Meleg saláta csirkével és zöldbabbal: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zsenge baromfihús és a zöldbab két alacsony kalóriatartalmú összetevő, amelyet még a diétás táplálkozásban is használnak. Könnyen felszívódnak az emberi testben, és tökéletesen kombinálódnak egymással, lehetővé téve új kulináris remekművek létrehozását. A mai cikk a legegyszerűbb recepteket mutatja be meleg salátákhoz zöldbabbal és csirkehússal.

Általános ajánlások

Sokan, akik legalább egyszer kipróbálták a nem megfelelően főzött zöldbabot, örökre kiiktatták az étrendjükből. És ez teljesen hiábavaló, hiszen egy-két apró titkot ismerve rendszeresen megeheti családját finom és egészséges ételekkel.

Először is meg kell tanulnod a bab kiválasztását. Vásárlás előtt fontos érezni a javasolt zöldséget. A túlságosan kemény hajtások túlérettnek minősülnek, és nem alkalmasak főzésre. Ezért jobb, ha megtagadják megszerzésüket a fiatal, meglehetősen lágyak javáraés rugalmas szárak. A kiválasztott babot csap alatt leöblítjük, mindkét oldalát levágjuk és hőkezelésnek vetjük alá.

A csirkehúsnak frissnek kell lennie. A fagyasztóban lévő termék elveszti lédússágát, és kevésbé lesz ízletes. A választott recepttől függően serpenyőben főzzük, serpenyőben sütjük vagy sütőben sütjük. A csirkehússal és babbal készített meleg salátákhoz a két fő összetevő mellett gyakran adnak tojást, zöldségeket, gyógynövényeket és fűszereket. Öntetként pedig általában növényi olajat, balzsamecetet, mustárt, citromlevet vagy szójaszószt használnak. Az ajánlott arányban összekeverjük, majd a többi hozzávalóval együtt egy edénybe küldjük.

Kaliforniai paprikával és szójaszósszal

Ez a fényes és nagyon étvágygerjesztő finomság nyugodtan elkészíthető a vendégek érkezésére. A létrehozásához szüksége lesz:

• 250g csirkefilé.
• 500 g zöldbab.
• 1 édes paprika.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 2 evőkanál. l. szójaszósz.
• 3 evőkanál. l. szagtalanított olaj.
• Víz és só (ízlés szerint).

1. lépés: A megmosott bab mindkét oldalát felvágjuk, és rövid időre belemerítjük egy fazék sós forrásban lévő vízbe.

2. lépés. Két perc múlva egy szűrőedénybe dobják, és megvárják, míg a maradék folyadék kiürül.

3. lépés. A megmosott és szárított baromfifilét vékony csíkokra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajban kisütjük.

4. lépés Megbarnulta húst tányérra tesszük, a babot és az apróra vágott édes paprikát pedig a megüresedett helyre öntik.

5. lépés. Öt perccel később a zöldségeket madárfilével és fokhagymával egészítjük ki, szójaszósszal keverjük össze, és alacsony lángon rövid ideig felmelegítjük. Zöldbabbal és csirkesalátával melegen tálaljuk.

Campinnyával és hagymával

Ez a szokatlan, nagyon tápláló és nagyon illatos étel teljesen helyettesíti a szokásos ebédjét. Gomba, zöldség és hús rendkívül sikeres kombinációja. Különleges kifinomultságot a balzsamecet alapú szósz ad neki. Ahhoz, hogy meleg salátát készítsen csirkével és zöldbabbal saját magának és családjának, szüksége lesz:

• 400 g nyers gomba.
• 400 g friss zöldbab.
• 2 csirkefilé.
• 2 húsos kaliforniai paprika.
• 1 fehér hagyma.
• 2 evőkanál. l. balzsamecet.
• Só, bors, víz és növényi olaj.

1. lépés. A megmosott csirkehúst vékony csíkokra vágjuk, és zsírozott serpenyőben apróra vágott hagymával megpirítjuk.

2. lépés. A majdnem kész húst apróra vágott édes paprikával egészítik ki, és alacsony lángon tovább hevítik.

3. lépés. Egy idő után az apróra vágott gombát és az előfőzött babot egy közös serpenyőbe öntjük.

4. lépés. Körülbelül hét perc elteltével az edény tartalmát egy mély tálba öntjük, és felöntjük balzsamecet kevés vízzel. Mindezt sózzuk, borsozzuk és megkeverjük.

burgonyával és paradicsommal

Ez a kiadós és ízletes saláta csirkével és babbal teljes és egészséges ebédnek is mondható. Melegen fogyasztjuk, ami azt jelenti, hogy közvetlenül tálalás előtt meg kell főzni. Ehhez szüksége lesz:

• 300 g baromfifilé.
• 100 g zöldbab.
• 15 kimagozott olajbogyó.
• 8 kis újburgonya.
• 8 koktélparadicsom.
• 1 nyers tojásfehérje.
• 2 evőkanál. l. borecet.
• 5 evőkanál. l. sajt chips.
• 4 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj.
• Só és fűszerek.

1. lépés: Mosott és szárított filé nagy kockákra vágva.

2. lépés Minden darabot mártsunk egy tálba sózott tojásfehérjébe, forgassuk meg sajtforgácsban, tegyük fóliára, és előmelegített sütőben süssük meg.

3. lépés: Főzzük meg a babot és a burgonyát külön edényekben, kissé hűtsük le, és tegyük egy megfelelő tányérra.

A 4. lépés paradicsomfeleket, sült csirkedarabokat és olajbogyót is oda küldik.

5. lépés. Végül a salátát borecettel, sóval, fűszerekkel és növényi olajjal keverjük össze.

narancs és sárgarépával

Ez a lédús, babos és csirkehús saláta, amelynek fotója még a közelmúltban vacsorázókat is felkelti az étvágyra, határozott citrusos aromájú, és minden bizonnyal az egzotikum igazi szerelmesei között talál majd rajongóit. Az elkészítéséhez muszájesik:

• 300 g baromfifilé.
• 500 g nyers zöldbab.
• 1 sárgarépa.
• 1 narancs.
• 1 kaliforniai paprika.
• 4 gerezd fokhagyma.
• 2 izzó.
• 1 evőkanál l. reszelt gyömbér.
• 1 evőkanál l. olívaolaj (+ több a sütéshez).
• 2 tk borecet.
• 2 evőkanál. l. pörkölt szezám.
• Só és fűszerek.

1. lépés. Megmosott és szárított filé kockákra vágva, fűszerek és reszelt gyömbér keverékében pácolva.

2. lépés. Körülbelül harminc perc elteltével zsírozott, felhevített serpenyőben kisütjük, nem felejtve el a legvégén hozzáadni a fél narancsból kifacsart levet.

3. lépés. A hagymát és a sárgarépát külön edényben megdinszteljük.

4. lépés. Miután megsültek, zöldbabbal és paprika rúddal egészítik ki. Mindezt hagyjuk alacsony lángon elsorvadni.

5. lépés. Tíz perccel később sót, illatos fűszereket és zúzott fokhagymát adunk a párolt zöldségekhez.

6. lépés: Óvatosan forgass össze mindent, tedd a tetejére csirkét, és öntsd meg egy fél narancs, olívaolaj, borecet és szezámmag levéből és héjából készült szósszal.

Paradicsommal és mustárral

Az alább ismertetett módszer szerint készült meleg saláta zöldbabbal és csirkével, kellemes ízű, és biztosan tetszeni fog a mérsékelten fűszeres ételek ínyenceinek. Az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 100 g madárfilé.
• 35 g friss zöldbab.
• 70g koktélparadicsom.
• 50 g saláta.
• 5g citromhéj.
• 2g szezám.
• 1g fokhagyma.
• 1g gyömbér.
• 20 ml balzsamecet.
• 20 ml olívaolaj.
• 1 teáskanál természetes citromlé.
• 1 teáskanál szemmustár.
• Só és kakukkfű.

1. lépés: A megmosott és apróra vágott csirkét olajozott serpenyőben megsütjük.

2. lépés: Ha megbarnult, add hozzá a zöldbabot és a fűszereket.

3. lépés. Egy idő után a serpenyő tartalmát egy salátával bélelt tányérra helyezzük.

4. lépés. Töltsd fel az egészet fél paradicsommal és egy mártással, amely szemes mustárból, növényi olajból, citromléből, zúzott fokhagymából, reszelt gyömbérből, fűszerekből, citrushéjból és balzsamecetből készült. Végül egy meleg salátát csirkével és zöldbabbal megszórunk szezámmaggal.

Hagymával és édes paprikával

Ez az egyszerű, de nagyon finom meleg saláta csirkével és zöldbabbal nem csak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is tálalható. Ahhoz, hogy meglepje vele családját és barátait, szüksége lesz:

• 500 g zöldbab.
• 250g csirkefilé.
• 1 hagyma.
• 1 édes paprika.
• 50 ml forró ivóvíz.
• 3 evőkanál. l. balzsamecet.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

Folyamat leírása

1. lépés: A megmosott húst apróra vágjukdarabokra vágjuk és kivajazott tepsiben barnára sütjük.

2. lépés: Ha megsült, vékonyra szeletelt hagymát és édes paprika csíkokat adunk hozzá.

3. lépés. Körülbelül öt perc elteltével az előfőzött babot egy közös serpenyőbe öntjük.

4. lépés. A kész zöldségeket hússal egy mély tálba tesszük, és sóból, forró vízből, fűszerekből és balzsamecetből készült szósszal ízesítjük. Az ilyen csirkehússal és zöldbabos salátát csak melegen szolgálják fel.