a rizst mézzel kell telíteni. Egy óra múlva kóstoljuk meg, ha nem elég édes, mehet bele mézet.