2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az őszibarack szelíd déli vendég a piacainkon. Lédúsak, édesek, illatosak, annyira finomak, hogy nem csak a szezonban, a nyár csúcsán, hanem az őszi rossz időben, a téli fagyok és hóviharok idején is csodálatos gyümölcsöket szeretne élvezni. És ehhez ne legyen lusta, és tekerjen fel egy-két üveg befőttet, lekvárt, lekvárt stb.
Társítási tippek
Úgy döntöttél, őszibarackbefőttet főzöl télre. A recept, bármit is vegyen, mindig körültekintést igényel a gyümölcsök kiválasztásakor. Sértetlennek kell lenniük, foltmentesek, romlott, ráncos helyek, ütések nyomai. A kompótokhoz csak az egészséges gyümölcsök alkalmasak. Végső megoldásként kivághatja a kérdéses területeket a hordókból. De akkor az italban lévő gyümölcs nem lesz olyan étvágygerjesztő. A második árnyalat: a gyümölcsöket vastag pelyhek borítják. És hogy az őszibarack befőtt ne robbanjon fel, bármelyikük receptje azt tanácsolja, hogy minden egyes gyümölcsöt alaposan mosson meg, hogy megtisztítsa a lepedéktől. Olyan termékeket válasszunk, amelyek egy kicsit még nem értek el teljes érettséget, akkor nem törik szét a sterilizálás vagy a forrásban lévő sziruppal való öntés során.
Egész gyümölcs kompót
A javasolt konzervváltozat kényelmes, és nem igényel különleges előkészítést, kivéve a fent leírt feltételek betartását. Sterilizálja az üvegeket. Egész gyümölcsökből jobb barackkompótot készíteni. Bármely háziasszony receptje megerősíti ezt. Olyan gyümölcsöket kell felvennie, amelyek szabadon átjutnak a dobozok nyakába. Töltsd fel őket körülbelül negyed vagy fél kapacitásig. Minden 3 literes üvegbe öntsön 150 g cukrot. Töltse fel forró vízzel, és sterilizálja körülbelül 40-45 percig, majd tekerje fel. Ilyen hosszú hőkezelésre azért van szükség, mert a gyümölcsök meglehetősen sűrű péppel és nagy csontozattal rendelkeznek. Ha az őszibarackbefőttet literes üvegekbe zárjuk, a recept szerint 25 percig forraljuk. Ezután fordítsa fejjel lefelé, és fedje le, hagyja kihűlni.
Bőr nélküli őszibarack
Ha házi tartósítást készít, ezt másként is megteheti. Az elkészített gyümölcsöket néha meghámozzák a termék biztonsága érdekében. Ehhez az erős, kemény őszibarackot forrásban lévő vízbe küldjük 5 percre blansírozásra, majd gyorsan lehűtjük hideg vízben. A héjat kizárólag rozsdamentes acélból készült éles késsel kell levágni, hogy a pép ne deformálódjon. Egy ilyen őszibarack befőtt (a receptek megengedik) a gyümölcs feléből, kövektől megszabadítva készül, de egészben is főzheti. A bankok saját belátása szerint töltik be, de legfeljebb ¾. Öntse az elkészített szirupot a következő sebességgel: 5 kg gyümölcshöz 1 kg cukor szükséges. Sterilizálás - 20perc.
Őszibarack bogyó választék
Ha málnát és konzerv őszibarackot kombinálsz egy italban, a kompót rendkívül kellemes lesz. A gyümölcsöket ugyanúgy készítse el, mint az előző receptben. Az őszibarackot vágjuk negyedekre. Üvegekbe rendezzük, beleöntjük a szétválogatott és megmosott málnát. Töltsük meg a tartályokat előkészített sziruppal (100-120 g cukor/liter víz), és helyezzük sterilizálásra. Bankok 0,5 liter forraljuk 15 percig, liter - 20, 3 liter - 30 percig. A feldolgozás másképp történik. A megtöltött edénybe forrásban lévő vizet öntünk, az üvegeket hagyjuk kihűlni. Ezután a vizet lecsepegtetjük, felforraljuk, és ismét az üres felületekre öntjük. Ismét megvárjuk, míg kihűl, leszűrjük, felforraljuk. A cukrot üvegekbe töltjük, felöntjük forrásban lévő vízzel és feltekerjük. Az ilyen feldolgozás során a gyümölcsök jobban megőrzik vitaminjaikat, ízük inkább friss. Próbáld ki, imádni fogod!
Boldog betakarítást!
Ajánlott:
Sóskaleves: receptről receptre
Ezt a sóskalevest, amelynek receptjét most megvizsgáljuk, népszerûen "holodniknak" hívják. Érthető: főleg késő tavasszal és nyáron készítik, amikor a sóska javában nő a kertekben. Folyékony alapként előre főzött húslevest vagy zöldséglevest használnak
"földi körte" vagy csicsóka – receptről receptre
A csicsókagumók, amelyek inkább burgonyához, mint körtéhez hasonlítanak, a 17. század közepén találtak fogyasztóra Oroszországban. A csicsókát eredetileg hasznos, gyógyító növényként használták. Az európaiak sokkal korábban értesültek létezéséről, de sem a britek, sem a franciák nem fordítottak nagy figyelmet erre a zöldségre. Egyszerűen nem volt főzési gyakorlat. De a belgák és Hollandia, akik a csicsókát "földalatti articsóka" elnevezéssel adták, elkezdték borban főzni, vaj hozzáadásával
Házi befőzés: eperlekvár főzése - recept, recept, recept
Az eperlekvár elkészítésének számos módja van. A recept, bármit is veszel, a maga nemében jó. Például ezt: mossa meg a bogyókat, tisztítsa meg a csészéktől és gallyaktól, egyéb törmelékektől, és válogatja szét. Tálba öntjük, és hozzáadjuk a főzéshez előkészített cukor felét. A számítás 1:1, azaz minden kilogramm eperhez ugyanannyi homok jár
Ízletes házi készítésű készítmények: tök befőzés
A tök befőzés tiszta formában és más zöldségekkel kombinálva is készül. Különösen kiváló snacket kapunk, ha cukkinivel kombináljuk. Vágja a zöldségeket apró darabokra - karikákra, szeletekre vagy rudakra
Házi befőzés: hogyan zárjuk be a válogatott kompótot télre
Nagyon ízletes és egészséges válogatott szilvabefőtt. Télre leggyakrabban arany-narancssárga cseresznyés szilvából és sötét szilvából zárják le. A folyamat előkészítésének technológiáját a cikk ismerteti
