Szívek tejszínes szószban: lépésről lépésre recept fotókkal, főzési jellemzőkkel, tippekkel és trükkökkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkeszív hihetetlenül ízletes, de nem túl népszerű termék a háziasszonyok körében. A helyzet az, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően főzni egy belsőséget, hogy lágy és lédús legyen. Itt számos különféle tejszínes szószos csirkeszív recept kerül bemutatásra, amelyek nem csak mindennapi étkezésre alkalmasak, hanem bármely ünnepi asztal igazi díszeivé is válnak.

Pár szó a termékről

Ahhoz, hogy igazán jó minőségű szíveket válasszon, ügyeljen a színükre és a méretükre. Némelyiknek sötétvörösnek kell lennie, és az ajánlott hosszúság 3-4 centiméter.

Mielőtt ebből a melléktermékből ételeket főz, nem kell hosszadalmas előkészületeket végeznie. A szíveket könnyen meg kell tisztítani a zsírlerakódásoktól, és ajánlott nagy lángon főzni, ideális kukoricaolajos sütéshez.

Lehetetlen nem megjegyezni a szükséges nyomelemek nagy számáta termékben található normál életfunkciókat. További előnye, hogy nem igényel előzetes pácolást.

A kész szívek elég puhák, de sűrű az állaga.

Csirkeszívek tejszínes szószban gombával

A leírt termék jól illik különféle gombákhoz. A receptben szerepel a klasszikus csiperkegomba, de ha van erdei gombája, akkor azt is felhasználhatja a főzéshez. Az étel elkészítésének folyamata általában 30-40 percet vesz igénybe.

Terméklista

Ha négy személyre szeretne szíveket főzni, a következő mennyiségű hozzávalót kell bevennie:

• csirkeszív - 400 g;
• egy kis gomba, ha csiperkegomba, akkor 200 g, erdei felhasználás esetén - 350 g;
• tejszín - 100 ml;
• tejföl - 100 g;
• francia mustár - 1-2 teáskanál;
• egy kis citromlé.

Ezek a fő termékek, amelyek a főzéshez szükségesek, de ne feledkezzünk meg a fűszerek használatáról sem. Ilyenkor ajánlatos egy kis kakukkfüvet, rozmaringot és majoránnát venni. Ezek a gyógynövények tökéletesen keverednek a többi összetevővel, hihetetlen aromát és ízt hozva létre.

Főzési folyamat

Ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel nagy kulináris készségeket, de ennek ellenére ajánlatos pontosan követni a lépésről lépésre leírtakat:

Vegye ki a csirkeszíveket, és alaposan öblítse le. Távolítsa el a felesleges zsírthosszában félbevágjuk

• A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
• Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá zsírt és melegítsük jól. Azonnal tegyük rá a gombát és a szíveket, pirítsuk 7-10 percig, amíg az utóbbi megpirul.
• A megadott idő után a tüzet közepesre kell csökkenteni, várni 1-2 percet, felönteni a tejfölt és a tejszínt, majd hozzáadni a dijoni mustárt. Csökkentse a hőt minimálisra, adjon hozzá fűszereket és sót.
• Minden ételt pároljon addig, amíg a tejszínes szósz sűrűsödni nem kezd. A főzés végén facsarjunk bele citromlevet és kóstoljuk meg az ételt. A szósznak határozott gyógynövényes jegyekkel és enyhe savanyúsággal kell rendelkeznie.

A kész étel adagolt tányérokra osztható, különféle köretekhez érdemes tálalni, mint például burgonya, rizs vagy kuszkusz. Friss zöldségsalátát is ajánlott szívecskékkel tálalni.

Szívek tésztával és szalonnával

Az előző esethez hasonlóan ennek az ételnek a főzési ideje nem tart tovább 30 percnél. Ebben az esetben a csirkeszíveket spagettivel tálaljuk. Ezért nyugodtan tálalhatók egy két fős ünnepi vacsorára. Két adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• csirkeszív - 300g;
• bacon - 100 g;
• tejszín - 100-120 ml;
• egy kis hagyma fele;
• 180 g spagetti.

Az íz javítása érdekében ajánlatos frissen használnivagy szárított bazsalikom, kakukkfű és rozmaring.

Hogyan főzzek?

A tejszínes mártásban elkészített szívecskéket nagyon egyszerű:

• Először is tegyünk egy kis fazék vizet, sót, és forraljuk fel a folyadékot.
• A spagettit puhára főzzük. A főzési idő közvetlenül függ a tészta típusától, ezért figyelmesen olvassa el a csomagoláson feltüntetett főzési módot.
• A köret elkészítése közben megkezdheti a csirkeszívek feldolgozását. Ebben az esetben a termék már kisebb darabokra vágható. A hagymát is meg kell hámozni és apróra vágni.
• Először a hagymát pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük bele a szívecskéket, és néhány perc múlva küldjük a feldarabolt szalonnát a többi termékhez.
• Főzzünk mindent 5 percig, majd öntsük fel a szükséges mennyiségű tejszínnel, és pároljuk rövid ideig.

Most vehetsz egy tányért, tehetsz rá spagettit, óvatosan önts rá csirkeszíveket.

Szívek tejszínes szószban: recept fotóval

Ez a recept abban különbözik a többitől, hogy itt a fő terméket a szósztól külön készítik el. Először belsőségeket készítenek, majd egy serpenyőben külön főznek egy finom, krémes fokhagymás szószt. Ez az étel tálalható mindennapi étkezésként, de akár ünnepi asztalra is tehető.

5 adag elkészítéséhez a következő termékkészletet kell elkészítenie:

• csirkeszív - 1 kg;
• szezámmag;
• 200 g tejszín és ugyanennyi majonéz;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• bambuszrudak;
• Provence-i gyógynövények.

Ha az összes hozzávalót összegyűjtötte, elkezdheti a főzést.

Az étel elkészítésének módja

• A főterméket meg kell tisztítani a felesleges zsírtól, és jól ki kell öblíteni, nem kell vágni.
• A bambuszrudakat javasolt egy ideig vízbe áztatni, hogy ne égjenek el főzés közben.
• Pirtsa meg a szezámmagot egy száraz serpenyőben néhány percig.
• Tegye a szíveket egy mély tálba, szórja meg sóval és Provence-i fűszernövényekkel, adjon hozzá szezámmagot. Kívánság szerint nagyon kis mennyiségű tejszínt önthet bele.
• Tegyen szíveket pálcákra, kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 200 fokra. Ha jól felmelegedett, a kész nyársakat tepsire tesszük, 10-20 percig sütjük. A főzési idő közvetlenül függ a fő termék méretétől.

Eközben vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk bele egyenlő mennyiségű tejszínt és majonézt, sózzuk meg, tegyük finom reszelőre reszelt fokhagymát, alaposan keverjük össze az egészet és tegyük tűzre. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt alacsonyra. Folyamatos keverés mellett főzzük a szószt 5 percig

Ezalatt a szíveknek már meg kell főzni, gondosan tányérokra kell rakni. A szószt külön is tálalhatjukegy kis edénybe, vagy bőségesen öntsük az edény tetejére. A szószt továbbra is ajánlott külön tálalni - ebben az esetben a szívecskéket kényelmesebb lesz használni.

Néhány ajánlás

A leírt belsőségek elkészítésekor nem ajánlott sok borsot vagy különféle csípős fűszereket használni. Jelenlétük csak kissé árnyalhatja az étel ízét. A szívek szeretik a finom szószokat nagyszámú különféle fűszernövény hozzáadásával. Ehhez a termékhez jól illik a hagyma, és csirkeszívek párolása esetén mindig ajánlott ezt a zöldséget hozzáadni, puhább és puhább lesz tőle a fő összetevő.

Most, hogy több különböző receptet ismer, valamint a csirkeszívek főzésének néhány jellemzőjét, nincs kétségünk afelől, hogy ez a termék családja egyik kedvence lesz, és a mindennapi ételek egyik fő összetevője lesz.