Hales és burgonyás pite: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nagyon kellemes otthon érezni a sütés illatát. Különösen kellemes, ha frissen elkészített halas pite illata van. A receptjei meglehetősen egyszerűek, és minden háziasszonynak be kell tartania, ráadásul a főzési folyamat nem fog sok időt igénybe venni.

Klasszikus halas és burgonyás pite receptje

A pite feltételesen két részből áll – ez a töltelék és a tészta. Minden résznek saját összetevőkre van szüksége.

A teszthez szükséges összetevők:

• Fél liter tiszta víz.
• Búzafehér liszt – körülbelül 2 csésze.
• Éesztő – körülbelül öt gramm.
• Cukor és só (egyenlő arányban) – öt gramm.
• Napraforgóolaj - négy evőkanál.

Belső tartalomhoz használja a következő összetevőket:

• Hagymafej.
• Fehér hal filé (pangasius, pollock, sügér) - 2-3 darab.
• burgonya – hét közepes darab.
• Bors és só.

Főzési lépések:

1. Töltsön vizet egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Keverjük össze és adjunk hozzá még lisztetolajok és élesztő. Ezen lépések után a kapott tésztát félre kell tenni, meg kell kelni.
2. Amíg a tészta kel, elkészítheted a tölteléket. A fehér halat rendesen fel kell vágni, a burgonyát pedig karikára, lehetőleg vékonyabbra vágni. A hagymát is nagyra vágjuk, az összes hozzávalót sóval és borssal összekeverjük.
3. Amikor a tészta megkelt, ki kell venni belőle egy részét és ki kell nyújtani belőle egy alapot, amit egy speciális tepsibe vagy tepsibe kell tenni. Helyezze rá a tölteléket, és terítse el a teljes felületen.
4. Helyezzen a tetejére egy kinyújtott tésztalapot, és rögzítse a szélein. A közepén egy lyukat kell készíteni, hogy a gőz távozhasson a süteményből.
5. Tegyen mindent egy órára 180 °C-ra előmelegített sütőbe. Ha a burgonya fiatal, akkor a főzési idő 15 perccel csökkenthető.
6. Ha már nincs több mint 5 perc a főzés befejezéséig, kenje meg a teljes felületet tojással, hogy aranyszínű és fényes kérget kapjon.
7. Miután kivette a tortát, takarja le egy törülközővel, és hagyja megsülni.

Egy egyszerű halas-burgonyás pite elkészült! Tálalhatjuk teával vagy főételként.

Melyik halat használja?

A fehér hal kiválóan alkalmas ilyen piték készítésére. Elég olcsó és finom. Alapvetően pollockot, szürke tőkehalat vagy pangasiust használnak erre a célra. Ha a lepényt az ünnepi asztalnál szolgálják fel, akkor vegyen be vörös halat - sűrűbb és kielégítőbb.

Pitetészta

Pitecsak élesztős vagy tejfölös tésztából készül. A sovány változat használatakor a sütemény íztelennek és keménynek bizonyul. Ráadásul gyorsabban elhalványul. A boltban is vásárolhatsz tésztát, ha nincs időd hal-burgonyás pitét készíteni.

Zselés pite

Egy ilyen pite elkészítéséhez tejfölös tésztát használnak, ettől lesz nagyon pirospozsgás és sült a pite héja. Ráadásul a tészta sokkal gyorsabban megsül. Még a konzervek, például a saury is felhasználhatók halként.

Szükséges összetevők egy halas és burgonyás pite főzéséhez:

• Három C1-es tojás.
• Fehér sütőliszt – másfél csésze.
• Tejfölös majonéz fél liter mennyiségben egyenlő arányban.
• Hagymafej.
• Sült vagy főtt hal - 300 gramm (vagy konzerv - 2 db).
• burgonya - 250 g
• szóda, só és bors ízlés szerint.

Pitekészítés lépései:

1. Először is el kell készítenie a tésztát. Ehhez keverjen össze három tojást és a lisztet.
2. Öntsön majonézt tejföllel, és keverje össze újra, adjon hozzá sót, borsot és szódát. A keveréket fűszernövényekkel is változatosabbá teheti, akkor a sütemény eredeti és különleges ízű lesz.
3. A tepsit a sütéshez előzetesen elő kell készíteni, olajjal ki kell kenni. Beleöntjük a tésztát, és a felszeletelt burgonyaszeleteket a keverék aljára helyezzük. Nem lehetnek vastagabbak egy milliméternél. Ha vastagabb a réteg, akkor semmi sem sül meg. Főzéshez használhatótrükk azzal, hogy a burgonyát előzetesen megfőzzük, majd feldaraboljuk.
4. A kiválasztott hagymás halat a tetejére kell helyezni. Az íz fokozása érdekében a hagymát előre megpiríthatjuk.
5. Öntsük rá a maradék tésztát, és tegyük be mindent a sütőbe 200 °C-ra. Addig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz.

Elkészült a halas-burgonyás pitéd, most pedig kedveskedhetsz vele családodnak és vendégeidnek!

Siess recept

Előfordul, hogy a vendégek már a küszöbön vannak, és a főétel még nem készült el. Ilyen helyzetekre használhatja a gyors halas-burgonyás pite receptjét.

Neki szüksége lesz:

• lazackonzerv, coho lazac vagy rózsaszín lazac;
• hagymafej;
• nagy burgonya;
• pohár liszt;
• egy csipetnyi szóda;
• kefir - 300 gramm;
• tojás - 100 gramm.

Főzési lehetőség:

1. A kefirt alaposan összekeverjük a liszttel. Ezután adjuk hozzá a tojást szódával és keverjük újra alaposan. Kívánt esetben a szódát citromsavval el lehet oltani, vagy kifacsarhatunk belőle egy kis citromlevet.
2. A kapott tészta szerkezetében hasonlítson a tejfölre, és ne legyen túl rugalmas vagy folyékony. Leginkább palacsintakeveréknek kell kinéznie.
3. Vágja nagyon finomra a megmosott burgonyát. A tészta körülbelül egyharmadát egy tepsibe öntjük, és rárakjuk a burgonyát. Vágja fel a hagymát is nagyon finomra, és nagy lángon pirítsa körülbelül öt percig, amíg szép arany kéreg képződik.
4. A kirakott burgonya tetejérebeletesszük a halat és az előkészített hagymát. A maradék tésztát ráöntjük. Mindent 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Vegye ki, amint a hal-burgonyás pite héja megpirult.

Az állaga nagyon hasonló lesz egy rakott ételhez.

Ennek eredményeképpen ennek az ételnek az elkészítése nem tart tovább egy óránál. Egy ilyen receptet kéznél kell tartani előre nem látható körülmények, váratlan vendégek formájában.

Főzési trükkök

Ahhoz, hogy olaj használata nélkül kész hagymát kapjon, felvághatja, és egy percre a mikrohullámú sütőbe helyezheti maximális teljesítményen. Ezután magától megfő, és nem kell energiát költeni a sütésre. Ugyanezt megtehetjük a nyers hallal is, ha körülbelül 15 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe. Szerkezetében főttre fog hasonlítani.

Pite hallal és burgonyával

A Photo sajnos nem fogja átadni ennek az ételnek a szépségét, és nem adja át finom ízét és illatát sem. Elkészítésénél különféle lehetőségeket használhat tészta és töltelék készítésére. De a legfinomabb hal, számos értékelés szerint, a saury és a rózsaszín lazac volt. Velük lett a sütemény íze gazdag és gazdag.

Még egy hal-burgonyás pite receptet mutatunk be, de lassú tűzhelyben. Ezzel az eszközzel kényelmesebbé válik a főzés, és szinte mindenki használhatja ezt a receptet. Ráadásul a főzési idő is észrevehetően megtakarítható.

A pitéhezszüksége lesz:

• Vaj - 5g
• Fél teáskanál szódabikarbóna.
• Evőkanál só.
• Tojás – 100 g
• Egy pohár liszt.
• 20%-os zsírtartalmú tejföl – kb. 200g
• Egy nagy krumpli.
• Hagymafej.
• Halkonzerv.

Pitekészítés lépései:

1. A hagymát nagyon apróra vágjuk és összekeverjük. Süssük olajban nagy teljesítményen körülbelül öt percig.
2. Vágja fel a burgonyát karikákra, és tegye vízbe, hogy ne sötétedjen.
3. A halat alaposan pépesítsd pástétomra, és tedd egy tányérra.
4. A tésztához össze kell keverni a tejfölt sóval és szódával, ezt adjuk a majonézhez egy tojással, és alaposan keverjük össze. Óvatosan öntsük bele a lisztet. Az eredmény egy sűrű tejfölre emlékeztető tészta legyen.
5. Kenje meg olajjal a multicooker edényét, és öntsön bele egy kis tésztát. Tegye ki a burgonyát. A tetején egy réteg hal és hagyma legyen. Öntsük bele a tészta többi részét.
6. Kapcsolja be a sütési módot egy órára. Ha végzett, nyissa fel a multicooker fedelét, és hagyja kihűlni az edényt.

A pite tálalásra kész.

Levelezett tészta

Egyes esetekben leveles tésztából is készíthet tortát. De ez gyakran az edény túlszáradásához vezet, és kissé unalmasnak bizonyul. Ezért jobb, ha továbbra is a fenti receptekben leírt tésztát használja. Jó étvágyat!