GERD: kezelés, diéta. Diéta GERD esetén: menü, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gyomor-bél traktus (GIT) betegségei a Föld minden második emberét érintik. Rossz étrend, gyorsételek, stressz – ezek a fő okai a gyomorhurutnak, fekélynek, gastrooesophagealis reflux betegségnek (röviden GERD) és sok más emésztőrendszeri problémának. Kevesen tudják, hogy bármilyen betegség gyógyulása felé vezető úton a komplex kezelés fő összetevője a speciális étrend, és a gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyítása közvetlenül az étrendtől és az étlaptól függ. Tehát mi az a GERD? Hogyan kezeljük ezt a betegséget? Az alábbiakban felsoroljuk a GERD diétát, a recepteket és a mintamenüt.

Mi az a GERD? A betegség okai és tünetei

Gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) a gyomor-bél traktus betegsége, amelyben a gyomor tartalma az alsó záróizmán keresztül kilökődik a nyelőcsőbe, gyulladást okozva. A megjelenés leggyakoribb oka a nyelőcső sérve. A betegség tünetei a mellkasi fájdalom, savanyú böfögés, gyomorégés. Néha gyors jóllakottság érzése, puffadás, légszomj, köhögés, ritkán hányinger és hányás jelentkezik.

GERD-kezelés: általános ajánlások

Bármelyik kezelésekorbetegségek esetén integrált megközelítést kell választani, beleértve:

1. Gyógyszerek:

• protonpumpa-gátlók vagy blokkolók, amelyek csökkentik a gyomor savasságát (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaza);
• savkötők (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gasztroprotektorok ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• nyugtatók.

2. Nem gyógyszeres kezelés:

• étrend normalizálása;
• diéta GERD kezelésére;
• népi gyógymódok.

3. Sebészeti kezelés (végső lehetőség).

A GERD kezelésének legfontosabb táplálkozási irányelvei

Főbb ajánlások a GERD kezelésére:

1. Az étrend változatosabbá tétele és napi 5-6 étkezés szükséges.

2. Csökkentse a szokásos adagot felére. Ne hagyd magad elragadtatni a fűszerektől és a sóval.

3. Az exacerbáció során zárja ki a sült és sült ételeket. Fogyassz olyan könnyű ételeket, amelyek nem sértik meg a beteg gyomrot, és nem okoznak felgyorsult gyomornedv-termelést. A GERD két fogalmát szorosan össze kell kapcsolni: kezelés - diéta.

4. Ne egyél este! Az alvás és a vacsora közötti minimális intervallum 2 óra.

5. Rágja meg alaposan az ételt!

6. Étkezés után ne végezzen testmozgást és ne végezzen fizikai munkát.

7. Próbáld meg remisszió alattragaszkodj az alapszabályokhoz.

8. Soha ne éhezz!

9. Az étrendet a páciens egyéni jellemzői és preferenciái alapján választják ki.

Tiltott élelmiszerek GERD ellen

A GERD étrendben nem szereplő élelmiszerek listája:

1. Italok:

• alkoholos italok;
• erős tea, kávé, kakaó;
• szénsavas italok (limonádé, kóla, energiaitalok);
• menta italok és menta.

2. Fűszeres ételek.

3. Csokoládé.

4. Gyomorégést okozó gyümölcsök és zöldségek (mindegyikhez külön-külön).

5. Teljes zsírtartalmú tejtermékek:

• tej 2%,
• krém;
• teljes joghurt;
• zsíros sajtok és túró.

6. Rántott hús és húskészítmények.

7. Sült ételek (burgonya, fánk, padlizsánkaviár stb.).

8. Gyorsétterem.

Engedélyezett élelmiszerek

A GERD étrendben szereplő élelmiszerek:

1. Fehérjetartalmú étel:

• lágy tojás - legfeljebb 2 db. naponta, gőzös omlett;
• hal: tőkehal, sügér, ponty, csuka, navaga, süllő;
• sovány húsok - borjúhús, marhahús, baromfi (bőr nélkül), nyúlhús, párolt vagy sütőben (fasírt, szelet, rakott, szufla);
• erjesztett tej és tejtermékek: zsírszegény joghurt, kefir és aludttej étkezés után; alacsony zsírtartalmú túró - tejföllel vagy rakottban; nem tejföl öntetként; tej -egyenként.

2. Zsírok:

• növényi olajok (napraforgó, olíva, kukorica) - 10-20 g naponta;
• vaj - 10-20 g naponta.

3. szénhidrát:

a. Zöldségek:

• Nyers: bőr nélküli paradicsom, uborka, sárgarépa, néhány puha káposzta, fűszernövények.
• Krumplipüré és rakott formában: spárga, burgonya, zöldborsó, cékla, cukkini, sütőtök.

b. Gyümölcsök és bogyók – csak puha, édes fajták és pépesítve, sütve, főzve.

c. Búzakenyér, tegnap.

d. Félfolyékony vagy reszelt gabonafélék: búzadara, zabpehely, hajdina, rizs.

e. Tészta.

f. Édesség: lekvár, tejszín, nem kenyérsüti, mályvacukor, zselé, zselé.

GERD diéta (minta menü)

Ezt az étlapot dietetikus vagy gasztroenterológus állította össze, ezért nem minden betegnél standard.

Reggeli: Sütőtökös-burgonyás rakott, párolt omlett, tejföl, gyógytea mézzel.

Második reggeli: zsírmentes túró tejföllel, gyümölcsbefőtt.

Ebéd: tésztaleves, párolt húsgombóc, rizs zabkása, zsidótövis tea.

Snack: pirítós, csipkebogyó húsleves, dió (3-4 db).

Vacsora: halpörkölt, zöldségsaláta, kenyér, gyömbér tea mézzel.

Második vacsora: házi joghurt friss bogyós gyümölcsökkel.

Pevzner étrendje GERD ellen

A híres terapeuta, Manuil Pevzner speciális terápiás diétákat dolgozott ki, amelyek segítenek a kezelésbenegyik vagy másik betegség. Az 1. számú diéta a GERD kezelésére a legjobb.

Az 1. számú diéta feltételesen oszlik 1a, 1b, 1m.

Az 1a diétát a betegség vagy a szezonális exacerbáció kezdetének első 6-8 napjában írják elő. A diéta a legkímélőbb vegyi, termikus, mechanikai hatást biztosítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájára, miközben csökkenti a gyulladást és gyógyítja az eróziót, fekélyeket. Az ételt megfőzzük vagy gőzöljük, őröljük és folyékony vagy pépes állapotban vesszük. A meleg és a hideg ellenjavallt. Használhat gőzös omlettet, gyenge teát vagy gyógynövényfőzetet, zselét, leveseket és gabonaféléket. Igyál tejet lefekvés előtt, egyél 3 óránként.

Amikor a tünetek enyhülnek, diétát írnak elő a GERD 1b kezelésére. A fenti engedélyezett ételekkel együtt a levespüré, hús- és halszelet, párolt húsgombóc, fehér kenyér keksz.

Az 1 méteres diéta az 1a és 1b diéta összes étkezését és előírásait tartalmazza, csak nyersen fogyasztható. Minden tünet enyhülése után írják fel.

Diéta GERD ellen: Receptek

Leves tojáspehellyel

Sovány húsból (baromfi, marha, borjú) főzd meg a húslevest. Két tojást felverünk és 1 liter forrásban lévő húslevesbe öntjük, alaposan összekeverjük, sózzuk. Hozzáadhat kockára vágott fehér kenyér krutont.

Húsgombóc

1 kg borjú- vagy csirke húsdarálóban darálva. Adjunk hozzá 100 g tejben vagy vízben áztatott fehér kenyeret és 1 tojást. Enyhén sós vízbe dobjuk, megvárjuk, míg felforr, csökkentjük a hőt, és 10 percig főzzük.

Cukkini és burgonyapüré

1 cukkini és 3-4 közepes méretű burgonya karikára vágva, felforraljuk, nyomógéppel vagy turmixgéppel pürésítjük, hozzáadunk 10-20 g vajat.

Karfiol omlett

1 fej karfiolt, virágzatra bontva, sós vízben megfőzünk. A tepsit kikenjük olajjal, a formába tesszük a káposztát. Felverünk 2 tojást, hozzáadunk 100-150 g tejet, újra felverjük és ráöntjük a káposztára. Steam.

Húspástétom

Forraljon fel 1 kg csirke-, marha- vagy borjúhúst. Kombinálható. 20 percig. a főzés végéig dobja a főtt sárgarépát a serpenyőbe. A húst darabokra vágjuk, a sárgarépával együtt húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük. Adjunk hozzá vajat.

Tejes tésztaleves

1 csésze liszt 1 tojással és 1 evőkanállal elkeverve. l. víz. A tésztát 4 részre osztjuk, mindegyikből nagyon vékony palacsintát nyújtunk, és 10-15 percig szárítjuk. A tésztát hengerre tekerjük és csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a tésztát forrásban lévő vízhez, és főzzük 10-15 percig alacsony lángon. Forralj 3, 5 evőkanál. tejet, tejet öntsünk a tésztára, adjunk hozzá 1 tk. só, 2 tk. Szahara. Vajjal tálaljuk.