Szovjet burgonyás pite

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Pite A "burgonya" sokak számára gyerekkorukból ismerős édesség. Korábban minden kávézóban lehetett kapni ezt a finomságot, de a sütemény íze mindenhol más volt. Ennek oka az, hogy az összetevők változatosak voltak. Egyes cukrászok kekszet használtak, a második kekszet, mások pedig kész sütiket. Másfajta permetezési módot is alkalmaztak: őrölt gofrit, kekszet vagy kakaót. De minden receptben minden „burgonya” tartalmazott kakaót, sűrített tejet (vagy normál), cukrot és vajat.

A torta története az emberi szellem extrém körülmények közötti megnyilvánulásához kötődik. Egyszer Finnországban híres, tisztelt vendégek érkeztek Runeberg költőhöz. De a költő szegény családjában nem volt mivel kedveskedni a vendégeknek. Csak régi süti és némi pia volt a házban. Akkoriban a sütiket nagy zacskókban vásárolták, nem csomagokban, így csak néhány morzsa és törött süti maradt a zacskó alján. Természetesen ezt nem lehet asztalhoz tálalni. Itt Mrs. Runeberg kulináris találékonyságot mutatott be. És amíg a férje szórakoztatta a barátait, Mrs. Runeberg a sütiket tejföllel, lekvárral őrölte, és egy kis likőrt tett hozzá. A kapott masszából krumplinak látszó süteményeket készített és bogyós gyümölcsökkel díszítettelekvár. Majd a kész süteményeket egy edényre terítette, és bemutatta a vendégeknek. Mindenki, aki kipróbálta ezt a burgonyás süteményt, receptet kért a háziasszonytól. Idővel az egész országban elterjedt. A tizenkilencedik század végén és a huszadik század elején a már javított sütemény népszerűvé vált a Szovjetunióban.

Krumplitorta elkészítése

A burgonyatorta elkészítéséhez a következőket kell venni:

- vaníliás keksz (vagy keksz, vagy lágy keksz) - 500 gramm;

- sűrített tej - 400 milliliter;

- kakaó - 50 gramm (két teljes evőkanál);

- vaj - 200 gramm;

- étcsokoládé (több mint 70% kakaóval) - 100 gramm;

- konyak (vagy likőr) - 30 milliliter;

- kandírozott citrusfélék (díszítéshez) - 20 gramm.

Először is turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítsa a kekszet (kekszet) morzsára. Ha sütiket vesz, megteheti a kezével. Az őrlés után ne legyenek nagy darabok, és minden morzsának azonos méretűnek kell lennie. Ezután meg kell tolni a sűrített tejet kakaóporral. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne legyenek csomók. Ezután finomra vágott vajat kell hozzáadni a masszához, és mindent vízfürdőbe vagy tűzbe kell tenni, amíg a vaj fel nem olvad. Ezután a darabokra tört csokoládét egy tálban víz/gőzfürdőben kell felolvasztani. A felét a kakaós krémhez, a sűrített tejhez és a vajhoz kell adni, és alaposan összekeverni. Majd csokoládébaa masszát bele kell önteni az alkohol aromájához (likőr, konyak) és újra össze kell keverni. A tejszínt alaposan fel kell verni a morzsával. Ha kicsit szárazon jött ki a massza, de adhatunk hozzá egy kis tejet.

A kapott csokikrémet morzsával kell összekeverni. Ha száraz masszát kapunk, adhatunk hozzá tejet. Most a masszából formázzunk kis golyókat burgonya formájában. Ehhez készíthetünk kolbászt és egyenlő részekre osztjuk, majd a golyókat megforgatjuk. Ezután a kész tortákat tetszés szerint díszíthetjük, például kandírozott gyümölccsel, csokoládéval. Ehhez mártsuk a süteményeket a maradék olvasztott csokoládéba, és tegyünk a tetejére vékonyra szeletelt kandírozott gyümölcsöket. A tortákat másképp is díszítheted, minden a képzeletedtől függ. Itt a kész burgonya. A süteményt a legjobb másnap megenni. Csak így lehet értékelni valódi ízét, mert addigra már telítődik az összes hozzávalóval.