Sajtos pite – finom sütemények minden alkalomra

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kelet-Európában a sajtot gyakran használják különféle ételekben. Meleg, előétel és még péksütemény is. A Brynza egy nagyon egészséges és ízletes sajt, amelyet meg kell enni. A cikkben többféle pitéket fogunk megvizsgálni, amelyek tartalmazzák ezt a csodálatos terméket.

Leveles tészta sajttal

Először is fontolja meg a klasszikus receptet, amely finom sajtokat is tartalmaz. Az elkészítéséhez vásároljon vagy készítsen két lapot vagy 0,5 kg leveles tésztát.

Először is 200 g sajtot alaposan összegyúrjunk, vagy turmixgéppel egy kicsit megdaráljuk, hogy ne maradjanak nagy darabok. Adjunk hozzá 1 tojást a sajthoz. Annak érdekében, hogy a sajt erősebbé váljon és ne essen szét, még egy tojásfehérjét is önthet bele.

A fokhagymát (2-3 gerezd) finom reszelőn lereszeljük. Ha nem szereted a fűszereseket, akkor egy is elég. Kívánság szerint kevés fekete borsot adhat hozzá a gazdagabb íz és aroma érdekében. Adjon fokhagymát és borsot a sajttálhoz.

Nyújts ki egy réteg tésztát, és tedd rá a sajtos, tojásos és fokhagymás tölteléket. A tetejére tegyünk egy második lapot, és a széleit csipkedjük össze. Két tésztalapból töltelékes tekercseket készíthetünk. Minden a vágyától függ.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Közben lehetőleg vajjal kikenjük a tepsit, és ráterítjük a tortát. Kb. 30-35 percig sütjük, időnként ellenőrizve, hogy kész-e.

Sajtos burgonyás pite

Szeretne gyorsan és finomat főzni a vendégek érkezésére? Ezután a szakácsoknak azt tanácsolják, hogy figyeljenek a sajtos burgonyás pitére. Nemcsak ízletes, tápláló, de egészséges is.

Először is el kell készíteni a tésztát, mert legalább 3 órán át a hűtőben kell kelni. Elkészítéséhez vegyünk egy edényt, öntsünk oda 400 gramm lisztet, kevés sót, 20 g cukrot és 0,5 teáskanálnyit. szóda. Keverje össze az összes száraz hozzávalót.

Tegyen egy külön edénybe 50 gramm puha vajat és 100 gramm tejfölt. Jól összekeverni. Csak ne verje túl az olajat, mert rétegzõdhet. Most a vajjal kevert tejfölt egy lisztes edénybe kell önteni. A tésztát összegyúrjuk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még tejfölt. A tésztának rugalmasnak kell lennie, nem ragadhat a kezéhez. Fóliába csomagolták és betették a hűtőbe.

Eközben meghámozunk és megfőzünk 5 burgonyát, hogy pürét készítsünk. A hagymát megpirítjuk, a sajtot csak villával pépesítjük. Amikor a termékek szobahőmérsékletre hűlnek, keverje össze őket. Ez lesz a töltelék a pitéhez.

Nyújtsa ki a tésztát két körre vagy téglalapra egy tepsiben. Egy tepsit kikenünk vajjal. Helyezze rá az első tésztaréteget.

Felsőegyenletesen eloszlatjuk a tölteléket. Ezután lefedheti egy második körrel. A széleit össze kell csípni, és csak ezután tegyük be a 180 fokos sütőbe. Körülbelül 25 percig kell sütni. Azonban minden a sütőtől függ, ezért rendszeresen ellenőrizze a készenlétet.

Pite fűszernövényekkel és sajttal

Először is tésztát kell készítened. Öntsön 50 ml tejet egy tálba, adjon hozzá 1 evőkanál. l. élesztőt és ugyanannyi cukrot. Fokozatosan adjunk hozzá 20 g lisztet. Hagyja a masszát 10 percig főzni. Ezután öntse az utolsó 100 ml tejet ugyanabba a tartályba, öntsön körülbelül 1,5 evőkanál. lisztet, adjunk hozzá két kis tojást és egy kevés növényi olajat a rugalmasság érdekében. A tésztát összegyúrjuk. Ha folyékonynak bizonyul, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze. Fedje le a tálat tiszta törülközővel, és tartsa melegen 1,5 órán keresztül.

Eközben forraljon fel 2 tojást, és vágja apróra. 150 g sajtot durva reszelőn lereszelünk, egy csomó zöldet és egy hagymát apróra vágunk. Keverjük össze a tölteléket, keverjük össze, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Nyújts ki 3 tortát a tésztából. Kikent tepsire tesszük az egyik réteget, és ráterítjük a tölteléket. Most helyezze rá a második tortát. Egyenletesen oszlassuk el rajta a tölteléket, és fedjük le egy harmadik réteggel. Kenjük meg a tortát tojással, és tegyük előmelegített sütőbe.

Süssük 25 percnél tovább. Azonban minden a sütőtől függ, ezért rendszeresen ellenőriznie kell a péksütemények készenlétét. Nagyon finom és gyönyörű pite lett sajttal és fűszernövényekkel.

Adjunk hozzá paradicsomot

Paradicsommalmég finomabb pékáru. Elkészítéséhez 100 g vajat megpuhítunk és 50 g zsíros tejfölt adunk hozzá, sózzuk és összekeverjük. Ugyanabban a tartályban fokozatosan adjunk hozzá 200 g lisztet. Gyúrjuk meg a tésztát, csomagoljuk fóliába, és tegyük félre 30 percre.

Közben elkészítjük a tölteléket. Keverjünk össze 2 tojást és 150 g tejfölt. Só és bors ízlés szerint. A tojásos-tejfölös keveréket turmixgéppel simára verjük, és egy kicsit félretesszük.

A paradicsomot jól megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk, a sajtot pedig vékony tányérokra vágjuk. Most már elkezdheti főzni a pitét.

A tésztát tepsi formájában kell kinyújtani, nem szabad megfeledkezni az oldaláról. Tedd a formába a réteget és a forma körében kirakhatod rá a hozzávalókat. A paradicsomot felváltva sajttal. Először kiterítheti a sajtot, és a tetejére paradicsomot tesz.

Eközben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tepsit tepsit teszünk bele, és kb 40 percig sütjük. Pite sajttal és paradicsommal készen áll. Ha kihűlt, tálalhatod.

Kefir pite

Az ilyen sütemények abból a szempontból figyelemre méltóak, hogy nem csak ízletesek, hanem puhák, omlósak is. A sajtos snack pite elkészítéséhez öntsön 250 ml kefirt egy edénybe, sót ízlés szerint, öntsön 5 g cukrot, 0,5 tk. szóda, öntsünk 2 evőkanál. l. növényi olajat és beleütjük 1 tojást. Jól keverjük össze.

Szitáljon át 350 g lisztet. Hagyjon 50 g-ot a felületre a tészta gyúrásához. A maradék 300 g-ot fokozatosan hozzáadjuk a tartályhozkefir. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy kissé tapadjon a kezünkhöz. Nem kell menőnek lennie.

Hűtőbe tesszük 40 percre a tésztát, és közben elkészítjük a sajtos tölteléket. A sajtot (300 g) durva reszelőn lereszeljük, villával kicsit emlékezzünk, egy kis csokor zöldet finomra vágunk, és sajttal összekeverjük.

Ossza fel a hideg tésztát több részre. Kb. 4 golyót kell kapni, amiket a forma méretére kell kinyújtani. A tölteléket egyenletesen elosztjuk minden rétegen. Amikor eléri az utolsó kört, díszítse olvasztott vagy kemény sajttal.

Tedd a sütőbe, és süsd 30 percig 180 fokon. Finom, finom és gyönyörű kefires sajtos pite lett belőle.

Hús hozzáadása

Ez a torta táplálóbb, és tökéletes az ünnepi asztalra. Élesztőmentes leveles tészta vásárolható a boltban. 0,5 kg kell. Készítsen elő 250 g darált sertés- és marhahúst. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk és enyhén pirítsuk meg, hogy ne száradjon túl.

Vegyél 2 db-ot. hagyma, finomra vágva. Aranybarnára kell sütni. Öntsük a hagymát egy tálba darált hússal, jól keverjük össze és tegyük hűtőbe 10 percre.

Vágjon fel 250 g sótlan sajtot, egy csokor zöldet és 2 tojást. Vegye ki a darált a hűtőből. Adjuk hozzá a sajtos tölteléket a húshoz, alaposan keverjük össze. Most már előmelegítheti a sütőt 180 fokra.

Eközben egy tepsit kivajazunk, először lefedjüktésztaréteg. A tölteléket egyenletesen elosztjuk. Ezután fedjük le egy második réteggel, és a tészta széleit tojással kell megkenni. A széleit megcsípjük, és a sütőbe toljuk. A sütemény körülbelül 30 percig sül.

Pite túróval és sajttal

E tészta elkészítéséhez leveles tésztára lesz szüksége. Megveheted a szupermarketben, ha nincs kedved a liszttel vacakolni. Ezután már csak elkészítjük a tölteléket. Ehhez 250 g sajtot és túrót villával pépesítsünk úgy, hogy ne maradjanak nagy csomók.

A zöldhagymát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és 100 g tejfölt. Ha a sajt sózatlan, akkor enyhén sózzuk, borsozzuk fehér borssal, mivel fűszerezi a tölteléket. Keverjük össze a túrót, a sajtot és a zöldeket.

Kapcsold be a sütőt, és amíg felmelegszik 180 fokra, kenj ki egy tepsit olajjal, és helyezz rá egy réteg leveles tésztát. Kenjük rá a tölteléket, amit egyenletesen kell elosztani. Fedjük be a pitét a második réteggel, és tegyük előmelegített sütőbe. 30 percig sütjük.

Főzési tippek

A pite kevésbé lesz kalóriadús, ha nem adunk hozzá tojást a tésztához. Ha a recept szerint nagyon kell, akkor több zöldet és zöldséget tegyünk a töltelékbe, és kevesebb húskészítményt.

Annak érdekében, hogy a tészta ne égjen meg alulról, szórja meg a tepsi alját zsemlemorzsával vagy búzadarával. Nem kívánatos margarinnal kenni, mert néha kellemetlen szag keletkezik, ami átmegy a tortán.

Ha szeretné kipróbálni az oszét konyhát, tegyen sós sajtot, több fokhagymát és pirospaprikát a töltelékhez. Vedd mértékkelfűszeres snack pite.

Ha a főzési idő túl rövid, akkor a tésztát megvásárolhatja a boltban. Végül is tovább tart elkészíteni, mint a tölteléket.

Próbáljon kísérletezni, adjon hozzá új összetevőket, díszítse a péksüteményeket különféle fényes termékekkel – és meglepheti a vendégeket remekműveivel.