Spárgafőzés: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A spárgafőzés most már elég egyszerű. Azonnal meg kell jegyezni, hogy ennek a hasznos terméknek számos fajtája létezik. A fehéres pálcikára emlékeztető spárga főzése több időt vesz igénybe, mivel szárított szójaterméket használ, aminek lényegében semmi köze az azonos nevű növényhez. A fűszeres saláta (koreai) azonban a spárga szója változatából készül.

Mi a szójatermék esszenciája?

Akciósan megjelentek a szárított bézs rudak, amelyeket szójaspárgának hívnak. Ennek a terméknek az elkészítése meglehetősen egyszerű, bármelyik hostess képes megbirkózni vele. Az ételek nagyon finomak és egészségesek. Meg kell azonban értenie, hogy ennek a terméknek semmi köze közvetlenül az azonos nevű növényhez. Valójában ezt a félkész terméket fuzhu-nak hívják. Szárazon eladó. Főzés előtt pár órára hideg vízbe áztatjuk. Forrásban lévő víz nem ajánlott!

Ez a termék szójatejhabból készül. Ez utóbbi felforrásakor hab képződik a felületén, ami később spárgává alakul. Ebből az összetevőből gyakran salátákat készítenek. Tehát a spárga főzésének koreai receptjei gyakoriak, amelyekaktívan használják hazánkban.

Így készítsünk fűszeres salátát

A spárga koreai nyelvű főzéséhez a következőkre van szüksége:

• 150 gramm száraz termék;
• egy hagyma;
• napraforgóolaj;
• pár gerezd fokhagyma;
• koreai sárgarépa fűszerezése
• evőkanál kristálycukor;
• egy teáskanál só;
• egy evőkanál szójaszósz;
• egy evőkanál asztali ecet.

Egy ilyen salátához egy apróra vágott sárgarépát is tehetsz, így még finomabb lesz.

Szójaspárga recept fényképpel

Először is vegye ki a beáztatott spárgát a vízből. Műanyag legyen, merev mag nélkül. Hagyja lefolyni a vizet. Tedd a spárgát egy tálba.

Növényi olajat öntünk a serpenyőbe, nem kell sajnálni. A hagymát apró félkarikára vágjuk, serpenyőben puhára pirítjuk. Ezután magát a hagymát eltávolítjuk a serpenyőből. A fokhagyma apróra vágva, hagymaolajba küldve. Pár percig még párolják. Még forró olajat adunk a spárgához és összekeverjük.

Most adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, nevezetesen a sót, a cukrot, a szójaszószt és az ecetet. Használhat lágyabb opciót is, például rizst.

Tálalás előtt az elkészített spárgát körülbelül egy órára hűtőben hűtjük.

Spárga friss zöldségekkel

Egy ilyen könnyű és friss salátához a következőket kell venni:

• 400 gramm már elkészített termék;
• két friss uborka;
• egy sárgarépa;
• köteg zöldíj;
• növényi olaj;
• szárított bazsalikom, só és bors.

A spárgát egy salátástálba helyezzük. Az uborkát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, növényi olajjal fűszerezzük, összekeverjük és megszórjuk szárított bazsalikommal. Ez a saláta nagyon lédús. Egy fehérjetermék, azaz spárga hozzáadásával azonban kielégítővé válik.

Pácolt spárgafőzés

Egy ilyen egyszerű ételhez, amely kiváló köret is lehet, vegye be:

• 400 gramm spárga;
• egy nagy sárgarépa;
• pár gerezd fokhagyma.

Ízletes és fűszeres pácért vegye be:

• pohár víz;
• egy evőkanál cukor és só;
• két borsó szegfűbors;
• egy kis piros és fekete őrölt bors;
• két evőkanál ecet;
• 100 gramm növényi olaj.

Ezt az ételt körülbelül három órán át a hűtőszekrényben kell infundálni. Miután ez az étel elkészül.

Pácolt köret elkészítése

A spárgát kinyomjuk a folyadékból. A sárgarépát csíkokra vágjuk, elég vékonyra. A fokhagymát apróra vágjuk. Minden kevert. Kezdje el közvetlenül a pác elkészítését.

Ehhez tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, forralja fel, adjon hozzá cukrot, sót, minden fűszert, adjon hozzá olajat. Öt perc forralás után öntsük hozzá az ecetet. Azonnal kapcsolja ki. A spárgára és a sárgarépára öntsük a pácot. takarja le a munkadarabotfedjük le és hűtsük le. A főtt hal vagy csirkefilé kiváló kiegészítője lehet az ilyen spárgának. De az ilyen spárga önmagában is nagyon jó.

Meleg étel paradicsommal

Ez a spárgarecept a következő összetevőket igényli:

• 400 gramm spárga;
• két érett paradicsom;
• 300 gramm zöldbab;
• egy sárgarépa;
• két hagyma;
• növényi olaj;
• só és fűszerek.

Először nyomja ki a kis darabokra vágott spárgát. A szeletelt sárgarépát serpenyőben növényi olajon megsütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát. Főzésig sütjük, kivesszük a serpenyőből.

Most sütjük a zöldbabot körülbelül tíz percig, adjuk hozzá a spárgát, és főzzük további öt percig. Adjunk hozzá zöldségeket. Pár percig pároljuk, nagy darabokra vágott paradicsommal ízesítjük. Fedjük le fedővel, és pároljuk további tíz percig. A kész ételt megszórhatjuk apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel.

Spárga: az asztal királynője

A szójaspárga főzése egyszerű. De mit kezdjünk zölddel vagy fehérrel? Azonnal érdemes megjegyezni, hogy ezt a növényt különféle módon lehet főzni. A spárgának két fajtája van: fehér és zöld. Az elsőt gyakran felforralják, alaposan megtisztítják. A zöldek nyersen is fogyaszthatók. Ételre legfeljebb tizenhat centiméteres hajtásokat használnak. Azok, amelyek kinőtték ezt a méretet, keménynek és ízetlennek számítanak.

Először a spárgát megtisztítjuk. Tisztítsa meg vékony késselbőr, az alaptól kezdve, a hegyéig. Főzés előtt sok háziasszony körülbelül öt percig főzi a hüvelyeket sós vízben. Így az utolsó étel lágyabb lesz. A spárga főzése otthon nagyon egyszerű. A legegyszerűbb, ha a spárgát öt percig forraljuk, és tejfölös szószt készítünk belőle. Az öntethez vegyünk egy pár gerezd fokhagymát, szárított fűszernövényeket, sót. A tejfölt és a fűszereket, a reszelt fokhagymát összekeverjük, körülbelül tíz percig hidegen tartjuk. A szószt külön, mártásos csónakban tálaljuk.

Spárga hollandi szószban sárgájával

A zöldspárga főzésének receptjei különbözőek lehetnek, ebben az esetben a kapott étel kiváló köret lehet. A főzéshez a következőket kell venni:

• 500 gramm spárga;
• három sárgája;
• 200 gramm vaj;
• egy pár zöldhagyma toll;
• fél citrom léhez;
• cukor, só, bors - ízlés szerint;
• 25 ml víz.

A zöld spárgát megmossuk, a kemény alapot eltávolítjuk. Ezután egyszerű cérnával egy kötegbe gyűjtjük, forrásban lévő sós vízbe mártjuk és puhára főzzük. Minél vastagabb a szár, annál hosszabb a főzési idő. Átlagosan öt-tíz percig tart.

A zöldhagyma tollait néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell mártani. Amikor a spárgát kivesszük a forrásban lévő vízből, a szálakat eltávolítjuk. Köss össze egy csomó zöldhagymát, és tedd egy tányérra.

Most készítsen egy különleges szószt. Megolvasztjuk a vajat. Ha darabokra vágod, gyorsabban megolvad. A nyers tojást vízzel habverővel habosra verjük, majd egy lábasba öntjük az olajhoz,kevergetve sűrűsödésig főzzük. Amikor besűrűsödik, levesszük a tűzhelyről, beletesszük a kristálycukrot, a sót, a fűszereket, a citromlevet és összekeverjük. Két lehetőség van a benyújtásra. Először a szószt külön, a spárgakupacot pedig külön tálaljuk. Vagy azonnal leöntheti a szárakat sárgájával és fűszerekkel.

Marhapörkölt vagy sült csirke kiváló kísérő lesz.

Alternatív főzési lehetőség

Tökéletesen süthetsz spárgát csirkefilével is. Ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége és csirkehúsra, amelyet finomra vágnak. Darált hús is használható.

A húst serpenyőben elősütjük. Forraljuk a spárgát körülbelül öt percig. A szószt ugyanígy készítjük el. A spárgát, a húst sütőedényekbe helyezzük, öntjük mártással, és öt percre a sütőbe küldjük száz fokos hőmérsékleten. Egy ilyen étel adagolt formában is elkészíthető, ami látványosan fog kinézni.

A spárga (zöld és szója is) nagyszerű termék az étlap változatosabbá tételéhez. Ezek közül nem csak salátákat, hanem kiadós finom köreteket is készíthet csirkéhez vagy húshoz. És szószokkal kombinálva az ilyen ételek bármely lakoma igazi dekorációjává válnak. Ezenkívül nem szabad elfelejtenünk, hogy ezek a termékek nagyon hasznosak.