Spenót főzés: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Számos recept létezik a spenót főzéshez. Ezek az ételek nemcsak ízletesek, de hihetetlenül egészségesek is, ezért soha nem szabad megfeledkezni erről a termékről. Az európai konyhában régóta bevett szokás, hogy ebből a növényből minél többet használnak fel, az utóbbi időben hazánkba is behatolt ez a hagyomány. Ennek a terméknek az a sajátossága, hogy szinte minden ételhez hozzáadhatja, szó szerint a húsos pitéktől az ínyenc desszertekig.

Fagyasztott spenótos ételek

A modern hazai üzletekben az év bármely szakában megtalálható ez a növény fagyasztva. Rengeteg recept létezik a spenóthoz, amelyet először fel kell olvasztani. Például tészta tonhalral és spenóttal.

Ehhez a finom és egészséges ételhez a következő összetevők szükségesek:

• 0,5 kiló tagliatelle;
• két doboz konzerv tonhal olajban;
• 500 gramm fagyasztott spenót;
• 300 ml 10%-os zsírtartalmú tejszín;
• két evőkanál olívaolaj;
• őrölt fekete bors és só - byíz.

A fagyasztott spenót receptje azt javasolja, hogy először főzzük meg a tésztát. Ezzel egyidőben a spenótot egy serpenyőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá két doboz tonhalat. Javasoljuk, hogy az olajat előzetesen leengedje, ebben az edényben felesleges lesz, jobb, ha nélküle.

Amint minden felforr, adjuk hozzá a kemény tejszínhez, keverjük össze az egészet, majd a tésztát. Amint láthatja, a cikkben szereplő fagyasztott spenót receptje egyszerű és könnyen elkészíthető.

A tapaszt alt szakácsok speciális wok használatát javasolják ehhez a tésztához. A tonhal pedig helyettesíthető rózsaszín lazaccal és akár egy fagyasztott tengeri koktéllal is.

Fokhagymás párolt spenót

A spenót egyszerű és rendkívül egészséges köret minden hal- vagy húsételhez. Például vajban fokhagymával megfőzhető. Ez a spenót recept variálható, ha a vajat növényi olajjal helyettesítjük. Ekkor az étel sovány lesz, és még a vegetáriánusok számára is megfelelő lesz.

A spenótpörkölt receptje a következő összetevőket igényli:

• egy evőkanál vaj;
• hat gerezd fokhagyma apró és vékony szeletekre vágva;
• 650 gramm friss spenót (ebben az esetben jobb, ha nem fagyasztva használunk);
• fél citromból facsart gyümölcslé;
• egy teáskanál fokhagymás só, amely helyettesíthető só és szárított fokhagyma keverékével.

A párolt spenót receptje meglehetősen egyszerű, több mint negyed órát vesz igénybe az étel elkészítése. Először meg kell olvasztani a vajat úgy, hogy egy serpenyőbe tesszük és közepes lángon bekapcsoljuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és folyamatosan keverjük, amíg meg nem érezzük a serpenyőből származó, kellemes fokhagyma illatát. Ez körülbelül két percig tart. Adjunk hozzá egy marék spenótlevelet, alaposan keverjük össze, amint megpuhulnak, küldjük a következő adagot.

Az utolsó szakaszban a spenót receptje citromlével és fokhagymás sóval ízesítést tartalmaz, ami különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek.

Másik lehetőség

A tejszínes párolt spenót receptje a spanyol konyhából érkezett hozzánk, ahol évek óta népszerű. Bár ez egy főzelék, ajánlott tejszínt adni hozzá, mert a végén még nagyon alacsony kalóriatartalmú lesz. A spenót energiaértéke is alacsony, így ha nem túl zsíros tejszínt veszünk, akkor ezt a tejszínes spenótfőzési receptet fogyókúrázóknak és azoknak is ajánlhatjuk, akik csak folyamatosan figyelik súlyukat és fizikai formájukat.

Négy adaghoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy kilogramm friss spenót;
• egy izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• öt evőkanál olívaolaj;
• 200 ml tejszín;
• fél citrom héja;
• só és fekete bors.

Spenót óvatosanmossa le, távolítsa el a foltos leveleket. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és finomra vágjuk. Az olívaolajat egy nagy serpenyőben felforrósítjuk, a fokhagymát és a hagymát öt percig lassú tűzön megdinszteljük.

Adjuk hozzá a spenótot, és alaposan keverjük össze. Növelje a hőt, fedje le az edényt, párolja tíz percig, hogy az összes folyadék elpárologjon.

Felöntjük a tejszínnel, megsózzuk a spenótot, lassú tűzön pároljuk további öt percig. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt citromhéjat, és borsozzuk meg az edényt. Forrón ajánlott az asztalra tálalni.

Spenót tojással

A spenótból készült ételek különböző országok konyhájában megtalálhatók. Nem csak spanyolul, hanem örményül is. Van egy népszerű recept a spenót főzésére tojással egy serpenyőben.

Ha úgy dönt, hogy elkészíti ezt az ételt, vegye be a következő összetevőket:

• 600 gramm spenót;
• 25 gramm vaj;
• két csirke tojás;
• zöldek, petrezselyem, koriander, só, bazsalikom és fekete bors – ízlés szerint.

A legtöbb spenótrecepthez hasonlóan (ebben a cikkben néhány ételről van fotó), ez sem okoz nehézséget, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Igen, és ez elég sok időt vesz igénybe.

A friss spenótot fel kell forralni, majd kinyomkodni, hogy megszabaduljon a felesleges víztől. A főtt növényt pirított hagymával, borssal és sóval összekeverjük.

Ezek után tedd a spenótot egy serpenyőbe, és öntsd le a tojással. A keveréket apróra vágott fűszernövényekkel kell összekeverni és megsütni. Ez a recept a spenót serpenyőben történő főzéséhez optimálisalkalmas reggelire, könnyű snackre, ebédre.

Spenótos saláta

A főzés során számos spenótsaláta recept létezik. Az ilyen ételek ízletesek, egészségesek és nagyon táplálóak. Két adaghoz:

• egy csokor spenót;
• két evőkanál citromlé;
• két evőkanál darált dió;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál szójaszósz.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szójaszósz önmagában is nagyon sós, ezért ebben a salátában egyáltalán nem lehet sót készíteni, hogy ne vigyük túlzásba ezt az összetevőt.

A friss spenót elkészítése a most fontolgató recept szerint, kezdje azzal, hogy alaposan mossa meg és forralja fel forrásban lévő vízzel. Ügyeljen arra, hogy ne zsugorodik túlságosan. Ezután öblítse le újra, de hideg vízben, és tegye egy tányérra.

Adjunk a salátához szójaszószt és citromlevet, darált diót. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, szósszal ízesítjük és tálaljuk.

Ez a saláta mindent tartalmaz, ami az egészséges táplálkozáshoz és a jóllakottsághoz szükséges.

Bugitott tojás spenóttal

Több híres recept létezik tojásos spenóthoz reggelire. Ebben a cikkben egy olyan ételről fogunk beszélni, mint a buggyantott tojás hollandi szósszal és spenóttal.

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szükségünk:

• egy csirketojás;
• két medvehagyma;
• 10 szem fekete bors;
• öt evőkanál fehér balzsamecet;
• 100 gramm ghí;
• két tojássárgája;
• fél citrom;
• 200 gramm spenót;
• egy gerezd fokhagyma;
• 50 gramm vaj;
• só és őrölt fehérbors ízlés szerint.

A spenót receptje ehhez az ételhez a következő. Először főzzük meg a buggyantott tojást. Aki nem ismerné, annak egy különleges és nagyon kényes folyamat, amihez kell némi jártasság, csak tapasztalattal jön, szóval ne csüggedjenek, ha valami elsőre nem sikerül. A pofázásnak persze megvannak a maga trükkjei, de a lényeg továbbra is a tapasztalat és a hozzáértés.

Szóval, készítsünk buggyantott tojást. Egy kis lábosban forraljunk fel sós vizet egy evőkanál ecettel, ez utóbbi segíti a mókus jobb alvadását. A hőmérséklet is fontos, mivel a fehérjékben a hajtogatás 63 fokos hőmérséklet után megy végbe, a forrási módnak alig észrevehetőnek kell lennie. Fontos figyelni a tojás hőmérsékletét, jobb, ha hideg, közvetlenül a hűtőszekrényből.

Csészébe kell törni anélkül, hogy a sárgáját megsértené, majd óvatosan forrásban lévő vízbe kell önteni. Egy ilyen tojás körül azonnal koagulált fehérje fehér csomók képződnek. A tojást forrásban lévő vízben három percig főzzük, el kell érnie a "folyékony zacskó" állapotát. Ezt követően lyukas kanállal vegyük ki és engedjük le a lehető leghidegebb vízbe. Így gyorsan leállítja a főzési folyamatot. Tálként használhatóhasználjon egy merőkanalat, amelyet a tojással együtt a vízbe eresztenek, és ott maradnak, amíg a termék teljesen meg nem fő.

Ezzel párhuzamosan melegítsen fel négy evőkanál ecetet egy másik serpenyőben, merítse bele a finomra vágott hagymát és a szemes fekete borsot. A serpenyő tartalma kétharmadára csökken. A többit leszűrjük és lehűtjük. A tojássárgáját habosra verjük egy csipet sóval és ecetes szósszal, valamint borssal és ecettel, sűrű, homogén állapotú folyadékot kell kapni.

Vízfürdőben a felmelegített ghit verjük a sárgájához, kis sugárban öntjük. Meleg, olvasztott majonézt kell kapnia. Adjunk hozzá citromlevet, borsozzuk és sózzuk. Nagyon fontos, hogy a habverés során ne hevítsük túl az edényt, különben a sárgája pelletté alakulhat, ami nem lesz étvágygerjesztő.

Most vajban pároljuk meg a finomra vágott fokhagymát spenóttal, és melegítsük fel a buggyantott tojást forró vízben. A spenótra kenjük, leöntjük az előre elkészített szósszal és tálaljuk.

Spenótos pite

A spenótot gyakran használják mindenféle pitékben. Sokak által kedvelt és kedvelt recept a quiche lauren spenóttal. A Quiche egy francia pite. Szükséges:

• 200 gramm spenót;
• 250 gramm marha szegy;
• 100 gramm conte sajt;
• egy sárgarépa;
• 100 ml tej;
• 200 gramm 35%-os zsírtartalmú tejföl;
• egy csipet szerecsendió;
• 250 gramm búzaliszt;
• négycsirke tojás;
• 125 gramm vaj;
• egy tojássárgája;
• két evőkanál víz;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A sárgarépát és a szegyet közepes méretű kockákra kell vágni, a spenótot pedig alaposan megmosni és felvágni. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.

A szegyet forró serpenyőben megsütjük, hozzáadva apróra vágott sárgarépát. A termékek átlagos készültségét érjük el. Ezután adjuk hozzá a spenótot, zárjuk le a fedőt és vegyük le a tűzről.

A lisztet átszitáljuk, és összekeverjük a vajjal, sóval. Kézzel dörzsölje omlósra. Adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük össze, és fokozatosan öntsük fel hideg vízzel. A tésztát gyúrni kell. Utána kinyújtjuk, és tepsibe tesszük, az oldalát formázzuk.

Egy nagy tálban keverjük össze a reszelt sajt felét, valamint a tejfölt, a tojást, a tejet. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze mindent. Oda is küldjük a sült szegyet, a spenótot és a sárgarépát, újra összekeverjük és a formába öntjük a tésztára. Megszórjuk a többi sajttal, fél órára 180 fokos sütőbe toljuk.

görög padlizsán

A spenót sok görög étel alapja. Ebben a részben a padlizsán receptjét elemezzük görögül. Számukra a következőket kell venni:

• 120 gramm padlizsán;
• egy teáskanál búzaliszt;
• 20 gramm spenót;
• négy evőkanál növényi olaj;
• egy paradicsom;
• egy édes paprika;
• zöldhagyma és só ízlés szerint.

Hámozza meg a padlizsánt, és vágja fel szépenkörök, vastagságuk nem lehet több egy centiméternél. Mindegyiket megforgatjuk lisztben, és forró növényi olajban kisütjük.

A zöldhagymát, a kaliforniai paprikát, a spenótot, a paradicsomot és a petrezselymet apróra vágjuk, sózzuk, majd közepes lángon, növényi olajon megdinszteljük. Ez körülbelül öt percet vesz igénybe.

Tegye a padlizsánt egy tepsibe. Töltsük meg őket elősütött zöldségkeverékkel. Pároljuk a sütőben körülbelül negyed óráig alacsony hőmérsékleten.

Hidegen, fűszernövényekkel díszítve ajánlatos tálalni.

Krémleves spenóttal

A spenót a legjobb hozzávaló különféle levesekhez. Próbálja ki a házi csirkekrémlevest spenóttal és tejszínnel.

Vedd ezt:

• 500 gramm fagyasztott spenót;
• 200 gramm csirkemell;
• egy pohár tejszín;
• egy hagyma;
• három gerezd fokhagyma;
• két evőkanál olívaolaj;
• egy csipet szerecsendió;
• negyed teáskanál kakukkfű;
• két babérlevél;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A csirkemellet felöntjük vízzel, babérlevéllel, kakukkfűvel, borssal és sóval. Körülbelül negyed órát főzzük alacsony lángon, fedővel. Távolítson el minden rendszeresen megjelenő habot.

Ezzel párhuzamosan olívaolajon megpároljuk a fokhagymát és a hagymát. Adjunk hozzá felolvasztott spenótot, és forraljuk ezt a keveréket körülbelül öt percig. A csirkemellet kivesszük a léből, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát,főzzük teljesen készre. A spenótot ugyanabba a serpenyőbe tesszük, további tíz percig főzzük, majd kivesszük a babérlevelet.

A levest turmixgépbe öntjük, pürésítjük. Visszatesszük a levest a serpenyőbe, felöntjük egy pohár tejszínnel és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Tálalás előtt szórjuk meg szerecsendióval.

Spenótos muffin

Desszerteket is főzhetsz spenótból. Például muffin. Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 350 gramm friss spenótlevél;
• fél pohár ricotta sajt;
• 60 gramm reszelt parmezán sajt;
• két csirke tojás;
• egy gerezd fokhagyma;
• negyed teáskanál só.
• teáskanál frissen őrölt bors.

Először is melegítse elő a sütőt 200 fokra. A spenótot turmixgépben simára pürésítjük, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a ricottát, a parmezánt és az enyhén felvert tojást. A fokhagymát aprítsuk fel, borsozzuk, sózzuk az egész keveréket, jól keverjük össze.

A muffin formákat kikenjük növényi olajjal. Ez a termékmennyiség nyolc darabra kell hogy elég legyen. A sajtos-spenótos masszát formákba osztjuk. A muffinokat a sütőben 20 percig sütjük. Melegen, parmezánnal megszórva tálaljuk.