Sertéshús sajttal: lépésről lépésre recept leírással és fotóval, főzési jellemzőkkel, tippekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sertéshús sajttal csodálatos étel nem csak a mindennapi asztalra, hanem az ünnepi asztalra is. Rengeteg recept létezik különféle módon és különféle zöldségekkel való főzéshez. Ebben a cikkben összegyűjtöttük a lédús, sajthéjas hús legjobb receptjeit.

Klasszikus recept

A fő összetevő egy kilogrammjához a következő termékekre lesz szüksége:

• három hagyma;
• 250 gramm sajt (kemény);
• száz milligramm majonéz;
• fűszerek.

Lépésről lépésre sertéshús receptje sütőben sajttal.

1. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk, és hogy ne adjon keserűséget, forró vízzel leforrázzuk. Ezt az eljárást követően vékony félgyűrűkre aprítják.
2. A sertéshúst jól megmossuk, és apró darabokra vágjuk, vastagságuk valamivel több, mint 0,5 cm. Mindegyik szeletet felverjük, majd sózzuk és fűszerezzük.
3. A sajt gyors megolvadása érdekében nagy reszelőn bedörzsöljük.
4. A formát megkenjük növényi olajjal, ráterítjük egy réteg hagymát,a sertéshúsra, és ismét egy réteg hagymát.
5. Egyenletesen vonjunk be mindent sajttal és kenjünk be majonézzel.
6. Tedd a sütőbe egy órára, 170 fokra kell melegíteni.
7. Sertés sajttal tálalható köretként burgonyával vagy zöldségsalátával.

Ananásszal

Fél kilogramm péphez meg kell főzni:

• száz milligramm zsírszegény tejföl;
• üveg ananász (konzerv);
• kétszáz gramm sajt (kemény);
• fűszerek.

Lépésről lépésre sajttal és ananászos sertéshús receptje:

1. A húst alaposan megmossuk, és körülbelül három centiméter vastagságú darabokra vágjuk.
2. Minden hússzeletet jól felverünk, megsózunk és megszórunk fűszerekkel.
3. A formát vajjal bedörzsöljük, a sertéshúst óvatosan kiterítjük, és minden darabot alaposan megkenünk tejföllel.
4. Helyezzen egy kör ananászt a tetejére.
5. Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal a sertéshús bevonásához.
6. Tedd a sütőbe egy órára, a melegítési hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 fokot.

Az ananász nemcsak lédús, hanem szokatlan ízt is ad a húsnak.

Francia sertéshús sajttal

Szükséges hozzávalók:

• fél kiló minőségi pép és ugyanennyi nyers burgonya;
• kétszáz gramm sajt (kemény fajták);
• két-két hagyma és gerezd fokhagyma;
• négy érett paradicsom;
• száz milligramm majonéz;
• húshoz illő fűszerek;
• zöldek.

Húsfőzési folyamat(sertés) paradicsommal és sajttal:

1. A pépet nem túl vastag szeletekre kell vágni. Minden darabot jól felverünk egy speciális kalapáccsal, sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
2. A szószhoz keverje össze az apróra vágott fokhagymát, apróra vágott fűszernövényeket és majonézt.
3. Minden zöldséget vékony karikákra vágunk.
4. A forma pergamennel van bevonva.
5. A burgonyát kiterítjük, megkenjük növényi olajjal, megsózzuk, válogatott fűszerekkel ízesítjük, és vékonyan rákenjük a szószt.
6. Egyenletesen terítse el a hagymát.
7. Óvatosan rakja ki a felvert húst.
8. szósszal megkenve.
9. A paradicsom és a zöldek a tetejére kerülnek.
10. Tedd a sütőbe negyven percre, a fűtési hőmérséklet kb. 200 fok.
11. Ennyi idő után a formát kivesszük a sütőből, a tartalmát megszórjuk reszelt sajttal, és további tizenöt percig sütjük.

Francia sertéshús paradicsommal és sajttal

Egy kilogramm sertésszínhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 gramm sajt (kemény);
• izzópár;
• 7 érett paradicsom;
• száz milligramm majonéz;
• fűszerek.

Lépésről lépésre sajtos sertéshús receptje:

1. A pépet felvágjuk, felverjük, megsózzuk, megszórjuk válogatott fűszerekkel és korianderrel.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és tíz percig pácoljuk. A páchoz keverj össze fél pohár vizet, öt milligramm ecetet, kevés sót és 30 gramm kristálycukrot.
3. A paradicsomot karikára vágjuk, sajtot dörzsölünk ráreszelő.
4. A sertéshúst kikent formába fektetjük, és minden szeletet megkenünk majonézzel.
5. A tetején – hagyma, paradicsom és sajt.
6. A húst 180 fokon körülbelül negyven percig sütjük.

Balzsamos öntettel

Fél kiló sertéshúshoz a következő termékek szükségesek:

• egy izzó;
• három gerezd fokhagyma;
• 125 gramm paradicsompüré;
• száz gramm kemény sajt;
• 60 milligramm balzsamecmártás;
• fűszerek és gyógynövények.

Lépésről lépésre sajtos hús (sertés) receptje:

1. A pépet nem túl vastag darabokra vágjuk, leverjük, és két órán át hagymában és fűszerekben pácoljuk.
2. Ez után az idő után minden szeletet megkenünk balzsamecmártással, tésztával, és tizenöt percig állni hagyjuk, hogy a hús jól átázzon.
3. A pépet kivajazott formába terítjük, a pácból készült hagymára, és körülbelül negyven percig sütjük (hőmérséklet 170 fok).
4. Szórjuk meg apróra vágott fokhagymával, és tegyük a sütőbe további tíz percre.
5. Ha a hús teljesen megfőtt, törje össze reszelt sajttal, és hagyja a kikapcsolt sütőben szó szerint öt percig.
6. Tálalás előtt az ételt fűszernövényekkel díszítjük.

Töltött hús

Szükséges termékek:

• kétszáz gramm pép;
• száz gramm sajt;
• egy gerezd fokhagyma;
• fűszernövények és fűszerek.

Sertéshús főzése sajttal:

1. A Durant sajtot finom reszelőn megőrlik, összekeverikapróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával.
2. A pépet darabokra vágjuk, és mindenképpen verjük le, sózzuk meg, szórjuk meg fűszerekkel.
3. Vegyünk egy szeletet, és egyenletesen terítsük el egy vágódeszkán.
4. A darab közepére kenjük a sajtos tölteléket.
5. A húst félbehajtjuk, miközben a széleit szorosan egymáshoz nyomjuk. A tetejére szórjuk a hús fűszereit.
6. Ez a manipuláció az összes húsdarabbal történik.
7. Sütjük forró serpenyőben vajjal körülbelül húsz percig.

Egyszerű olvasztott sajt recept

1. Fél kiló sertés szűzpecsenyét feldarabolunk és leverünk. Minden darabot megsózunk és fűszerekkel ízesítünk, a húst körülbelül tíz percig hagyjuk táplálkozni.
2. Tedd egy formába, és önts egy pohár tejet.
3. 160 fokon sütjük körülbelül egy órán keresztül.
4. Kétszáz gramm ömlesztett sajt (sajttal helyettesíthető) vékony tányérokra vágva, és minden húsdarabra kiterítve.
5. Tegye be a sütőbe, és tartsa ott, amíg a sajt elolvad.

Gombával

Egy kilogramm sertéshúshoz a következőkre lesz szüksége:

• kétszáz gramm sajt;
• 0,5 kilogramm friss gomba (sampinyon);
• 4 hagyma;
• pár gerezd fokhagyma;
• 60 gramm vaj (vaj);
• száz milligramm fehérbor (száraz);
• két evőkanál tejföl és majonéz;
• fűszerek (őrölt bors, oregánó, száraz fűszernövények).

Lépésről lépésre recept húshoz (sertéshúshoz) sajttalsütő:

1. A pépet darabokra vágjuk és felverjük, minden darabot sózunk és borsozunk.
2. A formát vajjal bedörzsöljük, bort öntünk.
3. Egyenletesen terítsen egy réteg hagymát, amelyet előzőleg vékony félkarikára vágtunk.
4. Hús kerül a tetejére.
5. Olasz fűszernövényekkel és oregánóval megszórva.
6. Sült gombával és apróra vágott fokhagymával megkenjük.
7. A tejfölt és a majonézt összekeverjük, a kapott szószra sertéshúst öntünk.
8. Reszelt sajttal megszórva.
9. A sütőt 180 fokra felmelegítjük, egy formát helyezünk bele, és körülbelül egy órán keresztül sütjük.

Hústekercs

Hozzávalók:

• 500 gramm pép;
• 150 gramm kemény sajt;
• egy pár savanyúság;
• egy-egy tojás és hagyma;
• fűszernövények és fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A húst vékony szeletekre vágjuk, felverjük, sózzuk és borsozzuk.
2. Reszelt sajtot, apróra vágott uborkát, sült hagymát, fűszernövényeket, felvert nyers tojást keverünk a töltelékhez.
3. Minden darabra kenjük a tölteléket, és feltekerjük.
4. Tedd egy formába, és fedd le speciális fóliával.
5. Körülbelül egy órát sütjük 180 fokon.
6. Vedd le a fóliát, és tartsd a sütőben további tíz percig.

szelet a tésztában

Először is elő kell készíteni a tésztát.

1. Egy pohár vizet öntünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá 50 milligramm olajat (növényi), tegyük tűzre ésfelforr.
2. A lisztet (250 gramm) egy mély tálba öntjük, óvatosan felöntjük forrásban lévő vízzel, és egy kanállal gyorsan összekeverjük, ha a lisztkeverék kicsit lehűlt, már kézzel is gyúrhatjuk.

A töltelék elkészítése.

1. Száz gramm friss csiperkegombát apróra vágunk, kevés citromlével meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük, és öt percig állni hagyjuk. Növényi olajban kisütjük, közben egy evőkanál lisztet adunk hozzá.
2. Száz gramm spenótot nagyon apróra kell vágni, ugyanannyi kemény sajtot lereszelünk.
3. Keverje össze az elkészített ételeket, és adjon hozzá egy nyers tojást, egy teáskanál kész mustárt, 30 milligramm tejfölt.

Főzési folyamat:

1. A pépet felvágjuk, jól felverjük, megsózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
2. A tésztát részekre vágjuk, és vékony tortává nyújtjuk.
3. A húst a tetejére kenjük.
4. A tölteléket a karajra helyezzük.
5. Kinyújtott tésztával letakarva.
6. A széleket villával szorosan összenyomjuk, a felesleget le kell vágni.
7. Sütjük serpenyőben mindkét oldalát, amíg teljesen meg nem sül.

Húszacskók

Hozzávalók:

• fél kiló pép;
• kétszáz gramm gomba (pácolt);
• pár gerezd fokhagyma;
• ömlesztett sajt.

Főzés:

1. A húst apróra vágjuk, jól felverjük és megszórjuk fűszerekkel.
2. Tegyen egy szelet sertéshúst a vágásratábla.
3. Egy darab sajtot, gombát és apróra vágott fokhagymát teszünk a karaj közepére.
4. A szélek össze vannak szedve, hogy egy zacskót alkossanak. Összekötheti őket normál cérnával vagy fa fogpiszkálóval.
5. A kész zacskót fóliába csomagoljuk.
6. Sütjük a sütőben körülbelül egy órát 160 fokon.

Hasznos tippek

1. A pácolás segít a sertéshús lédúsabbá tételében. Pácold be a húsdarabokat néhány órával a főzés előtt. Ehhez használhat hagymát, mustárt, tejfölt, majonézt, szója pácot. A hús finomabb lesz, ha egy kis mézet adsz a szószhoz.
2. Ha nem áll rendelkezésre speciális kalapács, használhat egy fóliába csomagolt sodrófát.
3. Mielőtt az apróra vágott paradicsomot a húsra tenné, várjon öt percet, hogy a felesleges folyadék kiürüljön belőle.
4. Ha a sütő meghibásodik és megégeti az edényt, ajánlatos beállítani a minimális melegítési hőmérsékletet.
5. A kéreg megégésének elkerülése érdekében a legjobb, ha a főzés közepén megszórjuk sajttal.
6. Ha kétségei vannak a sertéshús minőségével kapcsolatban, főzés előtt áztassuk a húst ecetben.
7. A sertéskarajt nem kell sütőben sütni, serpenyőben is ugyanolyan finom.
8. A főzéshez mindig jó minőségű alapanyagokat válasszunk, mert ez a finom étel kulcsa.

Ne féljen kísérletezni különféle termékek hozzáadásával, így nemcsak meglepheti szeretteit, hanem növelhetikulináris szinten.