Diétás ünnepi ételek: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ünnepek nem csak arra adnak lehetőséget, hogy jól érezzük magunkat a családdal és a barátokkal. A hosszú hétvégéknek és a családi lakomáknak köszönhetően ízletes, ínycsiklandó ételeket fogyaszthatunk, amelyek minden ínyencet csábítóak. De mi van, ha éppen ebben az időszakban úgy döntesz, hogy diétázol? Valóban le kell mondanod a sós ételekről, és meg kell enned egy száraz zabpelyhet?

Természetesen nem! A főzés során számos különféle recept létezik a diétás ünnepi ételekhez. Egy fotóval és néhányuk részletes leírásával nem árt megismerkedni a buzgó háziasszonyokkal. Bármilyen okból fogyókúrázik (fogyni kell, vagy a hasnyálmirigy meghibásodott), az ünneplés előestéjén nem szabad idegesnek lenni: nyilván nem kell éhesen ülni, és szomorúan nézni a gazdag rengeteget. mindenféle finomság. Az alábbi anyagban biztosan talál hasznos információkat a maga számára.

Szóval figyelmébe ajánlunk diétás ünnepi ételek részletes receptjeit - fényképpel és részletes leírással.

Csodálatos variációk ismerős ételekhez

Diétás főzőtúra kezdjükszokatlan módok a banális ünnepi ételek felszolgálására. Ez miről szól? Természetesen a jól ismert heringről „bunda alatt” és Olivierről. Hogy képzelhetnétek el nélkülük az újévi ünnepi fogásokat?! A diétás ételek azonban saját maguk módosítják.

Először is a legjobb, ha elhagyod a magas kalóriatartalmú majonézt, és lecseréled… erről alább olvashatsz.

Másodszor, ajánlatos megszabadulni néhány más nehéz ételtől úgy, hogy megfelelő és ízletes helyettesítőt találunk.

Hasznos hering „bunda alatt”

Kezdjük ezzel az étellel az ünnepi asztalra kerülő diétás ételek receptjeinek listáját. A számunkra banális termékkészlet (egyenlő mennyiségben vett cékla, sárgarépa és burgonya, valamint sózott hering) olyan érdekes összetevőt gazdagít, mint a joghurtos majonéz. Elkészítéséről beszéljünk külön.

Egészséges és alacsony kalóriatartalmú szósz készítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Szokásos cukrozatlan joghurt (adalékanyag nélkül) fél liter mennyiségben.
• Egy vagy két gerezd fokhagyma.
• Néhány teáskanál olívaolaj.
• Evőkanál citromlé.
• Egy teáskanál mustár.
• Só, őrölt bors – ízlés szerint.

Fent található az étrendi majonéz összetevőinek és mennyiségeinek feltételes listája. Minden az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ.

Tehát turmixgépben az összes hozzávalót enyhe homogén masszává keverjük, majd a durva reszelőn lereszelt főtt zöldségeket rétegesen megkenjük.

Itt is használhatodegy kis trükk - ne forraljuk fel a zöldségeket, hanem fóliában vagy hüvelyben süssük meg, vagy pároljuk. A termékek hőkezelésének ez a módszere felülmúlhatatlan ízt és finom aromát kölcsönöz az ételnek.

A „bundához” való heringet enyhén sózzuk, hogy ne károsítsuk a gyomrot és a veséket, ami nemcsak az egészségre, hanem az alakra is kihat, szükségtelen ödéma és extra centiméterek formájában. Használat előtt a halhúst kis mennyiségű tejben áztathatjuk. Ezzel nemcsak a felesleges sósságtól szabadul meg a termék, hanem finom utóízt is ad neki.

Amúgy, mivel diétás ételt készítünk (ünnepi asztalra vagy csak úgy - nem olyan fontos), nem szegjük meg a szabályokat, és a burgonyát - részben vagy egészben - főtt csirkére cseréljük tojás. Finomra vágva könnyebb lesz a saláta. Ha tétovázik, hogy teljesen elhagyja-e a szokásos receptet, csökkentse a burgonya mennyiségét, és keverje össze tojással. A hatás szinte azonos lesz.

Olivier a fogyásért

Ezt a salátát ma az eredeti és finom falatok legszélesebb választéka ellenére sokan ünnepinek tartják. Nagyon sok recept található egyszerű és ízletes diétás ételekhez fotókkal és fontos tippekkel a releváns információforrásokon, és az emberek mégsem változtatnak a már klasszikussá vált ételen. Mit lehet módosítani ezen az ismerős salátán, hogy kevesebb legyen a kalóriatartalma?

Először is a kolbász. Jobb eltávolítani, és csirkét vagy puha borjúhúst használni. A húst sütőhüvely vagy fólia segítségével megfőzhetjük vagy süthetjük. Iskolbász helyett főtt garnélarákot vagy lazacfilét tehetsz.

Másodszor, a felesleges tartósítószerrel töltött borsókonzerv helyett a legjobb, ha zölden fagyasztva veszünk, és egy párra kissé felmelegítjük. Ezután hagyjuk kihűlni, és tegyük a salátába.

A savanyúsággal kapcsolatban. Szintén jobb eltávolítani őket, hogy ne irritálja a vesét és a gyomrot. Vegyünk friss uborkát. Tavaszi illatot és kellemes ízt adnak az ételnek.

A burgonyát sok főtt tojással is helyettesíthetjük. Ha nem illik, próbáljon ki egy avokádót.

Tehát, a számunkra ismerős hozzávalókat, az Ön számára megfelelő mennyiségben szedve, vágjuk és keverjük össze. Fűszerezzen mindent könnyű házi majonézzel vagy a fent leírt szósszal.

Hasznos „Mimosa”

Ez is egy hagyományos ünnepi étel. A diétás „Mimosa” elkészítése során fontos, hogy a halkonzervet ne olajban, hanem saját levében használjuk. Vagy vehet egy finom enyhén sózott halat vagy akár füstölt lazacot. Itt saját belátása szerint kísérletezhet.

A többit a fentiek szerint csináljuk: minimum krumpli, több tojás, házi majonéz és a hagymát (hagyma vagy zöld) ne kíméljük. Eredetiséget és pikantériát kölcsönöz a salátának.

Tehát tegye az első réteg halat, a felaprított főtt fehérjéket, majd a burgonyát, a reszelt sárgarépát, a hagymát és a reszelt sárgáját. Ne felejtse el megkenni könnyű majonézzel vagy más alkalmas szósszal.

És megyünk tovább. Görög saláta - már ismerős éskedvenc étel hazánkban - ünnepi és diétás! Az alábbiakban bemutatjuk a receptet fotókkal és lépésről lépésre.

Ételek a távoli Görögországból

Milyen hozzávalók szükségesek az elkészítéséhez? Vegye:

• édes nagy paradicsom;
• paprika;
• nem túl keserű hagyma;
• egy pár friss uborka;
• sózatlan sajt (vagy házi sajt);
• magozott olajbogyó;
• saláta.

A főzési mód egyszerű:

• Vágd kockákra a paradicsomot.
• A borsot csíkokra vágjuk.
• Vágja félkarikára a hagymát.
• Uborka – karikák vagy félkarikák (mérettől függően).
• Az olajbogyót ketté lehet vágni.
• Véletlenszerűen tépje szét a salátát a kezével.

Saláta szezon olívaolaj és citromlé keverékével, egyenlő arányban.

Az étel mellé tehetsz koreai stílusú sárgarépát, főtt csirkét, fél tojást (főleg fürj), almát. Amint látja, a recept módosítható. Lenne vágy és fantázia.

Olaj és citromlé helyett enyhe majonézzel is megkenhetjük a salátát.

Ezek a csodálatos tenger gyümölcsei

Ki mondta, hogy a diéta unalmas zabpehely vagy hajdina a vízen, zsírmentes túró és zöldségleves? Meglehetősen elfogadható, sőt szükséges is a halak és az egészséges tenger gyümölcsei bevezetése az étrendbe. A garnélarák, a tintahal, a kagyló és a polip ünnepivé varázsol egy hétköznapi diétás ételt. Az ilyen finomságokról készült fényképek mindig étvágyat keltenek, és a szerelmeseketa kísérletezés és a varázslás vágya a konyhában. Beszéljünk néhány receptről.

Tenger gyümölcsei saláta

Egyértelmű, hogy ennek a témának számos változata lehet. Íme néhány diétás ünnepi ételek receptje – ízletes és egészséges is egyben.

Például a „Tengeri saláta” nagyon jól néz ki. Nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. Vágj két uborkát és négy paradicsomot kis kockákra.
2. Száz gramm hámozott garnélarákot és kétszáz gramm tintahalat sós vízben 2-3 percig forralunk.
3. Tépd fel a salátaleveleket, keverd össze az összes hozzávalót, ízesítsd mártással vagy olívaolaj és citromlé keverékével.
4. Só és bors ízlés szerint.

tenger gyümölcseit sütjük

Ezek az összetevők már olyan szilárdan beépültek az életünkbe, hogy számos recept szerves részét képezik. Így történt, hogy az étlapod kizárólag diétás ételekből áll? Az ünnepi ételek receptjei manapság olyan sokrétűek, hogy a diéta egyáltalán nem ok arra, hogy megtagadja magától a gazdagon megterített asztalnál ülni.

Mi a lényegük? Alább látható az egyik lehetőség.

Szükségünk lesz:

• Tintahal tetem.
• Hámozott garnélarák.
• Citrom- és narancslé.
• Egy gerezd fokhagyma.
• Fűszerek.

Minden hozzávalót bármilyen mennyiségben felveszünk – ízlésének és preferenciáinak megfelelően. Tehát pácolja a tenger gyümölcseit citruslében és fűszerekben körülbelül 40-50 percig. Ezután tepsire tesszük és megsütjükhárom-négy percig.

Ha azt szeretné, hogy az étel lédús legyen, csomagolja be az ételt fóliába. Ha ropogós héjat szeretne, grillezzen vagy serpenyőben.

A kész tenger gyümölcseit olívaolajjal, darált fokhagymával, citromlével, fűszerekkel és sóval ízesítheti.

És itt van az étel másik változata tengeri témában. Ehhez vegye be:

• hat nagy hasított tintahal;
• öt csirke tojás;
• ötven gramm vaj;
• az úgynevezett hawaii keverék, amely kukoricát, borsót, főtt rizst, kaliforniai paprikát, gombát (ízlés szerint és kívánság szerint) tartalmaz.

Mossuk meg tehát a tintah altetemeket, hámozzuk meg és főzzük sós vízben három percig. A tojásokat is felforraljuk, majd a hawaii keveréket vajjal kikent serpenyőben körülbelül három percig pároljuk, majd kevés vizet adunk hozzá, és további tíz percig pároljuk.

Ezután lereszeljük a tojásokat durva reszelőn, és összekeverjük a főtt hawaii keverékkel. Ez lesz a töltelékünk, amit tintah altetemekkel kell megtölteni. Marad a szélek rögzítése fogpiszkálóval, küldje a sütőbe, és süsse húsz percig.

Ha szereted használni a mikrohullámú sütőt, akkor ez az étel hét-nyolc perc alatt elkészül.

Azonban térjünk át a legfontosabbra - a diétás ünnepi húsételekre.

Húsreceptek. Mindenféle saláta

Valószínűleg sokan az ilyen ételeket tartják a legétvágygerjesztőbbnek, legízletesebbnek és illatosabbnak minden lakomán.

Saláta "Puff". Nekifőzéshez a következő termékekre van szükségünk:

• csirkemell (nyolcszáz gramm);
• egy doboz konzerv kukorica;
• két nagy paradicsom;
• ötven gramm reszelt sajt;
• két evőkanál ecet;
• zöldek;
• majonéz vagy öntetszósz – ízlés szerint.

Hogyan főzzük ezt a finomat? Először a megfőtt csirkefilét és a paradicsomot vágjuk kockákra, majd óvatosan csepegtessük le a kukoricáról, és vágjuk finomra a petrezselymet.

Az elkészített hozzávalókat szép formákba öntjük. Először kukorica, majd hús, majd paradicsom a tetejére. Öntsön mindent majonézzel vagy ecettel kevert szósszal. Díszítsük reszelt sajttal. Ebből a receptből nyolc adag készül.

Egy másik ünnepi saláta is szokatlan és étvágygerjesztő ételnek számít, amelyhez a következő összetevőket kell megvásárolni:

• két csirkemell (filé);
• kétszáz gramm pekingi káposzta és uborka;
• száz gramm sárgarépa;
• két darab citrom;
• zöldhagyma;
• szójaszósz vagy majonéz;
• fűszerek – ízlés szerint.

A friss csirkefilét csíkokra kell vágni, és citromlében és szójaszószban negyed óráig pácolni. Ezután serpenyőben aranybarnára sütjük. A sárgarépát és a káposztát is csíkokra kell vágni, a zöldhagymát pedig apróra vágni. Az összes hozzávalót összekeverjük, belátásunk szerint szójaszósszal vagy házi majonézzel ízesítjük, megszórjuk gyógynövényekkel, fűszerekkel, citromszeletekkel díszítjük. A fent említett termékek elegendőeknégy adagra.

Azonban be kell vallani, az ünnepi asztal nem fér meg a salátákkal.

Hogy meleg nélkül?

Az alábbiakban nézzünk meg két receptet ízletes és egészséges húsételekhez.

Az első lehetőséghez válassza:

• egy kilogramm csirkefilé;
• fél kiló gomba (mindenki kedvenc sampinyonja);
• száz gramm sajt és alacsony zsírtartalmú tejföl egyenként.

Csirkemell közepes méretű darabokra vágva, ecetben, citromlében vagy szójaszószban pácolhatod, verd le. Ezután félig sütjük, lehetőleg olaj nélkül.

Ezt követően tegyük a serpenyőbe a durvára vágott gombát, süssük aranybarnára, pároljuk tíz percig. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a fűszereket az edényhez.

A hús és a gomba megsütése után jobb, ha az összes hozzávalót egy tepsibe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és pár percre betesszük a sütőbe.

Az étel jól illik rizses vagy burgonyás körethez.

A következő ünnepi étel minden lakomára, amelyet franciául húsként ismernek, elkészíthető:

• Alacsony zsírtartalmú sertéshús, bár az ideális diétás hús természetesen a csirke vagy a pulyka. De hogy mit veszel, az természetesen rajtad múlik.
• Fél kilogramm hagymát is kell vásárolni (másfél kilogramm húshoz).
• Száz gramm sajt és könnyű majonéz.

Vágja tehát a filét nagy darabokra, verje le, pácolja be, kenje meg majonézzel. Hagyma karajkarikákat (a lehető legvékonyabb), dörzsölje át a sajtot egy durva reszelőn. Ezután tegye a hagymát egy tepsibe vagy egy tepsibe, és a tetejére - a húst. Majd harminc percre betesszük a sütőbe. Fél óra elteltével szórja meg az edényt sajttal, és süsse további tíz percig.

Elkészült az egészséges francia húsunk!

Így, ahogy sok tapaszt alt háziasszony tanácsolja, megfőzhet egy egész halat (vagy halfilét csont nélkül).

Ötödik asztal: mi ez és mivel eszik?

Általában ezt a diétát májbetegségekre írják fel: hepatitis, cirrhosis, epehólyag-gyulladás és így tovább. Az ilyen étrend fő gondolata a zsírok fogyasztásának korlátozása, elsősorban a szénhidrátokra és a fehérjékre összpontosítva.

Vannak ünnepi diétás receptek az 5-ös diétához? Igen, például készíthetsz marhahúsos és túrós felfújt (fél kilogramm, illetve 250 gramm mennyiségben). Hogyan kell főzni?

A húst megfőzzük, majd a túróval együtt húsdarálón átcsavarjuk. Adjunk hozzá tíz gramm vajat és egy tojás sárgáját, alaposan keverjük össze. A maradék fehérjét felverjük, és folyamatosan kevergetve lassan hozzáadjuk a darált húshoz. Ezt követően a kapott masszából golyókat formálunk, vagy az egész tésztát formába toljuk és megpároljuk.

Egy másik recept marhahús és sárgarépa használatát javasolja. Ehhez a nyers húst (fél kilogramm mennyiségben) egy húsdarálóban csavarják négy közepes sárgarépával. Egy pohár tejet és sót adunk a keverékhez. Ezt követően darált húsból fasírtot kell készíteni, és zsír és panírozás nélkül kisütni.

Szövődménymentes hasnyálmirigy-gyulladás

Úgy tűnik, mik a hasnyálmirigy-gyulladás ünnepi ételei? Diéta persze! És nem kell idegesnek lenni. Ezek is lehetnek étvágygerjesztőek és illatosak. Természetesen a főtt zöldségsaláták, az alacsony zsírtartalmú diétás hús (csak nyúl, borjú vagy pulyka), párolt hal a páciens napi étrendjének változatlan összetevői, de ünnepnapokon különleges módon tálalható és díszíthető.

Mit a legjobb főzni? Először is a Caesar saláta. Ehhez szüksége lesz:

• kétszáz gramm főtt filé;
• ötven gramm kemény sajt;
• pár szelet kenyér;
• csirkesárgája;
• saláta;
• öntethez - egy-egy evőkanál olívaolaj és citromlé, só és bors ízlés szerint.

A húst megfőzzük, a kenyeret a sütőben megsütjük (növényi olaj nélkül), a kifőtt sárgáját felverjük citromlével és olívaolajjal (öntéshez). A többi hozzávalót nagy darabokra vágjuk, szépen kiterítjük, szósszal ízesítjük.

A hasnyálmirigy-gyulladással is elkészíthető finom étel főtt borjúhúsból (háromszáz gramm), pekingi káposztából (fél kilogramm), koreai sárgarépából (csípős fűszerek nélkül, kétszáz gramm), pár főtt csirke tojásból áll., egy marék hámozott dió, dió és friss uborka két darab mennyiségben.

Minden terméket csíkokra vágunk és összekeverünk. Kívánt esetben enyhén sózzuk, és meglocsoljuk olívaolajjal.

Kell édesség

A desszertek fontos étkezésnek számítanakbármilyen ünnepi lakomát. Hogyan kényeztetheti magát, miközben nem károsítja a testet, és nem lesz jobb?

A legegyszerűbb elkészíteni a sült almát és a gyümölcszselét. Az utóbbinál térjünk ki részletesebben.

Desszerthez bármilyen gyümölcs- vagy bogyólé (lehet szőlő-, alma- vagy cseresznyenektár) és néhány csomag zselatin kell.

Oldja fel a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint a fent említett gyümölcslevek segítségével. Ezután mártsunk néhány bogyót vagy gyümölcsdarabot tálakba vagy gyönyörű poharakba, öntsünk mindent az előkészített folyadékkal, és több órára hűtőszekrénybe küldjük. Ha lehetőséged és vágyad van, tehetsz bele cukrot.

A tejes szufla is nagyon finom diétás desszert. Az elkészítéséhez 250 ml sovány tejet és tizenöt gramm zselatint kell venni.

Oldja fel a zselatint a tejben az utasításoknak megfelelően. Ezután öntsünk egy teáskanál kakaót a forró folyadékba, és adjunk hozzá steviát (kivonat formájában - három vagy négy csepp, por formájában - fél teáskanál), alaposan keverjük össze.

Ezt követően várja meg, amíg a keverék kihűl. Fél óra múlva turmixgéppel turmixoljuk, és előre elkészített edényekbe öntjük. Fedjük le fóliával, és küldjük a hűtőbe, ahol a szuflának meg kell keményednie.

Ha nem tudsz elképzelni egy ünnepi aszt alt sütés nélkül, kényeztesd magad egy diétás charlotte-val. Ehhez használjon fél pohár zab- és búzalisztet, öt almát,két tojás, néhány evőkanál méz. A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük, és egy tepsibe öntjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott almát. Süssük a sütőben 30-40 percig.

Utolsó szó

Amint látja, számos diétás recept létezik, amelyek bármilyen ünnepi lakomára alkalmasak. Ezek mindenféle saláták, és húsételek, és különféle desszertek, sőt mindenki kedvenc péksüteményei. A diéta nem ok arra, hogy megtagadjuk a baráti társaságban töltött időt egy gyönyörűen megterített és csábító ételekkel bélelt asztalnál. Csak egy kis időt kell töltenie a megfelelő ételek keresésével, vagy módosítania kell kedvenceit. A cikk csak néhány receptet és fotót mutat be az ünnepi diétás ételekről, sőt, sok más is létezik, minden ízléshez és pénztárcához. Válasszon bármelyiket, ne féljen létrehozni és kísérletezni, és akkor semmi sem veszélyezteti szépségét és egészségét! Hiszen az egészség a legértékesebb dolgunk. És a szépség, mint tudod, megmenti a világot.