Csirkefilé tojásban: recept és főzési mód

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hazánkban a főzés során talán a csirkehúst használják leggyakrabban. Ez elérhetőségének, árpolitikájának, kellemes szerkezetének és ízének, gazdag összetételének és hasznos tulajdonságainak köszönhető. Ezenkívül a csirke finomabb és lágyabb, mint a marha-, sertés- vagy bárányhús. Lehet sütni, főzni, sütni és akár füstölni is.

A mai cikk arról szól, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a csirkét tojásban. Az ilyen húsos köret hajdina vagy köles zabkása, tészta és burgonya ételekkel kombinálva tálalható. Ha a könnyebb ételeket részesíti előnyben, akkor azt tanácsoljuk, hogy készítsen zöldségsalátát olívaolajjal és borecettel, lédús csirkét és fokhagymás vagy tejfölös szószt.

Csirkefilé tojásban a sütőben

Szükséges termékek:

• csirkefilé - 450 g;
• tojás - 2 db;
• só;
• őrölt fekete bors;
• oregano;
• szárított fűszernövények;
• olívaolaj - 15g;
• Parmezán sajt - 35 g

Körülbelül 40-60 percet vesz igénybe a főzés.

Lépésről lépésre a folyamat

Csirkefilét sütünk tojásban:

1. Először is öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és dörzsölje be néhány fűszerrel.
2. A csirkefilét több részre vágjuk.
3. Tegye a húsdarabokat egy mély tálba, adjon hozzá egy csipet sót, és öntsön rá egy felvert tojást.
4. Vegye félre a tartályt 20 percre.
5. Vegyünk egy tepsit, kenjük meg növényi olajjal, és a csirkefilét a teljes felületére terítjük.
6. Egy külön pohárban verje fel a tojást, amíg erős fehér hab nem lesz.
7. Óvatosan öntse a kapott keveréket a formába.
8. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és megszórjuk vele az ételünket.
9. Fedjük le a formát alufóliával, és jól rögzítsük a széleit, hogy a gőz és a levegő ne távozzon sütés közben.
10. Küldje be a sütőbe 15-20 percre, amíg kész.

Ez az étel nem csak a hétköznapokban, hanem az ünnepi asztalra is elkészíthető. A díszítéshez a legjobb, ha friss fűszernövényeket használunk, mint például bazsalikom, kapor, rukkola, petrezselyem vagy zöldhagyma. Ezenkívül szezám-, len- vagy napraforgómagot kell hozzáadni. Öntetként pedig csípős fokhagymás, paradicsomos vagy tejfölös szósz szedését javasoljuk.

Csirkefilé tojásban és lisztben: recept

Hozzávalók:

• legmagasabb minőségű búzaliszt - 200 g;
• csirkemell - 4 db;
• tojás - 2 db;
• só;
• paprika;
• csirkefűszerek;
• napraforgóolaj - szükség szerint.

A kész ételt főtt fiatal burgonyával, könnyű zöldségsalátákkal vagy főtt rizzsel kombinálva tálaljuk az asztalra. És ne felejtsd el a szószt!

Lépcsős főzés

Csirkefilé főzése tojásban:

1. Kiveszünk egy mély tálat, és beleöntjük a fűszereinket és a sót.
2. Öblítse le a csirkemellet víz alatt, szárítsa meg és vágja kb. 1 cm vastag darabokra.
3. Töltsük a húst egy tálba fűszerekkel, fedjük le egy tányérral vagy fedővel, majd jól rázzuk fel. Így a fűszerek egyenletesen oszlanak el a csirkefilén.
4. A következő lépés a húsdarabok lisztbe forgatása.
5. Egy külön tálban verj simára két tojást egy csipet sóval.
6. Napraforgóolaj felmelegítése serpenyőben.
7. A kapott keverékbe mártson egy darab csirkét, majd tegye egy forró serpenyőre.
8. Mindkét filészeletet süssünk mindkét oldalukon aranybarnára, étvágygerjesztőre és ropogósra.

A filét egy gyönyörű tányérra öntjük, salátával díszítjük, és megszórjuk szezámmaggal. Ezután csípős szószt teszünk, amit a szokásos ketchuppal, tejföllel vagy mustárral helyettesíthetünk.

Most már tudod, hogyannem csak serpenyőben, hanem sütőben is főzzük a csirkefilét tojásban. Egyetért azzal, hogy egy ilyen húsos előétel meglehetősen egyszerű, de nagyon finom, és csodálatos íze van!