Barna rizs: fotó, előnyök és károk

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

A barna rizs olyan gabonanövény, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez a tény rendkívül népszerűvé teszi az egészséges táplálkozás hívei körében. A cikkben részletesen leírjuk a barna rizs összes jellemzőjét, valamint előnyeit és ártalmait.

Egy rövid történelem

Kezdetben ez a gabonanövény szolgált főételként az ázsiai szegény parasztok étrendjében. Míg a lakosság felső rétegei fehér rizst fogyasztottak. A barna rizs a 19. század második felében vált széles körben ismertté, amikor a japán tengerészek napi étrendjük szűkössége miatt, amely főleg fehér rizsből állt, táplálkozási polyneuritisben kezdtek szenvedni.

Japán tudósok egy sor vizsgálatot végeztek, és megállapították, hogy a fehér rizsből hiányoznak az emberi szervezet számára szükséges vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, amelyek a barna rizsben feleslegben találhatók. Ennek eredményeként módosult a tengerészek napi menüje, ami segített kiküszöbölni ezt a problémát.

Termékleírás

Ez a termés nem egy külön rizsfajta, mint plsok fogyasztó félreérti. A barna rizs egy egynyári lágyszárú növény magja, amelyet nem dolgoztak fel és csiszoltak ki teljesen. Mi különbözteti meg őket a fehér rizsmagoktól, amelyek teljes feldolgozási cikluson mennek keresztül. Ennek a megközelítésnek köszönhetően ez a gabonanövény barna színű és aromájú, finom diós jegyekkel, ami a készterméken is érezhető.

Így a rizsen maradt úgynevezett korpahéjnak nagyon sok hasznos tulajdonsága van.

A rizs kalóriatartalma és összetétele

A termék kalóriatartalma körülbelül 335 kilokalória száz grammonként.

A barna rizs gazdag növényi fehérjékben, élelmi rostokban és aminosavakban. B-vitamint, nyomelemeket, például cinket, kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat és másokat is tartalmaz.

Érdemes megjegyezni, hogy nem tartalmaz glutént, így az erre a fehérjére intoleranciában szenvedők nyugodtan ehetnek barna hosszú szemű rizst, amelynek előnyei az emberi szervezet számára nyilvánvalóak.

A termék hasznos tulajdonságai

A barna rizs jótékony tulajdonságai közül (fotó - a cikkben) a szakértők szerint a legfontosabbak a B-vitaminok, amelyek aktívan részt vesznek a szervezet anyagcsere-folyamataiban, és kollagént termelnek, amelynek pozitív hatással van a bőr állapotára.

Fontos szerepet játszanak a mikroelemek, a szilícium és a vanádium, amelyek a szövetek regenerációjáért és vérellátásáért felelősek. Az aminosavak nagyon fontosakglicint és más elemeket tartalmaz. Normalizálják az ember pszicho-érzelmi állapotát, javítják a memóriát és az agyi aktivitást.

A barna rizs előnye, hogy csökkenti a koleszterin mennyiségét a szervezetben. A fitoszterol csoportba tartozó anyagok, amelyek részei, segítenek megállítani a koleszterin plakkok képződését.

A tudósok régóta bebizonyították, hogy ez a növény nagy mennyiségben tartalmaz olyan hasznos anyagot, mint a rostot. Mint ismeretes, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, és gyengéden eltávolítja a rákkeltő anyagokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből.

Károsítsd a barnarizst

A szervezet számára sok hasznos tulajdonság ellenére egyesek számára tilos ezt a terméket használni. Az ellenjavallat általában olyan betegségekre való hajlam, mint a vastagbélgyulladás vagy a gyakori székrekedés. Ezenkívül az elhízásra hajlamos embereknek csökkenteniük kell a termék mennyiségét az étrendjükben, mivel a barna rizs meglehetősen magas kalóriatartalmú.

Érdemes figyelni arra, hogy sok szakértő hazai termelésű vagy a környező országokban termesztett gabonafélék vásárlását javasolja. Ez a figyelmeztetés annak a ténynek köszönhető, hogy ennek a terméknek a fő exportőrei a hazai szupermarketekbe Délkelet-Ázsia országai. A határainktól való távolság és ebből adódóan a hosszú szállítás miatt a gyártók trükköznek, hogy elkerüljék a termék károsodását. Szándékosan talkummal és glükózzal kezelik, ami viszont megöl minden jót.rizs minősége.

És még egy tanács a szakértőktől az egészséges táplálkozás híveinek, a következőkre vonatkozik: ügyeljen a termék csomagolásának dátumára. Ennek oka a rizs feldolgozása, amely összetételében olajokat tartalmazó korpahéjat hagy maga után, ami viszont befolyásolja a termék eltarthatóságát. Ez az időszak általában három hónaptól hat hónapig terjed. Ezért vásárlás után a rizsmagokat vákuumzacskóban kell tárolni, vagy használjon szorosan lezárt edényt.

Főzési mód

A barna rizs főzésének többféle módja van. Ebben a cikkben a népszerűbbek közül vesszük sorra, amelyek közül az egyik a rizs edényben főzése.

Ehhez egy közepesen vastag aljú serpenyőre lesz szüksége. A rizst főzés előtt néhány órára hideg vízbe kell áztatni. Ezután vegyen egy mérőedényt, és öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy az arány 2,5:1 legyen, vagyis egy pohár rizs főzéséhez két és fél pohár vízre van szüksége.

A rizst szorosan lezárt fedő alatt, lassú tűzön főzzük. A főzési folyamat körülbelül 40 percet vesz igénybe. Ha megfőtt a rizs, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután öntsük egy edénybe, és tálaljuk.

A rizs főzésének második népszerű módja a sütőben történő megsütés. Ehhez a sütőt 200 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni. Ekkor alaposan öblítse le a rizst hideg vízzel, amíg a víz fel nem állátlátszóvá válik. Ezután tepsibe tesszük és felforr alt vízzel felöntjük, hogy az 1, 5: 2, 5 arányt betartsuk, majd a formát alufóliával lezárjuk és egy órára a sütőbe tesszük.

Sok háziasszony ma már inkább rizsfőzőt használ. A rizs rizsfőzőben való főzéséhez először be kell áztatnia a barna rizst néhány órára. Ezután engedje le a vizet, és tegye át a terméket a rizsfőzőbe, öntsön vizet 1:2, 5 arányban. A rizs főzési ideje rizsfőzőben körülbelül 45 perc. Ezt követően össze kell keverni és már tálalható is.

Barna rizs használata a fogyáshoz

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ezt a gabonaterméket fogyókúrához és böjthöz használják. Először is, a barna rizs egy összetett szénhidrát, ami azt jelenti, hogy evés közben lassan emésztődik. Így a rizs mentesíti Önt az éhség legyengítő érzésétől.

Sok szakértő egybehangzóan kijelentette, hogy összetételének köszönhetően a rizs képes tompítani a különféle édességek iránti vágyat, amelyek gyors szénhidrátok, és fogyókúrában ellenjavallt. Ezenkívül, mivel rengeteg hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, bátran beszélhetünk azokról a felbecsülhetetlen jótékony hatásokról, amelyeket az Ön egészségére hoz.

Érdemes külön megjegyzést tenni, és az a tény, hogy a termék használata a kívánt hatás elérése érdekében a szakértők szerint nem több, mint heti két-három alkalommal. Ezenkívül ne felejtsen el sok vizet inni.gyógynövényes és zöld teák. Ez segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, és javítja más létfontosságú szervek működését.

Így ezeket az egyszerű szabályokat betartva néhány hét alatt három-öt kilogrammot fogyhatsz.

A kultúra használata

A barna rizs étkezési kultúrája meglehetősen változatos. Amellett, hogy tiszta formában fogyasztható, bármilyen húsételhez, valamint halhoz és mindenféle tenger gyümölcséhez kiváló köretként. Sok háziasszony piláfot és rizottót főz rizsből. Gyümölcsökhöz, szárított gyümölcsökhöz jól illik. A barna rizst sokan dicsérték a különféle saláták egyik fontos összetevőjeként.

Érdemes megjegyezni, hogy a diéták és a böjti napok során különféle szószok, fűszerek és fűszerek segítségével változatossá teheti az ételek ízjegyeit.