2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A házi készítésű joghurtot mindig is megelőző és gyógyító tulajdonságai jellemezték. Tartalmaz kalciumot, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, foszfort, valamint B-, A- és D-vitaminban is gazdag. A házi joghurt E. coli szaporodását idézi elő, ami javítja az emésztési folyamatot és elpusztítja a bélbetegségeket okozó káros baktériumok nagy részét.. A benne lévő laktóz segíti az emésztési folyamatokat, miközben a foszfort és a kalciumot asszimilálja. A házi joghurt is sokkal gyorsabban emésztődik, mint a tej (egy óra alatt az emberi szervezet a joghurtot körülbelül 91%-kal, a tejet pedig csak 32%-kal emészti fel).
Mikor és hogyan készítsünk házi joghurtot? Általában a forró nyári időszakban készülnek az ezt tartalmazó italok és a hozzá saláták, télen pedig érdemes tejből készült ételeket fogyasztani. A házi joghurt előétel vagy kis mennyiségű házi joghurt vagy bolti joghurt. A kovászos termék legyen friss és enyhén édes, mert ha a régit használod, akkor savanyú joghurtot is kapsz.
Hogyan készítsünk házi joghurtot? Kövesse az alábbi receptet!
Házi joghurt
Hozzávalók:
- fél csésze tejpor és tejszobahőmérséklet;
- liter tej;
- három evőkanál normál joghurt.
Főzés:
A tejport és a teljes tejet szobahőmérsékleten összekeverjük, majd mixerrel addig keverjük, amíg hab nem keletkezik.
Forraljuk fel a tejet folyamatos keverés mellett. Ezután hűtsük le 48 fokra. Ha teljesen kihűlt, öntsünk fél pohárral egy sterilizált tálba, és adjuk hozzá a joghurtot, majd keverjük simára az egészet.
Hozzáöntjük a maradék tejet és a masszát a tejporral, jól összekeverjük. Így a tej hőmérsékletét körülbelül 44 fokra kapjuk. Takarjuk le tiszta törülközővel, és tegyük meleg helyre, amelynek hőmérséklete nem lehet alacsonyabb 30 foknál.
Ezután melegítse elő a sütőt 95 fokra körülbelül tíz percre, majd kapcsolja ki. Frottírtörülközővel vagy takaróval letakarjuk az erjesztett tejes edényt, és a központi fűtés forró radiátora közelébe helyezzük, vagy bármely olyan sarokba, ahol kellően meleg.
Amint körülbelül hat óra eltelt, ellenőrizni kell a tejet, hogy aludt-e vagy sem. A joghurtnak sűrűnek és sűrűnek kell lennie. Fokozatosan, amíg még hűl, még jobban be kell sűrűsödnie. Ha a joghurtot hosszabb ideig hagyja savanyni, még sűrűbb és fanyarabb lesz.
Ha hirtelen a tej egyáltalán nem aludt meg, óránként ellenőriznie kell. Ha tizenkét óra elteltével sem aludt meg, annak több oka is lehet:
- elavulttej;
- nem sterilizált eléggé;
- nem tartották elég melegen az erjedés alatt;
- joghurtos előétel nem volt megfelelő.
Miután a tej megdermedt, be kell tenni a hűtőbe, és le kell zárni a fedelet.
Célszerű három napon belül elfogyasztani a házi joghurtot. De hűtőszekrényben körülbelül öt napig eláll, de akkor a termék már réginek számít, és csak speciális receptekben használható.
Elkészült a házi joghurt! Jó étvágyat!
Ajánlott:
Joghurtkészítő: receptek. Hogyan készítsünk joghurtot joghurtkészítőben: receptek
Elég nehéz megőrizni egészségét a normában, ha nem tartja be a megfelelő étrendet és étrendet. Éppen ezért a szakértők azt javasolják, hogy minden nap használjunk valódi erjesztett tejtermékeket, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer kiváló működéséhez, növelik a szervezet immunitását, valamint erősítik a fogakat és a csontokat
Hogyan készítsünk alacsony zsírtartalmú joghurtot otthon?
Zsírszegény joghurt készítéséhez minimális zsírtartalmú friss vagy pasztőrözött tejet kell vásárolnia. Érdemes megjegyezni, hogy ma nagyon sok lehetőség van egy ilyen finomság elkészítésére. Joghurtfőzővel, mikrohullámú sütővel, multicookerrel és egyéb eszközökkel készül. De ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy megvizsgáljuk a legegyszerűbb és leggyorsabb módszert, amelyet még egy kezdő szakács is használhat
Termosztatikus joghurt – mi az? Hogyan készítsünk termosztatikus joghurtot? Termosztatikus joghurt: előnyei, vélemények
A tejtermékek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. A cikkben arra fogunk összpontosítani, hogyan kell főzni a termosztatikus joghurtot otthon, mi az. Számos egyszerű receptet is kínálunk a reggelihez és a desszertekhez
Hogyan készítsünk joghurtot otthon
A joghurt gyakran szerepel a diétás ételekben. Ezekből a termékekből bőven van boltjaink polcain, de ha elővesszük a csomagolást és elolvassuk az összetételt, látni fogjuk, hogy jó néhány hasznos dolog van szervezetünk számára: emulgeálószerek, színezékek, tartósítószerek és ízpótló anyagok” közel a természeteshez”. Ezért sokan kíváncsiak, hogyan készítsenek maguknak joghurtot. Sőt, néha szükségünk van egy természetes termékre, gyümölcs- vagy bogyós adalékanyagok nélkül
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
