Quesadia csirkével: lépésről lépésre recept leírással és fotóval, főzési jellemzőkkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fűszeres és egyedi tűzijáték ízek kedvelőinek érdemes egyszer kipróbálniuk a mexikói konyhát, és lehetetlen lesz megállni. Maga az ország a kultúra és az élet különleges ritmusának egyedülálló keveréke, amely egyszerű napi rituálékban, köztük az étkezésben fejeződik ki.

Az egyik legnépszerűbb étel a világon a quesadilla vagy quesadilla. Ennek az ételnek a fő összetevői a tortilla, egy mexikói búza vagy kukorica tortilla sajttal és egyéb feltétekkel. A tortillába bármit tehetsz, de a hagyományos mexikói receptek sokkal érdekesebbek. Például quesadia csirkehússal és fűszeres paradicsompürével vagy sajttal és cukkini virágokkal (a szokásos ízérzékelés szempontjából nagyon szokatlan, de mindenképpen megér egy próbát).

Mi az a quesadia

Ez egy nagyon egyszerű étel, amelyet Mexikóban hagyományosan előételként vagy külön ételként fogyasztanak,a teljes étkezés tartalmazza. Egyszerűsége nem csak Mexikóban, hanem az egész világon széles népszerűséghez vezet. A quesadia elkészítésének számos módja van. Ebben a cikkben megnézzük a csirke quesadia receptjét és egy fotót egy étvágygerjesztő előételről, annak klasszikus változatáról, valamint a két tortilla közötti lehetséges előételvariációkat.

Mindent a quesadiya-ról

Ennek az egyszerű mexikói ételnek az elkészítéséhez használhat élelmiszerboltjából vagy otthonából származó összetevőket, vagy találhat valódi mexikói termékeket. A quesadiyákat kukorica vagy búza tortillával, különféle töltelékekkel készítik, leggyakrabban csirkét, babot és sajtot.

A legegyszerűbb és leggyakoribb recept egy quesadia csirkével és sajttal. Ehhez a tortillát félbehajtjuk, sajttal megtöltjük, paradicsomszószban apróra vágott főtt csirkehússal, majd olaj nélkül forró serpenyőbe küldjük. Az étel ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Csak meg kell várni, amíg a sajt elolvad. Ekkor biztos lehet benne, hogy a töltelék többi összetevője kellően magas hőmérsékletet ért el.

Van olyan csirke quesadia, amelyet nem hajtanak félbe, de sokkal ritkábban főzik meg. A klasszikus változat helyett két tortillát használnak, amelyek között van töltelék. Ha kész, az ételt szeletekre vágjuk, például pizzát vagy lepényt, és köretekkel és salátákkal tálaljuk. Az ilyen típusú quesadia neve syncronisada, withSpanyol sincronizada.

A Syncronisada sokkal nagyobb számú ételt is lehetővé tesz benne, mivel ez nem befolyásolja az elfogyasztás nehézségét, mint az egy tortillával készült klasszikus változatnál. A Syncronisade megkenhető babkrémmel, zöldségekkel, hússal és sajttal, ami összeköti az egész tölteléket.

Mit kell még hozzátenni

A hagyományos változatok csak sajtot tartalmaznak, de hihetetlenül sok variáció létezik hús, fűszeres chorizo kolbász, különféle zöldségek, gombák és burgonya hozzáadásával. Köretként mindenféle szószt és salátát szolgálnak fel az ételhez. A világon a legnépszerűbb szósz az avokádó guacamole, amelyet közvetlenül a quesadia-hoz adnak. Ezenkívül a klasszikus quesadia fő kiegészítői a zöldségsaláták, az apróra vágott hagyma, a különféle salsák, a koriander vagy a chilipor.

A guacamole a quesadia és más ételek egyik legfontosabb kiegészítője, ha kellően csípősek, mivel ez a szósz kioltja a sós összetevőt, enyhítve az esetleges gyomorirritációt.

Hogyan készítsünk szinkronizálást

A hozzávalókhoz két nagy tortilla, csirkemell, vörösbabkonzerv, kukorica, kaliforniai paprika és kemény sárga sajt szükséges.

A Syncronisada ma nem a legnépszerűbb étel Mexikóban, de az egyszerűsége és a nagy céggel való megosztása miatt nagyon népszerű szerte a világon. Minden nagyon egyszerű, el kell készíteni a tölteléket, hozzá kell adniegy egyenletes réteg sajtot, töltse meg az alsó tortillát a többi hozzávalóval, és fedje be egy második tortillával. Ezt követően a majdnem kész syncronisadát addig kell sütni, amíg a sajt teljesen elolvad.

Quesadia csirkével. Recept fotóval

A világkonyha különféle ételeinek elkészítésekor a háziasszonyok leggyakoribb kérdése az, hogy vajon tényleg igazi nemzeti ételt főznek-e, vagy egy újkeletű nyugati találmánynak hódoltak? Igen, igen és még egyszer igen!

Az autentikus mexikói csirke Quesadia egy nagyon híres étel Mexikóban. A posole levesek mellett a taco és a torta az egyik leggyakrabban rendelt étel. Például a helyi piacokon, ahol három-négy generáció mexikói család gyűlik össze reggelente, leggyakrabban quesadia rendelést hallani, mindenféle babot, gombát, csirkét és természetesen sajtot.

Tehát helyesen cselekszik, ha olyan ételt főz családjának vagy vendégeinek, amely összehozza az embereket az asztalnál. A csirke quesadia elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége.

1. Tortilla vagy tortillini (kis tortillák, amelyeket főzéskor félbe kell hajtani).
2. Sajt, amit szeretsz. Mexikóban az oaxaca krémes ízét használják, amely olvadáskor megnyúlik, és különleges ízt ad az ételnek. Ez a sajt minden tulajdonsága szerint hasonlít a sózatlan copfos sulugunihoz.
3. Csirkefilé, amelyet előre meg kell főzni, vagy apróra vágni és megsütni.
4. Paradicsompüré.
5. Só, bors ízlés szerint.

A tortillát megtöltjük sajttal és paradicsompürében apróra vágott csirkefilével, majd félbehajtjuk, és olaj nélkül mindkét oldalát addig sütjük, amíg a sajt teljesen elolvad.

A sajtról

Igazi finomság ez a mexikói Oaxaca államból származó félkemény fehér sajt. A domonkos szerzetesek házi sajtjának receptjét nagyon szeretik a helyiek. Mindenhol elkezdték készíteni, de hamarosan felváltották a tehéntejet, ami megfizethetőbb volt. A sajtkészítés folyamata nagyon érdekes és összetett, számos olyan tulajdonságot ad a végterméknek, amelyek nemcsak különleges ízt és lágyságot adnak neki, hanem csökkentik az olvadáspontját is. A sajtkészítés során a sajtot hosszú szalagokká kell kinyújtani és golyókká fonni.

Ha sikerül megtalálnia ezt a sajtot Oroszországban, garantáltan ugyanaz a mexikói quesadia természetes íze lesz, amelyet az ínyencek szerte a világon annyira szeretnek.

A kalóriákról

Bizonyára az íze mellett az is érdekel, hogy mennyire lesz hasznos az a finomság, amit az asztalra tálalsz. Egy étel előnyeit nem csak az alacsony kalóriatartalma méri, bár ez is nagyon fontos. Átlagosan minden csirkehús quesadia, figyelembe véve összetételét, magas zsír- és szénhidrátszinttel rendelkezik, viszonylag alacsony kalóriatartalommal. Egy quesadia körülbelül 230 kcal-t tartalmaz, így tökéletes egy teljes reggeli vagy ebéd részeként. A csirkehús quesadia kalóriatartalma nem haladja meg a napi érték 11%-át.