Tészta tejszínnel: recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tészta sokoldalú termék, amely számos összetevővel jól passzol. Csirkével, tenger gyümölcseivel, szalonnával és gombával főzik. De a krémes tészta kifejezetten finom. Az ilyen ételek legegyszerűbb és legeredetibb receptjeit a mai cikkben mutatjuk be.

Általános ajánlások

A tészta meglehetősen szeszélyes termék. A végső étel íze nagyban függ tőle. Éppen ezért minőségi tésztából csak tejszínes tésztát készítünk.

A hőkezelés során nem szabad eltérni az eredeti csomagoláson feltüntetett ajánlásoktól. Kívánatos a tésztát egy nagy, vastag falú serpenyőben főzni, amelyet forrásban lévő vízzel töltenek meg. Általában 100 gramm pasztát és 12 gramm kősót adnak egy liter vízhez.

Mivel a tésztát ezt követően csípős szósszal keverik össze, nem szabad puhára főzni. Előzetes hőkezelés után félig készen kell maradniuk.

Ne felejtse el, hogy a kész tészta gyorsan megereszkedik és elveszti esztétikai megjelenését. ElkerülniA kellemetlen meglepetések miatt sok tapaszt alt szakács azt javasolja, hogy közvetlenül a vacsoraasztalnál való tálalás előtt kenje meg őket forró tejszínes szósszal. Kívánt esetben nemcsak az alapanyagokat adjuk az ételhez, hanem gombát, tenger gyümölcseit, húst vagy szalonnát is. Ezen összetevők jelenlétének köszönhetően a kész tészta kifinomultabb ízt és gazdag aromát kap.

Csirke-gombás változat

Ez a recept igazi megváltás lesz sok elfogl alt háziasszony számára, akiknek nincs elég idejük az összetett ételek elkészítésére. Ezzel a technológiával teljes értékű, ízletes ebédet vagy vacsorát kapunk. Ezenkívül az ilyen tejszínes tésztát nem szégyelli az asztalnál felszolgálni a vendégek váratlan látogatása esetén. A létrehozásához szüksége lesz:

• 400 gramm tészta.
• Hagymahagyma.
• 200 gramm friss csiperkegomba és bármilyen kemény sajt.
• 250 milliliter tejszín.
• 300 gramm csirkefilé.
• Só, aromás fűszernövények és növényi olaj.

Műveletek sorrendje

A meghámozott és megmosott hagymát apró kockákra vágjuk, és forró serpenyőbe küldjük. Körülbelül öt perc múlva hozzáadjuk a csirkefilé darabjait. Az egészet jól összekeverjük és mérsékelt lángon megsütjük. Tíz perccel később a szeletelt gombát ugyanabba a serpenyőbe helyezzük. Mindezt sózzuk, illatos fűszerekkel ízesítjük, és a legkisebb tűzön hagyjuk roskadozni.

Tíz perc múlvareszelt sajtot a sült hozzávalókra öntjük és tejszínt öntünk rá. A kapott szószt rövid ideig a tűzhelyen melegítjük, és levesszük az égőről. Az előfőzött tésztát tálaló tányérra tesszük, a tetejére mártást teszünk. Kívánt esetben a tejszínes és sajtos tésztát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Kizárólag melegen szolgálják fel.

Bacon változat

Ez az illatos étel kiadós és ízletes lehet az egész család etetésére. A legegyszerűbb technológia szerint és költségvetési alapanyagokból készül. Mivel ehhez a tejszínes tészta recepthez bizonyos termékekre van szükség, előre készletezzen fel mindent, amire szüksége van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• Egy kiló spagetti.
• Hagymahagyma.
• Bacon csomag.
• Egy gerezd fokhagyma.
• Négy csirketojás sárgája.
• 200 gramm lágy sajt.
• 20% tejszín, só és bármilyen fűszer.

Főzési algoritmus

A szalonnát apró darabokra vágjuk, és forró serpenyőben megsütjük. Néhány perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott hagymát. Egy külön tálban keverjük össze a rendelkezésre álló sajt felét, a tojássárgákat és a tejszínt. Mindezt sózzuk, illatos fűszerekkel ízesítjük, és szalonnára öntjük.

A kapott szószt alacsony lángon felmelegítjük. Néhány perccel később az előfőzött tésztát ugyanabba a serpenyőbe küldik. Az egészet jól összekeverjük, és rövid ideig pároljuk a tűzhelyen. Közvetlenül tálalás előtt tészta tejszínnel és szalonnáv altányérokra helyezzük és megszórjuk a maradék sajttal.

Tenger gyümölcsei opciók

Ez az étel a lehető legegyszerűbb technológiával készült. Családi ebédnek tökéletes. Az is fontos, hogy nagyon hasznos és olcsó alkatrészekből álljon, amelyek vásárlása gyakorlatilag nem befolyásolja pénztárcája állapotát. A tejszínes tészta elkészítése előtt ellenőrizze, hogy minden szükséges kéznél van-e. Ebben a helyzetben kéznél kell lennie:

• 250 gramm tészta.
• Egy font tenger gyümölcsei.
• 30 gramm vaj.
• Egy tucat olajbogyó.
• 100 gramm bármilyen kemény sajt.
• 150 milliliter nem túl nehéz tejszín.
• Só és aromás fűszernövények.

Műveletek sorrendje

A felolvasztott tenger gyümölcseit forrásban lévő sós vízbe merítjük, és három percig forraljuk. Ezután forró vajban kisütik. Néhány perc múlva a tejszínt ugyanabba a serpenyőbe küldik, és lassú tűzön párolják. Ezután a már majdnem kész szószhoz adjuk az előre reszelt sajtot, és jól elkeverjük, amíg el nem olvad. Majd mindezt megsózzuk és megszórjuk illatos fűszernövényekkel.

Az utolsó szakaszban olívabogyót és előfőzött tésztát tesznek a szószba. A kész tészta tejszínnel, melynek receptje fotóval a mai cikkben található, tányérokra rakva a vacsoraasztalnál tálaljuk.

Diós változat

Az alább leírt technológiával készült étel finom ízű és finom kellemes illatú. Az elkészítési folyamat rendkívül egyszerű és nem igényel sok időt. Ahhoz, hogy családját kiadós vacsorával táplálhassa, készletezzen fel mindent, amire szüksége van. Szükséged lesz:

• 350 gramm tagliatelle.
• 250 milliliter 20%-os tejszín.
• 100 gramm héjas dió.
• Hagymahagyma.
• 60 gramm parmezán.
• Pár gerezd fokhagyma.
• 25 gramm vaj.
• Só, illatos fűszerek és friss petrezselyem.

A tésztát sós vízben megfőzzük és szűrőedénybe dobjuk. Amíg a felesleges folyadék kifolyik belőle, elkészítheti a többi hozzávalót. Egy serpenyőben, amiben már van vaj, megpirítjuk a meghámozott fokhagymát, majd pár perc múlva kidobjuk. A felszabaduló helyre tegyük az apróra vágott hagymát és pároljuk átlátszóvá.

Néhány perc elteltével hozzáadjuk a tejszínt és a pörkölt apróra vágott diót. Mindezt felforraljuk, és lassú tűzön hagyjuk dermedni. Amint a szósz eléri a szükséges állagot, előre főtt tésztát küldünk rá. Az egészet jól keverjük össze, és vegyük le a tűzhelyről. A kész tejszínes tésztát adagos tányérokba rakjuk, megszórjuk reszelt sajttal és ebédre vagy vacsorára tálaljuk. Ezt az ételt célszerű csak melegen fogyasztani, mert kihűlés után elveszti eredeti ízének nagy részét.