Zsemle kókuszreszelékkel: lépésről lépésre recept fotókkal, főzési jellemzőkkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Valószínűleg semmi sem egyszerűbb, mint kókuszos zsemlét sütni a cikkben bemutatott receptek szerint. Nem tartalmaznak ritka termékeket, és a tészta elkészítése sem sok erőfeszítést, sem időt nem vesz igénybe. És annyira egyszerűek, hogy még egy kezdő háziasszony is képes főzni. A kókuszreszelék egzotikus és kellemes aromát és ízt kölcsönöznek az élesztős tésztás zsemléknek. Ma mindenki számára elérhető, és bármely üzletben kapható.

Hasznos tippek

A fő titok az, hogy a zsemléket hagyni kell keleszteni. Szánjon rá időt erre a folyamatra: ő teszi puhává és bolyhossá a zsemlét. És ahhoz, hogy a kész zsemléből a kókuszreszelék ne morzsolódjon össze, ki kell venni egy kis darab tésztát, meleg vízben kikeverni, ezzel a keverékkel megkenni a zsemléket, és csak ezután szórjuk meg kókuszreszelékkel. Akkor nem fog összetörni, és a zsemle aranybarna és pirospozsgás lesz.

Kókuszos reggelizsemle

Hozzávalók:

• három csésze búzaliszt;
• 50 gramm kókuszpehely;
• 125 gramm cukor;
• egy csomag vaníliás cukor;
• egy teáskanál száraz élesztő;
• fél teáskanál teasó;
• 40 ml növényi olaj;
• egy pohár meleg víz.

zsemlefőzés

Az élesztőt meleg, de nem forró vízzel felfuttatjuk, majd adjunk hozzá 50 gramm cukrot és sót. Adjunk hozzá 30 ml olajat, és alaposan keverjük össze. Oda szitáljuk a lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Próbáld meg jól gyúrni a tésztát, mert minél többet dagasztod az élesztőtésztát, annál több glutén szabadul fel a lisztből és egyenletesebb lesz a tészta, a zsemle pedig bolyhos lett. Helyezze a tésztát tartalmazó edényt meleg helyre körülbelül egy órára, hogy megkeljen. Három evőkanál cukrot keverjünk össze kókuszreszelékkel és egy evőkanál liszttel. Amikor látod, hogy megkelt a tészta, tedd az asztalra, oszd ketté. Az első részt jól kinyújtjuk, hogy téglalapot kapjunk. Kenjük meg növényi olajjal cukrászecsettel, és szórjuk meg kókuszos keverékkel. Ugyanígy járjunk el a tészta maradék felével is. Ne felejtsen el néhány szórást hagyni a zsemle díszítésére. A tésztát hengerre tekerjük, darabokra vágjuk. A formát, amelyben sütni fogunk, kenjük be növényi olajjal, és tegyük bele a zsemléket. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk 20 percig meleg helyen. Most kenjük meg a zsemle tetejét növényi olajjal (10 milliliter), és szórjuk meg a maradék kókuszreszelékkel. Előmelegített sütőbe tesszük180 fokon sütjük, amíg a zsemle aranybarna nem lesz.

Zengéd zsemle

Hozzávalók:

• 400 gramm prémium búzaliszt,
• két evőkanál porított tejszín vagy tejpor,
• egy pohár meleg víz (vagy tej a száraz helyett),
• három evőkanál cukor,
• egy teáskanál só,
• három evőkanál növényi olaj,
• két evőkanál fehér kókuszreszelék, plusz még egy kevés a kész zsemlére szórni.

Hogyan kell főzni?

Az élesztőt felfuttatjuk sóval és cukorral. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejport, és ha ezek nem állnak rendelkezésre, öntsünk hozzá sima tejet (de ne felejtsük el előre felmelegíteni, hogy kicsit melegebb legyen, mint a szoba hőmérséklete). Most keverje össze mindent, hogy az élesztő feloldódjon. Szitáljuk a lisztet egy külön tálba, és először adjuk hozzá a teljes térfogat felét. Jól keverjük össze a folyadékkal, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra alaposan.

Most adjunk hozzá kókuszreszeléket a tésztához, keverjük össze újra, és hagyjuk állni tíz percig, hogy a kókusz íze beszívódjon a tésztába. Fedjük le a tésztát műanyag fóliával. 10 perc elteltével a liszt maradék felét a tésztához adjuk, és addig dagasztjuk, amíg az lemarad a kézről és sima lesz. A tészta rugalmas lesz, de nem túl szoros. Meleg sütőbe tesszük kikapcsolt tűz mellett, hogy jól megkeljen a tészta. Ha a sütő kihűl, kapcsolja be röviden a tüzet, hogy ismét felmelegedjen. A tészta körülbelül egy órán keresztül kelni fog, és körülbelül kétszer-háromszor nagyobb lesz, mint az eredeti térfogat. Lenyomkodjuk, három részre osztjuk, majd azonnal csípjünk le egy kis darabot a bevonat elkészítéséhez. Minden harmadikból három zsemle lesz. Egyforma darabokra osztjuk és kolobokba sodorjuk. A zsemléket sütőpapírral bélelt rugós tepsibe tesszük. 30-40 percre tűzre tesszük, hogy jól megkeljenek. Most öntsük fel a maradék apró tésztadarabot meleg vízzel, és rázzuk össze. Ezzel kenjük meg a zsemléket, és szórjuk rájuk a kókuszreszeléket. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük középen kb fél órára, amíg a zsemlék megpirulnak. A sütőben még megkelnek, és elég levegősek lesznek. A megsült zsemléket kivesszük, letakarjuk egy törülközővel. Pihenj nekik. Az élesztőben megkelt kókuszos zsemlét most kiengedjük a formából, és vágódeszkára tesszük. Melegen és hidegen is fogyaszthatod, kakaóval, tejjel, teával vagy kávéval.

Sajtos zsemle kókuszos (recept fotóval)

Hozzávalók:

• három csésze prémium búzaliszt;
• egy csirke tojás;
• három kanál teasó;
• egy teáskanál élesztő;
• egy csomag vaníliás cukor vagy vaníliarúd - 1 db;
• egy kanál cukrot adjunk a tésztához, plusz fél csésze a töltelékhez;
• kókuszreszelék - 60 gramm;
• 100 gramm vaj;
• feldolgozott édes sajt, például "Omichka" - 100 gramm;
• két evőkanál cukorpor;
• fél csésze tej a tésztához és öt evőkanál a mázhoz.

Főzési folyamat

Ha vaníliarúddal főz, vágja ketté a rudat, és távolítsa el a magokat. Elkészítjük a tésztát: a tojásokat cukorral, vaníliás vagy vaníliás cukorral és sóval morzsoljuk össze, adjuk hozzá a felforrósított tejet és keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. 50-60 percre meleg helyre tesszük. A zsemléhez elkészítjük a kókuszreszelék töltelékét: a vajat a chipsekkel és a cukorral fehéredésig daráljuk. Törjük össze a vaníliarudat, és tegyük forró tejbe, hogy felszívja az ízét. Ha pedig vaníliás cukrot használsz, akkor add hozzá. Lisztet szórunk a kinyújtandó felületre és a sodrófára. Nyújtsuk ki a megkelt tésztát téglalappá úgy, hogy körülbelül öt milliméter vastag legyen.

Tedd rá a tölteléket, és kend el vele a tésztát.

Tekerje tekercsbe, és vágja kis tekercsekre úgy, hogy körülbelül négy centiméter marad.

Csípje össze a zsemle alját. Helyezze őket az űrlapba, hagyjon egy kis helyet közöttük.

180-200 fokos hőmérsékleten körülbelül fél óráig sütjük. Most elkészítjük a tölteléket. A vaníliarudat kivesszük a tejből, beletesszük a hozzávalókat: a sajtot, a cukrot, a tejet és a port, majd jól kikeverjük. A töltelék folyékony lesz, de jól átitatja a zsemléket.

A kész zsemléket vegyük ki a sütőből, és amíg még forrók, öntsük rá a cukormázra.

Az egész háztartása hihetetlenül boldog lesz egy ilyen finom és illatos desszerttel.