Lipetsk Pivo sörgyár: az előállított sör fajtái és gyártási technológiája

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki ismeri az olyan it alt, mint a sör. Ennek az italnak a gyártásában részt vevő egyik márka a Lipetsk Pivo márka. Az ebből a termelésből származó söritalok saját jellemzőkkel és ízekkel rendelkeznek. Alább találja őket.

Milyen típusokat gyárt?

A Lipetsk Pivo cég a következő söritalokat gyártja:

• "A cseh recept él". Az ital kellemes, kifinomult maláta illatú, cseh receptúra és emlékezetes íze van.



• "Német recept – szűrés nélkül". A sör élénk illatú, finom édeskés jegyekkel. Íze nem nyájas, hanem éppen ellenkezőleg, gazdag és kellemes.
• "Zsigulevszkoe". A vélemények alapján a "Zhigulevskoe" Lipetsk sör kissé unalmas, ugyanakkor még mindig jó ízű, élesztő nélkül. Utóíze enyhén kesernyés, kenyeret ad. Emiatt az it alt üresnek, de ugyanakkor tisztának nevezik.
• "Élve". A "Live" sör lágy, mivel főziklágy vízben van. Ez az egyetlen ital a márkából, amely az elit kategóriába tartozik.
• "Szuper erős". Már a névből is kitűnik, hogy a sörnek magas az alkoholtartalma, ami 7%. Fehér habjáról és erős alkoholszagáról is híres.

Egyszóval mindenki kedvére válogathat majd (nem minden típus szerepel a listán). Az összes ilyen italról szóló vélemények többnyire pozitívak. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a Lipetskpivo márka nemcsak sört - kvast, vizet és egyéb italokat is gyárt. A fogyasztók is jól reagálnak rájuk.

Gyártástechnológia

A Lipetsk sör gyártási technológiája 5 szakaszból áll:

1. Lift. A sörgyártás fő alapanyagai a maláta és az árpa. Vasúton vagy közúton érkezik a gyártó üzembe. A malátát és az árpát a termelésre való átvételkor további tisztításnak vetik alá a szennyeződésektől és törmelékektől, mivel a minőség mindenek felett áll.
2. Főzési osztály. A sörfőzdeben zúzott malátát és árpát kevernek össze komlóval. Az eljárás befejezése után megkapjuk a sörcefrét.
3. Erjesztési osztály. A sörcefre az erjesztési részlegbe kerül - itt a leendő sör alkohollal és megfelelő ízzel telítődik.
4. Szűrő rész. Ebben a szakaszban a sört leszűrik az élesztőről, majd megkapja a kívánt színt és fényt.
5. Packozás. A végén az it alt a kívánt edényekbe öntik. A "Lipetsk sör" üzemben ezek üvegpalackok (0 térfogat,45 literes), műanyag palackok (0,92; 1,42 és 2,5 literes) és fém hordók (50 liter).

Összetétel

Minden sör összetétele, beleértve a lipecket is, a következő vegyi anyagokat tartalmazza:

• szénhidrátok (dextrinek, glükóz, szacharóz);
• etil-alkohol;
• nitrogéntartalmú elemek (aminosavak és polipeptidek).

A sör ezen kívül olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek károsíthatják az emberi szervezetet:

• tartósítószerek;
• különféle enzimek;
• festékek;
• malátapótló (egyes esetekben);
• cukor.