Moldáv verzere pite káposztával – főzési jellemzők, receptek és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Teljesen biztos lehetsz benne, hogy minden főzni szerető háziasszony minden bizonnyal saját kezűleg szeretne verzere - moldvai káposztás lepényt sütni. Ez az étel népszerű és hagyományos a nevezett konyhában. A piték tölteléke bármilyen lehet. Eredetileg azonban savanyú káposzta vagy nyers káposzta volt. Kicsit később megjelent az alma, burgonya, hús stb.

Ezt a péksüteményt kenyér helyett az asztalra tálalják. Alapvetően az első folyékony edényekkel együtt használták. De ma már teával is fogyaszthatók. Végül is minden a tölteléken múlik!

A főzéssel mindenki tud, aki akar. A cikkben megtekintheti a piték javasolt receptjeit. És a fotóikat is. A cikk végén pedig megtekinthet egy videót a témában.

Moldáv piték verzere káposztával: recept lépésről lépésre

Kezdje a hagyományos savanyú káposztával. Minketszüksége lesz:

• liszt - 2 csésze;
• sólé - fél pohár;
• növényi olaj - szintén fél csésze;
• savanyú káposzta - 450 g;
• hagyma - egy izzó;
• rizs - 80 g.

Töltelék indítása:

1. Egy tálban keverje össze a lisztet, a sóoldatot és a vajat.
2. Ezt követően takarja le egy törülközővel vagy ronggyal 25 percre.
3. Vegyük a rizst, és főzzük majdnem főzésig.
4. A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk.
5. Adjunk hozzá aprított és kifacsart káposztát.
6. Pörzöld az egészet körülbelül 10 percig.
7. Az oltás után adjuk hozzá a keveréket a rizshez. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

A tészta szedése:

1. Oszd el 12 egyenlő golyóra.
2. Mindegyet téglalap alakú vékony rétegekre tekerjük.
3. Ezután kenje meg a tölteléket a tésztaréteg minden szélén.
4. A felső és alsó szélek tekercsbe helyezése.
5. A sütő előmelegítése. A hőmérsékletnek 180°C-nak kell lennie.
6. A termékeket sárgájával megkenve és szezámmaggal megszórva sütőpapíros tepsire tesszük.
7. Küldünk moldovai pitéket verzere káposztával 30 percig sütni a sütőben.

Kész!

Más lehetőség piték főzésére

Változtassunk egy kicsit a verzere káposztával készült moldvai piték összetételén. Érdekes lesz! Hozzávalók, amire szükségünk van:

• só – csipetnyi;
• liszt - 310 g;
• meleg víz - fél pohár;
• növényi olaj - szinténfél pohár;
• egy fej fehér káposzta - negyed;
• nagy hagyma;
• kis sárgarépa - 1 db;
• só;
• fekete bors.

Kezdje el:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba. Ezután öntsünk hozzá jól forr alt meleg vizet.
2. Keverjük össze az egészet növényi olajjal, és adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Keverjük össze, és hagyjuk hatni néhány percig.

Amíg a tésztánk pihen, elkezdhetjük tölteni:

1. Vágott káposzta.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát, és hármat durva reszelőn.
4. Először a hagymát megpirítjuk egy serpenyőben. Később hozzáadjuk a sárgarépát és tovább pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a káposztát. Akkor fejezzük be a sütést, amikor a zöldségek megfőttek.
5. Só és bors ízlés szerint. A finom tölteléket hagyjuk kihűlni a versa - moldvai káposztás pitékre.

Vissza a tésztához:

1. Vegyünk belőle egy kis darabot, és tekerjük vékonyra.
2. Két teáskanál káposztatölteléket kenünk a kapott vékony rétegre.
3. Ezután a réteg egy részével beborítjuk a tölteléket, majd az oldalakat megtöltjük.
4. Ezt követően forgasd meg a pitét egy tekercs segítségével.
5. Melegítsük elő a sütőt körülbelül 180 °C-ra, és süssük az edényt körülbelül 20 percig. A főzés végén aranybarnának kell lenniük.

Verzere - Moldvai káposztás piték - kész!

Kísérletezés darált csirkehússal

Megkockáztatjuk, hogy ugyanazokat a pitét sütjük, de csakis velecsirke hús. A tészta hozzávalói ugyanazok, mint az előző receptben. Csak a kitöltés változott:

• darált hús;
• íj;
• fűszer és só.

Készítsünk darált húst a lepényeinkhez:

1. A hagymával teljesen megsütjük.
2. Szórjuk meg fűszerekkel és sóval.

Tipp: ha van egy jó darab húsunk, akkor húsdarálóval készítsük el a darált húst (lehet turmixgép is). Egy darab főtt hús is megfelelő.

Készítse el a tésztát ugyanúgy, mint korábban:

1. Húzza ki a megkelt tésztát kolbász formára, és vágja darabokra. Nyújtsa ki a darabokat a lehető legvékonyabbra.
2. Tegye a tölteléket a rétegek szélére.
3. Mindent feltekerünk, mint a palacsintát.
4. A tepsit befedjük sütőpapírral, előzőleg növényi olajjal kikent.
5. Tegye oda a pitét, kenje meg tojással, és szórja meg szezámmaggal.
6. Kb. 20 percig sütjük őket a sütőben, ugyanazon a hőmérsékleten, mint korábban – 180 fokon.

Készen állnak a piték!

Kísérletezés az almával

Most próbáljunk meg moldovai verzere pitét főzni almával. Ehhez szükségünk van:

• víz - fél pohár;
• növényi olaj - azonos mennyiség;
• só - fél teáskanál;
• liszt - 2 csésze;
• alma - 1 kg;
• cukor;
• fahéj - fél teáskanál;
• vaj – 50 gr.

Főzéstészta:

1. Adjon sót egy pohár meleg vízhez, és keverje össze.
2. Töltsük színültig növényi olajjal.
3. A pohár tartalmát öntsük egy tálba, és szitáljuk oda a búzalisztet.
4. Kanállal gyúrja össze a tésztát. Lágynak, vajasnak és rétegesnek kell lennie.
5. Tedd az asztalra, és folytasd a dagasztást. Szórj meg egy kis lisztet, ha még laza a tészta. Fedjük le fóliával, hagyjuk „pihenni” fél órát.

Töltelék indítása:

1. Vegyünk almát, mindegyiknek vágjuk ki a közepét. Vágjuk kockákra, terítsük ki egy serpenyőbe, előolvasztott vajjal.
2. Miután az alma megpuhult, szórja meg őket cukorral és fahéjjal. Tovább pároljuk a végső készenlétig.

A tésztája már „pihent” ezalatt az idő alatt:

1. Oszd 15-17 kis darabra.
2. Mindegyiküket vékonyan téglalap alakúra tekerjük.
3. Tegye az egyik szélére a tölteléket, fedje le tésztával, tekerje be az oldalát, és csavarja tekercsbe.
4. Tedd egy tepsire, és csináld ugyanazt, mint az előző recepteknél.
5. Küldd a sütőbe 20-25 percre.

Elkezdhet enni.

Hogyan beszélnek az emberek a versről

Megjegyzendő, hogy mindenkinek más az ízlése, és lehet, hogy valaki nem szereti ezeket a pitéket, de valaki megőrül majd értük. A verzere-t - moldvai lepénykáposztával és egyéb töltelékekkel - azonban többnyire sokan szeretik. Ezért lettek többenfőzz és keress különféle recepteket az interneten.

Videó a moldovai varzere piték sütéséről

Az egyértelműség kedvéért az alábbiakban egy videós áttekintést láthatunk az általunk fontolóra vett piték elkészítéséről.

Jó étvágyat! Győződjön meg róla, hogy ezzel a finom étellel biztosan megörvendezteti szeretteit.