Céklasaláták: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cékla vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség, nem csak pörköltekhez és borscsokhoz használják. Különféle finom salátákat is készítenek belőle. A céklasaláta különféle összetevői segítenek a fő összetevő hangjának könnyű megváltoztatásában. A cékla édeskés ízű lesz, ha dióval és asz alt szilvával kombinálják. Teljesen más jegyek tárulnak fel, ha retekkel és fokhagymával kombináljuk. A céklasalátát nagyon könnyű elkészíteni, így mindig az ünnepi és a mindennapi asztal kiegészítője lehet.

A cékla előnyei és káros hatásai

A cékla népszerűségét nem lehet túlbecsülni, mert ez a zöldség bizony szinte minden otthonban megtalálható. Nincs itt semmi meglepő, hiszen a cékla azon kevés zöldségek közé tartozik, amelyek nem veszítenek el a tárolás során nagy mennyiségben benne lévő vitaminokból és ásványi anyagokból. Főzve különösen jó. Az emberi test számára előnyei egyszerűen tagadhatatlanok.

RépávalPP-, P-vitamint, rostot, folsavat, jódot, káliumot, magnéziumot, mangánt, vasat és sok más hasznos elemet tartalmaz.

100 gramm főtt cékla mindössze 40 kalóriát tartalmaz, ami miatt a zöldség nem annyira káros az alakra. Főzés közben a cékla nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

Könnyű céklasaláta receptek fényképekkel

A tapaszt alt háziasszonyok családjuk napi étrendjében gyakran szerepelnek egészséges és egyben egyszerű céklasaláták is. Az ilyen ételek sajátossága, hogy alacsony komponensűek, ami gyorssá és megfizethetővé teszi az elkészítést. Ugyanakkor jelentősen diverzifikálni tudják a napi menüt, és a nagyböjt idején különösen fontosak lesznek.

Egyszerű répasaláták gyümölcsökkel

A gyümölcsöt nagyon gyakran használják a cékla méltó kiegészítéseként. Bármilyen céklasaláta, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, elkészíthető 500 gramm ebből a zöldségből. Szóval, receptek:

1. Alma és céklasaláta. Ennek az ételnek az elkészítéséhez céklát, 3 közepes almát (válasszon édes-savanyú fajtákat) és petrezselymet használnak. Az almát céklával egyenlő szeletekre kell vágni, adjunk hozzá petrezselymet (először finomra kell vágni). Öltöztesd fel a salátát almaecet és növényi olaj keverékével. Só ízlés szerint.
2. Saláta almával és fokhagymával. Lereszelünk egy céklát és 1 almát. A fokhagymagerezdet felaprítjuk (ezt késsel is megtehetjük). A fokhagymát 1 evőkanál francia mustárral helyettesíthetjük. Citromlével keverve ízesítjüknövényi olaj. Adjunk hozzá cukrot és sót.
3. Céklasaláta asz alt szilvával. Az első lépés a szárított gyümölcsök elkészítése. Ehhez a salátához általában 100 gramm szárított sárgabarackot, mazsolát és asz alt szilvát használnak. Ha kívánja, módosíthatja az asz alt gyümölcsök listáját, kiválasztva kedvenc finomságait a feltüntetettek helyett. Pár percig forrásban lévő vízzel kell párolni, majd lecsepegtetni. A répát lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott asz alt gyümölcsöket, és 30 percig állni hagyjuk. Így az összetevőket cékla lében áztatják. Töltsük meg majonézzel. Ízlés szerint apróra vágott dió is hozzáadható.
4. Ananászsaláta répával. 200 gramm répát megfőzünk, lehűtjük és lereszeljük. Körülbelül ugyanannyi ananászt kockákra vágva adjuk hozzá az apróra vágott diót. Tejfölös ruhasaláta.
5. Narancssaláta céklával. Egy nagy, szeletekre vágott főtt céklát össze kell keverni a szeletelt narancssárgával (a szeleteket először meg kell tisztítani a filmektől). Ízesítsük borecet és növényi olaj keverékével, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát. Kívánság szerint egy csokor rukkolát is adhatunk a céklasalátához.

Egyszerű saláták répával és zöldségekkel

A cékla nemcsak gyümölcsökhöz és asz alt gyümölcsökhöz illik, hanem különféle zöldségekhez is. Rengeteg recept létezik a céklasalátákhoz, amelyek íze más zöldségekkel kombinálva egészen másképp tárul fel. Íme néhány közülük:

1. Céklasaláta savanyúsággal. Előfőzött 500gramm répát és 2 közepesen savanyított uborkát kockákra kell vágni. Ezután keverje össze ezeket a hozzávalókat egy csomó apróra vágott zöldhagymával és egy kis fej hagymával. Adjunk hozzá egy csipet köményt és sózzuk meg az edényt. A salátát növényi olajjal öntjük.
2. Céklasaláta dióval és uborkával. Ehhez az eredeti ízű salátához 2 uborkát és céklát kell csíkokra vágni, egy marék diót (már meghámozva) felaprítani. Adjunk hozzá petrezselymet a keverékhez, amelyet először finomra kell vágni. Ízesítsük 1-2 evőkanál mézzel.
3. Hagymasaláta répával és szezámmaggal. Egy nagyon egyszerű recept, amihez egy serpenyőben 2 apróra vágott vöröshagymát kell megpirítani, reszelt (vagy kockára vágott) céklát kell hozzáadni, megszórni szezámmaggal és köménymaggal. Tálaláskor az ételt fűszernövényekkel díszíthetjük.
4. Céklasaláta fokhagymával és sárgarépával. Először egyenlő mennyiségben kell lereszelni a sárgarépát és a céklát. Ízlés szerint sót, fokhagymát és diót adunk hozzá. Majonézes ruhasaláta.
5. Uborkasaláta céklával és borsóval. Vágjunk két főtt céklát és három ecetes uborkát kockákra, keverjük össze három evőkanál zöldborsóval (konzervborsó megfelelő). Ízesítsük majonézzel, amit tetszés szerint keverhetünk össze egy gerezd apróra vágott fokhagymával.
6. Saláta céklával, zellerrel, sárgarépával és hínárral. Külön edényben keverjük össze az apróra vágott zellert, a reszelt répát, a sárgarépát és a hínárt (kb. 100 gramm mindegyik komponensből elég lesz). Ízesítsük majonézzel borecettel (elégegy evőkanál az utolsó hozzávalóból, hogy ne rontsa el az ételt). Só ízlés szerint.

Egyszerű céklasaláta sajttal

A sajt nagyszerű kiegészítője különféle ételeknek. Ez alól a cékla sem kivétel, és a kulináris szakértők szerte a világon ügyesen kiegészítik ebből a zöldségből készült salátákat különféle sajtokkal:

1. Céklasaláta sajttal. A szokásos orosz sajt megteszi (50 gramm elég lesz). Ezt és egy főtt répát le kell reszelni, majd összekeverni a darált dióval. A salátaöntet választható. Például lehet tejföl vagy majonéz. Ízlés szerint aprított fokhagymát adhatunk hozzá.
2. Saláta zöldhagymával, sajttal és céklával. Két céklát megfőzünk és kockákra vágunk, majd összekeverjük a hagymával. Sózzuk és borsozzuk az ételt ízlés szerint. Meglocsoljuk citromlével elkevert olívaolajjal. Fontos: ne adjunk hozzá túl sok citromlevet, hogy a saláta ne legyen túl savanyú. Két teáskanál elegendő lesz. Díszítsd a salátát morzsolt sajttal.
3. Saláta sajttal, tojással és répával. Két tojást, két céklát és 100 gramm sajtot lereszelünk, és egy külön tálban alaposan összekeverjük. A salátához adjunk apróra vágott fokhagymát (két gerezd elég lesz) és néhány evőkanál konzervborsót. Majonézzel egyenlő arányban elkevert tejföllel ízesítjük.

Céklasaláták az ünnepi asztalra

Egészséges céklasaláta nem használhatócsak a mindennapi étlapra, az ünnepi asztalokat is nagy sikerrel díszítik. Az ilyen ételekhez leggyakrabban sült vagy főtt céklát használnak, nagyon ritkán lehet nyers zöldség. Sült formában lesz a legillatosabb. Elkészítése nagyon egyszerű - csak a megmosott és szárított céklát fóliába kell csomagolnia, majd be kell küldenie a sütőbe. A sütő középső rácsán 180 fokon kb 40-50 percig sütjük.

Hogyan készítsünk nyers céklát salátához?

Ha nyers céklát használunk salátához, akkor azt először citrom- vagy limelében kell bepácolni. 15-20 perc elegendő egy ilyen eljáráshoz. Fontos: pácolás előtt a céklát meg kell tisztítani, megmosni és apróra vágni. A nyers cékla legjobb társai a következő összetevők:

• spenót;
• retek;
• sárgarépa;
• zöldek;
• uborka.

A legjobb benzinkutak szolgálnak ki:

• növényi olaj;
• néhány csepp gyümölcsecet;
• vinaigrette szósz (olívaolaj borecettel);
• balzsamecet.

Céklasaláta dióval és sárgarépával

Az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy nagy nyers cékla;
• egy nagy nyers sárgarépa;
• fokhagyma;
• dió;
• fagyasztott fekete- és piros ribizli;
• só;
• majonéz.

Ehhez a salátáhoznyers zöldségeket (répa és sárgarépa) használnak, amelyeket le kell reszelni, majd felengedett bogyós gyümölcsökkel és apróra vágott dióval össze kell keverni. Ízesítsük majonézzel, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, és sózzuk meg az edényt.

A salátát variálhatjuk reszelt tormával, friss fűszernövényekkel, mazsolával vagy asz alt szilvával. Az öntettel is kísérletezhet úgy, hogy a majonézt citromlével reszelt tormára keveri.

Sajttal és répával saláta

Hozzávalók:

• három alma;
• három cékla (nyers céklát használnak);
• 50 gramm sajt;
• zöldek;
• fokhagyma;
• majonéz;
• tejföl.

Reszelje le a nyers céklát és az almát, előzőleg meghámozva, majd adjon hozzá fokhagymát és reszelt sajtot. Majonézes-tejfölös szósszal ízesítjük. Jobb, ha lapos edényen díszítjük, főtt céklából származó rózsákkal díszítve. Ezt a majonézes céklasalátát friss fűszernövények is megtölthetik.

Céklasaláta avokádóval és heringgel

Hozzávalók:

• 200 gr. enyhén sózott hering;
• egy izzó;
• egy kis főtt cékla;
• egy nagy paradicsom;
• egy avokádó;
• két főtt tojás;
• zöldek (kapor ideális);
• citromlé;
• majonéz.

Vágja fel az összes hozzávalót (a tojás és a répa kivételével) kis kockákra. A céklát és a tojást durva reszelőn lereszeljük. A salátát az edényre rétegenként kell elosztani a következő sorrendben: cékla, majd hering, utána majonéz, majd - avokádó, hagyma,paradicsom, reszelt tojás, ismét réteg hering és cékla. A tetejét zölddel díszítjük. Tálalás előtt a salátát be kell áztatni.

Céklasaláta tojással és lazaccal

Ez a céklasaláta a következő hozzávalókból készíthető:

• három tojás;
• egy doboz lazac;
• egy közepes főtt cékla;
• zöldek;
• majonéz;
• só ízlés szerint.

A konzervből le kell üríteni az összes folyadékot, eltávolítani a csontokat és a bőrt, majd a lazacfilét villával óvatosan pépesíteni. A főtt tojást és a főtt céklát lereszeljük. A rétegeket négyzet formájában kell elhelyezni a következő sorrendben: először a cékla, a lazac után, csak azután a tojás. Minden réteget jól meg kell kenni majonézzel. Sózzuk ízlés szerint (szintén minden réteget külön-külön). Díszítsd finomra vágott zöldhagymával.

Céklasaláta tojással és fokhagymával

Ez az étel egyforma sikerrel használható ünnepi asztalra és mindennapi ételekre egyaránt. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• főtt tojás (3 db);
• fokhagyma (2 gerezd);
• főtt cékla (2 db);
• majonéz;
• só.

A répát közepes reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a préselt fokhagymával. A tojásokat durva reszelőn lereszeljük. Lapos tányérra rétegesen, kerek formával szétterítjük (ha nincs, akkor használhatunk vastag papírt, amit gyűrűbe kell tekerni és rögzíteni). Helyezze el a rétegeket ebben a sorrendben: a cékla fele, tojás (kevés hagyni kell a díszítéshezőket saláta), cékla ismét. Díszítéskor használja fel a maradék céklát és fűszernövényeket.