Török pilaf: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma nagyon sok, lépésről lépésre elkészített török pilaf recept létezik. Tulajdonképpen hány ember, annyi vélemény. És ezért a preferenciák. Ez a cikk néhány érdekes módot mutat be ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Pilaf búzából (bulgur)

Az utóbbi időben ez a nagyon hasznos, vitaminokban és mikroelemekben gazdag búzafajta igen népszerűvé vált számos ország lakosai körében. Ezért nagyon érdekes lesz kipróbálni a főzés során. Ehhez a következő termékekre van szükség:

• fél kiló marha- vagy bárányhús;
• két sárgarépa;
• fél pohár növényi olaj;
• két hagyma;
• három kaliforniai paprika;
• pohár bulgur;
• négy paradicsom;
• teáskanál fűszerkeverék pilafhoz;
• fokhagymafej;
• só, bors.

Főzés

Először is el kell készítenie a húst a török pilafhoz. Ehhez:

• Öblítse le a kiválasztott fajtát, és vágja kockákra.
• Böntsön napraforgóolajat (vagy olvasztott vajat) egy mély serpenyőbe. Ezt követően helyezze oda a húst, és süsse, amíg a leve teljesen el nem párolog.

Következő:

Ekkor hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát. Majd vágd apró kockákra

• A sárgarépát megmossuk, és durva reszelőn lereszeljük.
• Vágja fel a paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Hámozzuk meg a fokhagymát.
• Amint teljesen elfogyott a hús leve, hozzáadhatja az összes korábban elkészített összetevőt az ételekhez.
• Sózzuk és fűszerezzük a török pilaf összes összetevőjét, keverjük össze és pirítsuk tíz percig.
• Ezt követően öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe úgy, hogy a zöldségek felülete teljesen el legyen rejtve, és még 20 percig, közepes lángon, zárt fedéllel pároljuk.
• A megadott idő után adjon búzát az ételhez. Adjon hozzá még forrásban lévő vizet, ha szükséges.
• Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk párolni tíz percig.
• Miután tűz nélkül ragaszkodik ugyanannyi ideig.

Török tésztás pilaf recept

A szokatlan kombináció ellenére általánosan elfogadott, hogy az étel ezen változata is török. A létrehozásához a következő termékekre lesz szüksége:

• fél csésze vékony cérnametélt;
• egy pohár hosszú rizs;
• 70 gramm vaj;
• fél teáskanál fűszer pilafhoz;
• só.

Főzés

Érdemes megjegyezni, hogy ennek a receptnek a végrehajtási folyamataA török pilaf nagyon egyszerű. Ehhez:

• Olvasd fel a vajat egy mély serpenyőben.
• Sütjük benne a cérnametélt, amíg világosbarna színt nem kap. A folyamat során össze kell keverni a tartalmat, hogy ne égjen meg.
• Jól öblítse le a rizst, és tegye a serpenyőbe. Mindegyiket tovább sütjük további három percig.
• Ezután a tartalmát felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a gabonafélék felületét. Fűszereket, sót és fűszereket is adnak hozzá.
• Mindent összekeverünk, és fedő nélkül főzzük, amíg a nedvesség elpárolog.
• Amint a fő folyadék elfogy, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy mindent a fedél alatt pároljon további tizenöt percig. A főzés befejeztével mindent keverjünk össze.
• Ennek a török pilaf receptnek az eredménye a képen.

étel csirkével, bogyós gyümölcsökkel és fenyőmaggal

Ez egy meglehetősen egyszerű, de egyben rendkívül ízletes recept. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

másfél csésze rizs;

• 300 gramm csirke belsősége;
• két evőkanál fenyőmag;
• fél kiló paradicsom;
• hagymafej;
• három evőkanál vaj vagy napraforgóolaj;
• petrezselyem;
• só;
• őrölt fekete bors;
• szárított ribizli (használhat mazsolát vagy egyéb bogyókat).

Főzés

Először is el kell készítenie a rizst. Ehhez forró vízzel öntik.és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a főzés ne tartson sokáig. Most rátérhet a többi összetevőre.

A fenyőmagot egy serpenyőben megpirítjuk. Nincs olaj.

A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és késsel apróra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.

Vágja fel a belsőséget, és egy magas oldalú serpenyőben enyhén pirítsa meg. Ezt követően adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és hagyjuk kis lángon pirítani.

Ekkor a paradicsomot fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és eltávolítani a héját. Dörzsölje a pépet egy finom reszelőn.

Ezután adjuk hozzá a dióval együtt a serpenyőbe. Keverés.

Amint a tartalom forrni kezd, hozzáadják a zöldeket és a bogyókat az edényekhez. Megint minden összekuszálódott.

A török pilaf elkészítésének utolsó lépése maga a gabonafélék hozzáadása. Ezután a tartalmat megkeverjük, és teljesen készre pároljuk.

Török pilaf rizzsel, cérnametélttel és csirkecombbal

Ez a meglehetősen szokatlan és ritkán látható recept megtalálható az interneten "Pilaf in Khatai" néven. Ennek az opciónak a jellemzője a tészta és a gabonafélék kombinációja. Valami hasonló ahhoz, amit korábban adtak. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• négy meglehetősen nagy csirkecomb;
• 250 gramm rizs (vagy egy pohár);
• fél csésze cérnametélt;
• egy teáskanál só;
• fél teáskanál curry;
• 600 milliliter víz;
• 50 milliliter olaj.

Egy főzés

Mielőtt követné a török pilaf lépésenkénti receptjét, gondoskodnia kell a gabonafélékről. Ehhez öblítse le hideg víz alatt, és öntse tiszta törülközőre. Csak száraz rizst használjon. Térjünk át a többi összetevőre:

• A csirkecombokat alaposan megmossuk hideg víz alatt.
• Ezután egy serpenyőbe kell tenni, és fel kell önteni vízzel.
• A közepes hő beállítása után az edények tartalmát felforraljuk. Ebben a szakaszban fontos, hogy a keletkező habot időben távolítsa el egy réskanállal.

• Csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést további 15 percig.
• A főzés befejezése előtt hátralévő idő körülbelül egyharmada a tűzhelyre tesz egy üstöt, és megtöltjük növényi olajjal, amelyet fel kell melegíteni.
• A kívánt hőmérséklet elérésekor a cérnametélt az edényekbe öntjük.
• Továbbá gyorsan kevergetve addig kell sütni, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik.
• Ezt követően kerül bele az előre elkészített rizs.
• Az üst tartalma összekeveredett. Ezután hozzáadjuk a curryt, és a művelet megismétlődik.
• Most a hozzávalókat addig kell párolni, amíg a dara kifehéredik. Ezt követően az előzőleg megfőtt alsócombokat hozzáadjuk az ételekhez.
• Továbbá ide öntjük a főtt hús húslevesét. Hozzáadjuk a sót.
• Az utolsó komponens magas hőmérséklete miatt az étel elkészítése nem tart túl sokáig. Utánkeverés közben beállítjuk a minimális tüzet.
• Az üstöt fedővel letakarják, és a tartalma további 35 percig főz.
• A pilafot azonban nem szolgálják fel azonnal. A megadott idő elteltével le kell kapcsolni a tüzet, újra össze kell keverni a pilafot, és további tíz percig kell főzni. Még mindig fedél alatt.