Hogyan készítsünk forr alt bort otthon?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Glühwein németül „lángoló bort” jelent. Végül is ez egy bor alapú alkoholos ital, amelyet csak melegen szolgálnak fel.

Nem mindenki tudja, hogyan kell otthon forr alt bort főzni.

A skandináv országokban, különböző síterepeken szokás használni.

Az ital főleg télen releváns. Nem is olyan régen ez általánossá vált a mi szélességi fokainkon.

A cikkben megnézzük a forr alt bor otthoni főzésének módját, megjelenésének történetét, valamint azt, hogy mennyire hasznos vagy káros a szervezetre.

Megjelenés története

Az ital első említése az ókori Rómában jelent meg. Különösen népszerű volt a vörösbor, amelyet különféle fűszerekkel kevertek. A különbség az volt, hogy az it alt nem melegítették.

És már abban a formában, ahogyan ismerjük, a forr alt bor csak a középkorban jelent meg Észak-Európa országaiban. Akkoriban a forr alt bort olyan borokból készítettek, mint a Bordeaux vagy a Claret. Övéfelmelegített és hozzáadott galangalfű.

A forró ital elkészítésének szabályai

Mielőtt otthon forr alt bort főz, döntenie kell a hozzávalók kiválasztásáról.

Az összetevők megfelelő megválasztása a kulcsa egy finom erős ital sikerének.

Ahhoz, hogy otthon is finom forr alt bort készítsen, a legjobb, ha vásárolt bort használ. A házi készítésű nem megy. Lehet piros vagy fehér.

A szakértők azt tanácsolják, hogy minden alkalommal más bort használjon. Bármilyen más alkoholt, például bourbont vagy konyakot is hozzáadhat. Ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy az ital sokkal erősebb lesz. Ez némileg eltér a klasszikus házi forr alt bor receptjétől.

Egyes receptek szénsavmentes tisztított vizet tartalmaznak.

Száraz és szeszezett borból is főzhetsz. Az első esetben adj hozzá mézet (legjobb a végén).

A fűszerek kiválasztása egy másik nem lényegtelen szempont egy erős ital elkészítésekor. Fűszerek hozzáadásakor igyekezzünk különböző fűszereket használni, hogy ne fedjék egymást, és ne szakítsák meg a bor ízét.

A különféle házi forr alt bor receptekhez gyümölcsök és citrusfélék használhatók.

Egy másik lehetőség az alkoholmentes forró bor.

Alkoholos és alkoholmentes forr alt bor receptje otthon, lásd alább.

Egy másik fontos szempont a hőmérséklet-szabályozás.

Főzés közbenforr alt bor recept otthon, ügyeljen arra, hogy az ital ne melegedjen túl. Fontos, hogy ne forraljuk fel, hogy a hőmérséklete ne haladja meg a 70 fokot.

Lángoló borkészlet

Bármilyen forr alt bor recept otthoni elkészítéséhez használhat kész fűszerkészleteket, amelyeket ma már szinte minden szupermarketben árulnak. Ez nagyban leegyszerűsíti a feladatot.

Nem szabad megfeledkeznünk a készlet megfelelő megválasztásáról. Bármilyen serpenyőre szüksége lesz, kivéve a rozsdamentes acélból készültet, egy merőkanálra az ital kiöntéséhez és egy fa spatulára a keveréshez.

A fentiek mellett különleges ételekre lesz szükséged a forró borok felszolgálásához. Ez lehet egy speciális üvegbögre, amivel különféle kávékoktélokat is felszolgálnak. Ha nincs, kicserélhető egy közönséges borospohárra.

Hogyan válassz bort

Mielőtt a forr alt bor otthoni készítéséről és receptjeiről beszélnénk, próbáljuk meg megtanulni a megfelelő bor kiválasztását.

Általában bármilyen borból készíthet it alt. Annak érdekében, hogy ízletes legyen (ahogy sok szerelmes mondja), a lényeg az, hogy a megfelelő fűszereket, mézet és gyümölcsöket adjuk hozzá.

Szakértők szerint a száraz bor a legjobb az igazi forr alt bor készítéséhez.

A választásnál előnyben kell részesíteni az olcsó fajtákat, mivel melegítés közben az ital összetevői minden ízt semlegesítenek,a drága bornak semmi értelme.

Az erős ital főként vörösborból készül, de ma már a fehérbor is megengedett.

Édesből vagy félédesből is főzhetsz. Ilyenkor nagyon könnyen túlcukrozható az ital. A száraz bor lehetőséget ad a fűszerekkel való játékra. Nagyon könnyen érezhető benne a hozzáadott összetevők árnyalatainak minden finomsága.

Szeszezett vagy desszertbor esetén fennáll annak a veszélye, hogy alkoholízű it alt kap.

Fűszerek

Mielőtt otthon forr alt bort főz, érdemes áttanulmányoznia a fűszerválasztás kérdését. Végül is nem mindig lehet kész készletet vásárolni. Sőt, ebben az esetben csak a kedvenc fűszereidet adhatod hozzá, a nem tetszőket pedig eltávolíthatod a receptből.

A forr alt bor receptjének elkészítéséhez (otthon és bármely intézményben is) a fő összetevők a méz és a cukor. Jobb, ha ezek közül az összetevők egyikét adjuk hozzá.

Egy liter száraz borhoz legfeljebb négy evőkanál cukrot adjon hozzá. Nincs több szükség. Ellenkező esetben az ital édes lesz, és nem lehet inni. A cukor az ital elkészítésének bármely szakaszában hozzáadható. Ha mézet használ, a végén adja hozzá.

A fő összetevők mellett számos fűszert szokás hozzáadni. Jobb, ha nincsenek őrölve. Az őrölt fűszerek zavarossá teszik az it alt.

Szóval, a szükséges fűszerekalkoholos és alkoholmentes forr alt bor otthon:

• A szegfűszeg és a fahéjrúd a "klasszikus" forró boros ital fő fűszerei.
• Ízlés szerint gyömbért vagy borbolya hozzáadása történik. Enyhén savanyúságot adnak az italhoz.
• Az izgalomra vágyók tehetnek bele szemes fekete borsot, de ebben az esetben legyen óvatos. Ha túlzásba viszi, az ital keserű ízű lesz, és nem fogja tudni meginni.
• Sáfrány is hozzáadható a fanyar ízért.
• A dió (mogyoró, mandula) kifinomultabbá teszi az it alt.
• A csillagánizs és az ánizs megváltoztatja a bor színét, és finom aromát ad a koktélnak.
• Hozzáadhat mentát vagy bármilyen gyógynövényt. Nekik köszönhetően a forr alt bor a martinihez lesz hasonló.
• Hozzáadhat málnát, ribizlit, áfonyát vagy kedvenc asz alt gyümölcseit is.

Hogyan igyunk forró boros koktélt

Mielőtt otthon forr alt bort főzöl, találjuk ki a tálalás és ivás szabályait.

A legjobb, ha az it alt vastag, hosszú fülű üvegedényben tálaljuk. A poharakat általában szárított gyümölcsökkel és egész fűszerekkel díszítik.

Tálalás előtt a forr alt bort leszűrjük. Általában lassan, kis kortyokban isszák, élvezve az illatos jegyeket.

Az it alt gyümölcs- vagy húsételekhez tálaljuk aperitifként.

Forr alt bor otthon. "Klasszikus" recept

Hozzávalók:

• üveg száraz vörösbor;
• párfahéjrúd;
• szegfűszeg - néhány darab;
• negyed csésze tisztított víz;
• evőkanál kristálycukor;
• szerecsendió por - negyed teáskanál.

A klasszikus forr alt bor otthoni készítésének első szakaszában vizet kell önteni egy serpenyőbe vagy bármilyen más edénybe, ki kell önteni az összes fűszert, és fel kell tűzni.

Forrald fel a húslevest, majd kapcsold ki, és hagyd állni körülbelül negyed órát a fedél kinyitása nélkül.

Eközben külön edényben melegítsük fel a bort, és adjuk hozzá a fűszerek forrázatát. Adjunk hozzá cukrot, és melegítsük a keveréket 70 fokra. A tűzről levéve szitán átszűrjük és mély pohárba öntjük. Fahéjrúddal díszítve tálaljuk.

Hagyományos forr alt bor

A „hagyományos” recept alapján készült házi forr alt borhoz cukrot és mézet is szokás adni.

Általában vörösborból készítik.

Szóval, szükségünk van:

• egy liter bor;
• evőkanál lime méz;
• ugyanannyi kristálycukor;
• 5 gramm friss reszelt gyömbér;
• néhány darab szegfűszeg;
• egy csipet szerecsendió;
• néhány borsó szegfűbors;
• negyed csésze tisztított víz.

Tedd vízbe az összes fűszert, és tedd tűzre, melegítsd, ne forrald.

Ezzel párhuzamosan melegítse fel a bort egy külön edényben, adjon hozzá egy főzetet fűszerekkel, mézzel és cukorral. A keveréket 70 fokra melegítjük és kikapcsoljuk.

Az ital tökéletesmegfázás megelőzésére.

Fehérbor alapú forró ital

Fontolja meg egy másik házi forr alt bor receptjét. De ebben az esetben a vörösbort fehérre cseréljük, ami egyáltalán nem rontja el az ital ízét.

Hozzávalók:

• fél pohár víz;
• fehérbor - 750 milliliter;
• pár evőkanál cukor;
• egy citrom;
• egy narancs;
• két fahéjrúd;
• adj hozzá szegfűszeget ízlés szerint.

Töltsön vizet egy edénybe vagy serpenyőbe. Hozzáadjuk a szeletelt citromot és narancsot. A hajók fűszereket küldenek. Általában a citrusféléket héjjal adják hozzá. De manapság különféle vegyszerekkel kezelik őket, ezért érdemesebb lehúzni a héját.

Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és öntsük hozzá a bort. Lassú hőmérsékleten melegítse a folyadékot a kívánt hőmérsékletre, és kapcsolja ki. Hagyja főzni az it alt tizenöt percig.

Miután poharakba szűrjük és élvezzük az ital finom aromáját.

Recept alkoholmentes forr alt borhoz otthon

Azok számára, akik ellenjavallt az alkoholfogyasztás, vagy egyszerűen nem isszák, készíthetnek alkoholmentes forr alt bort. Természetesen távol áll a hagyományos it altól, de opcióként tökéletes választás terhes nőknek vagy gyerekeknek.

A szőlőlé alapul. Cserélhető almával, gránátalmával vagy cseresznyével. Nemcsak ízletes, de még nagyon egészséges ital is lesz belőle.

Hozzávalók:

• liter szőlőlé;
• fél alma;
• evőkanál citromhéj;
• két evőkanál narancshéj;
• egy csipet reszelt gyömbér és kardamom;
• pár evőkanál mazsola;
• fahéjrúd;
• 4 szegfűszeg.

Az alkoholmentes forr alt bort otthon elkészíteni sokkal könnyebb, mint az alkoholost.

Az összes fűszert összekeverjük a lével, és lassú tűzön melegítjük. A lényeg, hogy ne forraljuk fel. Ezután kapcsolja ki a hőt, és körülbelül tíz percig infundálja az it alt. Szűrjük le és öntsük poharakba. Díszítsd fahéjrúddal és narancshéjjal.

karácsonyi borkoktél

Egy másik házi forr alt bor receptje kicsit tovább tart, mint a klasszikus vagy a hagyományos.

Hozzávalók:

• egy üveg száraz vörösbor;
• 750 ml tisztított víz;
• egy nagy alma;
• pohár méz;
• egy narancs;
• egy teáskanál fekete tea;
• három fahéjrúd;
• néhány darab szegfűszeg;
• őrölt szerecsendió egy teáskanál hegyén;
• gyömbér, ánizs és kardamom ízlés szerint.

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk.

Forrald fel a vizet, küldj gyömbért és apróra vágott gyümölcsöt. Egy perc múlva adjuk hozzá a teát és a fűszereket. Forraljuk néhány percig, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá bort és mézet. Keverje össze az összes hozzávalót, melegítse fel (legfeljebb 70 fokra), kapcsolja ki.

Körülbelül negyed órához ragaszkodunk. Szűrjük le és öntsük poharakba, díszítsük gyümölccsel, ánizsszal vagy fahéjrúddal.

Tippek

Annak ellenére, hogy a forr alt bor elkészítése meglehetősen egyszerű, ne feledkezzen meg néhány árnyalatról:

1. Fűszerek és fűszerek hozzáadásakor ne vigyük túlzásba, különben az íze keserű és fanyar lesz, ami nem fog mindenkinek ízleni.
2. Ne adjunk hozzá túl sok gyümölcsöt, attól a forr alt bor befőtt lesz.
3. Ital készítéséhez jobb vastag aljú edényeket használni. Soha ne főzzük fémedényben. Ez oxidációs folyamathoz vezethet.
4. Kávé ízű borkoktél készítéséhez adhat hozzá egy kis konyakot vagy főzött kávét.
5. Ne melegítse újra az it alt, mert ez nagymértékben elrontja az ízét.
6. A forr alt bort önálló italként isszák, lemosás nélkül.

Több receptet is megnéztünk a forr alt bor otthoni főzésére, amelyek segítenek felépülni a fertőző betegségekből, és csak lehetőséget adnak arra, hogy élvezze illatos és kellemes ízét. Ne feledje, hogy a forr alt bor alkoholos ital, és kis mennyiségben is fogyaszthatja.