Ízletes rántott csirke, avagy Hogyan készítsünk egy kiadós második fogást

Tartalomjegyzék:

Ízletes rántott csirke, avagy Hogyan készítsünk egy kiadós második fogást
Ízletes rántott csirke, avagy Hogyan készítsünk egy kiadós második fogást
Anonim

A rántott csirke nagyon ízletes és kielégítő étel, amelynek elkészítéséhez minimális mennyiségű olcsó hozzávaló és szabadidő szükséges. Érdemes megjegyezni, hogy a bemutatott, serpenyőben sült húskészítményt vacsorára csak köretként szabad felszolgálni. Mivel legjobb tésztát főzni vagy krumplipürét. De először a dolgok.

Ízletes és puha rántott csirke: húsétel receptje

rántott csirke
rántott csirke

Szükséges hozzávalók:

  • Szabvány méretű csirke tojás - 2 db.;
  • hűtött csirke filé - 700 g;
  • tengeri só, fekete szegfűbors és illatos fűszerek – ízlés szerint adjuk hozzá;
  • citrom - 2/3 gyümölcs;
  • zsemlemorzsa - 2/3 normál csésze;
  • napraforgóolaj - 150 ml (az étel sütéséhez).

Hústermék-feldolgozás

A rántott csirke puha és ízletes, ha ehhez az ételhezcsak hűtött filét vásároljon. De ha nem talál ilyen húst, akkor fagyasztott mell is használható. Le kell öblíteni, el kell választani a bőrtől és a csontoktól, majd részekre kell vágni.

Húspácolás

rántott csirke filé
rántott csirke filé

Ahhoz, hogy a rántott csirke ne csak puha, de lédús is legyen, ajánlatos savanykás-fűszeres pácba előzetesen beáztatni. Ehhez a melleket zománcozott tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tengeri sót, az aromás fűszereket, a szegfűborsot és facsarjuk bele a citrom 2/3-át. Ezután a húst össze kell keverni, le kell takarni és 20-30 percig félre kell hagyni.

Tészta és szórások elkészítése

Ahhoz, hogy a húskomponens jól átsüljön egy serpenyőben, tésztába kell mártani és zsemlemorzsába kell forgatni. Ehhez ki kell venni két sekély tányért, amelyek közül az egyikbe csirketojásokat kell feltörni, és habverővel felverni, a másikba pedig tört kekszet kell önteni.

Hús hőkezelése

rántott csirke recept
rántott csirke recept

A rántott csirkefilé nagyon könnyű és egyszerű. Ehhez ki kell venni egy darab ecetes mellet, jól felvert tojásba mártani, majd zsemlemorzsában megforgatni és napraforgóolajos forró serpenyőbe tenni. Ebben az esetben a zsírnak körülbelül 2 centiméterrel el kell fednie a serpenyő felületét. Miután a mellek alsó oldala megpirult (13-16 perc elteltével), fogóval vagy villával meg kell fordítani, és a hátsó oldalát pontosan úgy megsütni.azonos. Amikor az összes csirkefilé megsült, egy nagy tányérra kell tenni, és forrón tálalni.

Hogyan tálaljuk fel megfelelően vacsorára

Lágy és lédús rántott csirkét körethez kell tálalni. Hiszen csak így lesz egy sült mellből készült ebéd kiadós és ízletes. Ugyanakkor mindenképpen tegyünk az edényhez valamilyen szószt, vagy készítsünk külön mártást (hogy a köret ne legyen túl száraz). Ehhez össze kell keverni az ivóvizet és a paradicsompürét, felforralni, majd konyhasóval, szegfűborssal és kristálycukorral ízesíteni. Ezután tegyünk a szószba egy desszertkanál lisztet 1/3 csésze lehűtött forrásban lévő vízzel, vegyük le a tűzről, és használjuk illatos szószként.

Ajánlott: