Ír kávé. híres koktél

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Nem, az ír kávé nem egy jó öreg ital, amiből egy csésze mellett olyan szokványos lenne a kandalló mellé ülni hideg estéken, vagy barátokkal kellemes beszélgetésekre egy hangulatos kocsmában. Valójában ez egy koktél, és a második világháború alatt jelent meg a transzatlanti repülések hajnalán, amikor a légi utasok, akik egy hidroplánon (úgynevezett "repülő hajón") tizennyolc órán keresztül repültek Amerikából Európába és vissza, megálltak. Foynes kikötőjében, Limerick megyében).

A gépről átszálltak a hajóra és már benne jutottak a hidroplán terminálhoz, ami a Shannon repülőtér elődje volt. 1942-re, amikor éttermet hoztak létre az Írországban tartózkodó utazók számára, számos híresség meglátogatta, köztük Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway és Eleanor Roosevelt.

Az ír kávé Joe Sheridan találmánya, aki séfként dolgozott egy étteremben. Ezt az it alt az étteremben örömmel fogadták az utasok, akiket Írországban legtöbbször hideg, nyirkos és szeles idő fogadott. Valóban, egy csésze forró kávét vagy teát nagyon nagyra értékeltek az emberekérkezés.

Az egyik történet szerint Brendan O'Regan, aki élelmezésvezető volt, megkérte Joseph Sheridant, hogy dolgozzon ki valami erősebbet. Egy másik változat szerint az ötlet teljes egészében Joe Sheridané volt. Bárhogy is legyen, de az eredmény az, amit ma már mindenki jól ismer. Amikor a Bothwood-on-Newfoundlandból Amerikába tartó, foynes-i megállóval repülő gép utasai egy hideg téli estén egy étteremben ittak, megkérdezték, hogy brazil kávé-e. Joe Sheridan, aki whiskyt adott hozzá, hogy segítse a hideg emberek gyorsabb felmelegítését, így válaszolt: "Nem, ez ír kávé."

El kell mondanom, hogy manapság a Shannon Repülőtér gyakran próbálja magának követelni a találmányának jogait, sőt emléktábla is van a koktél tiszteletére. Joe Sheridan elismerést szerzett azzal, hogy a Shannon repülőtérről elnevezett vámmentes üzletben ír kávélikőrt árulnak. Az üzletet egyébként Sheridannek is hívják.

Természetesen az évek során az ital különféle változatait találták ki. Mire a Shannon repülőtér (1945-ben) megnyílt, Sheridan tökéletesítette azt a koktélreceptet, amelyet sok-sok utazó nagy örömmel élvezett a repülőtér éttermében. Az egyik látogató Stanton Delaplane, egy San Francisco-i utazási író volt, aki sokáig tanulmányozta a finom ír kávé receptjét. 1952-ben kóstolták először Amerikában, miután a koktél megjelent a Buena Vista kávézóban, aholStanton Delaplane-t meghívták dolgozni.

Az eredeti recept szerint a koktélhoz nem adnak tejszínhabot, hanem csak azt, amelyik 48 órát állott. Ez az egyik fő titok - a krémnek a kávé tetején kell úsznia, és a 48 órás nem süllyed el. A második titok az, hogy a koktélt nem rázza meg. Bár ma nagyon gyakran tejszínhabbal készítik, de ez tévedés.

Az igazi ír kávé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

- egy adag ír whisky;

- egy adag erős feketekávé;

- 2 teáskanál cukor (vagy 3 darab finomított cukor);

- 2 teáskanál tejszín.

Főzés:

- Melegítse fel a whiskys poharat.

- Öntsön bele ír whiskyt.

- Adjunk hozzá cukrot.

- Öntsön bele feketekávét, és óvatosan keverje össze.

- Adjunk hozzá tejszínt úgy, hogy egy kanál hátára öntjük.

A tejszín hozzáadása után a koktélt már nem keverik. Az ír kávé igazi aromája akkor jön ki, ha kávét és whiskyt iszik tejszínen keresztül.

Joe Sheridan frissen pörkölt kávét használt Kolumbiából a receptjében.