2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Aki életében legalább egyszer elment a faluba nyaralni, jól tudja, hogy a holdfény és más alkoholos italok minőségét gyújtás ellenőrzi. De miért van ez így? A vodkának égnie kell?
Honnan jött az ellenőrzés, és miért van rá szükség?
Az erős alkoholos italok gyújtását olyan régóta ismerik honfitársaink, hogy megjelenésének történetére már senki sem emlékszik. Az erős alkoholtartalmú italok „tűzpróbáját” főként a lepárlók használják.
A gyújtás nemcsak a termék elméleti szilárdságának és tisztaságának meghatározásában segít, hanem a frakciókra osztásban is. Ez utóbbi esetben a módszer igazi életmentő, ha nincs kéznél alkoholmérő.
Ha a konyak, a holdfény vagy a vodka jól ég, de kellemetlen és szúrós szagot bocsát ki, az egészségre veszélyes szennyeződésekre utal. Egy ilyen termék fogyasztása erősen ellenjavallt.
Vodka úgy ahogy van
A jó holdfénynek vagy a vodkának valóban jól kell égnie. Ahhoz azonban, hogy az ital minőségellenőrzése valóban megfelelő legyen, bizonyos finomságokat be kell tartani.
Az iskolai kémiatanfolyamból több tény is ismert mind a vodkával, mind az alkohollal kapcsolatban. Elméletileg a jó vodkának két összetevőből kell állnia: desztillált vízből és alkoholból. De ez csak elméletben van. A gyakorlatban az ital gyakran nagy mennyiségű szennyeződést tartalmaz (észterek, fuselolajok stb.). Koncentrációjuk mértéke közvetlenül függ az alkoholtisztítás minőségétől.
Ég a vodka? Ég és nem ég. A víz és más szennyeződések, amelyek a készítmény oroszlánrészét teszik ki, nem éghetnek el. Csak az alkoholgőzök és az illóolajok világítanak, és minél magasabb koncentrációjuk, annál erősebb, fényesebb és hosszabb az égés.
Hogyan ellenőrizhető az alkohol minősége?
Az ellenőrzés során be kell tartania néhány egyszerű szabályt:
- A jól lehűtött vodka (még a legjobb minőségű is) soha nem ég meg. Minden it alt negyven-ötven fok fölé kell melegíteni a begyújtás előtt.
- A vodka soha nem fog lángra lobbanni oxigénhez való szabad hozzáférés nélkül. Az üveg vagy a dekanter nem használható a teszteléshez. Használjon kanalat, csészealjat és bármilyen más hasonló edényt.
- Tüzet gyújtáskor ne feledje: a vodka tiszta formájában nem alkohol és nem benzin. Nem gyullad meg azonnal, nem ég tiszta lánggal, és néha egy kis erőfeszítést igényel.
- A sima, viszonylag rövid élettartamú kék láng minőségi alkoholt jelez.
- Sokan nem tudják, milyen fokon ég el a vodka. Ha a vodka meggyulladt, de nem égett sokáig és nem túl jól, akkor ez nem aza minőségi ital mutatója. A kézművesek gyakorlata azt találta, hogy az ital 30 fokos erősségnél kezd égni.
- Zöld tűzzel égő vodkát inni szigorúan tilos! Az ilyen láng a metil-alkohol káros szennyeződéseinek jelenlétét jelzi, amelyek halálosak az emberre.
- Az égés után visszamaradt folyadéknak – víznek – átlátszó színűnek kell maradnia, kellemetlen és még szúrósabb szag nélkül.
Sambuca VS vodka: melyik ég jobban és miért?
Az alkoholos italok érdeklődő ínyencei gyakran elgondolkodhatnak azon, hogy egy olasz ital miért ég jobban, mint egy hazai termék. Végül is a diplomájuk majdnem ugyanaz.
Valóban, mindkét ital erőssége nagyjából azonos, de az összetétele nem. Ráadásul a vodka sokkal rosszabbul ég, mint a francia Cointreau likőr. Ez utóbbiról kevesen hallottak a legtisztább formájában. Ez a B-52 koktél legfelső – égő – rétege.
Erőssége sokkal kisebb, mint a vodkáé és a sambucáé. Mi az ok? Cukorszirup? Egyáltalán nem. Az ilyen fényes és irigylésre méltó láng az illóolajok magas koncentrációját adja az italban.
Néhány érdekes tény az alkoholtartalomról
A bolti vodka néha rosszul ég, de nem a gyártó hibája vagy tisztességtelensége miatt, hanem a termék raktárban vagy üzletben való nem megfelelő tárolása miatt. A közvetlen napfénynek kitett átlátszó üvegpalack tartalma elkerülhetetlenül elveszíti erejét.
Egy pohár vodka estétől az asztalon maradtreggel, veszítsd el az erődöt. Ugyanez történik a tömítetten lezárt dekanterrel és palackkal is. Még az alkoholnak az oxigénnel való legkisebb érintkezése is befolyásolja az ital minőségét.
Az alkoholos italok tölgyfahordós forrázata nemcsak az ízre, aromára és színre, hanem az erősségre is kedvezően hat. A hideg, sötét és oxigénhez nem jutó folyadék fokozatosan erősödik az idő múlásával. Érés.
Ajánlott:
Miért szolgálják fel a vizet a kávé mellé: miért és hogyan kell inni?
A kávé a világ egyik leghíresebb és legősibb itala. Minden országban a maga módján készítik, csak bizonyos fűszereket adnak hozzá, de egy tendencia változatlan marad - a kávét vízzel inni. De miért van erre szükség? Találjuk ki
Hogyan készítsünk italokat: receptek és főzési titkok
A nyári hőség elgondolkodtat, hogyan készíts otthon it alt. Hány receptet tudsz? Mit főzhetsz természetes termékekből, majd a hűtőszekrényben lehűtve élvezhetsz egy szokatlan, vagy esetleg gyerekkorából ismerős friss it alt?
Fehér sárgarépa: fajták, íz, hasznos tulajdonságok. Miért fehér a sárgarépa és miért nem narancssárga? lila sárgarépa
Sokan tudják, hogy a fehér sárgarépa egészséges zöldség. Ez annak köszönhető, hogy hihetetlen mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
A "Belis" szeszes ital – olyan szeszes ital, amelyet mindenki szeret
Ki nem szereti a Baileys krémlikőrt jégen, koktélban vagy kávé mellé? Ez az alkoholos ital számos keverékben megtalálható, és ma figyelmébe ajánljuk a legnépszerűbb Baileys-alapú koktél - White Russian - receptjét, valamint egy lenyűgözően egyszerű receptet magának az italnak az otthoni elkészítéséhez
Szeszes cukorka: összetétel, típusok, jellemzők
Az édességek minden ünnepi asztalon jelen vannak, mert kicsik és nagyok egyaránt szeretik a finom édességeket. A jelenlegi édességek, csokoládé, péksütemények és sütemények kínálatában nem mindig könnyű a választás. Ha alkoholos édességeket vásárol, akkor egy eredeti desszerttel kedveskedik magának és vendégeinek, amelynek ízére és illatára sokáig emlékezni fog
