Meddig pörkölt a húsos káposzta tekercs?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az, hogy mennyi ideig pároljuk a káposzta tekercseket egy serpenyőben, az elkészítésük több tényezőtől is függ. Ennek a finom ételnek a főzési ideje azonban fél órától két óráig terjedhet. A káposzta tekercsek párolásának pontos ideje attól függ, hogy melyik káposztát használjuk a receptben. Az ebben az ételben használt szósz, darált hús állaga és savassága felgyorsíthatja, vagy éppen ellenkezőleg, lelassíthatja az egész folyamatot. Szintén nem kevésbé fontos lesz az edények használata az edény hőkezeléséhez, anyaga és térfogata. Ezek csak a legfontosabb pontok, amelyektől függ, hogy mennyi káposzta tekercset kell pörkölteni.

Félkész termékek serpenyőben

Gyakran segítenek, ha igazán enni akarsz, de egyáltalán nincs idő, és néha nincs energia az étel teljes elkészítésére. Természetesen megértjük, hogy semmi hasznuk nincs, és van esély arra, hogy emésztési gondot okozzunk, de vesszük és együnk. Sőt, az étel majdnem kész, és a káposzta tekercsek pár percig párolódnak, ha egy csomagot veszünk, és egy mély serpenyőben megsütjük. Mielőtt a félkész termékeket előmelegített serpenyőbe helyezné,nem kell leolvasztani. Mindkét oldalát enyhén megsütjük, és a szószt felöntve pároljuk körülbelül harminc percig.

A szósz gyors és egyszerű

A szószhoz egyenlő arányban keverje össze a tejfölt és a paradicsomot. Öntsük fel forr alt vízzel, amely a paradicsom-tejfölös szósz teljes térfogatának körülbelül egyharmada lesz. Só és fűszerek – ízlés szerint.

Mennyit főzzünk káposzta tekercseket

Az, hogy mennyi ideig pároljuk a káposzta tekercseket egy serpenyőben, szintén sok árnyalattól függ. Például itt nem az utolsó szerepet játszik, hogy a rizst darált húsban főzték-e. Maga a káposzta levele is – lehet nyers vagy már főtt is.

Abban, hogy mennyi káposzta tekercset pörkölt, jelentős szerepe van a káposztafej előfőzésének. A tuskó kivágásával kell főzni. És már a kész káposztafej különálló levelekre történő elemzése során le kell vágni a legvastagabb ereket. Ennek eredményeként, feltéve, hogy minden fent említett pontot figyelembe vett, a káposzta tekercseket a tartalom forrásától számítva körülbelül egy óráig kell párolni. A kész étel aromája azt fogja mondani, hogy ideje lekapcsolni a tűzhelyet.

Ne felejtsd el a szósz savasságát. A több paradicsompürét tartalmazó szósz befolyásolja, hogy mennyi káposzta tekercs párolódik a serpenyőben. Az enyhébb szósz felgyorsítja a főzést, és lágyabb ízűvé teszi az ételt. Ha a káposzta tekercseit sokáig főzzük paradicsomszószban, adjunk hozzá egy kis majonézt, ez felgyorsítja az egész folyamatot.

A húsos és rizses káposzta tekercsek mennyisége határozza meg az ízét és megjelenését. Sok háziasszony úgy véli, hogy a legoptimálisabb főzési idő minden típusú húsos káposzta tekercs esetében nem haladja meg az ötven percet. Az étel még nyers rizzsel is tökéletesen elkészül, belül teljesen megfőtt, kívülről pedig finom lesz.

Pörkölt káposzta tekercs receptje

A következő összetevőket kell összegyűjteni:

• közepes fej káposzta;
• darált hús - fél kiló;
• rizs - 100 gramm (zsákos rizs is használható - 2 darab);
• egy sárgarépa;
• egy hagyma (a hagyma szerelmesei kettőt is használhatnak);
• paradicsomlé vagy friss paradicsom;
• egy nagy kanál cukor;
• egy pohár tejföl;
• só;
• fűszerek;
• babérlevél – ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzési technológia

1. Vegye le a szárat a káposztafejről. Főzéshez üres edénybe tesszük, és csak ezután töltjük hideg tiszta vízzel. Tegye az aljára a káposztafejet azzal a résszel, amelyben a kocsánya volt. Kapcsolja be a tűzhelyet, és várja meg, amíg a víz felforr. Amikor a forralás megkezdődött, mérsékelje a tűzhely hőmérsékletét, és lassan forralja a káposztát körülbelül tizenöt percig. A káposzta levelei megpuhulnak, de elég erősek lesznek, és nem főznek puhára, ami lehetővé teszi, hogy a darált húst a jövőben gond nélkül becsomagolja a levelekbe.
2. A kész káposztafejet tegyük egy tálba, és óvatosan szedjük le róla a leveleket. Ebben az esetben minden lapról le kell vágni az összes vastag részt.
3. A rizst alaposan megmossuk és hiányosra főzzükkészenlét. Az ilyen feldolgozáson átesett terméket először lehűtjük, majd összekeverjük a darált hússal.
4. Sót és különféle fűszereket is tegyünk a rizs és darált hús keverékébe, amit ilyenkor szoktunk használni.
5. A hibátlan káposztalevélbe tegyen egy nagy kanál darált húst. Összehajtogatjuk őket boríték vagy tubus formájában (tetszés szerint).
6. Egy vastag fenekű serpenyőben hevíts fel némi növényi olajat, és süsd meg enyhén az egyes káposzta tekercseket.

Sárgarépaszósz káposzta tekercs párolásához

A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. A sárgarépát megtisztítjuk, hármat egy nagy frakciójú reszelőn, és a hagyma félkarikához hozzáadva tovább pirítjuk a sárgarépát aranybarnára. Adja hozzá a tejföl és a ketchup teljes normáját a serpenyőbe - ízlés szerint. A ketchup helyett használhatunk paradicsomlevet vagy apróra vágott paradicsomot. Ne felejtsd el a sót, a cukrot és a babérlevelet. Forraljuk a szószt néhány percig.

Tegye a káposzta tekercseket magas oldalú edénybe, pecsenyesütőbe vagy serpenyőbe. A tetejére öntjük az összes tejszínes paradicsomszószt. Azt, hogy mennyi káposzta zsemlét kell pörkölteni, abból fog kiderülni, hogy mit használsz az étel végső elkészítéséhez:

• serpenyőben egy rétegben - negyvenöt perc elég;
• egy óra múlva elkészül a kacsa;
• egy serpenyőnek, amelyben sok ilyen káposzta tekercs van, akár másfél óráig is a tűzhelyen kell lennie.

Az ételt mérsékelt hőfokon kell főzni, hogy a főtt káposzta és a nyers darált hús ne derüljön ki. Párolás közben lefedjükle kell zárni, csak kis rés hagyása megengedett. Ez a technika segít megakadályozni, hogy a szósz "elszaladjon" a tűzhelyen.