Tészta kolbásszal: főzési recept fotókkal, hozzávalókkal, fűszerekkel, kalóriákkal, tippekkel és trükkökkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Azok számára, akik értékelik a konyhában eltöltött időt, és nem aggódnak túlságosan a túlsúlyuk és a helyes táplálkozás miatt, ez a sütőben sült makaróni, kolbász és sajt receptje (fényképekkel) nagy segítség a munkával teli napokon. Ez az étel már régóta megállja a helyét nemcsak az elkészítési sebesség és egyszerűség miatt, hanem az is, hogy nagyon hosszú ideig csillapítja az éhséget, amit a hosszú munkanappal rendelkező emberek értékelnek. Különlegessége, hogy a hozzávalókat különféle zöldségekkel, fűszerekkel egészíthetjük ki, esetenként jelentősen megváltoztatva a rakott ízét, így elég gyakran főzhető anélkül, hogy félnénk attól, hogy megunja.

Agglegényvacsora

A sütőben süthető kolbászos tészta leggyakoribb receptje négy összetevőből készül: lisztből készült termékek, kolbász, zöldségek és töltelék, amely lehet tojás vagy kemény sajt. A kolbász típusa nem igazán számít: költségvetésibb lehetőség -ezek kolbász vagy kolbász, aki lenyűgözőbbre vágyik, használhatja ezeknek a termékeknek sonkát vagy félfüstölt változatát.

Zöldségek közül általában paradicsomot használnak, ritkábban brokkolit vagy zöldbabot, néha sárgarépát. A kolbászos tészta receptjének bármilyen értelmezése során kell lennie olyan tölteléknek, amely az ételt rakottá varázsolja: vagy tojás-tej keverék (más néven rántotta), vagy tojás-sajtos. A vállalkozó szellemű szakácsok gyakran több keveréket is kevernek, hogy élénkebb ízeket hozzanak létre, néha pedig több fűszerrel fűszerezik az ételt.

Szükséges hozzávalók

A kolbászos tészta alaprecept szerinti elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 400 gramm tészta és kolbász egyenként;
• három tojás;
• 200 gramm kemény sajt;
• egy hiányos pohár tej;
• két paradicsom;
• 60-80 gramm vaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Előképzés

Ebben a receptben a tésztát, a kolbászt és a sajtot egy tepsibe rétegesen kiterítjük, és tojás-tej keverékkel leöntjük, ezért a lisztes termékeket sós vízben előfőzzük félig, ill. kulináris szakértők szerint al dente.

Ebben az esetben célszerű durumtésztát használni, hogy tökéletesen megtartsa a formáját. A főzéshez szükséges víz mennyisége legalább három liter, hogy a liszttermékek szabadon lebegjenek. Mikor lesz a szükséges készenlételérte, engedje le a vizet, és a serpenyő tartalmát egy szűrőedénybe dobja. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy főzéskor adjunk a vízhez pár evőkanál olajat, hogy ne ragadjon össze a tészta, de ez teljesen hiábavaló. A jó minőségű hőkezelés legjobb feltétele a megfelelő mennyiségű víz.

Hozzá kell tenni fűszert?

Egy egyszerű tészta- és kolbászreceptben nincs más, mint só és egy csipet fekete bors, de vannak, akik az élénkebb ízeket részesítik előnyben, különféle fűszerekkel és fűszerekkel.

Például:

• Bazsalikom: Ennek a lenyűgöző fűszernövénynek a friss, apró levelei mediterrán hangulatúvá varázsolják ételét. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, mert a fűszeres fűszernövényekkel mindig így van: tegyünk keveset - értelmetlen, de sokat - a fő termékek íze az aroma nyomása alatt elveszik. Egy normál adaghoz mindössze 8-10 levél szükséges. Csak ne felejtsd el: a lila levelű bazsalikom rossz modor, zöld kell hozzá, és a jellegzetes citromszag nélkül.
• Koriander fekete borssal kombinálva: ez az egyszerű fűszerek klasszikus kombinációja, hogy "húsosabb" ízt adjon az ételnek, mert különféle kolbászfajták gyártásához használják őket.
• Szerecsendió: 1/4 dió, finomra reszelve, tökéletes gombával, ha úgy dönt, hogy a rakott fő összetevőihez adjuk. Ha hozzáadunk egy gerezd fokhagymát apróra vágva és enyhén felmelegítve egy serpenyőben, akkor garantált az étel-orgazmus!

Főzés lépésről lépésreételek

Továbbá a recept szerint keverje össze a tésztát és a kockára vágott kolbászt, vágja karikára a paradicsomot. A sajtot durva reszelőn kell lereszelni. A tepsit bőségesen kikenjük olajjal, a teljes tésztamennyiséget három részre osztjuk és az elsőt a tál aljára tesszük. Ezután szórjuk meg sajttal, és tegyünk ki egy réteg paradicsomot, amelyre fektessük a második réteg lisztet. Majd még két réteg, ezeket váltogatva adott változatban. Egy külön tálban verd fel a tojást a tejjel világos habbá, adj hozzá sót és ízesítőket ízlés szerint, majd öntsd hozzá a tésztát a kapott keverékkel, próbáld egyenletesen elosztani a formában.

Tegye a formát a 200-220 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 15 percig. Ezután a maradék olajat egyenletesen eloszlatjuk a tepsi felületén, és a formát visszatesszük a sütőbe további 10-15 percre. Ha maradt sajt, akkor szórhatjuk a tetejére, étvágygerjesztő kéreg keletkezik, ami ízérzetet ad. Az elkészült ételt mérsékelten forrón, kívánság szerint finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral enyhén megszórva tálaljuk.

Mi használható kiegészítő összetevőként?

Azok, akik gyakran használnak serpenyőben (sütőben sütés nélkül) tészta receptet kolbásszal, gyakran két-három további összetevőt adnak a fő összetevőkhöz, hogy ne csak az ízt javítsák, hanem a kalóriatartalmat is növeljék. az étel tartalma, amely azok számára releváns, akik nehéz fizikai munkát végeznek, vagy egyszerűen túl elfogl alt munkaidővel rendelkeznek.

Milyen termékeket ajánl:

• Gomba: normál adaghoz 200-300 gramm kell, de jó pirulásig elősütjük, hagymával lehet. A gombát a legegyszerűbb használni, mivel könnyen beszerezhető és gyorsan elkészíthető.
• Brokkoli: Ez a fajta káposzta régóta kiváló fehérjeforrás és fontos tápanyagforrás az emberi szervezet számára, miközben negatív kalóriatartalmú táplálék (több energiát igényel az emésztése, mint a brokkoli), ezért ez a zöldség kedvenc táplálkozási szakértő. A tésztával való keverés előtt a brokkolit kis virágokra kell szedni, és sós vízben 3-5 percig főzni.
• Zöldbab: Ugyanúgy használják, mint a brokkolit, de először minden babot két vagy három részre kell vágni. Általában legfeljebb 150 gramm terméket használnak fel 400 gramm liszttermékhez.

Étel kalóriái

A tészta és a rakott kolbász fenti receptje meglehetősen magas energiaértékkel rendelkezik: 270-360 kcal, ami a főzéshez választott kolbász és sajt típusától, valamint a további összetevőktől függ. Ezért nem szabad visszaélni egy ilyen étellel, különösen azok számára, akik hajlamosak a túlsúlyra.

Csökkentheti az étel kalóriatartalmát, ha kiveszi a sajtot a receptből, és a zsíros kolbászokat egyszerű főtt kolbászra vagy tejes kolbászra cseréli. A kolbász és a tészta egy részét is jobb helyettesítenitöbb zöld zöldség (brokkoli, spenót, karalábé), amelyek rostjaikkal segítik az emésztést.