Fekete ribizli: kalória. Fekete ribizli cukorral: kalória

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

A diétás táplálkozás elkészítésekor a termékek energiaértékére vonatkozó információk rendkívül fontosak. Az ideális formákra törekvő emberek kénytelenek számolni az elfogyasztott kalóriákat. És milyen jó felismerni, hogy a finom ételek a hihetetlen előnyök mellett ésszerű mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot juttatnak az emberi szervezetbe. A desszertnek fogyasztott feketeribizli, melynek kalóriatartalma 100 grammonként 40 kcal, kiváló alternatívája lesz a krémes süteménynek, amely ügyesen tudja, hogyan hagyjon elviselhetetlen zsírt a hason és a csípőn.

Történelem földrajzzal

Vörös, fekete, fehér és más színű bogyókkal rendelkező évelő cserjéket Oroszországban a 11. század óta termesztenek. Az emberi egészségre jótékony hatású növény első említése a 15. századi orvosi könyvekben található.

A fekete kulturális modern változataia ribizli a szibériai és európai alfajból származott. A cserjék európai kategóriája a volt Szovjetunió országainak nyugati részén található (kivétel a Krím-félszigeten), és a mocsarak, folyók, patakok szélén nő.

Közép-Ázsiában, Szibéria és Altáj hegyvidékein gyakori a fekete édes-savanyú bogyó szibériai alfaja. A vadon élő szibériai ribizli termése elérheti a 2,5 cm átmérőt is. Ennek az alfajnak a bokroi ellenállnak a hidegnek, a betegségeknek és a nedvességhiánynak.

A friss feketeribizli alacsony kalóriatartalma és jótékony tulajdonságai arra késztették a nemesítőket, hogy nagy mennyiségben termesszenek fajtákat. Az európai és szibériai ribizlifajták hibridjei jó örökletes alappal rendelkeznek, és szívósabbak. Ma már minden hobbikertész telkében megtalálható a kultúra.

Kémiai összetétel

A fekete ribizli kalóriatartalma minden 100 gramm snack mellett 40 kcal energiát, 200 mg C-vitamint és egyéb hasznos makro- és mikroelemeket juttat az emberi szervezetbe. Ráadásul az aszkorbinsav-tartalom forrása nem csak a bogyók, hanem a cserjék levelei is.

A káliumtartalom tekintetében vezető szerepet betöltő banán ebben az elemben kétszer alacsonyabb, mint a feketeribizli. Az E-vitamin bogyója a második az áfonya, az arónia és a vadrózsa után.

A fekete bogyók: nyomokban B₂, B₆, B_{1, RR vitaminokat tartalmaznak.; folsav és pantoténsav. A fentiek közül csak a pantoténsav van a mennyiségben (0,4 mg),amelyek pozitívan befolyásolhatják az ember vitaminháztartását. E mutató szerint a ribizli megelőzi a vörös társait - málna, eper, homoktövis.}

Nyomelemekből a növény a következőket tartalmazza: vas, cink, mangán, jód, réz, fluor. A cukrok közül a fruktóz dominál.

Makrotápanyagok: magnézium, kalcium, nátrium, foszfor – feketeribizlit is tartalmaz. A bogyók kalóriatartalma tiszta formában 40 kcal / 100 gramm, ebből:

• fehérjék - 1 gramm;
• szénhidrát - 7,3 gramm;
• zsírok – 0,4 gramm;
• víz - 84 gramm;
• monoszacharidok és diszacharidok - 7,3 gramm;
• élelmi rost - 4,8 gramm.

Előny

Egyedülálló íze mellett a feketeribizli rendszeres fogyasztással potenciális egészségügyi hatásai is lehetnek: segíthet az öregedés, a rák, az idegrendszeri betegségek és a gyulladások leküzdésében.

A bogyókból származó lé fogyasztása alacsony gyomorsav esetén ajánlott, az italhoz adott méz pedig segít a hörgők és a gége nyálkahártyájának betegségeiben.

A bokor termésein kívül az ember leveleket is használ. A népi gyógymódokban és gyógynövénykészítményekben a feketeribizli leveleit magas vérnyomás, vesebetegségek, húgyúti gyulladás kezelésére használják, és tonizáló tulajdonságokat adnak az italnak.

A bogyók íze nem maradt észrevétlen a főzés során. Kompótok, lekvárok, zselék, szószok, sütéshez való töltelékek – ezek olyan ételek, amelyeket a bokor fekete édes-savanyú terméséből lehet elkészíteni.

A koktélok, fagyl altok és joghurtok ideális öntete a feketeribizli, az ilyen desszertek 100 grammjának kalóriatartalma nem haladja meg a 100 kcal-t, ami nagyon fontos azoknak, akiknek fontos a karcsú alak.

Figyelmeztetések

A ribizli bogyók kémiai összetételüknél fogva káliumot tartalmaznak, amely elősegíti a véralvadást. Ezért nem ajánlott a növény termését nagy mennyiségben fogyasztani azoknak, akik hajlamosak a vénák falának gyulladására és vérrögképződésre.

Vannak esetek egyéni intoleranciára a bogyókban található illóolajokkal szemben. A savak jelenléte a növényben figyelmeztetnie kell a gyomorfekélyben és a magas savasságban szenvedőket a feketeribizli fogyasztása előtt.

USA kitiltás

Diétás bogyó - fekete ribizli, amelynek kalóriatartalma nem károsítja az alakot, már több mint 100 éve nem kedveli az Egyesült Államok kormányát. Az európai fenyő behozatala az államokba fenyőbetegséget hozott az állam faiparába. Az amerikai fitopatológusok – mint később kiderült – téves következtetéseket vontak le, miszerint ez a betegség a fenyők között nem terjed, ugyanis a feketeribizli egy káros gomba hordozója.

A bogyós gyümölcsök mezőgazdasági tilalmát 1911-ben vezették be. Quinn aktivistának és gazdálkodónak köszönhetően a feketeribizli termesztését 2003-ban forgalmazták.

Alacsony kalóriatartalmú tárolási módszerek

A feketeribizli alacsony kalóriatartalma és ízeEzek a tulajdonságok arra késztetik a háziasszonyokat, hogy nyáron felhalmozzák a bogyókat, hogy télen ízletes, zsírszegény desszertekkel kényeztessenek magukat és családjukat.

A gyümölcs hasznos tulajdonságainak megőrzésének legegyszerűbb módja a fagyasztás. A termék és az üvegek hőkezelése nem szükséges, elegendő a bogyókat leöblíteni, szárítani és tiszta zacskókba csomagolni, majd a fagyasztóba helyezni. Ennek a betakarítási módnak az előnye az energiaértéke. A fagyasztott feketeribizli kalóriatartalma nem különbözik a frissétől, és alacsony pozícióban marad.

A hozzáadott cukorral végzett nagymama-módszer népszerű bogyós tárolási módnak számít, de egy ilyen önellátó desszert energiaértéke megnő, cukorbetegeknek nem ajánlott.

Ribizli cukorral

Sok recept létezik a bogyók cukorral való tartósítására – a lekvártól az egyszerű darálásig. A gyümölcs vitaminjainak és természetes tulajdonságainak megőrzése érdekében a legjobb megoldás az, hogy megtagadja a sterilizálást, és a zúzott bogyókat cukorral tárolja a hűtőszekrényben. A reszelt ribizlit 1-2 arányban összekeverjük cukorral, és steril üvegekbe töltjük, amelyeket hűtőszekrényben tárolunk.

A cukorral készült feketeribizli kalóriatartalma teljesen más - 284 kcal (és ez 100 g-ban van). Ha ezt a vitaminbombát meleg teához vagy tejhez adjuk, akkor számos szezonális betegséggel küzdünk. A gyerekek szeretik az édesített bogyót, tápértékük egyáltalán nem zavarja őket. Ezért fagyasztva és reszelve is kell a kukákban tartanifekete szépségű gyümölcsök.

A fogyókúrázók számára nélkülözhetetlen csemege a friss, illatos feketeribizli, melynek kalóriatartalma lehetővé teszi a termék mennyiségi korlátozása nélküli használatát.