Pite csirkével és burgonyával a sütőben: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A "pite" szó használatakor általában sokan bármilyen finomságot képzelnek el desszertnek. A piték azonban nemcsak édesek, hanem zöldségek, húsok stb. is. Egyes országokban még nemzeti ételnek is számítanak. A piték különleges helyet foglalnak el a főzésben, mivel egyszerűek, ugyanakkor nagyon ízletesek és tápláló finomságok. A pitékben lévő töltelékek is teljesen bármilyenek lehetnek - hús, gomba, zöldség. Talán a legelterjedtebb a csirke-burgonyás pite. Ennek az ételnek a fő hátránya, hogy nagyon magas a kalóriatartalma. Ezért nem ajánlott olyan emberek számára, akiknek túlsúlyos problémáik vannak. Ez a finomság többféleképpen elkészíthető. Különféle receptek léteznek a pitékhez. Egyesek leveles tésztából, mások élesztőből készülnek.

Általános főzési szabályok

Az olyan töltelék, mint a burgonya csirkével, minden tésztához jól passzol -élesztő vagy puff. Sokkal több háziasszony készít ilyen pitéket tésztából. Ez a legegyszerűbb tésztarecept, mivel csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése, és nem kell hozzá sok hozzávaló. Még egy kisgyerek is tud tésztát készíteni csirkehússal és burgonyával zselésített pitéhez. Az ilyen finomság tölteléke nyersen és főzve vagy sütve egyaránt használható. Természetesen a legjobb, ha kész tölteléket használunk, hogy belül ne legyen nyers a sütemény. Kiválasztása magától a teszttől függ. Ha gyorsan sül, akkor érdemes előre elkészíteni a tölteléket a pitéhez, ha lassan, akkor nyers termékek használhatók. Ezenkívül sok háziasszony gyakran kever nyers és főtt tölteléket. Sokan másképpen emlegetik ezt a csirkés-burgonyás csirkés pitét.

Az edényt formákba fektethetjük, vagy egyszerűen tepsiben süthetjük. Minden az egyesek személyes preferenciáitól függ. Ízlés szerint zöldeket, gombát, különféle zöldségeket is adhatunk a pitéhez.

élesztő tészta – a pite alapja

Tehát, az első egy pite receptje lesz csirkével és burgonyával élesztőtésztából. Az étel elkészítése nem túl egyszerű, de a sütemény nagyon finomnak bizonyul. Az ilyen pite töltelékét nyersen használják. Mivel az élesztőtésztát viszonylag sokáig főzzük, először foglalkozni kell vele. A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 250g tej;
• száraz élesztő - 10g;
• egy pár tojás;
• cukor - 1 kanál;
• vaj - 2 evőkanál;
• só;
• liszt - 800g

Tésztakészítés lépésről lépésre

Lépésről lépésre a csirke- és burgonyapite élesztőtészta sütőben való elkészítéséhez:

1. Először fel kell melegíteni a tejet, de ne forraljuk fel.
2. A következő lépés a meleg tej összekeverése élesztővel, sóval és cukorral.
3. A kapott keveréket hagyni kell néhány percig, hogy a cukor és a só feloldódjon.
4. Ezután a vajat és a felvert tojást adjuk a keverékhez.
5. A következő lépés a liszt hozzáadása és a tészta gyúrása.

A kész tesztnek ajánlott pár órát adni, hogy „elférjen” – megnőjön a mérete. Ehhez egy tálba kell tenni, és fóliával vagy törülközővel le kell fedni. A tálat meleg helyre kell tenni, és várni kell néhány órát.

Töltelék elkészítése

Amíg az élesztős tészta „belefér”, elkezdhetjük elkészíteni a tölteléket a lepényhez. Ehhez a következő termékekre van szükség:

• 0,5 kg csirkefilé;
• fűszer ízlés szerint;
• 0, 3 kg burgonya;
• 1 hagyma és sárgarépa.

A sárgarépát le kell reszelni, a hagymát pedig apróra vágni. A burgonyát meg kell hámozni és kockákra vágni. A csirkefilét kockákra kell vágni. Kívánt esetben a húst megszórhatjuk fűszerekkel és pácolhatjuk. Ezután elkezdheti az élesztős pite elkészítését csirkével és burgonyával.

A kapott tésztát több részre kell osztani. Az egyik résznek kissé nagyobbnak kell lennie. Ezután le kell fednie egy tepsit, vagy meg kell kennie olajjal. A tészta nagy részét sütőlapra kell fektetni,rárakjuk a tölteléket, és a tészta második részével lezárjuk. Hogy a sütemény ne repedjen meg sütés közben, lyukakat kell rajta készíteni. A tésztát meg kell kenni tojássárgájával. Az étel körülbelül egy órát vesz igénybe. Sütési hőmérséklet - 180 °C.

Amint látja, az élesztőtésztán elkészített csirke-burgonya pite receptje nem túl egyszerű. Egy ilyen finomság elkészítése sok időt vesz igénybe. Azonban egy ilyen finomság nagyon ízletes, lédús és kielégítő. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt vonzó lesz. Azok, akik nem szeretnek sokáig vacakolni a konyhában, használhatják a kész élesztőtésztát, amelyet az üzletekben árulnak. Így sokkal könnyebb lesz a főzés.

Levelezett tésztás pite

Csirke- és burgonyás süteményhez a legjobb, ha négyzet alakú tepsit használunk. Mivel a leveles tészta elkészítése nem egyszerű, ajánlatos a bolti tészta használata. Ne feledje azonban, hogy a leveles tészta nem túl tápláló, ellentétben az élesztővel. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• egy tojás;
• 0,5 kg leveles tészta;
• 0, 3 kg burgonya;
• 0,3 kg csirkefilé;
• 1 hagyma;
• olaj és fűszerek ízlés szerint.

Főzési lépések

Amint látja, ez a csirkehús-burgonyás pite receptje hasonló a fentihez. A főzés sem különbözik drámaian;

1. Az első lépés a burgonya és a hagyma megpucolása, és apróra vágása.
2. Ezután a csirkefilét apróra vágjuk és megszórjukfűszerek.
3. A harmadik lépés a tojások felverése villával.
4. A következő lépésben a leveles tésztát két egyenlőtlen részre kell osztani.
5. A tészta nagy részét egy tepsire kell fektetni, és rá kell tenni a tölteléket.
6. A tölteléket befedjük a második tésztadarabbal.
7. A torta széleit tojással megkenjük a jobb tapadás érdekében.
8. Az edényt 180 °C-on körülbelül 40 percig kell sütni.

A sütési idő kissé változhat. Időnként ellenőriznie kell, hogy készen van-e a csirkemelles és burgonyás torta.

Zselés pite

Talán a legkönnyebben elkészíthető pite a zselés pite. Még egy amatőr a konyhában is megbirkózik az elkészítésével. A töltelék tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• majonéz - 120 g;
• tejföl - 120 g;
• pohár liszt;
• kanál sütőpor;
• egy pár tojás;
• egy kis sót.

A tészta elkészítése nagyon egyszerű. Verjük fel a tojást, a majonézt és a tejfölt. Adjunk hozzá sót és lisztet a kapott keverékhez. Keverje össze mindent újra. A sütőben lévő csirkével és burgonyával készült zselés pite tészta készen áll. Légies, mint egy keksz, de nem édes.

A feltétek és ételek elkészítése

A töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• burgonya - 200 g;
• csirke - 300 g;
• egy izzó;
• zöldek;
• fűszerek és só ízlés szerint.

1. Az első lépés a burgonya meghámozása és feldarabolása, majd apró kockákra vágásacsirke.
2. Ezután a húshoz és a burgonyához adjunk apróra vágott hagymát és fűszereket.
3. A harmadik lépés a tészta felét a formába önteni, beleönteni az elkészített tölteléket.
4. Ezután ki kell önteni a maradék tésztát, és fel kell sütni a tortát.
5. Sütjük az edényt 50-55 percig.

A csirke-burgonyás pite tehát fogyasztásra kész. Elvileg sok szakértő azt javasolja, hogy a zselés pite elkészítésekor a tölteléket előre megsütjük, hogy ne legyen nyers.

étel lassú tűzhelyben

Sokan szívesebben készítenek egyes ételeket nem sütőben, hanem lassú tűzhelyben. Pite lassú tűzhelyben történő főzéséhez ugyanazok az összetevők szükségesek, mint a sütőben:

• csirke;
• íj;
• majonéz és tejföl;
• sárgarépa;
• burgonya;
• liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Először is vágd fel a zöldségeket és a húst, és szórd meg fűszerekkel. Ezután a fenti recept szerint gyúrjuk a tésztát. A következő lépés a tészta felét öntsük a multicooker tálba, tegyük oda a tölteléket és öntsük rá a maradék tésztát. Az ételt "Sütés" módban kell főzni körülbelül egy órán keresztül. Így készen áll a pite csirkével és burgonyával a lassú tűzhelyben. Kiderült, hogy a sütemény nagyon puha és ízletes. Hogy a töltelék ne legyen nedves, a húst és a burgonyát előtte meg kell sütni.

Néhány tipp

Amint látja, ez a sütemény nagyon finom, és ami a legfontosabb- kielégítő csemege. Családi vacsorákhoz és ünnepi asztalhoz is tökéletes. Egy ilyen étel elkészítése nem túl egyszerű, de viszonylag gyorsan. Főleg, ha kész tésztát veszel alapul. Ahhoz, hogy a torta a legfinomabb legyen, több árnyalatot is figyelembe kell vennie:

1. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba a lisztet. Ehhez fokozatosan kell önteni. Először az összes folyékony hozzávalót egy tálban összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a lisztet. Figyelembe kell venni, hogy a töltelék tészta tejföl állagú legyen.
2. Ha fényes, ropogós kérgét szeretne kapni, kivajazza a pitét 20 perccel a főzés vége előtt.
3. Ahhoz, hogy az étel kevésbé süljön el a sütőben, a tölteléket külön kell elkészíteni. Ebben az esetben az étel kész lesz, amint a tészta megpirult.
4. Csirkével és burgonyával bolyhos pite készítéséhez adj hozzá sütőport vagy oltott szódát.
5. 10 perccel a főzés vége előtt az ételt megszórhatjuk sajttal. Így a sütemény finomabb és aromásabb lesz.

Összegzés

Ezen a recepteken kívül még sok különféle étel létezik. Ezért még a legigényesebb szakácsok is megtalálhatják az ideális receptjüket. Kezdőknek nehéz lesz a konyhában, de tapasztalattal sokkal jobb pitét kapnak. A leveles tészta, a csirke, a burgonya a fő összetevői egy ilyen ételnek. Elvileg a pite tölteléke bármilyen lehet - zöldség, gomba. A lényeg az, hogy ne félj kísérletezni. Amint már említettük, egy ilyen étel nagyon magas kalóriatartalmúaz alakjukat figyelő embereknek kerülniük kell. A sütemény diétássá tételéhez a lisztet keményítővel, a majonézt tejföllel helyettesíthetjük.