Európai saláták: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az európai konyha nagyon színes és változatos. Szorosan összefonódott számos nemzetiség képviselőjének kulináris hagyományai. A saláták különleges helyet foglalnak el az ezen a kontinensen élő emberek étrendjében. Az ilyen ételek széles választéka a természetes termékek iránti vágynak és a szószok bőségességének köszönhető. Mai kiadványunkban néhány érdekes európai saláta receptet nézünk meg.

Rizzsel és pirospaprikával

Ezt az érdekes és közepesen kiadós ételt bolgár szakácsok találták ki. Annak ellenére, hogy összetételében nincs sok összetevő, meglepően ízletes és fényes. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 150 g rizs.
• 100 g édes kaliforniai paprika (piros).
• 250 g zöldborsó.
• 25 ml 3%-os ecet.
• Só és aromás fűszerek (ízlés szerint).

Ez az egyik legegyszerűbb európai salátarecept. Kívánatos a szaporodási folyamatot a rizs főzésével kezdeni. Amint a gabona kész, lehűtjük, és paprikacsíkokkal és zöldborsóval kombináljuk. Mindezt sóval, fűszerekkel és ecettel ízesítjük.és óvatosan keverjük össze.

Almával és csiperkegombával

Az alábbi receptet belga szakácsoktól kölcsönöztük. Az ennek megfelelően készült étel gyümölcsök, zöldségek és gombák rendkívül sikeres kombinációja. Ahhoz, hogy szeretteit egy szokatlan európai salátával kedveskedjen, szüksége lesz:

• 250 g jó sajt.
• 150 g alma.
• 125 g gomba és narancs egyenként.
• 5 édes paprika.
• 10g mustár.
• 500g natúr joghurt.
• 50 g méz.
• 25g friss citromlé.
• Narancshéj.

Egy mély salátástálban keverje össze a kaliforniai paprikaszeleteket, az almaszeleteket és a felkockázott sajtot. Narancs és termikusan feldolgozott gomba is kerül oda. A kész ételt joghurtból, mézből, mustárból, citromléből és citrushéjból készült öntettel öntjük.

Krumplival és heringgel

A sós halak kedvelőinek azt tanácsolhatjuk, hogy fokozottan figyeljenek az európai konyha másik népszerű salátájára, amiről a fotó egy kicsit később lesz elérhető. Az egyik angol séf találta fel, és ismertebb nevén Piccadilly. A létrehozásához szüksége lesz:

• 90 g enyhén sózott hering.
• 50 g hagyma.
• 200 g burgonya.
• 2g mustár.
• 20 ml 3%-os ecet.
• 15 ml növényi olaj.

A megmosott burgonyát egyenruhában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, centiméteres karikákra vágjuk, és egy mély salátástálba tesszük. Beléküldj vékony hagymakarikákat és heringszeleteket. Az így kapott ételt mustárból, ecetből és növényi olajból álló szósszal ízesítjük.

Sajttal és zöldségekkel

Ezt az európai salátareceptet, melynek fotója ebben a kiadványban található, a napfényes Görögország lakóitól kölcsönözték. Érdekessége, hogy nagy mennyiségű zöldséget használ, aminek köszönhetően ez az étel nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. A saját konyhájában való lemásolásához a következőkre lesz szüksége:

• 200 g mérsékelten sós sajt.
• 200 g fekete olajbogyó.
• Fokhagyma metélőhagyma.
• hagyma.
• 2 érett paradicsom.
• Friss uborka.
• 2 édes paprika.
• 1 evőkanál l. szőlőecet.
• 70 ml olívaolaj.
• 1 teáskanál folyékony méz.
• Oregánó és bazsalikom.

A megmosott és szárított zöldségeket, ha szükséges, megszabadítjuk a magoktól, szeletekre vágjuk és egy mély salátástálba tesszük. Hagyma félkarikát, zúzott fokhagymát és olajbogyót adunk hozzá. Az egészet olívaolajból, szőlőecetből, mézből, oregánóból és bazsalikomból készült szósszal leöntjük, majd megszórjuk kockára vágott sajttal.

Krumplival és mustáröntettel

Az egyszerű és kielégítő ételek kedvelőinek biztosan tetszeni fog ez a tápláló európai saláta, melynek fotóját alább közöljük. Receptjét osztrák háziasszonyok találták ki, és máig nagyon népszerű történelmi hazájukban. Valami ilyesmit csinálniedényben, szüksége lesz:

• 500 g burgonya (lehetőleg kicsi).
• 150 ml marhahúsleves.
• 3 evőkanál. l. borecet (lehetőleg fehér).
• 2 evőkanál. l. olívaolaj.
• 1 teáskanál mérsékelten fűszeres mustár.
• 1 evőkanál l. porcukor.
• 3 evőkanál mindegyik l. apróra vágott vörös- és zöldhagyma.
• Só.

A megmosott és meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, és puhára főzzük. Amint megpuhult, kihűlés nélkül megkenjük egy tálban borecetből, mustárból, cukorból, sóval, olívaolajból és marhahúslevesből készült páccal. Legkorábban fél órával később az edényt megszórjuk apróra vágott vörös- és zöldhagymával, és az asztalra tesszük.

Avokádóval és rózsaszín lazaccal

Ez az európai konyha érdekes salátája biztosan tetszeni fog a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Kiváló ízének és esztétikus megjelenésének köszönhetően ideális családi ebédhez vagy ünnepi vacsorához. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200g tészta.
• Avokádó.
• 300 g koktélparadicsom.
• 100 g rózsaszín lazac (konzerv).
• 100 g olajbogyó.
• 3 evőkanál mindegyik l. citromlé és olívaolaj.
• Só és aromás fűszerek (ízlés szerint).

A tésztát forrásban lévő vízben megfőzzük, szűrőedénybe szűrjük, és a rendelkezésre álló olívaolaj egy részével ízesítjük. Ezután salátástálba tesszük, és pépesített rózsaszín lazaccal, olajbogyóval és szeletekkel összekeverjük.avokádó. A kapott ételt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, meglocsoljuk citromlével és az olívaolaj maradékával.

Csirkével és zöldségekkel

Ez a könnyű európai saláta energiaértéke viszonylag alacsony, és diétásnak tekinthető. Ezért még azok sem utasítják el, akik minden elfogyasztott kalóriát megszámolnak. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• Csirkefilé.
• 3 paradicsom.
• Friss uborka.
• Csokor salátalevél.
• 3 szál petrezselyem.
• Olívaolaj.
• Só és fűszerek (ízlés szerint).

A megmosott filét közepes méretű darabokra vágjuk, és előmelegített, olívaolajjal óvatosan megkent serpenyőbe rakjuk. A húst sózzuk, befűszerezzük és barnulásig sütjük. A kész csirkét előre salátalevéllel bélelt tányérra tesszük. A megmosott és apróra vágott zöldségeket is oda küldik. Az így kapott ételt meglocsoljuk olívaolajjal, és az asztalra tesszük.

Bagracion

Ezt a szokatlan nevű európai salátát a franciák alkották meg. Ez gomba, zöldség, csirke és tészta kombinációja. Mindez nem csak nagyon finom, hanem nagyon tápláló is. Családi vacsorára való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150g tészta.
• 2 tojás.
• 150 g gomba (pácolt).
• 200 g vörös, érett paradicsom.
• 200g friss zeller.
• 250 g hűtött csirkefilé.
• 100 g 20%-os majonéz.
• Friss petrezselyem, só és aromás fűszerek (ízlés szerint).

A megmosott csirkefilét vízzel töltött edénybe tesszük, és puhára főzzük. Húsz perc múlva a húst kivesszük a húslevesből, és a helyére tésztát öntünk. Amint megfőtt, szűrőedénybe dobják, megmossák és egy salátástálba fektetik. Csirkefilé darabokat, apróra vágott tojást, gombát, zeller- és paradicsomszeleteket is oda küldenek. A kapott ételt sózzuk, fűszerezzük és alacsony kalóriatartalmú majonézzel keverjük össze. Tálalás előtt díszítse petrezselyemmel.

Oroszlánsaláta

Ez a recept a francia szakácsok találékonyságának köszönhetően vált híressé. Az ismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g gomba.
• 8 fürjtojás.
• 400 g saláta kukorica.
• 8 koktélparadicsom.
• ½ citrom.
• 100 g majonéz.
• Metélőhagyma, koriander és kapor.
• Növényi olaj, só és szárított tárkony.

A megmosott csiperkegombát szeletekre vágjuk, és növényi zsírban kisütjük. Ezután egy salátástálba fektetjük. A főtt tojás szeleteket, a paradicsom felét, a tépett gyökérleveleket és az apróra vágott zöldeket is hozzáadják. Mindezt megsózzuk, és leöntjük majonézből, citromléből és szárított tárkonyból készült szósszal. A kapott ételt gondosan összekeverjük és vacsorára tálaljuk.