2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A palacsinta nagyon elterjedt ételnek számít Oroszországban és Ukrajnában. A tészta és a töltelék elkészítésének rengeteg módja van, amelyek elkészíthetők gyümölcsökből, zöldségekből, túróból, húsból, halból, fűszernövényekből, valamint ezek kombinációiból. A palacsinta alapja is eltérő lehet. Nemcsak a búzaliszt alkalmas, hanem a hajdina, zabpehely stb. Ezenkívül a palacsintatésztát tejjel, közönséges vagy ásványvízzel, tejsavóval vagy ezek keverékével gyúrják.
Ahhoz, hogy a palacsinta vékony, ízletes, pirospozsgás legyen, és töltelék nélkül is fogyasztható legyen, fontos, hogy a tésztát megfelelően gyúrjuk. Most arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a szokásos palacsinta tésztát tejben. Ehhez vegyen be: 1 liter tejet, pár tojást, 2 csésze lisztet, egy csipet sót és növényi olajat (tehet bele egy kanál cukrot, ha akarja).
Sokan nem tudják, hogyan kell palacsintához tésztát készíteni, nevezetesen: adjunk folyadékot a liszthez, vagy fordítva. A válasz egyszerű: a már összevont hozzávalókhoz ajánlott fokozatosan tejet önteni, fokozatosan keverve a keletkezett csomókat. Természetesen jobb, ha mixert vagy turmixgépet használunk. De térjünk vissza a tésztánk elkészítéséhez. Eleinte a tojásokat sóval morzsoljuk össze, adjunk hozzá lisztet és készalaposan keverjük össze.
Ezután öntsd fel a tej harmadát, és próbáld meg mindent homogén masszává hozni. Amikor a csomók feloldódnak, lassan öntsük fel a maradék tejet. Konzisztenciája szerint a tejben lévő palacsinta tésztájának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Ha vastagabb, akkor a termékek vastagok és érdesek lesznek, és ha túl folyékony, akkor elszakadnak. Ezért mindig legyen készleten egy kis tej, hogy szükség esetén (túlzott sűrűség) hígítható legyen a tészta. A palacsinta puhasága érdekében jó lenne pár evőkanál növényi olajat hozzáadni a kapott keverékhez. Elkészítettük a tésztát, azonnal felhasználhatod. De hogyan kell palacsintát sütni úgy, hogy ne ragadjon le és ne váljon csomóvá? Jobb, ha egy könnyű, sekély serpenyőt veszünk, és jól felmelegítjük. Mielőtt elkezdené a palacsintát sütni, meg kell kenni olajjal (sütés közben ezt is meg kell tennie szilikon ecsettel, vagy önteni kell, de csak egy kicsit). Merőkanál segítségével öntsön kis mennyiségű tésztát, és gyorsan forgassa el a serpenyőt az óramutató járásával megegyező irányba, így
hogy körben egyenletesen elterüljön (két-három palacsinta főzése után kiderül, mennyi tésztát kell kiönteni). Közepesre tesszük a tüzet, de nem kicsire (különben nagyon sokáig állsz a tűzhely mellett), és néhány percig sütjük, majd még egy percre átfordítjuk a másik oldalára. Ez az Fontos, hogy a palacsinta ne égjen meg. A főzési idő a szerint nőhet vagy csökkenheta serpenyő vastagságától és a tűz méretétől függően. A kész terméket eltávolítjuk, és vajjal megkenve tányérra tesszük. A háziasszonynak meg kell próbálnia az első palacsintát, hogy értékelje a tejben lévő palacsinta tésztáját. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, cukrot, lisztet vagy folyadékot, és pirítsuk tovább. Tejföllel, lekvárral, bogyós gyümölcsökkel, porcukorral tálaljuk. Ha a tejes palacsintátészta hígnak bizonyult, beletekerheti kedvenc töltelékét.
Ajánlott:
Vékony palacsinta tejjel: recept. Hogyan készítsünk vékony palacsintát tejjel?
A palacsinta nagyon megbecsült étel gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Senki sem utasít vissza egy palacsintát kedvenc töltelékével vagy "kendével"! Sok háziasszony azonban nem hajlandó felvállalni őket a család hosszas kérése után, és csak akkor, amikor „kell” sütni – Maslenicán
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan készítsünk palacsintatésztát otthon
A palacsinta kész tészta ne legyen vastag. Lisztből, tojásból és tejből áll. Ez utóbbi hiányában használhat vizet, de ez jelentősen befolyásolja a jövőbeli étel ízét
Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt
Tudja, hogyan kell kakaót készíteni kakaóporból? Ha nem rendelkezik ezzel az információval, akkor nagyon érdekelni fogja a cikk anyagai
