2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A gyümölcs- és zöldséglevek olyan italok, amelyeket egész évben igyunk. De a legnagyobb értéket a holtszezonban és télen szerzik, amikor szervezetünk különleges vitaminszükségletet érez. Milyen következtetést kell levonnia egy jó háziasszonynak? Természetesen gyümölcslevek szüretelése télre! Hogyan kell csinálni? Megmondjuk!
Természetes gyümölcslé
A téli almalé korlátlan mennyiségben zárható. Ehhez a recepthez magukra a gyümölcsökre, facsaróra, nagy fakanálra, zománcozott serpenyőre és konzerváló edényre van szüksége. Az edényeket alaposan öblítse le meleg vízben, ahová először öntsön pár evőkanál szódát. Mossa meg az almát, vágja szeletekre, távolítsa el a magokat, távolítsa el a sérült területeket. Tegye a termékeket a facsaróba, tegye alá az edényeket, hogy összegyűjtse a folyadékot. Sterilizáljuk az üvegeket, fedeleket is. Attól függően, hogy mekkora edénybe zárja le télire az alma levét, az összegyűjtött folyadékmennyiséget öntse egy másik serpenyőbe, tegye tűzre, melegítse fel kb. 90 fokos hőmérsékletre, a habot eltávolítva egy fakanál. Másfél percig így főzzük, leöntjük a levétbankok és feltekerjük. Az ital tápértékének megőrzése érdekében kissé eltérő módon is elkészíthető. Újraforraláskor csak 40 fokra melegítsük fel a folyadékot, csomagoljuk össze, tekerjük fel, csomagoljuk be és tartsuk az üvegeket fejjel lefelé kb. Amint azt már észrevette, ez az almalé cukor és egyéb kiegészítő komponensek nélkül télen is megmarad. Édesítsük ízlés szerint, amikor elfogyasztjuk.
Gyümölcs és gyümölcstál
Rendkívül egészséges és nagyon ízletes italok, amelyek nem egyfajta termékből, hanem keverékből készülnek. Egy ilyen spin-választék segít vérszegénység, beriberi, őszi kékség vagy téli megfázás esetén. Mi lehet jobb, mint egy korty nyár egy pohárban! Így készítsen almalevet télre más gyümölccsel! Szüksége lesz: másfél kilogramm fő termékre és ugyanannyi körtére és szilvára. Cukor - 1000 - 1200 g Az almát és a körtét megmossuk, a magokat, szárakat kivágjuk. A szilva magját megtisztítjuk, a gyümölcsöket pedig félbevágjuk. Tegyünk mindent egy facsaróba, forraljuk fel, és hagyjuk az ételt egy órán át feldolgozni (a víz forrásának pillanatától). Keverjük össze a levet cukorral, csomagoljuk üvegekbe, sterilizáljuk (hőmérséklet nem haladja meg a 85 fokot). Sterilizálási idő: fél literes tartályokhoz - 15 perc, literhez - 20, 3 literhez - fél óra. Az alma és más gyümölcslevek e recept szerinti tartósítása kevesebb cukorral vagy eltérő összetevők arányával lehetséges. A pépből (préselésből) pedig főzhetkiváló lekvár vagy lekvár.
Péplé
Ha pépes it alt szeretne pörgetni, használja ezt a technológiát. Legfeljebb 150 g cukor és 0,5 g aszkorbinsav szükséges egy kilogramm gyümölcshöz. A korábbi receptekkel ellentétben ez a házi almalé gyümölcsökből készül, magokkal, maggal. A gyümölcsöt darabokra vágjuk, fazékba tesszük, felöntjük kevés hideg forr alt vízzel, amiben feloldjuk a savat. Arra van szükség, hogy az alma ne oxidálódjon, ne sötétedjen a levegőben. Lassú tűzön, lefedve pároljuk, amíg a darabok megpuhulnak. Ezt követően a masszát vastag szitán vagy szűrőedényen kell átdörzsölni. A lereszelt levet 85 fokra melegítjük, ízlés szerint hozzáadunk cukrot (vagy mézet rakunk), és üvegekbe csomagoljuk. Öntsük a nyak alá, hogy ne maradjon levegő. Sterilizáljuk 85-90 fokon 25-30 percig.
Ezzel az elvvel a különféle gyümölcsökből és zöldségekből származó levek tartósíthatók.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk almalevet otthon?
Nyár végén eljött az almaszüret betakarításának ideje. A keresztény hagyomány szerint az almakészletek gyűjtése és felhasználása az Úr színeváltozásának ünnepére (augusztus 19.) esik. Ekkorra az alma elérte a teljes érettséget, és volt idejük eleget szívni a nyári napsütést. Ez pedig garantálja a hasznos vitaminok és ásványi anyagok jelenlétét bennük
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Házi befőzés: hogyan zárjuk be a válogatott kompótot télre
Nagyon ízletes és egészséges válogatott szilvabefőtt. Télre leggyakrabban arany-narancssárga cseresznyés szilvából és sötét szilvából zárják le. A folyamat előkészítésének technológiáját a cikk ismerteti
Hogyan készítsünk almalevet otthon
A frissen facsart gyümölcslevek - az úgynevezett friss gyümölcslevek - előnyei nem mondhatók el a konzervekhez képest. A gyümölcsökben található összes vitamin a mustba vándorol. Hogyan készítsünk almalevet otthon? A legegyszerűbb módja: mossa meg a gyümölcsöt, töltse fel vele a facsarót és azonnal igya meg a kapott folyadékot. Végül is húsz perccel az ülepedés után visszafordíthatatlan változások következnek be az italban
Hogyan kell almalevet forgatni? Almalé télre: recept
Sokféleképpen tárolhatjuk az almát télire. A nyári fajtákból burgonyapürét, lekvárt készíthet, szárítják. Az ilyen gyümölcsök nem nagyon alkalmasak gyümölcslevekre, mivel kis mennyiségű nedvességben különböznek egymástól. Emiatt erre a célra a legjobb késői fajtákat használni, amelyek sokkal lédúsabbak. És természetesen a házi almát is célszerű feldolgozásra hagyni, bár választhatunk jó boltiat is. Most pedig megnézzük, hogyan tekerjük fel magunknak az almalevet, és hogyan takarítsuk meg télre
