Amaretto – milyen ital ez? Hogyan és mivel igyunk amarettót?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szeszes ital a szeszes italok olyan kategóriája, amely külön figyelmet érdemel. Az édesség és az alkohol sajátos kombinációja különleges státuszt ad nekik. Annyi fajta és receptúra létezik manapság a likőröknek, hogy még az is kedvére válogathat majd, aki nem különösebben szereti ezt a fajta it alt a legklasszikusabb formájában. Egyesek bizonyos gyümölcsökhöz ragaszkodnak, mások a mentához, mások pedig a kakaóhoz.

Korunk egyik legnépszerűbb likőrje az amaretto. Ez az Appenninek-félszigetről származó ital, amely gazdag eredeti ízzel rendelkezik.

Mi az amaretto

A tipikus amarettó közepes testű és meleg barnás színű. Ennek a likőrnek a fő összetevője a mandula, amely illatában, ízében és utóízében egyaránt érezhető, az édességtől kinyíló és keserű jegyben végződik.

A mandula azonban nem az egyetlen komponens ebben az italban. Az Amaretto szintén sárgabarackmag, vanília, szőlőszirup, fűszerek és illatos gyökerek kombinációja. A mandula keserűségét ez az összetétel némileg tompítja, és szokatlanul kellemes tulajdonságokkal rendelkezik. Az ital erőssége 21-28%.

Igazi amarettoKizárólag négyzet alakú, négyzet alakú dugóval ellátott palackokban kapható. Ez a forma egészen eredeti volt az 1500-as években. A muránói üvegfúvók azzal a céllal találták ki, hogy ennek az italnak a szerelmesei akár tapintással is megtalálhassák pincéjükben.

A teremtés története

Az első amaretto a 16. században jelent meg Olaszországban. Egyes források szerint ezt a likőrt a Disaronno család egyik tagja készítette. Ezt bizonyítja az ital jelenlegi neve is – a klasszikus fajtát csak Disaronno Originale néven emlegetik.

Az amarettó megjelenéséhez azonban egy másik nagyon romantikus legenda is kapcsolódik. Elmondása szerint az egyik saronnói kolostorban ki kellett festeni a falakat és a mennyezetet. Ehhez felvettek egy művészt, aki nem volt kevesebb, mint maga Leonardo da Vinci tanítványa. Ihletet merített egy szerelmi kapcsolatából, amely egy helyi kocsma tulajdonosával, egy elképesztően gyönyörű nővel kezdődött. Azt mondják, magáról a Madonna képét festették róla. Minden gyengédség ellenére bizonyos körülmények miatt a szerelmesek nem tudták egyesíteni sorsukat, és az elválás napján ez a nő egy saját készítésű likőrrel - amarettóval - ajándékozta Bernardino Luini-t (ez volt a művész neve). Egyszerre szimbolizálta szerelmük édességét és az elválás keserűségét.

Amaretto tulajdonságai

A szerénytelen mennyiségű alkohol káros hatással van a szervezetre és függőséget okoz. Ez a likőr sem kivétel. De ugyanakkor kis adagokban az ital rendelkeziknéhány hasznos funkciót. Csak az a fontos, hogy tudjuk, hogyan kell inni az amarettót, és azt is, hogy megértsük, milyen hatással van szervezetünkre.

A nagy mennyiségű mandula jelenlétének köszönhetően a likőr bizonyos mértékig antioxidáns: daganatos betegségek megelőzésére és az idegrendszer stabilizálására szolgál. Ezenkívül az amaretto javítja az emésztést, ezért bőséges étkezés után ajánlott fogyasztani.

Az amarettó típusai és költségük

Az orosz üzletekben a Disaronno Amaretto Originale mellett ma a következő márkájú amaretto is megtalálható:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Firenze.

Költségeik némileg eltérőek. Például a Disaronno és a Firenze a legdrágább amaretto likőr. Egy 0,7 literes palack ára körülbelül 1600 rubel. A San Giorgio és a Paganini márkák átlagos költséggel rendelkeznek: 750-800 rubelért vásárolhatók meg. És végül, a legolcsóbb San Marco és San Lorenzo. 0,5 l az ilyen amarettók tipikus térfogata. Az ár nagyon demokratikus. Tehát csak 250-300 rubelért vásárolhat ilyen it alt.

Amaretto likőr: mivel igyunk?

Ennek az italnak a felhasználási szabályai meglehetősen egyszerűek: önmagukban isszák, de forró üdítők, desszertek és gyümölcslevek kísérőjeként is. Az Amaretto különösen jó lesz a következőkkel együtt:

• csokoládé, kávé és fekete tea;
• hideg kóla;
• narancs vagy cseresznyegyümölcslé;
• torta, torta, profiterol és krémek.

Emellett az amaretto kiváló koktélokat készít. Megengedett az ital keverése Baileys-szel, szódával, tequilával, rummal, pezsgővel, whiskyvel, vodkával és pálinkával. A lényeg az, hogy az összes összetevőt egyenlő arányban vegyük be, amelyek ajánlott mennyisége 30-50 ml.

Nem szereted az italokat keverni, de nem tudod, hogyan igyál külön amarettót? Ebben az esetben öntsön egy kis likőrt egy pohárba vagy alacsony szárú pohárba, és dobjon bele néhány jeget.

A háziasszonyoknak azt tanácsolhatjuk, hogy amarettot adjanak a péksüteményekhez: a különféle sütemények, clafoutik, parfék, muffinok, kekszek, piték, bocsok, muffinok és csokis-mandulás alapon készült sajttorták új ízt kapnak.

Házi készítésű likőr recept

Az Amaretto egy olyan ital, amelyet nem kell a szupermarketben megvásárolni. A szeszes it alt nagyon lehet otthon is elkészíteni, minimális összetevők felhasználásával, amelyek könnyen megtalálhatók bármely boltban.

A házi amaretto elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• mandula - 100 g;
• sárgabarack/barackmag - 100 g;
• normál vodka - 0,5 l;
• forr alt víz - 0,5 l;
• cukor - 400 g.

Hámozza meg a mandulát, és a szemekkel együtt apróra vágja. Tegye a keveréket egy edénybe, töltse fel vodkával, szorosan zárja le és tegye a kamrába 30 napra. Az időtartam lejárta után távolítsa el a munkadarabot és kezdje el főzni a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, majd tegye tűzre. Amikor a leendő ital felforr, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

Most már szűrheti a munkadarabot, és sziruppal összekeverheti. Öntse a kapott folyadékot sterilizált üvegekbe, és tegye vissza a kamrába – most legalább 3 hónapra.

A kifejezés elég hosszú, de az eredmény ezt teljes mértékben indokolja. Hiszen a házi készítésű amaretto ízét a bolthoz a lehető legközelebb érjük el, és koktélokhoz és desszertek készítésekor is hozzáadható.

Az Amaretto az 1970-es évek végén jelent meg Oroszországban, és azóta az egyik legkedveltebb külföldi alkoholos ital lett. Emlékezetes íz, ebéd vagy vacsora utáni ivás megfelelősége, kellemes lazító hatás - ez az, ami elsősorban az amaretto likőrt jellemzi. Hogy mit igyunk ma, és hogyan – leginkább egyéni ízlés kérdése. Ne feledje azonban, hogy más alkoholokhoz hasonlóan ezzel az itallal sem szabad visszaélni.