Házi befőzés: eperlekvár főzése - recept, recept, recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az eper tartósítása sok pozitív érzelmet kelt. Maga a bogyó fényes, szép, kellemes kézbe venni. Igen, és a bankokban nagyon lenyűgözőnek tűnik. És mit is mondhatnánk a kompótokról, befőttekről, lekvárokról, lekvárokról, lekvárokról… Ismerősei között alig van olyan ember, aki hajlandó megtagadni egy csésze teát a legaromásabb és legfinomabb eperlekvárral. Íme a különböző főzési módok, egyébként még beszélni fogunk.

Házi lekvár

Az eperlekvár elkészítésének számos módja van. A recept, akármelyiket is veszed, a maga nemében jó. Például ezt: mossa meg a bogyókat, tisztítsa meg a csészéktől és gallyaktól, egyéb törmelékektől, és válogatja szét. Tálba öntjük, és hozzáadjuk a főzéshez előkészített cukor felét. A számítás 1:1, vagyis minden kilogramm eperre ugyanannyi homok megy. Fedjük le a medencét újságpapírral vagy papírral, és tegyük hűvös helyre, hogy a bogyók kiengedjék levét. Ha a lé kiemelkediknem elég - hogyan kell főzni eperlekvárt? A recept azt javasolja, hogy adjunk hozzá vizet – fél pohár minden kilogramm ételhez.

Tazt felgyújtják. Amikor a szirup felforr, mérsékeljük a lángot, és addig főzzük, amíg a folyadék besűrűsödik. Ne felejtse el megkeverni és eltávolítani a habot. Amikor a bogyók lebegnek, és egyenletesen leülnek a szirupban és átlátszóvá válnak, ellenőrizze az edény készségét. Ehhez csepegtess egy kis szirupot egy csészealjra. Ha nem terjed, akkor a rendelés, a finomság megfőtt. Marad az üvegekbe csomagolás. Ez akkor történik, amikor a termék forró, és magát a tartályt sterilizálni kell, akárcsak a fedeleket. Egyébként nem csak az eperlekvár főzési módja fontos. A recept megmondja, hogyan kell megfelelően tartani. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket száraz helyre tegye - nedvességben virágzás és penész képződik a lekváron. Ilyen a kulináris biztonsági technika!

Eper mézzel

Ha hirtelen sok mézed van, készíthetsz lekvárt és rá - cukor helyett. Egy ilyen finomság nemcsak ízletes, édes, hanem rendkívül egészséges is lesz. Hiszen az eper vitaminok megsokszorozódnak a méz vitaminjaival és egyéb gyógyító elemeivel! És ha valaki a családban megfázik télen, akkor egy kiváló gyógyszer lesz a polcain, amit öröm bevenni! Hogyan főzzünk eperlekvárt, amelynek receptje mézet tartalmaz? A bogyókkal ugyanúgy járunk el, mint az előző receptben: válogatunk, mosunk, tisztítunk. Egy tálba öntjük a főzéshez. És szirupot főzünk. Forraljon fel vizet egy serpenyőben (fél csésze 1 kg termékre), majd tegyen mézet(liter 1 kg bogyókra), jól oldjuk fel, forralás nélkül. Ha kicsit kihűlt a szirup, öntsük a bogyók közé, tegyük tűzre és főzzük a fent leírt technológia szerint. Ha kész, üvegekbe forgatjuk. Íme egy ilyen eredeti recept az eperlekvár készítéséhez!

Édes öt perc

Az otthoni befőzés során minden háziasszony igyekszik gondoskodni arról, hogy a termékek egyrészt ízletesek legyenek, és maximálisan megőrizzék hasznos tulajdonságaikat, másrészt ne romoljanak és ne álljanak el. az előírt ideig étkezésre alkalmas minőségben. A lekvároknál ez nem mindig sikerül, mert hosszú hőkezelésnek kitéve sokat veszítenek gyógytartalékukból. A gyors főzés titkai segítenek megoldani a problémát. Például egy ilyen eperlekvár: az „Öt perc” recept.

Az összetevőket 1:1, 5 arányban veszik (eper/cukor). Nem minden bogyó alkalmas, de csak erős és lehetőleg kicsi - egészben marad, nem törik szét. Tehát tegyük az epret egy medencébe vagy serpenyőbe, forraljuk fel a szirupot, eltávolítjuk a habot (egy pohár víz + cukor), majd keverjük össze a bogyókkal. Legyen erős a tűz, ne vond el. A szirup forrni kezd, ahogy kell, csak keverjük. Jegyezze meg az időt - 5 perc múlva az epernek fel kell forrnia. Ezután távolítsa el a serpenyőt, fedje le fedővel, előre csomagolva papírtörlővel. Felülről szintén szigetelje le és hagyja kihűlni a munkadarabot. A törölközők felszívják a nedvességet, amely lehűlve elpárolog, és maga a lekvár lassan eléri a kívánt készenlétet. Hűtött terméktöltse üvegekbe, zárja le nylon fedővel, és tárolja száraz helyen.

Élvezd a nyár ajándékait a hideg, havas télben!