A legjobb pulykaételek: receptek részletes leírásokkal és főzési tippekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pulykahús nagyon gyorsan megsül, és hihetetlenül puha és ízletes. Pedig ismerned kell a pulykaételek főzésének titkait. Cikkünkben a legjobb baromfirecepteket szeretnénk megadni, amelyeket a háziasszonyok használhatnak.

pulyka rakott

A finom pulykaételek közül érdemes figyelni a rakott ételre. Nagyon könnyű elkészíteni. És maga a folyamat nem tart tovább tíz percnél. Egy ilyen étel igazi lelet a modern háziasszonyok számára.

Hozzávalók:

1. Törökország – 340 g
2. Kenyér – 4 szelet.
3. Sajt - 120g
4. Két paradicsom.
5. Hagyma zöldje.
6. Egy gerezd fokhagyma.
7. Friss kakukkfű.
8. Vaj.

A pulykahúst fokhagymával, sóval és fekete borssal kell bedörzsölni. Majd vajban kis lángon mindkét oldalát megsütjük. A kenyérszeleteket száraz serpenyőben megsütjük. A kihűlt húst és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Az elkészített pirítósokra tesszük a húsdarabokat és a paradicsomot. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Előkészületek öt percigküldjük a sütőbe, majd szórjuk meg fűszernövényekkel. A pulykasétel tálalásra kész.

Pulykasült

Minden pulykaétel finom. És hogyan is lehetne másként, ha maga a hús hihetetlenül puha. Az étel elkészítése nem nehéz. De az eltöltött idő bőven kifizetődik az eredménnyel.

Hozzávalók:

1. Kilós filé.
2. Sárgarépa - 3 darab
3. Ahány izzó.
4. Fél liter csirkehúsleves.
5. Póréhagyma - 3 db
6. Kukoricaliszt - 2 evőkanál. l.
7. Tejszín - 3 evőkanál. l.
8. Szerecsendió.
9. Leves kocka.

Sütjük meg a pulykafilé szeleteket és az apróra vágott filét egy serpenyőben. Ezután hozzáadjuk a póréhagymát és a sárgarépát. Miután a massza megsült, öntsük a levest a serpenyőbe. Adjunk hozzá borsot és sót. Fedjük le az edényt fedéllel, és lassú tűzön főzzük 25 percig. A főzés végén hozzáadjuk a lisztet és a tejszínt. Egy egyszerű pulykafilét tálalhatunk rizzsel vagy burgonyával.

Pörkölt pulyka

A pulykahús egy nagyon egyszerű receptjét ajánljuk figyelmükbe. A párolt hús nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A pulyka lédús és ízletes.

Hozzávalók:

1. hagyma - 3 db
2. Pulykafilé - 530 g.
3. Növényi olaj
4. szegfűbors.
5. Vaj – 35g
6. Só.
7. Petrezselyem és kapor.

A hagymát félkarikára, a filét pedig apróra vágjuk. serpenyőtűzön felforrósítjuk, növényi olajat öntünk bele, majd rárakjuk a filédarabokat és a hagymát. A termékeket borsozzuk, sózzuk, közepes lángon néhány percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a szegfűborsot és a vajat. Miután megolvad, öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe. Csökkentse a tüzet minimálisra. Fedjük le a tartályt fedéllel, és pároljuk a húst hagymával egy órán keresztül. Időnként meg kell keverni a pulykasételt.

Hús tejszínes szószban

Ha egy finom pulykaételt szeretnél főzni, készíts vajban húst.

Hozzávalók:

1. pulykafilé – 720 g
2. Két hagyma.
3. Annyi sárgarépa.
4. Édes paprika.
5. Krém – 430 ml.
6. Paprika.
7. Fokhagyma.
8. Só.

A filét alaposan öblítsük le és vágjuk szeletekre, majd olajon süssük aranybarnára. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük, a hagymát félkarikára vágjuk. A húshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, és együtt pirítjuk. A masszát sózhatjuk, borsozhatjuk. Édespaprika szeleteket is süthetünk. A zöldségek és a pulyka után öntsünk tejszínt, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a hozzávalókat tejszínes szószban húsz percig. Minél keményebb krémet használ, annál sűrűbb lesz a kötszer.

szeletekre vágott szelet

A szelet egy finom pulykaétel, amely nagyon gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

1. Filé - 730 g.
2. Két tojás.
3. íj.
4. Liszt - 2 evőkanál. l.
5. Ugyanannyi tejföl.
6. Friss kapor.
7. Őrölt bors.
8. Fokhagyma.
9. Növényi olaj
10. Só.

A pulykahúst apróra vágjuk, majd összekeverjük tojással, borssal és sóval. Adjunk hozzá tejfölt is. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Ezeket is a húshoz adjuk. Öntsön oda lisztet és apróra vágott zöldeket. A masszát összegyúrjuk és negyven percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

A megadott idő elteltével melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és egy kanállal terítse szét a szeleteket, mint a palacsintát. Ezután süssük őket főzésig. Egyszerű és ízletes pulykaétel, amelyet minden családtag értékelni fog.

Sült filé

Hogyan készítsünk pulykaételt a sütőben? Sok recept létezik. Figyelmébe ajánlunk egy csodálatos lehetőséget az ünnepi asztalhoz - sült filét.

Hozzávalók:

1. Kilós pulyka.
2. Só.
3. Fekete bors.
4. Egy fej fokhagyma.
5. Növényi olaj.
6. Paprika.

Nincs könnyebb, mint egy pulyka étel elkészítése. A cikkünkben szereplő ételek receptjei és fényképei lehetővé teszik az árnyalatok kezelését. Először a filét sós vízben kell áztatni. Miután a húst megmostuk és fokhagymával megtöltöttük. Dörzsölje be a pulyka külsejét só, paprika, olaj és bors keverékével. A húst előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Miután elzárjuk a tüzet, de a húst nem szedjük ki, hanem hagyjukelérje a sütőt.

pulykaszelet

A karaj csodálatos pulykaétel. A recept elképesztően egyszerű. Ezek a karaj nagyon szeretik a gyerekeket. Mert nagyon finomak és finomak.

Hozzávalók:

1. Törökország – 780 g.
2. Tej – 90 ml.
3. Tojás.
4. Provence-i gyógynövények.
5. Só.
6. Fűszerek.
7. Növényi olaj.

Vágja fel a pulykamellet részekre, és mindegyik darabot óvatosan verje meg. Egy mély tálban verjük fel a tojást a tejjel és a fűszerekkel. A kapott masszába toljuk a húst, hogy bepácoljuk. Harminc perc elteltével minden szeletet zsemlemorzsába forgatunk, majd növényi olajon kisütjük. A kész húst szalvétára tesszük, hogy a felesleges zsír eltűnjön. Miután felszolgálhatók.

Bedénysült

A serpenyős sült mindig finom. Nos, a pulykacombból készült étel még inkább.

Hozzávalók:

1. burgonya – 780 g.
2. Pulyka comb – 780 g
3. koktélparadicsom - 9 db
4. Sárgarépa.
5. Fokhagyma.
6. Póréhagyma – 120 g
7. Asz alt szilva - 8 db
8. Bouillon – 450 l.
9. Babérlevél.
10. Engedje le az olajat. – 80

A sült remek pulykasétel gyerekeknek. Az elkészítéséhez jobb, ha egy combot veszünk. Elválasztjuk a pépet a csonttól, hogy a csontot húsleves készítéséhez használjuk. A pulykát apró darabokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. A húst kivesszük a serpenyőből, rátesszük a maradékotaz apróra vágott póréhagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk. A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Pároljuk meg az asz alt szilvát, majd osszuk két részre.

Most már elkezdheti formálni az edényt. A főzéshez edényekre van szükségünk. Mindegyik aljára helyezzünk egy babérlevelet. Ezután egyenletes rétegben elosztjuk a húst. A pulyka tetejére burgonyát, asz alt szilvát, sárgarépát, hagymát, apróra vágott fokhagymát és fél koktélparadicsomot teszünk. Öntsön húslevest minden edénybe. A tartályokat felülről fedővel lezárjuk. Ezután helyezze az edényeket a sütőbe, és süsse körülbelül 30 percig. Forró tálalás után.

pulyka almával

A pulyka almával egy egyszerű és finom pulykaétel. A receptje hihetetlenül egyszerű.

Hozzávalók:

1. íj.
2. Törökország – 310 g.
3. St. l. szójaszósz.
4. Apple.
5. Olíva- és napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
6. Paprika.
7. Só.

Egy külön edényben készítse el a pácot olívaolaj és szójaszósz keverékéből. A pulykát szeletekre vágjuk, a húst pedig szósszal egy tálba tesszük. Az almát és a hagymát meghámozzuk, majd kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Ezután adjuk hozzá a húst a páccal együtt, és főzzük erős lángon néhány percig. Csökkentse a hőt, és a serpenyőbe adjuk az apróra vágott almát. Pároljuk a masszát a fedél alatt legfeljebb tíz percig. Ezt követően egy csodálatos illatos ételt tálalunk az asztalra. Mint látható, nagyon gyorsan megsül, de az íze és az aromája lenyűgöző.

Sült alsócomb

Szeretnél egy második pulykaételt főzni? Javasoljuk, hogy a csülköt fóliában süsd meg. A pulykahús kiváló alternatívája a csirkehúsnak. A tapaszt alt szakácsok úgy vélik, hogy a pulykacomb sötét húsa nagyon hasonlít a vadra. A csont nélküli alsócomb elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A húst fóliában nagyon kényelmes sütni. Ugyanakkor az edények egyáltalán nem piszkosodnak, és a pulykahús nagyon gyorsan megsül. Ráadásul a hús illatos, és megőrzi minden jótékony tulajdonságát.

Hozzávalók:

1. Drumstick - 680g
2. Só.
3. 2 tk mustár.
4. Fűszerek.
5. Őrölt bors.
6. Brumpli – négy gumó.

A sütőt jól elő kell melegíteni. A húst alaposan megmossuk és szárítjuk. Dörzsölje be a pulykát sóval, mustárral és fűszerekkel. Ezután fektesse ki a lábat ha fóliával. Mérete olyan legyen, hogy az egész darab elférjen.

Amíg a pulyka pácolódik, meghámozhatja és felvághatja a burgonyát. Ezután a burgonyát a hússal együtt fóliába csomagoljuk. Fűszereket kell hozzáadni a masszához. A fólia széleit jól rögzíteni kell, hogy a zsír ne folyjon ki. Az edényt körülbelül 50 percig sütjük. Negyven perc elteltével a fóliát kissé kinyithatjuk, hogy nyárssal vagy villával ellenőrizzük a hús készenlétét. Ezután további tíz percig főzzük a húst, hogy legyen ideje héjasodni.

Asz alt szilvával sült filé

A pulykafiléből készült számos étel közül érdemes kiemelni az asz alt szilvával vagy asz alt sárgabarackkal sült húst. Egy ilyen étel hihetetlenül illatos és lédús, így akár ünnepi asztalra is kínálható.

Hozzávalók:

1. Kilós filé.
2. Asz alt szilva – 90 g
3. Fokhagyma.
4. Szárított sárgabarack – 90 g.
5. Citromlé - 1 evőkanál. l.
6. Paprika.
7. Rast. olaj.
8. Mustár - 1 evőkanál. l.
9. Só.
10. Őrölt bors.

Pácként használhatja növényi olaj, paprika, paprika, mustár és citromlé keverékét. Ezzel a masszával bőven kenje meg a csirkefilét.

Amíg a hús pácolódik, elkezdheti a töltelék elkészítését. A fokhagymát csíkokra kell vágni. Az asz alt szilvát és az asz alt sárgabarackot félbe kell osztani. A filét szeletekre vágjuk, mint a karajnál. Ne legyenek nagyon vastagok, hanem nagyok, hogy bele lehessen tenni a tölteléket. Minden szeletet kalapáccsal leverünk. A húst minden oldalról bekenjük páclével. Miután beleraktuk a fokhagyma, asz alt sárgabarack és asz alt szilva masszáját. A filéből a tekercseket feltekerjük, fogpiszkálóval vagy cérnával rögzítjük. Kint ismét ízesítjük páclével a húst, és két órán át állni hagyjuk. Miután a filét egy tepsire fektettük, és a tetejét lefedjük alufóliával. Ezután tegye a formát a sütőbe. A húst negyven percig sütjük. Húsz perccel a főzés vége előtt vegyük le a fóliát, és e nélkül készítsük el az ételt. A kész tekercseket darabokra vágva, szálakat vagy fogpiszkálót eltávolítva tálaljuk az asztalon.

Julienne

A Julienne egy népszerű gombából készült meleg előétel. Leggyakrabban aztkiegészítjük kemény sajttal és hússal. Egy egyszerű pulykafilét kínálunk. A pulykahús kiválóan alkalmas húsösszetevőként julienne főzéséhez.

Hozzávalók:

1. pulykafilé – 200 g
2. Gomba - 300g
3. Koriander.
4. Tejföl (legalább 20% zsírtartalmú) - 120 g
5. Só.
6. Sajt - 200g
7. Babérlevél.
8. Engedje le az olajat. – 120 g.
9. Őrölt bors.

Julienne elkészítése, kezdjük azzal, hogy megfőzzük a pulykafilét. Szokatlan húslevesben főzzük. Fűszereket adunk hozzá, például babérlevelet, koriandert, sót, szemes borsot. Tehetünk bele vajat, sárgarépát, fél hagymát, gombát is. Az egész masszát öntsük fel vízzel, és tegyük tűzre.

A gombát darabokra vágjuk, a hagymát pedig kockákra. Ezután tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele olajat. Először megpirítjuk a gombát, majd hozzáadjuk a hagymát. Ezután felöntjük egy kevés húslével, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk a masszát. A megfőtt húst darabokra vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá egy darab vajat, és várjuk meg, amíg felolvad. A főzés utolsó szakaszában bevezetjük a tejfölt és beleöntjük a sajtforgácsokat. A julienne-t két percig lassú tűzön pároljuk, majd kivesszük a serpenyőt. Az étel azonnal tálalható.

Diétás étkezés

A pulykafilé egy diétás étel, amely nagyon egészséges. A hús nem igényel hosszú feldolgozást, így nagyon gyorsan megsül.

Hozzávalók:

1. Filé – 1,2 kg.
2. Só.
3. Petrezselyem.
4. Fokhagyma.
5. Kapor.
6. Három hagyma.
7. Két sárgarépa.
8. Majonéz vagy tejföl.
9. Édes paprika.

Főtt rizst szójaszósszal használhat köretként.

Mossa meg a pulykafilét vízben, és tegye át egy serpenyőbe. Töltse fel a húst vízzel, és tegye a tűzre. A filét 15-20 percig kell főzni. Amíg sül a hús, meghámozhatjuk, lereszelhetjük a sárgarépát, a fűszerpaprikát, a hagymát és a fűszernövényeket is felapríthatjuk. Az összes előkészített zöldséget egy serpenyőbe tesszük, és 15 percig főzzük. Oda teszünk borsot, sót és fűszernövényeket is. Miután feltesszük a tejfölt, és további öt percig főzzük. A zöldséges filét rizzsel és szójaszósszal tálalhatjuk.

Főzési titkok

A pulyka diétás húsnak számít. Sok foszfort és vasat tartalmaz. Használata gyermekek számára javasolt. Az alacsony kalóriatartalmú hús elősegíti a fogyást. Nagyon gyorsan megsül, így nem igényel hosszú hőkezelést. A pulykahús alkalmazkodik más ételek ízéhez, így sokoldalúnak tekinthető.

Sokféle étel elkészítésére használható. Jobb, ha friss húst használunk, mint fagyasztottat. Először be kell pácolni. A filé lédúsításához mindenféle szószt használnak.

Zengéd pulykaszelet

Ha igazán diétás ételt szeretnél főzni, akkor készíts párolt pulykaszeleteket.

Hozzávalók:

1. íj.
2. pulykafilé – 480 g
3. bolgárbors.
4. Sárgarépa.
5. Só.
6. Zöld.

A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Az összes többi zöldséget kockákra vágjuk. A filét húsdarálóval ledaráljuk, majd összekeverjük a zöldségekkel. Adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz. Miután a húsmasszát zacskóba tesszük és keményen az asztalra dobjuk. Majd darált húsból szeleteket formázunk, amiket dupla bojlerben megsüthetünk. Az elkészítése mindössze 15-20 percet vesz igénybe. Ez az étel ideális diétás ételekhez. Gyerekeknek is ajánlható.

Húsfilé cukkinivel

Ha gyorsan szeretnél valami finomat főzni, akkor süsd meg a filét a sütőben cukkinivel. A pulykahús tejfölös szósszal és cukkinivel párosítva mindenki számára előnyös választás egy könnyű családi vacsorához vagy ebédhez.

Hozzávalók:

1. Filé – 480 g.
2. Cukkini.
3. Fokhagyma.
4. 2 evőkanál. l. tejföl.
5. Friss bazsalikom és kakukkfű.
6. Édes paprika.
7. Növényi olaj
8. Kapor.
9. Őrölt bors.

A filét öblítse le folyó vízben, és vágja közepes méretű darabokra. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Ezután a hússzeleteket mindkét oldalukon megsütjük. Főzés közben adjunk hozzá fűszereket.

Vágja a sárgarépát karikákra, a cukkinit pedig félbe. Egy tálban összekeverjük a tejfölt, a paprikát, az apróra vágott fokhagymát, a paprikát és a borsot. A kapott mártást összekeverjük az előkészített zöldségekkel. Ezután tegye át őket egy sütőzacskóba. Oda teszünk rántott húst és friss bazsalikomleveleket is. A csomagot mindkét oldalon megkötözzük. Az utasításoknak megfelelően kell használni. A csomagot egy tepsibe helyezzük, és a sütőbe küldjük. Süssük az edényt legalább negyven percig. A zöldségek és a hús így jól átsülnek, ugyanakkor lédúsak maradnak. Az elkészítés során a termékeket fűszer- és fűszeraromával impregnálják. Egyébként így is lehet filét sütni fóliában.

Egy étel felszolgálásakor megszórhatja friss fűszernövényekkel.

Törökország az ujjban

Ha igazi ünnepi ételt szeretnél főzni, akkor a filét a hüvelyben is megsütheted. Ráadásul a pulykahús így gyorsan és minimális erőfeszítéssel elkészül.

Hozzávalók:

1. pulykafilé – 490 g
2. Só.
3. Provence-i gyógynövények.
4. Olívaolaj.
5. Paprikakeverék.
6. Fokhagyma.
7. Szemes mustár.
8. Paprika.

A paprika elkészítéséhez pácra van szükségünk. Elkészítéséhez olívaolajat, paprikát, paprika és provence-i fűszernövények keverékét használjuk. A filét megmossuk, leszárítjuk és megtöltjük fokhagymagerezdekkel, darabokra vágva. A pácot a húsra kenjük, és átvisszük a hüvelybe. 8-10 órát pácolódni hagyjuk. A megadott idő elteltével a zacskót tepsire helyezzük, és fogpiszkálóval többször átszúrjuk. Ezután elküldjük az edényt a sütőbe 1,5 órán át sütni. A sült filé nagyon puha.

Utószó helyett

Amint látja, rengeteg lehetőség kínálkozik a pulyka főzésére. Bármilyen ilyen húsból készült ételfinomnak bizonyul. A pulyka nagyon gyorsan megsül. Legnagyobb értéke abban rejlik, hogy diétás tulajdonságokkal rendelkezik.