Brokkoli tojással: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tojásos brokkoli a tökéletes ételpárosítás. Az ilyen összetevőkből készült omlett nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Ráadásul a brokkoli nagyon egészséges zöldség. Megfelelő előkészítéssel megőrzi a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. Ezenkívül a brokkolis omlett ideális azok számára, akik követik alakjukat, vagy kénytelenek szigorú étrendet betartani. Hogyan főzzünk brokkolit tojással a sütőben és lassú tűzhelyen?

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

A főzés megkezdése előtt válassza ki a megfelelő termékeket. Mindenekelőtt a brokkolira vonatkozik. Ma az üzletekben ezt a terméket nemcsak frissen, hanem fagyasztva is értékesítik. Ahhoz, hogy egy olyan ételt, mint a brokkoli és a tojás ízletes legyen, alaposan meg kell közelítenie a termék kiválasztását. Íme néhány titok:

1. Keménység. Érdemes sűrű virágzatú és lábos zöldségeket vásárolni.
2. Szín. A brokkoli árnyalata szerint is navigálhat. A friss termék sötétzöld színű. Ha sárga bimbók vannak a virágzaton, akkor a zöldség túlérett. Ha lila árnyalat van, akkor ez magas béta-karotin-tartalmat jelez. Főzéskor az ilyen termék zöld színűvé válik.szín.
3. Szag. A káposztának kellemes illatúnak kell lennie. Ha a szag éles, és sötét foltok vannak a virágzaton, akkor a terméket ki kell dobni.
4. A brokkolit csak hűtőszekrényben és zárt edényben tároljuk 10 napig.

Brokkoli tojással serpenyőben

Ez a legegyszerűbb módja az omlett elkészítésének. A kész étel kalóriatartalma 667,2 kcal. Az omlett elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 6 tojás.
2. 180 g brokkoli.
3. 20 ml olívaolaj.
4. 2 gerezd fokhagyma.
5. 100g sajt.
6. Fűszerek és só.

Főzési folyamat

A brokkoli tojással és sajttal való főzéséhez elő kell készítenie a termékeket. A zöldséget ajánlott megmosni, szárítani, majd virágzatra osztani. A serpenyőt a tűzre kell helyezni, és öntsön bele növényi olajat. Amikor felmelegszik, a virágzatot egy edénybe kell helyezni. A káposztát olajon 3 percig sütjük.

A tojásokat egy edénybe kell verni és össze kell keverni. Nem kell legyőzni őket. Öntsön vizet a brokkolis serpenyőbe, hogy félig megtöltse a káposztát. Pároljuk a zöldségeket, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Adjunk hozzá sót és fűszereket a felvert tojásokhoz. A fokhagymát ajánlott meghámozni és összetörni. Azt is hozzá kell adni a tojáshoz. Öntsük a keveréket a brokkolira. Az omlettet kis lángon és fedő alatt megsütjük. A kész brokkolit megszórjuk tojással, reszelt sajttal.

Hogyan süssünk lassú tűzhelyen

A tojásos brokkolis rakott lassú tűzhelyen könnyen elkészíthető. Különféle fűszereket és paradicsomot adhat hozzá egy ilyen ételhez. Fűszeret adnak majd a rakottnak. A főzéshez szüksége lesz:

1. 5 tojás.
2. 200g brokkoli.
3. 2 paradicsom.
4. 1 fej hagyma.
5. 60 ml krém.
6. 1 evőkanál egy kanál majonéz.
7. Bors, szerecsendió, só, oregánó.

Főzési lépések

A brokkolit főzés előtt ajánlatos 4 percig forrásban lévő vízben forralni. Amikor a káposzta kihűlt, virágzatokra kell osztani, majd mindegyiket két részre kell vágni. A paradicsomot is apróra vágjuk. Kockára kell vágni őket. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. Lassú tűzhelyen kell megsütni. Ehhez válassza a "Sütés" funkciót.

A program végén tegyen brokkolit, oregánót és paradicsomot a multicooker tálba. Az ételt nyitott fedéllel 10 percig kell főzni. A tojásokat mély edénybe kell ütni, és tejszínnel, fűszerekkel és szerecsendióval keverni. Az összetevőket kissé fel kell verni. A kész keverékkel öntsük a sült káposztát és a hagymát. Fél órán keresztül kell sütni az ételt a "Sütés" mód beállításával.

A kész ételt részekre kell osztani és tányérokra kell tenni. A rakott tésztát majonézzel vagy tejföllel, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Sütősütő

Készül a brokkolis rakott sajttal és tojással a sütőbenhosszabb, mint egy lassú tűzhelyben. Érdemes megjegyezni, hogy ez a főzési módszer lehetővé teszi az étel pompáját, sűrű, de ugyanakkor finom szerkezetét. A rakottban nem lesz felesleges folyadék, valamint rákkeltő anyagok, amelyek az ételek serpenyőben történő sütésekor keletkeznek. Ezenkívül az étel egyenletesen sül a sütőben. A rakott étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. 4 tojás.
2. 50 ml tej.
3. 200g brokkoli.
4. 1 gerezd fokhagyma.
5. Fűszerek és só.
6. Zöld petrezselyem.

Ételkészítés

A brokkoli tojásos sütőben történő főzéséhez forralja félig a virágokat. Ezt követően ajánlatos a káposztát 3 részre osztani. A fokhagymát meg kell hámozni és félbe kell vágni. Használja azt a formát, amelyben a rakott elkészítjük. Az így elkészített formába fektessük ki a brokkoli virágzatát. A sárgáját el kell választani a fehérjétől. Ez megtehető egy üres műanyag palackkal. A fehérjéket sóval habosra kell verni. A sárgáját ajánlatos tejjel keverni. Ezt követően mindkét folyadék egy edényben kombinálható.

A sajtot le kell reszelni, lehetőleg nagy cellákkal. A kapott masszát két részre kell osztani. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a tojásos keverékhez. Ezt követően a sajt 2/3-át bele lehet önteni a masszába.

Hogyan kell sütni

A tojásos-sajtos masszát öntsük egy brokkolis edénybe. A termékeket nem szükséges keverni. Mindent megkenünk egy réteg reszelt sajttal. Ezt követően az űrlapajánlott fóliával letakarni. Süssük az ételeket a sütőben 160°C-on.

A kész ételt forrón, részekre osztás után tálaljuk.

Ha gyerekeknek készült a rakott, akkor azt a sajtot használja, amelyik finom krémes ízű. Felnőtt menühöz választhatsz egy csípősebb terméket fűszerekkel és egyéb adalékokkal.

Saláta "Eredeti"

Brokkoliból és tojásból nem csak rakott, hanem saláta is elkészíthető. Ez az étel egyedi ízű, és számos hasznos összetevőt tartalmaz. A brokkolisaláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 2 paradicsom.
2. 500 g brokkoli.
3. 6 salátalevél.

szószhoz:

1. 3 tojás.
2. ½ csésze majonéz.
3. Só, cukor, zöldhagyma ízlés szerint.

Igény esetén a majonéz önállóan is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

1. 1 tojássárgája.
2. 2 evőkanál. kanál növényi alapú olaj.
3. 1 evőkanál egy kanál mustár.
4. 1 teáskanál citromlé.
5. Só és cukor ízlés szerint.

Majonéz főzése

A salátához való majonéz elkészítéséhez a mustárt, a citromlevet és a sárgáját egy mélyedényben kell összekeverni. Az összetevőket habverővel kell felverni. A kapott masszához növényi olajat kell adni. Szobahőmérsékletűnek kell lennie. A hűtőolaj használata nem ajánlott. Hozzávalókjól össze kell keverni. Ezek után érdemes kipróbálni a majonézt. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, citromlevet és sót. Az összetevők száma az ízléstől függ.

A saláta főzése

A tojásos brokkolisaláta remek kiegészítője lehet a főételnek. A lényeg az, hogy mindent megfelelően előkészítsen. Javasoljuk, hogy a káposztát cukorral és sóval egy nyitott fedéllel ellátott edényben forraljuk fel. Ezt követően a brokkolit le kell csöpögtetni és virágzatokra osztani. A káposztát fel kell önteni szósszal.

A szósz elkészítéséhez főzze meg a kemény tojást, hámozza meg és vágja fel. Adjunk hozzá cukrot, mustárt, sót, apróra vágott zöldhagymát és majonézt.

A kész ételt apróra vágott paradicsommal és salátával kell díszíteni.