A thai konyha és annak jellemzői

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A thai konyha az egyik legváltozatosabb és legmerészebb ételnek mondható. Három szempont befolyásolta fejlődését: az éghajlati viszonyok, a különböző országok kultúrája és története. Köztük Kambodzsa, Kína és Burma, amelyek a migráció során szorosan összefonódtak Thaifölddel. Ami az éghajlatot illeti, itt nagyon kedvező. Thaiföldön egész évben sokféle zöld terem, és van elég más termék is: a helyiek évente két-három termést takarítanak be. A helyi bőséget megcsodáló turisták számára világossá válik, hogy az „éhség” szó miért hiányzik csak a thai nyelvből. És a buddhizmus, a thaiak többsége által gyakorolt vallás, gyakorlatilag semmilyen korlátozást nem ír elő az élelmiszerrendszerre.

Le a korlátozásokkal. Éljen a szabadság!

A thai konyha ízek keverékéről híres. Kellemes édes, savanyú, mérsékelten sós, csípős csípős és minden bizonnyal keserű – mindez érthetetlen módon kombinálható egy ételben. Néha még nehéz is azonnal megmondani, milyen íze van az elfogyasztott ételnek - savanyú vagy sós. Vagy talán édes? Ez milyen titokzatos – a thai konyha.

Thaiföldön gyakorlatilag nem léteznek receptek. EzEz azt jelenti, hogy a főzéshez nincsenek szigorú arányok és szabályok. Vannak közös jellemzők, ajánlott termékek, fűszerek, és magán a szakácson múlik, hogy milyen formában, milyen kombinációban használja őket. A főzési időt és az étel kiszerelését is személyesen határozzuk meg.

A bemutatkozásra és a terítésre Thaiföldön különös figyelmet fordítanak. Mind a helyi szakácsok, mind az egyszerű háziasszonyok mindig nagyon szépen, fényesen és szokatlanul díszítik ételeiket. Büszkék a kezeik alkotására, és nagyon szeretnek vendéget látni. Például a körethez használt zöldségeket szépen és vékonyra vágják, néha különféle formájú és méretű darabokra. Minden étel szinte műalkotás, lehet saját mintája és egyedi stílusa.

A thai ételek fő összetevői

Azonban szinte minden olyan ételben van valami közös, amely annyira gazdag thai konyhában. A fotókkal ellátott receptek, amelyek ma már számos forrásból elérhetők, néhány alapvető összetevőre összpontosítanak. Egyikük a 2. ábra. A thaiak között mindenhol megtalálható: előételekben, főételekben és desszertekben. A fennmaradó összetevőket kiegészítőnek tekintik, és "kap khao"-nak nevezik, ami azt jelenti, hogy "rizzsel eszik". Nem számít, hogy hal, hús vagy zöldség.

Majdnem ugyanaz a helyzet a kókuszdióval. Az apróra vágott masszából pépet, tejszínt (a legsűrűbb kókusztejet), valamint törkölyt veszünk belőle főzéshez. Egyébként ő az, akit a thaiak igazi kókusztejnek tekintenek, és egyáltalán nem a benne lévő folyadékot.kókusz.

Amit egy thai étel nem nélkülözhet, az a chili paprika. Ő (különféle formában) adja a termékeknek egyedi aromát és pikáns élességet. És neki köszönhető, hogy a thai konyha ismert az egész világon. Thaiföldnek megvan a maga különleges fajtája a chili paprika - "madárszem", amely kis méretéről és ördögi élességéről ismert. Megszerezni egyébként elég nehéz. Használhat azonban más, nálunk elterjedtebb fajtákat is. Ne felejtse el megvédeni magát, amikor ezzel a termékkel dolgozik – vigyázzon szemére és bőrére! Végül is az élesség mértéke nagyon nagy lehet.