Saláta tojással és zöldbabbal: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bab egyedülálló termék, amelyet a kulináris szakemberek aktívan használnak különféle ételek elkészítéséhez. Különösen népszerűek mindenféle saláták, amelyek lehetnek könnyűek, diétásak és kielégítőek is. A cikk további részében - több recept salátákhoz zöldbabbal és tojással.

Alaprecept

Ez a lehetőség alapvetőnek tekinthető. Különböző összetevők hozzáadásával módosítható. Saláta hozzávalói:

• négy tojás;
• két gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál egy kanál szilvát olaj;
• 400 g zöldbab;
• majonéz.

Zöldbab-tojás saláta főzése:

• A tojásokat keményre főzzük, és hideg víz alá tesszük.
• Hámozza meg és vágja fel a zöldbabot. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, sózzuk meg, tegyünk bele babot és főzzük öt-tíz percig, a kívánt lágyságtól függően. Dobj bele egy szűrőedénybe, cseréld ki csapvíz alatt.
• Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, teddvajat bele, és közepes lángon felhevítjük. Hozzáadjuk a babot, és időnként megkeverve pároljuk körülbelül öt percig.
• Tedd a babot egy salátástálba, tedd rá a kinyomott fokhagymát.
• Vegyük le a tojás héját, vágjuk fel és tegyük egy salátástálba.
• Szórjunk meg zöldbab-tojás salátát majonézzel (ízlés szerinti mennyiség), és óvatosan keverjük össze.

Tonhalral

Egyszerű, eredeti étel kellemes ízzel és élénk illattal. Ha elkészült, egészséges, könnyű vacsorát kap.

Hozzávalók:

• konzerv tonhal saját levében;
• két paradicsom;
• két tojás;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• három gerezd fokhagyma;
• zöldek;
• 200 g spárgabab;
• só.

Főzési sorrend:

1. A zöldbabot feldaraboljuk, és sós vízben megfőzzük. A forrási idő körülbelül öt perc.
2. A babról leöntjük a vizet, és olajjal kikent serpenyőbe tesszük, és körülbelül két percig sütjük.
3. Adjunk a babhoz kinyomott fokhagymát és szójaszószt. Vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor a hüvelyek megpuhultak.
4. A tojásokat keményre főzzük és kihűtjük.
5. Paradicsom és tojás szeletekre vágva.
6. Tegyél babot, paradicsomot és tojást egy salátástálba.
7. Nyissa ki a tonhalkonzervet, öntse le a folyadékot egy külön edénybe, tegye a halat egy salátástálba a tojás és a paradicsom tetejére.
8. Töltsük meg az edényt konzerv folyadékkal.

Salátaa tojást és a zöldbabot díszíthetjük tojásfehérjével és friss fűszernövényekkel - korianderrel vagy petrezselyemmel.

Meleg saláta fürjtojással

Ez a meleg tojásos és zöldbab saláta második fogásként is tálalható.

Ehhez az ételhez a következőket kell elkészítenie:

• 400 g zöldbab;
• 50g dió;
• nyolc fürjtojás;
• 200g koktélparadicsom;
• őrölt bors;
• két evőkanál szezámmag;
• két evőkanál citromlé és szójaszósz;
• két-három evőkanál olaj (lehetőleg olívabogyó).

Főzési sorrend:

1. A babot megfőzzük, áttesszük egy tálba, felöntjük szójaszósszal és olívaolajjal, megszórjuk szezámmaggal.
2. Főzz meg a tojást, vágd ketté és a koktélparadicsomot félbe.
3. Tedd a babot egy fóliás tepsire, és süsd körülbelül 15 percig 200 fokos sütőben.
4. A megfőtt babot tedd egy salátástálba, tedd rá a tojást, a paradicsomot és a diót, borsozd meg és szórd meg citromlével.

Sajttal

Zöldbab, fokhagyma, tojás, sajt jó kombináció.

Egy ilyen salátához a legegyszerűbb termékekre lesz szüksége:

• 200 g zöldbab;
• három főtt tojás;
• 100g sajt;
• két gerezd fokhagyma;
• bors;
• tejföl (majonéz);
• só.

Eljárás a zöldbabsaláta elkészítéséheztojás:

1. A zöldbabot puhára főzzük. Öblítse le folyó víz alatt.
2. Keményen főtt tojás kockákra vágva.
3. A fokhagymát késsel aprítsuk fel.
4. Sajt reszelése.
5. Tegyen babot, sajtot, tojást, fokhagymát egy salátástálba. Öntetként őrölt borsot, sót és tejfölt adunk hozzá. Tejföl helyett majonézt is vehetsz.

Kavarjuk össze a salátát és tálaljuk.

Csirkével

Csirkéből, zöldbabból és tojásból készült saláta elkészítéséhez a következő összetevőket kell szednie:

• 100g sajt;
• három tojás;
• 200g főtt csirke (bármelyik része);
• zöldek;
• 200g zöldbab;
• két gerezd fokhagyma;
• bors;
• majonéz;
• só.

Főzési sorrend:

1. Főzzük meg a csirkét, hűtsük le, vágjuk apró darabokra.
2. Tegye a zöldbabot egy fazék vízbe, és forralás után főzze körülbelül hét percig. Ezt követően engedjük le a vizet. Vágja fel a babot egészen finomra.
3. Hámozza meg a tojásokat, majd reszelje le durvára.
4. A fokhagymát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
5. Rétegekben fektessük le a salátát, sorrendben: csirkedarabok, fokhagyma, só, őrölt bors, hálómajonéz, babréteg, só, bors, nettó majonéz, tojás, só, hálómajonéz, reszelt sajt.

Kész saláta tojással és zöldbabbal, friss, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

Nicoise francia saláta

Az étel állítólag Franciaországból származik a 20. század közepén.

A klasszikus változathoza következő termékekre lesz szüksége:

• négy paradicsom;
• három hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• salátavilla;
• három főtt tojás;
• 200 g zöldbab;
• 150g tonhalkonzerv;
• nyolc szardella;
• fél kaliforniai paprika;
• hat olajbogyó;
• 60 ml citromlé.

Tankoláshoz:

• só;
• gerezd fokhagyma;
• egy harmada egy pohár olívaolaj;
• őrölt bors;
• nyolc bazsalikomlevél;
• 25 borecet.

Főzési sorrend:

1. Főzzük meg a hüvelyeket sós vízben (főzési idő - hat perc). Ezután tegyük át szűrőedénybe, és tegyük hideg csapvíz alá – így a bab megőrzi sűrűségét.
2. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és a zúzott fokhagymát, és enyhén megpirítjuk a babot. Ezután szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, és vegyük le a tűzről.
3. Ha a bab kihűlt, meglocsoljuk citromlével.
4. Kézzel tépje le a salátaleveleket.
5. Paradicsom és tojás szeletekre vágva.
6. A hagymát apróra vágjuk.
7. Mossa meg az olajbogyót és a szardellabogyót.
8. Véletlenszerűen vágott édes paprika.
9. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba a következő sorrendben: saláta, hagyma, paradicsom, zöldbab, kaliforniai paprika. Ismételje a rétegeket, amíg az összetevők el nem fogynak.
10. Az öntet elkészítéséhez keverje össze az apróra vágott fokhagymát és a bazsalikomot a többi hozzávalóval: sóval, őrölt borssal,olívaolaj és borecet.
11. Töltsön le salátát tojásos és zöldbab öntettel, és tegye a tetejére tonhal, olajbogyó, tojás, szardelladarabokat. Fejezze be egy csepp citromlével.

Kukoricával

A zöldbab-tojás saláta recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g zöldbab;
• három tojás;
• 200g mellfilé;
• kukoricakonzerv;
• bors;
• só.

A tankoláshoz a következőket kell venni:

• mustár;
• tejföl.

Főzési sorrend:

1. Főzz meg csirkemellet és babot.
2. Keményen főtt tojást főzzünk.
3. Hűtsük le a babot, a húst és a tojást, tetszőlegesen felvágjuk, salátástálba tesszük.
4. Adjunk hozzá konzervkukoricát, sózzuk meg, szórjuk meg frissen őrölt borssal, keverjük össze.
5. Keverjük össze a tejfölt mustárral, kenjük meg salátát ezzel a keverékkel.

Rákrudakkal

A rákrudakkal készített saláták szerelmesei ezt a receptet felhasználva nagyon finom ételeket készíthetnek.

Hozzávalók:

• 100g rákrudak;
• 60g sajt;
• 200g fagyasztott zöldbab;
• két evőkanál majonéz;
• két tojás;
• croutons.

Főzési sorrend:

1. A fagyasztott babot enyhén sós vízben hét percig forraljuk. Tedd át szűrőedénybe, tedd hideg csapvíz alá.
2. Vágd fel a sajtot kis kockákra, nagyjából ugyanannyira – tojásra és rákrudakra.
3. A tojásokat és a rákrudakat összekeverjük, adjunk hozzá apróra vágott zöldbabot.
4. Fagyasztott zöldbab saláta tojással, ízesítsd majonézzel.
5. Krottont készítsen egy hosszú cipóból: először pirítósban megsütjük, majd kockákra vágjuk, és kevés olajon serpenyőbe tesszük.
6. Tálalás előtt tegyen krutonnal a salátát.

Friss uborkával

Ez a saláta friss és könnyű.

A következő összetevőkre van szükség:

• három főtt tojás;
• konzerv zöldbab;
• friss uborka;
• hagymanegyed;
• bors;
• só;
• tejföl (használhat olívaolajat vagy majonézt).

Saláta elkészítése:

1. Csepegtesse le a folyadékot a babüvegből, és tegye egy salátástálba.
2. Vágd fel a tojást, az uborkát és a hagymát, és küldd a babhoz.
3. Adjunk hozzá frissen őrölt borsot, sót.
4. Töltsük meg tejföllel, olívaolajjal vagy majonézzel.

Gombával

A zöldbab-tojás saláta nagyon finomnak bizonyul, ha sült csiperkegombát is tartalmaz. Az étel fűszeres és kielégítő lesz. Egyszerűen elkészíthető, a hozzá szükséges termékek a legolcsóbbak.

Hozzávalók:

• 120 g hagyma;
• 150 g friss gomba;
• 250 g baba zöldbab;
• három gerezd fokhagyma;
• háromfőtt tojás;
• petrezselyem ág;
• 50 ml növényi olaj;
• tejföl;
• őrölt bors.

Főzési sorrend:

1. A gombát és a babot megmossuk, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk.
2. A gombát szeletekre, a hagymát apró kockákra vágjuk.
3. Vágd le a zöldbabot.
4. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, pirítsa meg a gombát hagymával (3-5 perc alatt).
5. Adjunk hozzá zöldbabot, aprított fokhagymát, és főzzük tovább körülbelül tíz percig. A sütés vége előtt ízlés szerint sózzuk és szórjuk meg őrölt borssal.
6. A főtt tojást feldaraboljuk, és egy tálba küldjük, hozzáadjuk az apróra vágott friss petrezselymet. Ezután tegye ide a serpenyő kihűlt tartalmát.
7. A salátát leöntjük tejföllel, kipróbáljuk, hogy van-e elég só, ha kell, sózzuk és összekeverjük.

Az edényt körülbelül tíz percig hagyni kell ázni, majd tálalható.

Következtetés

A tojásos és zöldbab saláta receptek nem korlátozódnak erre. Minden házi szakácsnak joga van kísérletezni az összetevőkkel és fűszerekkel, hogy egyedi ételeket készítsen.