Baracklé: részletes recept leírással, főzési jellemzőkkel, tippekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kézzel készített blankok, mint például a házi befőttek, gyümölcslevek nemcsak kellemes italok a családnak és a vendégeknek, hanem a télen oly szükséges vitaminok tárháza is. A reggeli és a vacsora egy pohár gyümölcslével segít megerősíteni az immunrendszert, miközben feltölti szervezetét ízletes vitaminokkal.

Az őszibarack az egyik legjobb tartósításra alkalmas gyümölcs. Univerzálisak, finom lekvárt, étvágygerjesztő lekvárt, kompótot, gyümölcslevet készítenek belőlük. Az őszibaracklé készítésének számos módját ismerjük, bemutatjuk a legegyszerűbb és legfinomabb recepteket az otthoni gyümölcslé elkészítéséhez.

Ezután megismerjük őket.

Az őszibarack hasznos tulajdonságai

A préselés előtt tudjunk meg többet ezekről a lédús, édes, folyékony gyümölcsökről. Az őszibarack szokatlanul ízletes és egészséges, frissen és konzervként is fogyasztják. Őszibarackkal, hihetetlenül finom lekvárokkal, befőttekkel, páratlanul finom ízt és finom aromát adnak a desszertnek.

De a gyümölcsök az ízükön túl olyan tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek hasznosak számunkraszervezet.

Először is, az őszibarack minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, így ha vigyázol az alakodra vagy túlsúlyos vagy - ne aggódj, az őszibarack nem okoz kárt. Éppen ellenkezőleg, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy mértékkel fogyasszák azokat, akik diétáznak, vagy megpróbálnak leadni néhány plusz kilót.

Egyél naponta néhány barackot, segít a zsírok lebontásában, hasznos vitaminvegyületekkel és ásványi anyagokkal gazdagítja a szervezetet.

Tudta, hogy az őszibarack és az őszibaracklé az egyik legkedvezőbb hatású - eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, tisztítja a vesét, eltávolítja a sókat és megakadályozza a kövek képződését? Ezek a gyümölcsök segítenek a másnaposságon, ezért vegyen be párat, ha fejfájása van és hányingere van egy buli után.

Ellenjavallatok

De az őszibaracknak van egy árnyoldala is. Túl sok cukor van ezekben a gyümölcsökben, ezért cukorbetegek nem fogyaszthatják.

Bár létezik őszibarack diéta, mégsem szabad visszaélni a gyümölcsökkel az elhízás miatt.

Legyen óvatos, ha allergiás, mert a gyümölcs héján lévő barackpor részecskék nem kívánt reakciót válthatnak ki.

Baracklé

Térjünk vissza a gyümölcscentrifugához, rengeteg recept létezik, de az alapok mindenkinél ugyanazok. Amikor nekiállunk elkészíteni a téli őszibaracklevet, ne felejtsük el alaposan megmosni a gyümölcsöt, eltávolítani a bőrt és eltávolítani a magokat. Óvatosan válasszon gyümölcsöket gyümölcslevekhez és egyéb gyümölcsökhözvarrás, egy romlott őszibarack tönkreteheti az egész tételt.

A gyümölcslevet különféle edényekbe töltheti, a lényeg a sterilizálás. Az egész folyamatnak sterilnek kell lennie, anélkül, hogy extra részecskék kerülnének a lébe és az üvegekbe. Főzés előtt feltétlenül kösse be a haját.

Miután lezárta a gyümölcslevet, fordítsa fejjel lefelé, helyezze sima felületre, és takarja le egy takaróval vagy meleg takaróval. Készítsen elő minden anyagot előre.

Még 10 napig figyelnie kell a gyümölcslevet, hogy a fedők ne duzzadjanak, és a lé ne erjedjen belül.

Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése

A jó minőségű őszibaracklé télire történő elkészítéséhez ügyesen kell kiválasztani és elkészíteni az alapanyagokat. Így például egy jó őszibarack érett megjelenésű és lágy állagú, kellemes édes illatú lesz, míg a romlott gyümölcs savanyú vagy keserű lesz.

A vásárolt fajtától függetlenül az őszibarack héja sima, műszaki sérülésektől, ütésnyomoktól és foltoktól mentes.

Kerülje a kemény gyümölcsöket, ez az éretlenségüket jelzi, nem lesz hasznuk. De a túl érett gyümölcs nem túl jó, gyorsan megromolhat, és tönkreteheti az egész adag gyümölcslevet.

Az őszibarack (és más gyümölcsök, amelyeket a léhez szeretne adni) kezelése és elkészítése során alaposan mossa le folyó víz alatt. Távolítsa el a magokat úgy, hogy a gyümölcsöt kettévágja, így a legegyszerűbb eltávolítani őket.

Gyümölcslé a facsarón

Ez egy klasszikus barack receptgyümölcslé. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 8 kg őszibarack;
• fél csésze cukor.

A cukornak nagyon kell egy kis, mivel az őszibarack önmagában is nagyon édes. Hozzáadhat egy kicsit többet, hogy édességet adjon, de soha nem kevesebbet. A cukor nélküli gyümölcslé nem tart jól.

Elkészített gyümölcsök, megmosva és kimagozva, héj nélkül, apró darabokra vágva és facsarón átpasszírozva. Öntsük a levet egy nagy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra, hagyjuk felforrni. Tartsa szemmel az it alt, időnként keverje meg, hogy a pép ne égjen meg, távolítsa el a tetején megjelenő habot.

Amikor felforr, adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük simára. A levet újra fel kell forralni, hogy a cukor teljesen feloldódjon benne.

Forralás után lazán fedje le a levet fedővel, és főzze további 10 percig minimális lángon. Ne felejtse el megkeverni, ügyeljen arra, hogy a cukor feloldódjon, és ne süllyedjen a nagy fazék aljára.

Ezután öntse a levet üvegekbe és üvegekbe, előzetesen sterilizálva, tekerje fel a fedőt, és helyezze el a fent jelzett módon. Figyelje az üvegeket, és 10 nap múlva rejtse el hűvös helyen, lehetőleg a pincében.

Péplé

Különösen népszerű a pépes lé, ennek elkészítéséhez nem annyi gyümölcs kell, hanem sok víz. A lé könnyű, kellemes, mérsékelten édes, bársonyos pép csak kiegészítiHihetetlen ízű üdítő.

A lé elkészítéséhez vegye be:

• 5 kg őszibarack;
• 5 liter víz;
• 500 g cukor.

A gyümölcsöket alaposan öblítse le és tisztítsa meg, az őszibarackról távolítsa el a héját.

A pépes lé elkészítéséhez facsaró helyett húsdarálót használunk. Vágjuk fel az őszibarackot, és passzírozzuk át, hogy sűrű pürét kapjunk.

A cukrot a vízbe öntjük, és feloldódásig keverjük, a szirupot felforraljuk, és kis lángon forraljuk, 10 perc elég. Csak akkor kell keverni, ha a cukor feloldódott és leülepszik az aljára.

A szirupot pürével keverjük össze, alaposan keverjük össze és forraljuk fel.

Töltsön forró levet steril üvegekbe, és zárja le bádogfedéllel.

Almás barack

Ez a lé a vitaminok tárháza, két nagyon hasznos gyümölcs sikeres kombinációja, és a tartósítás szempontjából a legnépszerűbb. Az alma savanykája és az őszibarack édessége hihetetlen kombináció, főleg, ha otthon készítünk belőlük it alt. Alma-baracklé készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 5 kg őszibarack;
• 3 kg alma;
• 70g cukor.

A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat, almánál a magot. Vágja fel a gyümölcsöt nagy darabokra, és futtassa át húsdarálón, turmixgépen vagy facsarón.

Keverjük össze a levet, öntsük egy nagy serpenyőbe, helyezzük közepes lángra, és forraljuk fel. Az előző recepthez hasonlóan ezt is rendkívül fontos betartanihogy a pép ne égjen meg, ezért időnként keverje meg a levet.

Amikor felforrt, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze alaposan és forraljuk további 7-10 percig alacsony lángon. Figyeljük a levét, távolítsuk el a habot, és gyúrjuk össze a cukrot, hogy ne maradjon az alján. A cukor fontos alapanyag, gyümölcslé tartósítószer, a tárolás garanciája. Amíg az ital készül, kezdje el sterilizálni az üvegeket.

Óvatosan öntse le a kész levet és tekerje fel, tegye le a fedőt, és takarja le meleg takaróval. Néhány nap múlva a takaró levehető, de még legalább egy hétig figyelnie kell a varratok minőségét.

Hihetetlenül ízletes gyümölcslé, fűszeres savanyú almából.

Sex a tengerparton

Hihetetlenül finom koktél őszibaracklével remek hideg ital lesz a melegben. Alkoholmentes koktél elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 ml őszibaracklé;
• 100 ml narancslé;
• fél lime;
• jég.

Töltsük meg félig a shakert jéggel, öntsük bele a barack- és narancslevet, rázzuk fel. Facsarjunk egy fél friss lime-ot shakerbe, rázzuk újra. A levet jéggel töltött pohárba öntjük, lime-szelettel és eperrel díszítjük. Szórja meg a koktélt narancshéjjal a csípős íz érdekében.

A sikeres gyümölcscentrifuga titkai

Ahhoz, hogy az otthoni gyümölcslé ízletes legyen és sokáig eltartható legyen, nemcsak szigorúan követnie kell a leírt receptet, hanem ismernie kell néhány finomságot is, amelyek hasznosak lehetnek, hafőzés.

• Ne mossa meg az őszibarackot forró vízzel.
• A héj gyors eltávolításához mártsa a gyümölcsöt néhány másodpercre forrásban lévő vízbe. Amikor lehűlnek, a tisztítás sokkal gyorsabban megy.
• Ha héjas barackot használ, távolítsa el a szöszöket, legyen óvatos a folyamat során.
• A konzerv fedelét előre dolgozza fel, hogy a dobozok lezárásáig megszáradjanak.
• A tégelyek és fedők sterilizálása kötelező, de ne felejtse el megvizsgálni az üvegeket, hogy nincs-e rajta repedés, repedés vagy mosatlan szennyeződés. Alaposan öblítse ki az üvegeket.

Tárhely

A gyümölcslé elkészítésekor ne felejtse el lezárni, hogy egész télen eltarthassa, rendkívül óvatosnak kell lennie mind az elkészítés, mind a tárolás során. Annak érdekében, hogy az őszibaracklé jól megmaradjon otthon, keressen neki hűvös, sötét helyet.

Nem ajánlott egy évnél tovább tárolni az it alt. Jó körülmények között, de jól felszerelt pincében a gyümölcslé 2-3 évig is eltartható.

Ellenőrizze a gyümölcslé-üvegeket, és rendszeresen nézze meg a fedelet: ha megdagadt, akkor az erjedési folyamat elkezdődött, az itala megromlott. Talán a sterilizálásról, a lejárati dátumról vagy a nyersanyagok minőségéről van szó.

A dobozos gyümölcslevet 24 órán belül meg kell inni, hogy ne romoljon és ne veszítse el tulajdonságait a hűtőszekrényben.

Így könnyű otthon elkészíteni a téli baracklevet. Ízletes, lédús gyümölcsök, hihetetlenül hasznosak -egész télen kiegészíti az asztalát, támogatja az immunitást, feltölti szervezetét alapvető vitaminokkal. Igyál levet, készíts baracklé turmixokat egész télen. Töltsön el néhány órát az elkészítésével, és kényeztesse magát a hideg időben nyári édességgel.