Torta túrókrémmel és gyümölccsel: recept leírással és fotóval, hozzávalók, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Szinte minden boltban kapható sütemény elkészíthető otthon is. Lehet, hogy a desszert nem tűnik olyan látványosnak, de kellő gondossággal még így is kellemes lesz ránézni.

A házi készítésű sütemények kétségtelen előnye, hogy minden hozzávaló friss és természetes lesz. Valamit ki lehet venni a receptből, valamit hozzá lehet adni. Számos előkészület után a háziasszonyok egy bevált receptet tartanak a kezükben.

Otthon főzhet „Napóleon”, „Kijev”, és a „Fekete Herceg” torta. Ugyanez vonatkozik a túrókrémes gyümölcstortákra is. A sütemények lehetnek keksz, homok és akár palacsinta is. Minden a személyes preferenciáktól függ.

Kétségtelenül vannak olyan receptek, amelyek még a tapaszt alt háziasszonyok számára is nehezek. Az ilyen desszertek elkészítését nagyon komolyan kell megközelíteni, mert egy rossz lépés teljesen tönkreteheti a végeredményt.

Azonban nem szabad azonnal valami grandiózus dolgot készíteni. Kezdésként süthetünk egy egyszerű kekszet illhomok torta. Sokan szeretni fogják ezeket a desszerteket. A lágy és lágy túrókrémmel kombinált keksztészta sok embert arra késztet, hogy felhagyjon a diétával, és legalább egy darab desszertet kipróbáljon. A homoknak és a palacsintatortának is vannak rajongói.

Piskóta túrókrémmel és gyümölcsökkel

Mire van szüksége?

Kekszhez:

• Keményítő - 2 evőkanál
• Liszt - 400 g
• Tojás - 10 darab.
• Sütőpor - 1 des.l.
• Cukor - 400 g

Krémhez:

• Zselatin - 2 evőkanál
• Túró – 800g
• Cukor - 2 evőkanál
• Tej – 100 ml.
• Krém (35%) – 1 l.
• Vaníliás cukor - 2 evőkanál

Impregnálás:

• Konyak - 100 ml.
• Víz – 300 ml.
• Cukor - 2 evőkanál

Gyümölcs:

• Őszibarackkonzerv – 1 doboz.
• Banán – 3 db.
• Cseresznyekonzerv – 1 csésze.
• Kiwi - 3 db.
• Zselatin - 2 evőkanál

A torta főzése

Túrós krémmel és gyümölccsel piskóta az alapanyagok szinte tökéletes kombinációja egy cukrászda számára. Kivétel nélkül mindenki szereti ezt a tortát - felnőttek és gyerekek egyaránt. Általában egy túrókrémes és gyümölcsös keksztorta nem áll el sokáig a hűtőben. Finom ízének köszönhetően gyorsan elfogyasztható. A túrókrémes és gyümölcsös torta receptjeinek egyikét használjuk, és ezt a desszertet magunk sütjük meg.

Először is tedd a zselatint egy tálba és öntsd feltejet körülbelül egy órán át. A tejet nem szabad melegíteni, hanem hidegnek kell lennie.

A túrókrémes és gyümölcsös torta keksztészta elkészítésével folytatjuk. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Egy tálba sárgájával adjuk hozzá a cukrot és keverjük jól fehéredésig. A fehérjéket keverővel is fel lehet verni, de ezt habverővel célszerű megtenni, mert ez hozzájárul a fehérjék jobb oxigénnel való telítéséhez. Ezenkívül a keverő elronthatja a fehérjét, ami vizesedéséhez vezet. Felverés után keverjük össze a sárgáját és a fehérjét. Hirtelen mozdulatok nélkül, alulról felfelé, óvatosan keverje össze mindkét masszát egy evőkanál vagy spatula segítségével.

A keményítővel és sütőporral elkevert prémium búzalisztet szitán átszitáljuk, és a tojásos masszához adjuk. Alulról felfelé óvatosan keverjük össze egy evőkanállal. Keksz tészta tortához túrókrémmel és gyümölcsökkel készen áll. Most a sütőben kell megsütni. Ehhez a tepsit először speciális, a tepsinél valamivel nagyobb sütőpapírral kell kibélelni, hogy a falai is papírral legyenek bélelve.

Kekszsütés

Az elkészített keksz tésztát sütőpapíros tepsibe öntjük, spatulával elsimítjuk, és harminc percre 200 fokos sütőbe toljuk.

Amíg sül a túrókrémes és gyümölcsös tortához a keksz, addig el kell készíteni a szörpöt, aminek mindenképpen be kell áztatnia a tortákat. Egy kis serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a cukrot és teljesen felengedjük. Ezután adjunk hozzá konyakot, keverjük újra és távolítsuk elserpenyő sziruppal a tűzről.

Miután a túrókrémes torta fotójával ellátott recept szerint elkészített piskóta megsült, ki kell venni a sütőből. Továbbá anélkül, hogy kivennénk a serpenyőből, bőségesen öntsük fel az elkészített szirup körülbelül felével. Hagyjuk jól beázni, majd fordítsuk át a kekszet a másik oldalára. A kekszet másik oldalát beáztatjuk a maradék sziruppal. A túrókrémes és gyümölcsös kekszes torta réteget szirupba áztatva hagyjuk teljesen kihűlni, és csak ezután vágjuk éles nagy késsel két azonos vastagságú rétegre.

A krém elkészítése

A finom és házi készítésű krém elkészítéséhez először turmixgéppel habosítsuk fel a túrót, vagy egyszerűen dörzsöljük át egy finom konyhai szitán, hogy ne maradjanak csomók. Adjuk hozzá a jelzett cukormennyiség felét és keverjük össze. Az egy órán át jól beáztatott zselatint alacsony lángon feloldjuk, nehogy felforrjon. Adjunk hozzá zselatint a felvert túróhoz.

Fel kell verni a tejszínt. Ahhoz, hogy jobban habosodjanak, jól le kell hűteni a hűtőben. Ezután gyorsan habosítsa fel mixerrel maximális sebességen, fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot.

Ezután azonnal összedolgozzuk a túrós és a krémes masszát, majd összekeverjük. Csak a banánt és a kivit vagy bármilyen más gyümölcsöt kell meghámozni, és szeletekre vágni. Tegyen egy pohár kimagozott meggykonzervet egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

A torta formázása

A keksztorta összeállításának megkezdése. Ezt a legkényelmesebb ugyanabban a formában, inamiben a keksz megsült. A késztermék beszerzésének megkönnyítése érdekében ragasztófóliát kell a forma aljára fektetni.

Egy keksztorta finoman feküdt az aljára. Az elkészített krém körülbelül felét rákenjük, majd spatulával elsimítjuk. Ezután a krém teljes felületén egy rétegben terítse el a felszeletelt banánt körökben. Helyezzen közéjük a cseresznyekonzervet.

Tegye rá a második piskótát, és finoman nyomja le, hogy az alsó torta krémje beszivárogjon a gyümölcsök közé, és beáztassa a második tortát. A krém maradék felével kenjük meg a felső keksztortát, ne felejtsünk el egy kis mennyiséget félretenni belőle a torta oldalának díszítésére. Marad a legkellemesebb rész - a torta gyümölcsökkel való díszítése. Őszibarackkonzerv szeletek, valamint vékony kivi- és banánszeletek a torta felületén megkenve.

A beáztatott zselatint tűzön felolvasztjuk, és hozzáöntjük a konzerv őszibarackból készült szirupot. Jól összekeverjük, és ráöntjük a kekszes tortára fektetett gyümölccsel. Helyezze a kész terméket a hűtőszekrénybe tíz órára. A krém besűrűsödik és jól összetartja a két tortát, a zselé pedig megkeményedik.

Ezután vegyük ki a hűtőből a túrókrémes és gyümölcsös keksztortát, és vágjuk szeletekre. Egy ilyen torta remek kiegészítője lehet egy ünnepélyes eseménynek és egy hétköznapi családi teadélutánnak is.

Homos házi sütemény túrókrémmel: recept fotóval

Korzhi:

• Liszt – 4 csésze.
• Tojás - 4 db.
• Vaj – 1 csomag.
• Cukor - 6 evőkanál

Krém:

• Zsíros túró - 1 kg.
• Cukor – 1,5 csésze.
• Tej – 1 csésze.
• Citrom.
• Narancs.
• Tejszín – 1 csésze.
• Víz – 1/3 csésze.
• Zselatin - 2 evőkanál

Díszítés:

• Eper – 1 csésze.
• Málna - 1 csésze.

Főzési folyamat

A házi omlós sütemény túrókrémmel és gyümölccsel könnyen elkészíthető. Két homoktortát kell sütni. Előzetesen vegye ki a tojást és a vajat a hűtőszekrényből. Tegyünk egy csomag lágy vajat egy mély tálba. Szitáljuk hozzá a búzalisztet, adjunk hozzá cukrot. Dörzsölje a kezével az olajszemcsék állapotára. Hozzáadjuk a csirke tojást. Gyors mozdulatokkal lágy tésztát gyúrunk. A túrókrémes és gyümölcsös torta tésztáját fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.

Kezdj el sütni

Hűtött tészta két egyenlő részre osztva. Mindegyiket vékonyra feltekerjük, két tepsire tesszük, és a sütőbe küldjük sütni. Addig sütjük, amíg szép arany színt nem kapnak 180 fokos hőmérsékleten. Kivehető a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Krémet készítsen a túrókrémes és gyümölcsös torta receptje alapján (fotó a cikkben). Először egy külön kis tálban áztassuk be a zselatint hideg vízbe körülbelül negyven percre. A citromot alaposan mossuk meg, töröljük le, és finom reszelőn reszeljük le róla a héját.

A zsíros túrót finom szitán dörzsöljük át, és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a tejszínt, tejet, citromhéjat, cukrot, levétcitrom és narancs. A beáztatott zselatint vízfürdőben felolvasztjuk és a túróhoz adjuk. A tejszínt turmixgéppel habosra verjük.

A torta összeállítása

Vegye le a kihűlt homokpogácsákat a sütőlapokról. Használjon közepes méretű fedőt formaként, és vágjon ki három kört minden tortából. Helyezze az első kört egy sima felületre, és kenje meg krémmel. Fedjük le a második réteggel, és enyhén nyomkodjuk le. Így a torták és a krém felváltva alkotják az egész tortát. Tegye be a hűtőszekrénybe négy órára, hogy ázzon.

Miután megkaptad a tortát, kenj a tetejére még egy réteg krémet, tegyél bele apróra vágott és egész málnát és epret. A díszített tortát visszatesszük a hűtőbe. Egy ilyen tortához ízlés szerint lehet gyümölcsöt választani.

palacsintatorta

Tészta:

• Liszt – 1,5 csésze.
• Tej – 500 ml.
• Sütőpor – 0,5 tk
• Cukor - 2 evőkanál
• Só - 1/3 teáskanál
• Vaj – 2 evőkanál
• Tojás - 2 db.

Krém:

• Mascarpone sajt – 900g
• Nehéz krém - 500 ml.
• Porcukor - 200 g

Gyümölcs:

• Őszibarackkonzerv – 1 üveg.
• Bármilyen gyümölcs (opcionális) – 1/2 csésze.

Főzés

Ez a gyümölccsel és túrós krémmel elkészített torta minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a palacsintát, és gyakran süti is. Először palacsintát kell főzni. A tojást és a cukrot turmixgépben verjük fel. Felöntjük a tejjel, sózzuk és újra felverjük. Fokozatosan hozzáadjuk és habosra keverjük a sütőporral elkevert átszitált lisztet. Utoljára öntsük bele az olajat, és ismét verjük fel. A krémsajttorta tésztájának sima és csomómentesnek kell lennie.

palacsintát sütünk

A palacsintákat az elkészített tésztából egy felhevített serpenyőben vajjal süssük aranybarnára.

Most már elkezdheti a torta krémsajtkrém készítését. A mascarpone sajtot, a tejszínt és a porcukrot mixerrel addig verjük, amíg nagyon sűrű nem lesz. A kanálnak benne kell lennie.

Nyiss ki egy konzerv őszibarackot, és tedd egy szűrőedénybe. Amikor az összes folyadék lefolyik, vágja apró darabokra. Most az összes megszerzett hozzávalóból palacsinta tortát kell összeállítani tejszínes és gyümölcsös töltelékkel.

palacsinta torta összeállítása

Vegyünk egy téglalap alakú, magas oldalú sütőedényt. Fedje le az alját élelmiszerfóliával úgy, hogy a fólia végei lelógjanak oldalról. A palacsintákat az egész felületre terítjük úgy, hogy a szélei lelógjanak a forma faláról. Belülről mindent megkenünk krémsajttal. Ezután töltsük meg a formát a tetejéig tejszínnel töltött palacsintákkal és barackdarabokkal. Az összes formába fektetett csövet szintén megkenjük krémmel.

Csomagolja be az összehajtott palacsinta felső sorát a falról függő palacsintába. Ezután letakarjuk a fólia végével, enyhén megnyomkodjuk, és három órára hűtőbe tesszük. Kihűlés után vegye ki a tortát a hűtőből, csomagolja kiragasztófóliát, és helyezzük át egy gyönyörű edénybe.

Díszítsd a tortát krémmel a tetejére. Bármilyen gyümölcsöt is használhat.

Amint látja, semmi bonyolult. A tortához palacsintát és a túrós krémet elkészítve, a kész desszertet konzerv és friss gyümölcsökkel díszítve finom és illatos palacsinta tortát állítottunk össze. Reméljük, nem csak a palacsintaimádóknak, hanem sok édesszájúnak is ízleni fog.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy egy palacsintatorta nem veheti fel a versenyt egy keksz- vagy homoktortával. A puha és lágy tészta hiánya miatt sokan figyelmen kívül hagyják ezt a receptet. Azonban ne becsülje alá a palacsinta tortát.

Ha az alapot a recept szerint készíted, és csak friss alapanyagokat használsz, akkor a palacsinta nagyon puha és ízletes lesz. Ha megtöltjük barackkal, és az egész desszertet beborítjuk egy réteg krémmel, akár nagyon finom és szokatlan tortát is készíthetünk egyszerű palacsintából.

A fenti recepteket követve három különböző süteményt főzhetsz otthon, melyekben csak a finom túrókrém és a gyümölcs párosul. Ez a desszert minden családtagnak tetszeni fog, mert a krém enyhe ízt ad a süteményeknek. Ebben az esetben a receptek saját belátása szerint kiegészíthetők. Például adja hozzá azokat a gyümölcsöket, amelyeket a legjobban szeret, és így tovább.

Minden újabb előkészítéssel könnyebb lesz a folyamat, és a végeredmény is egyre tökéletesebb lesz. Ezért ne féljen újat hozzáadni a már bevált receptekhez. Ez nemcsak a desszert diverzifikálását segíti elő, hanem valami egyedit is létrehoz. Ne felejtsd elhogy egy finom desszert nem vakon követi az utasításokat, hanem művészet.