Lúgos táplálkozás: alapelvek, menük, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma gyakran hallani táplálkozási szakértőktől, hogy a táplálkozásnak nem csak a fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban kell egyensúlyban lennie, hanem a megfelelő PH-nak is. Ez nem más, mint egyensúly a savas és lúgos ételek között. Mi a különbség köztük, és hogyan befolyásolják az emberi test állapotát? Ma ezzel foglalkozunk.

Egy kis élettan

Az emberi vér lúgos jellegű, ami nagy szerepet játszik az anyagcsere folyamatok megfelelő lefolyásában. A PH megfelelő szinten tartásához helyesen kell táplálkozni. Az étrend 80%-ban lúgos és 20%-ban savas. Ugyanakkor az átlagos orosz általában az ellenkezőjét kapja. Ma arról fogunk beszélni, hogy mi az a lúgos táplálkozás, és hogyan befolyásolhatja a szervezet állapotát.

PH megsértése és következményei

A táplálék metabolizmusa során savak (húgysav, tejsav) képződnek, amelyek természetesen kémiai reakcióba lépnek a vérrel és a nyiroklúgokkal. Semlegesítési reakció lép fel. De ha az étrendben a savas termékek dominálnak, akkor a szervezet nem tud megbirkózni velük. Megkezdődik a szervezet savasodása, fáradtnak érezzük magunkatés fejfájás, étvágytalanság és idegfeszültség.

Vannak más jelek is, amelyek alapján megértheti, hogy sürgősen el kell sajátítania a lúgos étrendet. A szervezet nátriumot használ a savszint csökkentésére. Néha nincs elegendő tartalék, és amikor a savasság szintje lemegy, kalciumot használnak a semlegesítésre. Jó, ha kellő mennyiségben kerül étellel, de leggyakrabban a fogakból, csontokból mosódik ki. Ez csontritkulás kialakulásához vezet.

Fontos tudni

Okkal úgy döntöttünk, hogy kitaláljuk, mi az a lúgos táplálkozás. A krónikus hiperaciditás olyan kóros állapot, amelyben a szervezet degenerációs és öregedési folyamatai felgyorsulnak. Tudnod kell, hogy szervezetünkben minden méreganyag sav formájában van. Felhalmozódásuk megelőzése érdekében olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek ennek pont az ellenkezője.

Ezért fontos tudni, hogy mely ételek savasak és melyek lúgosak. Az élelmiszerekben található kalcium és magnézium, nátrium és kálium, vas és mangán lúgos hatást kelt. De a kén, a jód, a foszfor, a tejsav éppen ellenkezőleg, hozzájárul a savasodáshoz. A lúgos táplálkozás azt jelenti, hogy jól érti, hogy pontosan mit eszik, és ez hogyan befolyásolja a test állapotát.

Készítsen listát

Minden nap a konyhájában kell lennie, a szeme előtt, amíg meg nem tanulja az ételeket két kategóriába sorolni. A savas-lúgos táplálkozás kiegyensúlyozott, nem diéta az, ami azt jelentiaz egyik teljes kizárása a másik kedvéért. Ez csak egy másik életforma. A savas élelmiszerek listáját elemezve kezdjük megérteni, hogy ezek képezik étrendünk alapját. Ezek a következők:

• Minden édesség és cukorka, amely fehér cukrot tartalmaz. Próbáld meg gyakorolni magad, hogy igyál teát édes fruktózzal, datolyával és mézzel.
• Minden állati eredetű termék. Ez a lista nagyon sokáig folytatható, de mindenki érti, hogy ez hús és tojás, hal és baromfi.
• A tej- és savanyú tejtermékek szintén előkelő helyet foglalnak el a potenciálisan savas anyagok között.
• Minden hagyományosan egészségesnek tartott gabona és hüvelyes.
• Félkész termékek.
• Zsírok és olajok, és velük együtt minden sült étel.
• Diófélék és magvak.
• Tea, kávé és alkohol, valamint szénsavas italok.

A savas és lúgos ételeknek szerepelniük kell napi étrendünkben. Egyik sem nevezhető károsnak, minden az arányokon múlik. A fenti ételek kis mennyiségben hasznosak, és olyan körettel kell kiegészíteni, amely semlegesíti a keletkező savakat.

Lúgos ételek

Itt semmi újat nem árulunk el. Az egészséges táplálkozás alapelvei pontosan ugyanezt mondják. Az étkezés 20%-át állati eredetű termékek (hús, vaj, tej) kell, hogy kiadják, a zöldségek a legjobb kiegészítők. A lúgos ételek listája minden gyümölcsöt tartalmaz, beleértve a citrusféléket is, ezért ne féljen enni és inni narancsottea citrommal. Ide tartozik minden friss zöldség és zöld gyökérnövény is. Az egyetlen kivétel a bab. A csíráztatott csicseriborsó vagy borsó azonban az ellenkezőjére változtatja tulajdonságait, így nyugodtan fogyasztható.

Kiegészítések és hasznos megjegyzések

Mint minden szabálynál, itt is vannak kivételek. Például a gabonafélék mérsékelten savasak, de ez a mutató az őrlés után növekszik. Ezért a barna rizs és a zöld hajdina előnyösebb. Az emészthetetlen hüvelyesek csíráztatáskor kevésbé savasak. A friss, nyers tej lúgos, míg a melegített vagy főtt tej megsavanyodik.

A lúgos étrend alapelvei

Ha korábban soha nem gondolt a PH-tartalmú ételekre, előfordulhat, hogy szervezete nincs rendben. Ezért bizonyos intézkedésekre lesz szükség a rendbetételhez. Leggyakrabban a lúgos étrend körülbelül 3-4 hétig tart, ezalatt a szervezetnek van ideje megtisztítani magát a savas salakanyagoktól.

Valójában nehéz diétának nevezni. Valószínűleg egyszerűen megismételjük az egészséges táplálkozás felépítésének alapelveit. Az eredmény egy klasszikus lúgos étrend. Az étlap a 80%-os lúgos és 20%-os savas termékek arányán alapul. Ugyanakkor nagyon lassan kell enni, minden falatot megízlelve és megrágva. Étkezés után megengedhető egy csésze gyógytea fogyasztása, de 19:00 után érdemes lehetőséget adni a szervezetnek a pihenésre.

A napot sárga és zöld zöldségekkel kell kezdenie, míg zöldségekkelAz étel nyersen vagy főzve fogyasztható. A legjobb megoldás a természetes olajjal vagy citromlével fűszerezett saláták. Gyümölcsök és szárított gyümölcsök tökéletesen kiegészítik más ételeket. Hetente kétszer ehetsz halat, minden nap mértékkel húst, hetente háromszor gabonát.

Főmenü

A végső cél a szervezet természetes lúgos környezete. Itt a táplálkozás játssza a legfontosabb szerepet. Tehát az étrend hírhedt 80%-ának a következő élelmiszerekből kell származnia:

• Gabonafélék: hajdina és barna rizs, zab.
• Gyümölcs: Szinte bármi, lehet lime és citrom, avokádó és körte, füge és datolya.
• Zöldségek: a legnagyobb kategória. Főzhetsz magadnak sült burgonyát és karfiolt, céklát és fokhagymát, friss fűszernövényeket, uborkát és paradicsomot.
• Dió, tök- és napraforgómag, mandula és dió.

Kiegészítsd a savas ételeiket. Három csoportra oszthatók.

• Növényi alapú élelmiszerek, amelyek hüvelyeseket, dióféléket és gabonákat tartalmaznak.
• Protein.
• Italok. Ez tea és kávé.

Az egészséges táplálkozás három pillére

Nekünk maradt az utolsó feladat, hogy megértsük, hogyan szervezzünk ízletes és egészséges lúgos táplálkozást a javasolt termékekből. A receptek segítenek elkészíteni, így a családja észre sem veszi, hogy egy bizonyos diétát tart. Tehát a zöldségleves a fő összetevő. Ízletes és tápláló, minél gyakrabban kell fogyasztani. Szükséged lesz 2 csésze piros burgonyára, brokkolira ésspenót, zeller és cukkini. Mindezt fel kell vágni és egy serpenyőbe kell tenni, felönteni két liter vízzel, és körülbelül 30 percig főzni. Szűrjük le a húslevest, és tároljuk a hűtőszekrényben.

A zöldségsaláták a második olyan étel, amelynek minden nap az asztalra kell kerülnie. Három paradicsomra, karfiolra, uborkára és szőlőre, valamint növényi olajra lesz szüksége. A tápérték növelése érdekében főtt csirkefilét vagy tojást adhat hozzá. A karfiolt sós vízben előzetesen meg kell főzni, és virágzatokra osztani. Az összes többi hozzávalót kockákra vágjuk, és vajjal ízesítjük.

Ha kívánja, módosíthatja a termékkészletet, vehet céklát és sárgarépát, burgonyát és zellert, friss fűszernövényeket.

Desszertek

A lúgos táplálkozás alapelvei megkövetelik a finomított édességek elhagyását, de nagyon szeretnéd magad valami finomsággal kényeztetni. Egy csodálatos gyümölcssalátát ajánlunk figyelmükbe, amely akár önálló ételként, reggeliként vagy délutáni uzsonnaként is szolgálhat. A körtét és az almát apróra vágjuk, hozzáadjuk a datolyát, a diót apróra vágjuk. Marad a saláta tálakba való szétosztása és egy kanál zsírszegény joghurt vagy tejföl hozzáadása a közepébe.

Mit kapunk ennek eredményeként?

Nehéz átváltani egy új étkezési stílusra, ha nem érted 100%-ig, hogy mit ad az ember. A lúgos étrend lehetővé teszi, hogy az első hét után észrevegye a bőr állapotának javulását. Ráadásul normalizálódikcsökken az emésztés, a puffadás és a puffadás. Az ember energiahullámot érez, javítja a memória és a figyelem koncentrációját. Javul a hangulat, és csökken az édesség, a kávé és az alkohol iránti vágy.