Tintahal ételek: főzési receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki hallott már a tintahalról. De nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni őket. Cikkünkben recepteket szeretnénk adni a tintahal főzéséhez. A kagylók fehérjében gazdagok, amit szervezetünk tökéletesen érzékel és gyorsan feldolgoz. Ráadásul a húsukban nincs zsír. Ezért a tintahal diétás terméknek tekinthető. Főzhetők, párolhatók, süthetők és befőzhetők.

Saláta tintahalral és kagylóval

Nehéz eldönteni a legfinomabb tintahal receptjét, mert minden ételnek vannak tisztelői és ellenfelei. Választékunk azonban segít eligazodni a kagylóból készíthető ételek sokféleségében. Talán az egyik tintahalrecept tetszeni fog neked.

Gyakran használják saláták készítésére. A tenger gyümölcsei általában nagyon ízletesek sajttal és tojással kombinálva.

Hozzávalók:

• tintahal filé - 2 db,
• öt tojás,
• egy üveg olajbogyó,
• kemény sajt (120 g),
• egy marék kagyló,
• és öntetként - tejföl vagy majonéz.

Ez a tintahal recept egyszerű. A salátát azok a háziasszonyok fogadhatják örökbe, akik betartják a fehérje étrendet. Az ételhez öntetként nemcsak majonézt, hanem tejfölt is használhat. Ha diétázol, mártogatósként fogyaszthatsz zsírszegény joghurtot is.

Olvassa ki és forralja fel a tenger gyümölcseit. A tintahal filét szó szerint tíz másodpercre már forrásban lévő vízbe mártjuk. A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízbe mártjuk. A sajtot reszelőn ledaráljuk, a kagylókat egészben hagyjuk, a tintahalat felaprítjuk. A tojást is fel kell vágni. Nyiss ki egy üveg olajbogyót. Érdemes kimagozottan venni, akkor nem kell eltávolítani. Az olajbogyót kétfelé vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban, és ízesítse majonézzel.

Tésztában főzés

A tésztában lévő tintahal receptje egyszerű. Az étel nagyon finomra sikerült.

Hozzávalók:

• tintahal (580 g),
• liszt (0,5 csésze),
• keményítő (egy pohár egyharmada),
• két tojás,
• só,
• bors,
• pohár tej.

A tintahalakat alaposan meg kell mosni, majd eltávolítani róluk a beleket és a húrt. Távolítsa el a sötét fóliát is. Majd pár percre leengedjük a tintahalat forrásban lévő sós vízbe. Ezután szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk lecsepegni.

Ezután vágja őket gyűrűkre. Természetesen lehet darabokra vágni, de gyűrűk formájábansokkal érdekesebbnek tűnik, ha kész.

Most kell egy kis tésztánk. Elkészítéséhez keverje össze a keményítőt és a lisztet mixerrel. A kapott száraz masszában mélyedést készítünk, és tejet öntünk bele. Összekeverjük az összetevőket. A tojásfehérjét külön-külön verjük habbá, és óvatosan tegyük a tésztába. Keverje össze mindent újra. És ne felejtsen el borsot és sót adni.

Egy finom étel további elkészítéséhez egy serpenyőre vagy egy vastag aljú serpenyőre van szükségünk. Öntsön olajat egy edénybe, és melegítse fel. Minden tintahal karikát mártsunk bele a tésztába, majd süssük aranybarnára. Az elkészült darabokat szűrőkanállal kiszedjük és papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsír távozzon. Amint látja, a tintahal receptje egyszerű.

Tintahal saláta kukoricával

Ha a legfinomabb tintahalreceptet keresed, akkor egy saláta tenger gyümölcseivel és kukoricával érdekelheti. Ez az étel ünnepi lehetőség lehet.

Hozzávalók:

• három tojás,
• két uborka,
• hagyma - 1 db,
• rizs (60 g),
• tintahal (480 g),
• egy korsó kukorica,
• kapor,
• zöldhagymás majonéz,
• só,
• vaj (35 g),
• citromlé.

Egy finom saláta elkészítését a tintahal feldolgozásával kezdjük. Forrásban lévő vízzel leforrázzuk, eltávolítjuk a sötét fóliát, majd alaposan leöblítjük. Ezután a tenger gyümölcseit fel kell főzni. A serpenyőt a tűzre tesszük, a vizet felforraljuk és megsózzuk. Forrásban lévő masszábantintahalat dobunk, forrásban lévő víz után legfeljebb öt percig főzzük. A túlsütött tenger gyümölcsei gumiszerűvé válnak, ezért fontos, hogy idővel ne főzzük túl.

Vágja félkarikára a hagymát, a kihűlt tintahalat pedig csíkokra. Egy serpenyőben vajban pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó lesz, majd adjuk hozzá a tenger gyümölcseit. Az összetevőket két-három percig együtt pirítjuk. Ezután kapcsolja le a tüzet.

A tojásokat előfőzzük, felvágjuk, és hozzáadjuk a hagymához és a tintahalhoz. Hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, a főtt rizst és a kukoricakonzervet is. A salátába tehetünk apróra vágott zöldeket és apróra vágott zöldhagymát is. Az edényt meglocsoljuk citromlével, és majonézzel ízesítjük. Elkészült a finom saláta.

Tintahal tejfölben

Nagyon finom tintahal tejfölben. Az étel receptje egyszerű. Az ilyen ételek étrendi lehetőségnek tekinthetők. Nem kell sok időt tölteni a főzéssel. De finom és egészséges ételeket kapsz. A tintahalból készült ételek főzésének fő jellemzője, hogy tudni kell megfelelően főzni vagy sütni.

Hozzávalók:

• tintahal (négy darab),
• fokhagyma,
• csicseriborsókonzerv (140 g),
• rozmaring,
• olívaolaj,
• bors,
• só,
• tejföl (négy evőkanál),
• paradicsom.

Távolítsa el a bőrt a tintahalról. A friss tenger gyümölcsei nagyon könnyen tisztíthatók. Ezután mossa meg a tetemeket és vágja át. Melegíts fel egy serpenyőt, és adj hozzá egy kis olajat. A tintahalakat szétterítjük és megsütjükhárom percen belül. Ezután helyezze át őket egy edénybe.

Egy serpenyőben olajon piríts meg kicsit egy gerezd vágott fokhagymát. Hozzáadunk egy szál rozmaringot is. Ez az olajat aromákkal tölti be. Ezután tegye a csicseriborsót a serpenyőbe, és melegítse körülbelül öt percig. Ezután sózzuk, tejfölt adunk hozzá, és a legkisebb tűzön pároljuk. Ezután keverjük össze a masszát egy turmixgéppel. Tegyünk egy tintahaldarabot egy tányérra, és ízesítsük mártással. Az étel díszíthető paradicsomszeletekkel és fűszernövényekkel.

Koreai stílusú tintahal

Sokan szeretjük a fűszeres sós falatokat. Ezeknek tulajdonítható a koreai nyelvű tintahal. Különféle receptek vannak a főzéshez. A lehetőségek közül csak egyet kínálunk. A sós tintahal salátaként használható ebédre vagy vacsorára. És tálalhatod fűszeres falatként az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• tintahal (1,4 kg),
• növényi olaj,
• ecet (evőkanál),
• azonos mennyiségű szójaszósz és szezám,
• egy csipet cukor és só,
• fokhagyma,
• őrölt pirospaprika.

Öntsön forrásban lévő vizet a tintahalra, majd távolítsa el a fóliát és távolítsa el a belsejét. Sós vízben főzzük a tenger gyümölcseit legfeljebb egy percig. Kihűlés után vágja csíkokra a tintahalat.

Száraz serpenyőben pirítsuk meg a szezámmagot, majd öntsük rá a növényi olajat és a szójaszószt. Adunk hozzá még ecetet, fokhagymát, borsot, sót, cukrot. Kicsit felmelegítjük és levesszük a tűzről. forróA tintahalra öntjük a pácot. Miután a massza lehűlt, hűtőbe küldjük. Három-négy óra elteltével próbálkozhat. De jobb, ha az ételt egész éjszaka pácoljuk.

Tintahal hagymával

A recept hihetetlenül egyszerű.

Hozzávalók:

• két hagyma,
• só,
• fokhagyma,
• növényi olaj,
• tintahal (1,4 kg).

Sok recept létezik a sült tintahalhoz. Ha nem használ olajat a tenger gyümölcsei sütéséhez, akkor általában diétás ételt kaphat. A tintahal sok folyadékot bocsát ki, így a fedél alatt párolható.

Egy ételt olajban főzünk. A tintahalat megtisztítjuk és folyó vízben megmossuk. Ezután vágja őket csíkokra. A hagymát is felaprítjuk.

Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsünk bele egy kevés olajat. Pirítsuk meg rajta a hagymát, majd adjuk hozzá a tintahalat, sózzuk, borsozzuk. És ne felejtse el megkeverni a serpenyő tartalmát főzés közben. A tintahalat átlagosan 5-7 percig főzik. Az összes folyadéknak el kell párolognia belőlük.

Töltött tintahal

A tintahal ideális termék, mintha azért hozták volna létre, hogy töltsék. Töltelékként bármilyen ételt használhat – rizst, burgonyapürét, darált húst vagy halat, zöldségeket, gombát és még sok mást.

Receptet kínálunk (fotós) gombával és zöldséggel töltött tintahal főzéséhez.

Hozzávalók:

• laskagomba (240 g),
• cukkini,
• sárgarépa,
• édes paprika,
• citrom,
• só,
• olívaolaj,
• bors,
• őrölt koriander.

szószhoz:

• száraz fehérbor (90 ml),
• ugyanannyi szójaszósz,
• friss gyömbér (3 cm-es gyökér),
• barna cukor (tk),
• keményítő (tk),
• fokhagyma.

Érdemes megjegyezni, hogy a zöldségek mennyisége és összetétele mindig változtatható. Senkinek sem szabad kísérletezni. Az összes zöldséget csíkokra daráljuk, majd olívaolajon körülbelül öt percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a gombát, és főzzük tovább ugyanannyit. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá apróra vágott zöldeket, borsot, citromlevet, fokhagymát.

Amíg hűl a darált hús, megteheti a tintahalat, mert azt még meg kell tisztítani. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg az integritást. Az étel elkészítéséhez nagyon fontos, hogy a tetemek sértetlenek maradjanak, mert mi megtöltjük. Mossa meg a tintahalakat, és törölközővel szárítsa meg. Ezután megtöltjük a tetemeket zöldség és gomba keverékével. A hasított test nyitott szélét fogpiszkáló segítségével levágjuk. Minden egyes oldalát harminc másodpercig sütjük.

Tiszta serpenyőben készítse el a szószt az ételhez. A gyömbért felszeleteljük, a fokhagymát felaprítjuk. Öntsük a bort a serpenyőbe, majd forraljuk fel. Hozzáadjuk a szójaszószt, a fokhagymát és a gyömbért is. Főzzük a szószt körülbelül három percig. Ezután levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a cukrot, majd a keményítőt egy evőkanál vízzel hígítva. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük. Ezután tegyük át a szószba.tintahalat, és mindkét oldalukon egy percig sütjük. Az ételt az asztalra is tálalhatjuk zöldekkel.

tintahal sajttal

A következő töltött tintahal receptje lehetővé teszi, hogy finom ételeket főzzön. A tenger gyümölcsei remekül passzolnak sajtokhoz. Ezt a kombinációt használja a recept.

Hozzávalók:

• két hagyma,
• négy tojás,
• négy tintahal,
• csiperkegomba (750 g),
• sajt (180 g),
• olívaolaj,
• zöldek,
• só,
• majonéz.

A tintahal főzésének receptje fényképpel segít kitalálni az árnyalatokat.

A kemény tojást megfőzzük, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig reszelőn felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát, és puhára sütjük.

Vágd fel a tojásokat, a sajtot reszelőn daráld le. A tintahalakat megtisztítjuk a fóliától és a belektől, megmossuk és szárítjuk. Egy salátástálban keverje össze a töltelékhez elkészített összes hozzávalót. A masszát majonézzel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk. A tölteléket a hasított testekbe fektetjük, a széleket fa fogpiszkálóval rögzítjük. Ezután tegye át a tintahalakat a fóliára. Kenje meg a tetemeket olajjal, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Szorosan rögzítjük a fólia széleit, és elküldjük az edényt a sütőbe sütni. A főzés körülbelül húsz percig tart.

Ennek eredményeként nagyon finom tintahalat kapunk, aminek a receptjét most gondoltuk át, töltelékkel.

Tintahal belágy szósz

A tintahal tejfölben való főzésének receptje (fényképekkel) lehetővé teszi, hogy nagyon finom és ízletes ételeket készítsen.

Hozzávalók:

• tejföl (két evőkanál),
• négy tintahal,
• vaj (két evőkanál),
• st. l. liszt,
• só,
• fekete bors (őrölt).

A főzést a tintahal megtisztításával kell kezdeni. A tetemeket megmossuk és a belsejét eltávolítjuk. Ezután forrásban lévő sós vízbe öntjük. Legfeljebb két-három percig főzzük, amíg a bőre fehér lesz. A tintahalakat kiszedjük és kihűtjük. Miután megtisztítottuk és csíkokra vágtuk őket.

Melegítse fel a serpenyőt, és tegye rá a vajat. Miután megolvadt, tedd ki a tintahalat. Pár percig sütjük őket magas lángon, ne felejtsük el megkeverni. A tintahalnak össze kell görbülnie, és az összes folyadéknak el kell párolognia. A tetejét megszórjuk liszttel és enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és felöntjük egy kevés forrásban lévő vízzel, hogy a tintahalokat folyadék fedje. Csökkentse a hőt, és fedő alatt pár percig pároljuk, sózzuk és borsozzuk.

Édes-savanyú szósszal

A tintahal ízének és az édes-savanyú szósznak szokatlan kombinációja teszi ezt az ételt egyedivé.

Hozzávalók:

• tintahal (280 g),
• íj,
• zellerszár,
• fokhagyma,
• kaliforniai paprika,
• cukor (35 g),
• paradicsompüré (35 g),
• szójaszósz (35 ml),
• ecet (30 ml),
• ananász (70 g),
• keményítő,
• erős paprika (két hüvely),
• gyömbérgyökér.

A tintahalakat mossuk és tisztítjuk. Utána pedig darabokra vágjuk. A zöldségeket is felaprítjuk, reszelt gyömbért, csípős borsot, fokhagymát adunk hozzá. Az összes hozzávalót összekeverjük és megkenjük a paradicsompürével. A kapott masszát átvisszük a serpenyőbe. Felöntjük egy kis vízzel, és hozzáadjuk a cukrot, az ecetet, a keményítőt és a szójaszószt. Pároljuk a zöldségeket öt percig alacsony lángon. Ezután tegyük ki a tintahalat, és főzzük további öt percig. Ez az étel bármilyen körethez tálalható.

Utószó helyett

Amint látja, a tintahalos ételek választéka meglehetősen nagy. Felhasználhatók saláták, rágcsálnivalók, töltött, sült, főtt stb. készítésére. Kagylótetemek vásárlásakor ügyelni kell a megjelenésükre. Az étel sikere nagyban függ a tintahal minőségétől és frissességétől. A fő szabály, amelyet emlékezni kell a kagyló főzésekor, hogy ne vigyük túlzásba a hőkezelést. A hús gyorsan megsül, és a túlforralás vagy a pirítás keménysé teheti. Az általunk megadott receptek meglehetősen egyszerűek, így minden háziasszony kipróbálhat egy teljesen új étel elkészítését.