Tintahal burgonyával: ételek, receptek és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tintahal burgonyával – finom és egészséges gasztronómiai páros. A vitaminos összetevőket sütőben vagy serpenyőben süthetjük. Ez a cikk olyan szokatlan receptek leírását tartalmazza, amelyek között minden ínyence megtalálja az ízlésének megfelelő finomságot.

Tenger gyümölcsei lila burgonyasalátában

Könnyű burgonyasaláta bébi tintahalral és fekete olíva tapenáddal bizonyítja, hogy otthon is elkészíthető pazar éttermi csemege.

Használt termékek:

• 500g lila burgonya;
• 400 g válogatott tenger gyümölcsei;
• 75 g tapenád (olasz olajbogyó);
• 60 ml citromlé;
• 30 ml fehérbor;
• kakukkfű, rozmaring, bors.

A burgonyát meghámozzuk, egészben puhára főzzük, körülbelül 25 percig. Hagyjuk kicsit hűlni, majd vágjuk félbe. Amíg a burgonya fő, felforrósítunk egy serpenyőt borral, kakukkfűvel, rozmaringgal és borssal. Amikor a szószfelforr, hozzáadjuk a tenger gyümölcsei keverékét, és 2-3 percig főzzük.

A főzés során friss és fagyasztott tintahalat is használhat. Hogyan kell főzni egy gyönyörű félkész terméket? A kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy az összetevőt serpenyőben süssük meg, és ne süssük a sütőben. A magas hőmérsékletnek való hosszan tartó kitettség károsan befolyásolja a termék ízét.

A burgonyát összekeverjük a tenger gyümölcseivel, meglocsoljuk citromlével, és óvatosan hozzáadjuk a tapenadet. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, ha zamatos utóízt szeretnénk elérni, ízesítsük gyömbérrel a kész salátát.

Illatos rakott zöldségekkel és olajbogyóval

Hiteles mediterrán íz, lédús és puha burgonya, sós olajbogyó és varázslatos szósz, különösen fehér kenyérrel párosítva. Remek ötletnek tűnik egy romantikus vacsorához!

Használt termékek:

• 400g hámozott tintahal;
• 100 ml fehérbor;
• 100 ml olívaolaj;
• 10 fekete olajbogyó;
• 5-6 kis burgonya;
• 2 sárgarépa;
• fokhagyma, rozmaring.

Lédús tintahal, omlós burgonya… Hogyan készítsd el a tökéletes finomságot? Először a burgonyát megmossuk, héjában 20 percig főzzük, majd meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk. Vágja a sárgarépát csíkokra, a tintahalat karikákra, az olajbogyót vágja félbe.

A csápok kivételével mindent összekeverünk egy tálban, és ízesítjük sóval, borssal és friss (vagy szárított) rozmaringgal. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, a bort és az olívaolajat.vaj. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Tegye az összes hozzávalót egy tűzálló edénybe, fedje le alufóliával, és süsse 38-45 percig.

tintahal édesburgonyával, citromos salsával

Nagyszerű nyári főétel a legjobb melegen, egy szelet ropogós kenyérrel tálalva. A szardella, ha nem szereti, kizárható ebből a receptből. A tintahal és a burgonya remek kombináció, különösen, ha citrusfélékkel ízesítjük a hozzávalókat.

Használt termékek:

• 800 g hámozott tintahal, karikákra vágva;
• 500g édesburgonya;
• 150g zeller;
• 6 szardella filé;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2 citrom;
• olívaolaj;
• olívabogyó, kapribogyó.

Tegye az edényt a tűzhelyre, forralja fel a vizet. Adjuk hozzá a fél édesburgonyát, főzzük 5-7 percig. A gyümölcsnek puhanak kell lennie, de meg kell őriznie alakját, ezért vigyázzon, nehogy péppé változzon.

Óvatosan vágja ki a citrom húsát. Szeletelje fel a citrusféléket egy közepes tálon. Ezután nyomja ki a maradék levet. Adja hozzá a megfőtt édesburgonyát a citromos tálba, majd óvatosan forgassa bele a zellert, az olajbogyót, a kapribogyót, a fokhagymát, a szardellat és a három evőkanál olívaolajat. A salsa készen áll!

Sütjön tintahal karikákat egy forró serpenyőben. Keverje össze a tenger gyümölcseit a salsa összetevőivel. Meleg saláta tintahalral és burgonyával készen áll! Az extra csípősség érdekében ízesítse az előételt apróra vágott chilivel,jalapeno.

Itthoni finomság: sült tintahal chorizóval és fűszerekkel

Ínyenc tenger gyümölcsei fűszeres spanyol chorizo szósszal és fűszernövényekkel fűszerezve, kívül ropogós, közepe lédús és lágy… Remek ötletnek tűnik egy snackhez, nem?

Használt termékek:

• 900g burgonya;
• 430 g hámozott tintahal;
• 220 g rukkola vagy spenót;
• 115g spanyol chorizo;
• petrezselyem, paprika.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, sós vízben 18-20 percig főzzük. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra. Öblítse le a tintahalat kívül-belül, majd szűrje le és törölje szárazra. Vágja félbe a csápokat, de hagyja egészben a tetemeket. Mindkét oldalát fűszerezzük.

Melegítse fel az öntöttvas serpenyőt. A chorizo kockákat növényi olajon megsütjük. Adjunk hozzá tenger gyümölcseit, alaposan keverjük össze. Helyezze a tartályt a sütőbe, süsse 6-10 percig. Tálaljuk a tintahalat burgonyával, zöld levelekkel, fűszeres kolbásszal.

Spanyol kulináris hagyományok… Eredeti sült

A füstölt paprika elképesztő mélységet ad ennek a spanyol pörköltnek. Ha szükséges, cserélje ki a tintahalat fehér hallal, garnélarákra. Opcionálisan hozzáadhatja kedvenc zöldségeit, például sárgarépát, cukkinit vagy padlizsánt.

Használt termékek:

• 750g burgonya;
• 250g fagyasztott karika;
• 40g sima liszt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1/2 fehér hagyma;
• paprika, petrezselyem;
• olívaolaj.

Hogyan főzzünk fagyasztott tintahalat? Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, pirítsuk meg először az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a füstölt paprikát és a meghámozott burgonyakarikákat, 18-24 percig főzzük, rendszeres keverés mellett. Elhalasztani. Közben a tenger gyümölcseit liszttel bekenjük, és 2-3 percig sütjük. Adjuk hozzá a burgonyához, díszítsük fűszerekkel.

Krumplival és brokkolival töltött tintahal

Ez a szórakoztató recept előételnek vagy főételnek is kiváló. A főzés felgyorsítása érdekében a tölteléket előre elkészítheti úgy, hogy közvetlenül főzés előtt tölti meg a tintahalat.

Használt termékek:

• 8 hasított tintahal;
• 180g brokkoli rózsa;
• 150g közepes burgonya;
• 100 ml fehérbor;
• paprika, citromhéj;
• zöldhagyma, fokhagyma;
• növényi olaj.

Tintahal burgonyával – mindenki számára előnyös kombináció. De hogyan lehet kombinálni őket, ha valami újat és szokatlant szeretnél? A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és összenyomjuk, összekeverjük a darált fokhagymával. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk a fűszereket. Keverjük össze alaposan. Főzzük 2-3 percig, öntsük fel borral.

A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, majd a brokkoli rózsákat apróra vágjuk. Aranybarnára sütjük, az elkészített hozzávalókat pürésítjük. Töltsük meg a tintah altetemeket a kapott masszával, süssük 16-20 percig.

Provanszi klasszikus - halpörkölt zöldségekkel

Hogyansült krumpli tintahal francia módra? A provence-i szakácsok sokoldalú összetevőket kombinálnak garnélarákkal, spenóttal, olívabogyóval… Az eredmény egy vitamin- és kiadós csemege, amely könnyen beilleszthető a fogyók étlapjába.

Használt termékek:

• 400 ml hal- vagy zöldségleves;
• 310g spenótlevél;
• 180g tintahal;
• 160 g garnélarák;
• 60 ml paradicsompüré;
• 2-3 krumpli;
• olívabogyó, kapribogyó, szardella;
• olívaolaj.

Töltsön olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá olajbogyót, kapribogyót és szardella. Adjunk hozzá paradicsompürét, és időnként megkeverve főzzük, amíg elsötétül, 2-3 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a spenótleveleket.

Hámozza meg a burgonyát, vágja negyedekre. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük húslével. 20-30 percig pároljuk. A főzés utolsó szakaszában adjon hozzá tenger gyümölcseit, és folytassa a főzést a következő 3-4 percig.

Főzés edényben! Calamari burgonyával és zöldségekkel

Nem tudja mivel lepje meg vendégeit és családtagjait? Próbáljon meg finom finomságot készíteni kerámia edényekben. Egy ilyen étel minden lakoma sztárja lesz, meghódítja a legigényesebb válogatósok ízreceptjeit.

Használt termékek:

• 300g burgonya;
• 100g tintahal karikák;
• 100 ml tejföl;
• 50 ml paradicsompüré;
• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• Provence-i gyógynövények;
• babérlevél, bazsalikom.

Készítse elő a zöldségeket: öblítse le folyó víz alatt, pucolja meg, vágja kockákra. Serpenyőben megsütjük. Készítsen egyszerű öntetet úgy, hogy tejföllel paradicsompürével és fűszernövényekkel dobja fel.

Keverje össze a zöldségeket tintahalkarikákkal, öntse a keveréket edényekbe, öntse fel a szósszal. Süssük a tintahalat burgonyával tejfölben körülbelül 40 percig 190 fokra előmelegített sütőben.