Pite káposztával és csirkével: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkés-káposztás pite nagyszerű kiegészítője lehet bármely étkezésnek. Élesztőtésztán is elkészíthető, több időt és energiát ráfordítva. És használhatsz egyszerűbb recepteket is, például leveles tésztával vagy aszpikkal. Különféle káposztát is szednek, ami még érdekesebbé teszi az ételt.

Finom és egyszerű pite friss káposztával

Sokan szeretik ezt a pitét, mert meglehetősen egyszerű elkészíteni. Számára jobb, ha fiatal és lédús káposztát vesz. A káposztás és csirke pite e receptje szerint a következő összetevőket kell bevennie:

• 400 gramm káposzta és csirke;
• három tojás;
• 200 ml kefir;
• 20 ml olívaolaj;
• egy teáskanál sütőpor;
• egy csipet paprika;
• 150 gramm majonéz;
• só és bors ízlés szerint;
• nyolc evőkanál liszt.

Ez a káposzta-csirke zselés pite könnyen elkészíthető. A lényeg, hogy ne kelljen tésztát készíteni hozzá.

Pitekészítés

Kezdésként a káposztát felaprítjuk, enyhén összetörjük a kezünkkel. Tedd a zöldséget egy tálba, öntsd fel vízzel, hogy a káposzta teljesen ellepje. Forralás után adjunk hozzá vizet. Főzzük további nyolc percig. A káposzta- és csirkehúspite hozzávalóit szitára öntjük, a vizet hagyjuk lefolyni. Hűtsd le.

A tojásokat egy tartályba törik. öntsünk kefirt, tegyünk majonézt. Enyhén felverjük. Adjunk hozzá borsot, sót és paprikát. Adja meg a sütőport. A töltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük. A lisztet átszitáljuk, a tésztához adjuk, összegyúrjuk. A massza állaga hasonló legyen a palacsintához készült tésztáéhoz.

A finomra vágott zöldeket a kihűlt káposztára teszünk.

A csirkefilét megmossuk, durvára vágjuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk. Forró növényi olajban, időnként megkeverve kisütjük. Ha úgy tűnik, hogy a töltelék száraz, adjunk hozzá egy kis vizet. Ezt követően a darált csirkét és a káposztát összekeverjük, összekeverjük.

Vegyünk egy tepsit, fedjük le az alját sütőpapírral. Jobb, ha a forma széleit kikenjük olajjal, hogy ne ragadjon le a sütemény.

A tészta felét formába öntjük, a darált húst káposztával egy kanállal ráhelyezzük. Óvatosan ráöntjük a többi tésztára. A legjobb, ha ezt lassan csinálod, nehogy a töltelék lebegjen. A sütőt kétszáz fokra melegítjük, a zselés pite körülbelül negyven percig sül.

Ízletes élesztős pite

Az élesztős pite csirkével és káposztával egy finom kombináció. Sőt, ez az a fajta sütemény, amit sokan "igazinak" hívnak. Valódi élesztőtésztát használ. Neki a következőket kell vennie:

• 800 grammliszt;
• 1, 5 csésze tej;
• 11 gramm száraz élesztő;
• két tojás;
• 1, 5 evőkanál cukor;
• 30g vaj, a hűtőből kivetve, hogy megpuhuljon;
• egy teáskanál só.

A töltelékhez a következő összetevőkre van szükség:

• 500 gramm csirkefilé;
• két hagyma;
• 300 gramm káposzta;
• 20 gramm növényi olaj;
• 50 gramm vaj;
• egy tojás;
• só és fűszerek.

Ehhez a süteményhez tésztát kell készíteni, ezért érdemes számolni az idejét.

Hogyan készítsünk élesztős pitét?

Először melegítse fel a tejet. Melegnek kell lennie, de nem forr alt. Hozzáadják az élesztőt. Adjunk hozzá cukrot és egy pohár szitált lisztet. hagyd meleg helyen harminc percig, hogy megérjen.

Miután a tömeg megnövekszik, majd leesik, a tojásokat feltörjük, sóval megőröljük. Beléjük adjuk a tésztát, adjunk hozzá olajat, lisztmaradványokat. A rugalmas tésztát összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk. Fedje le az edényt a tésztával egy törülközővel, és hagyja még egy órán át, hogy megnőjön.

A töltelék elkészítése folyamatban van. Ehhez a hagymát és a káposztát kellően finomra vágjuk. A zöldségeket forró növényi olajban megsütjük, majd csökkentjük a tüzet és puhára pároljuk. Sózzuk és borsozzuk. A folyamat során kockára vágott csirkefilé kerül bevezetésre. Mindent megsütünk és lehűtjük.

Káposzta és csirkehús pite összeállítás

A tészta kétharmadát szétválasztjuk, egy rétegre tekerjük. A tepsit növényi olajjal megkenjük, a tésztát lefektetjük. A kihűlt tölteléket egyenletes rétegben lerakjuk. A vajat kockákra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a tölteléken. A maradék tésztát kinyújtjuk, letakarjuk a tortát, a széleit becsípjük. A munkadarabot húsz percig melegen tartják. A tetejét megkenjük felvert tojással, így fényes lesz a felület. süssünk lepényt káposztával és csirkével a sütőben 190 fokon ötven percig.

Hogy szaftosabb legyen a sütemény, érdemes forrón megkenni egy darab vajjal.

Pite leveles tésztával és kínai kel

Ez a lehetőség tetszeni fog Önnek, mert nem kell elkészítenie a tésztát. Szüksége lesz egy csomag készre, amelyet előre kiolvasztanak. A tortához a következő összetevőket kell venni:

• 600 gramm csirkefilé;
• 300 gramm kínai kel;
• három tojás;
• hagymafej;
• egy evőkanál vaj;
• só és fűszerek;
• sárgája a pite kenéséhez;
• egy kis növényi olaj.

A leveles tészta csirkével és káposztával gyorsan megsül, mert a kínai kel sokkal puhább, mint a káposzta.

Réteg torta: recept leírása

A tojásokat keményre főzzük. A húst megmossuk, megszárítjuk és kis kockákra vágjuk. A káposztát és a hagymát apróra vágjuk. a növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, a csirkedarabokat kéregre sütjükfilé. Tegye át egy tányérra. A hagymát ugyanabban az olajban megpirítjuk, amikor már pirospozsgás lesz, hozzáadjuk a vajat és a káposztát, megfőzzük, hogy a hozzávalók megpuhuljanak. Ízlés szerint fűszerezzük. Keverje össze a töltelék hozzávalóit.

A tésztát két rétegre nyújtjuk, de úgy, hogy az egyik nagyobb legyen. Kivajazott tepsibe tesszük, az oldalát megformázzuk. Ossza el a tölteléket, fedje le a maradék réteggel. Csípje össze a széleket, vágjon be a közepébe. Kenjük meg a pite felületét káposztával, tojással és csirke sárgájával. Kétszáz fokos hőmérsékleten körülbelül harminc percig főzzük. Tálalás előtt hűtsük le a tortát, hogy könnyebben darabokra vághassuk.

Pite savanyú káposztával és friss káposztával

A zselés pite egy másik változata a következő összetevőket tartalmazza:

• 400 gramm friss káposzta;
• száz gramm savanyú káposzta;
• 200 gramm csirkehús;
• hagymafej;
• 200 ml kefir;
• pár evőkanál növényi olaj;
• 50 gramm vaj;
• három tojás;
• pár teáskanál sütőpor;
• nyolc evőkanál liszt.

Pár evőkanál szezámmagot is használhat a szóráshoz. De ez nem kötelező. Használhatja kedvenc fűszereit is. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a savanyú káposzta élénk ízű.

Finom csirkés pite

A friss káposztát feldaraboljuk, megsózzuk, majd kézzel pépesítjük, hogy kijöjjön a leve. Miután elhagyta a terméket tizenöt percig, hogy a káposztakiengedett levet. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A húst apró darabokra vágjuk. A savanyú káposztát kinyomják a sós léből.

A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük. A csirkefilét elküldik sütni, amikor pirospozsgás lesz, belerakják a hagymát és mindkét káposztafajtát. Addig sütjük, amíg a zöldségek elkészülnek.

Jobb, ha a tepsi alját pergamennel fedjük le. Enyhén megkenjük olajjal, hogy könnyebben kivehető legyen a káposzta és a csirkehús pite. Kiterítjük a tölteléket. A sütőt 190 fokra melegítjük.

A tésztához olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá kefirt, és verjük bele a tojásokat. Keverjük, de ne verjük. Hozzáadjuk a sütőport és az átszitált lisztet. Sót tettek. A tésztát alaposan kikeverjük és ráöntjük a töltelékre. A pitét körülbelül negyven percig főzzük. Ha szezámmaggal szeretnéd díszíteni a tortát, akkor azt szórjuk a nyers tésztára.

Karfiol sajtos pite

A tortának ez a változata szokatlannak bizonyult, de nagyon finom. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• háromszáz gramm csirkefilé;
• 500 gramm karfiol;
• 250 gramm liszt;
• annyi friss paradicsom;
• 125 gramm vaj;
• száz gramm kemény sajt;
• három tojás;
• 150 gramm tejföl;
• 50 ml krém;
• pár evőkanál apróra vágott fűszernövény;
• só és fűszerek ízlés szerint: vehetsz például őrölt fekete borsot, kevés köményt vagy paprika keverékét.

A vajat előre kivesszük, hogy puha legyen. Dörzsölje át fél teáskanál sóval, egy nyers tojássalés három evőkanál hideg vizet. Lisztet teszünk, lágy tésztát gyúrunk. Golyóba forgatják, körülbelül egy órára hidegre küldik.

A csirkét előre megfőzzük, rostokra szedjük. A karfiolt kis virágzatokra szedjük szét. Forraljuk öt percig forrásban lévő, sós vízben. A húsleves felöntése után. A paradicsomot meghámozzuk, karikákra vágjuk. A paradicsom hámozásának megkönnyítése érdekében bemetszést készítenek. Forró vízbe mártjuk, majd azonnal hideg vízbe. Ezután felveszik a bőrt a bemetszés helyén, és könnyen eltávolítják.

Két tojást, tejfölt és tejszínt összekeverünk. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és az apróra vágott zöldeket. Só, bors. A petrezselyem vagy a kapor egyébként jól illik ehhez a csirke-karfiolos pitéhez.

A főtt káposztát és a csirkét összekeverjük. A tésztát kör alakúra kinyújtjuk, kivajazott formába fektetjük, az oldalait formázzuk. Az alja több helyen villával átszúrva.

A csirkefilé és a karfiol töltelékét az aljára fektetjük, rá van az apróra vágott paradicsom. A tejszínt tejföllel felöntjük. Körülbelül negyven percig sütjük 190 fokos hőmérsékleten.

Pite csirkefilével és teljesen másfajta káposztával – ez egy csomó finom variáció. Valaki hagyományos sütést készít élesztőtésztával, valaki szereti a leveles tésztát. És néhányan megőrülnek egy egyszerű aszpikteszttől a kefiren. Különféle káposztafajtákat is választanak, a fehér káposztától a pekingi káposztáig. Mindenesetre a torta kiadós és ízletes lesz. Tetszés szerint díszíthető, például szezámmaggal, tésztafigurákkal, csaktojássárgájával megkenve.